يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يُخفق صفار البيض مع الماء ويُدهن بها سطح العجين. تُيُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تمام النضج. تُقلب الأصابع علي شبكة معدنية لتبرد، ويُمكن تقديمها مع العسل.
الخبز المغربي: وصفة خطوة بخطوة - لك العافية
في هــاد الرمضــان، Saf-instant دارت تحدي للعـــديد من المـــؤثرين في مجــال الطــبخ بــاش يقدمـــولنا وصفـــات باستعمـــال الخمــيرة. اليــوم دور Damoiselle DZ الي تقتـــرح عليكم وصفــة هــايلة: خبـــز محشي كــون بشكــل ضفيـــرة. وصفــة رائعة للســـحور، قبــل يوم كــامل من الصيــام. المكونات
بالنســـبة للعجــينة:
500غ فــرينة
1ملعقة كبــيرة خمــيرة ساف
1ملعقة كبــيرة حليب بودرة
1 بيــض
3 معــالق كبيرة زيت
خلـــيط حبــوب خــاص بالخبز
1ملعــقة صغيرة ملــح
للحـــشو:
1 بصـــل
250غ لحــم مفــروم
2سنــينات ثوم
زيتــون اخضــر
1 جبــن ذائب
ملــح، فلفل اســود، معدنــوس
خطوات
خطوة 1 ابداي بتحضــير الخمــيرة, امزجــي الخمــيرة الفورية Saf-instant مع الســكر، 30 غ فرينة، قليل من المــاء وخلـــيها تختمر. خطوة 2 كي يتخــمر المزيــج، أضيفي الفــرينة، الحبــوب الخاصة بالخبــز، الملــح، بــودرة الحليب، البيــض والزيت. الخبز المغربي: وصفة خطوة بخطوة - لك العافية. خطوة 3 اعجــني بســرعة كبيــرة وزيدي المــاء بالشويــة حتى تتشكــل عجــينة خفــيفة وماتلصـقش. خطوة 4 كوري العجــينة وخلــيها تطلع في مــكان جاف. خطوة 5 بالنســبة للحشو، اقلــي البصلة مع شويـــة زيت، زيدي اللحــم المفــروم، الثــوم والزيــتون الاخــضر، الجبن الذائب، المــلح، الفلفل الاســود، المعدنــوس.. اتركي المزيج علــى نــار هادية وخلـــطي باستمرار.
بطبوط صغير خفيف وخاوي للحشو مع طريقة الاحتفاظ
خبز بحشو الزبيب
التحضير
45 دقيقة
الطبخ
25 دقيقة
التقديم
6
حفلات
المكونات
المقاييس
للخبز
1/3
كوب حليب بودرة
3
ملعقة صغيرة خميرة
2 1/2
ملعقة كبيرة زبد
1/2
كوب ماء دافئ
كوب زبيب (للحشو)
1
صفار بيض + 2/1 1ملعقة صغيرة ماء (للدهن)
الخطوات
تُخلط نصف كمية الدقيق مع الحليب البودرة في وعاء عميق، وتُضاف الخميرة والسكر والملح ويُخلط جيداً ويُعمل حفرة في الوسط. يُخفق الزبد مع البيض جيداً في وعاء آخر ثم يُضاف الماء الدافئ مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط. يُضاف خليط الزبد مع البيض في وسط خليط الدقيق ويُعجن لمدة دقيقتين. خبز محشي باللحم المرحي. يُضاف المتبقي من الدقيق تدريجياً مع العجن الجيد حتي نحصل علي عجين أملس ومتجانس. يُقلب العجين علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويُعجن لمدة 10 دقائق أو حتي يُصبح ناعماً ومطاطياً. يُوضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ويُغطي ويُترك ليختمر لمدة ساعة. يُقلب العجين ويُضغط عليه بقبضة اليد ويُقسم إلي كُرات صغيرة الحجم. تُفرد كل كرة على شكل مستطيل وتُحشى بكمية من الزبيب ثم يُقفل بالعجين على الحشو ويُشكل على هيئة أصابع. تُرص أصابع الزبيب في صاج مدهون بقليل من الدهن ويُغطي ويُترك ليختمر لحوالي 30 دقيقة.
