نُشكلها إلى كرات أو أصابع ونقدمها بجانب الطحينية. طريقة عمل فتة التمر والموز
عشرون غراماً من الموز. ملعقتان كبيرتان من العسل البلدي. مئتان وخمسون غراماً من عجوة التمر. مئة وخمسة وسبعون غراماً من القشطة. ملعقة صغيرة من السكر البودرة. رغيف من الخبز البلدي. طريقة التحضير:
نُقطع رغيف الخبز إلى قطع متوسطة الحجم، ونضعها في محضرة الطعام، ونطحنها حتى تصبح ناعمة. نضيف الموز، وعجوة التمر، والقشطة ونشغل