الخبـــز المــضفور والمحـــشو باللحم المفـــروم &Bull; Saf-Instant Algérie
العجين يصبح ملمسه ناعم جدا وذو رائحة ذكية ولون جذاب. طبعا يمكن العجن بالأيدي كما نفعل بالخبز
نشكل خبيزات طولية وزنها 20غ ونضعها فوق صينية ملبسة بورق الخبز. يمكن أن ندهن بياض بيض ونعمل أي بذور تتوفرين عليه مثل لوز مجروش أو سمسم أو كما فعلت أنا عندما استعملت رقائق الشوفان، كما يمكنك طبعا تركها بدون أي إضافات أو عمل خبيزات من حجم اكبر إذا كانت للعشاء مثلا
نتركها تختمر ثم ندخلها لفرن ساخن حتى تنضج، لا تأخذ وقتا كثيرا لأنها صغيرة الحجم. بطبوط صغير خفيف وخاوي للحشو مع طريقة الاحتفاظ. يمكن تذهيبها من أعلى قليلا جدا لأننا نريد الحفاظ على لون الخبز المائل إلى الوردي
نعد الحشو: للأسف فقد أضعت صور طريقة عمل الحشو، ولكنها سهلة كما سأبين في الشرح المفصل
نعمل الحشو 1: في مقلاة نضع م ك زيت زيتون وشرائح البصل والقليل من الملح. نتركها حتى تصبح ذهبية ومكرملة. نزيلها ثم في نفس المقلاة نضع م ك زيت زيتون وشرائح اللحم ونقلبها حتى تنضج ثم نضيف الفلافل ونقلب حتى تذبل وفي الأخير نضيف الفطر ونقلب جيدا ثم نضيف البصل المكرمل وننكه بالملح والفلفل الأسود والقليل جدا من الكركم والثوم المجفف ثم رشة زعتر. نضيف في الأخير م ك صلصة الصويا مخلطة سابقا مع 2 م ك ماء ونقلب حتى يتبخر كل الماء ثم نضيف جبن الإيدام مبشور ونقلب سريعا لتتجانس كل المكونات ونتركه جانبا حتى يبرد
للحشو 2: فنفس الطريقة تقريبا.
خبز مغربي محشي باللحم
خبز محشي على شكل بيتزا
تخدم: 10 اشخاص
وقت التحضير: 30 إلى 40 د
وقت الطهي: 20 إلى 30 د
السعرات الحرارية: -
درجه الصعوبة:
متوسط
اطبع
خبز محشي على شكل بيتزا وصفة مبتكرة لذيذة جداً ولا أروع، ستنال إعجابكم. المكونات
-4 كؤوس طحين أبيض (فرينة)
-2 كؤوس سميد رطب
-ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
-كأس حليب دافئ
-ملعقة صغيرة سكر عادي
-2 حبات بيض
-صلصة الطماطم
-كمية من البصل المبشور
-كمية من اللحم المفروم
-الجبن المبشور
-الملح
طريقة التحضير
-بالنسبة للعجينة:
-نضع في إناء الطحين الأبيض (الفرينة)، السميد، القليل من الملح، نَمزج هذه المكونات قليلاً، ونُضيف لها خميرة الخبز الفورية، ملعقة صغيرة من السكر العادي، نصف كمية الحليب الدافئ، البيض، نَمزج المكونات بالملعقة ثم نَجمعها باليد بالكمية المتبقية من الحليب، ونُضيف الماء تدريجيًا حتى نتحصل على عجينة متماسكة. -نُغطي العجينة بالورق البلاستيكي الشفاف، ونَتركها ترتاح وتَخمر. -بالنسبة للحشو:
-نَضع في إناء اللحم المفروم، البصل، الملح، الفلفل الأسود، نَمزج المكونات مع بعضها البعض، ونُشكل بها كريات صغيرة الحجم، نقوم بِقليها قليلاً فقط. -نُحضر العجينة نَفتحها على شكل مستطيل، نَضعها في الصينية بها ورق الطهي.
خبز محشي باللحم المرحي
-عندما تتقلى كريات اللحم المفروم نَتركها تَبرد قليلاً، ونَضعها في أطراف العجينة، ونَغلق عليها بالعجينة. -بعد ذلك نُحضر المقص ونُشكل به فتحات بين كريات اللحم المفروم، ونقوم بإخراجها فوق العجينة. -نَضع في وسط العجينة صلصة الطماطم، ونُزينها من الفوق بالزيتون الأخضر، قطع من الطماطم الكرزية، والجبن المبشور. -نُدخل الخبز إلى الفرن على درجة حرارة 200°. قد يعجبك ايضا
حيث نقوم بوضع 2 م ك زيت زيتون وشرائح البصل والقليل من الملح في مقلاة. نتركها حتى تصبح ذهبية ومكرملة ثم شرائح اللحم ونقلبها حتى تنضج و تتحمر ثم نضيف مكعبات الفلفلة الحمراء ونقلب حتى تذبل وفي الأخير نضيف الفطر مقطع مكعبات ونقلب جيدا وننكه بالملح والفلفل الأسود والقليل جدا من الكركم والثوم المجفف
نقوم بحشو الخبيزات: نقسم الخبيزات في العرض وندهن بالموطارد قليلا ثم نضع خص و الحشو الأول ويمكن تزيين بالجبن المبشور إذا أردت
بالنسبة للحشو الثاني، فنفس الشيء، نقوم بدهن الخبيزات بجبن فلادلفيا ثم نضع خص والحشو الثاني مع اخذ كل مكوناته ثم نضع القليل من الزيتون الأخضر للتزيين، طبعا يمكنك إضافة جبن الإدام إذا أردت للتزيين
وبالصحة والراحة
متابعة _ لمى نصر:
كل من تابع مسلسل "باب الحارة". يتذكر ماسة جمال التي أدت دور "هدية" حفيدة "أبوعصام". كبرت الفنانة الصغيرة وخطفت الأنظار خلال اليومين الماضيين. بعد ظهورها في صورٍ كشفت عن ملامحها الشابة التي أصبحت عليها. وقد جاء هذا الظهور بعد مرور 15 عاماً على مشاركة الطفلة "هدية" في مسلسل البيئة الشامية الشهير. الأمر الذي جعل رواد مواقع التواصل يتفاجؤون بصورها وملامحها الشابة التي أصبحت عليها. وكانت ماسة جمال قد شاركت في مسلسل البيئة الشامي وهي بعمر 8 أو 9 سنوات تقريباً. أي أنها اليوم أصبحت في الـ24 من عمرها تقريباً. حيث تشير بعض المعلومات المتداولة إلى أنها من مواليد عام 1998. وأدت حينها دور الطفلة "هدية". باب الحارة 9 الحلقة 13. ابنة بوران (أمية ملص). وسليم (محمد قنوع). وحفيدة كلٍ من أبوعصام (عباس النوري). وسعاد (صباح الجزائري). وقد أثنى الجمهور على جمال الفنانة الشابة. وقالوا إنها تضج بالأنوثة بشعرها القصير المجعد وابتسامتها اللطيفة وغمازتيها الجميلتين. وطالبها الجمهور بعدم إجراء أي عمليات تجميل في وجهها على غرار بعض الفنانات الشابات. بل أن تحتفظ بملامحها الطبيعية. لأنها مميزة حسب رأيهم.
باب الحارة 9 الحلقة 13
باب الحارة -
الموسم 9 / الحلقة 1 |
باب الحاره 9 الحلقه 4
Web Development, Design, & Hosting EtaBits Syria تصميم، برمجة، وإستضافة
شخصيات جديدة في المسلسل
سيشهد المسلسل شخصيات جديدة بينها ظهور توأم "فوزية" التي تؤدي دورها الفنانة شكران مرتجى والتي أكدت أنَّه "خلال الجزء التاسع ستظهر أختها التوأم سكرية، وستدخل حياتها بدون أي سابق إنذار". باب الحاره 9 الحلقه 29. كما تعود شخصية "أم حاتم" إلى المسلسل من خلال الفنانة صباح بركات، وسينضم إلى المسلسل الممثل طارق الصباغ الذي سيؤدي دور "نزار" الموظف في مديرية الإتصالات، أما شخصية "سمعو" التي يؤديها الفنان فادي الشامي، فسيطرأ عليها الكثير من التغيرات حيث يصاب "سمعو" بالجنون ويتسكع في الشوارع ويلحقه الأطفال ويسخرون منه. ولن يخلو المسلسل من مشاغبات "النمس" (مصطفى الخاني) الذي تسير الجنازة به الى القبر، قبل أن يعود من الموت حياّ يرزق!. تبديلات وتغييرات في اسماء الممثلين
وكعادته كل عام، يتضمن المسلسل تغييرات وتبديلات في ابطال العمل حيث سيحل الممثل يزن السيد مكان زميله يحيى بيازي بدور بشير، كما سينضم الممثل الليث مفتي ليؤدي شخصية ظافر، الذي اعتذر عن تقديمها الممثل معتصم النهار، وستنضم رنا الابيض بديلا عن الممثلة سلاف فواخرجي. وسينضم إلى المسلسل الممثل طارق الصباغ الذي سيؤدي دور "نزار" الموظف في مديرية الإتصالات، على أن تلعب ابنة المخرج بسام الملا، شمس الملا، دور صفا.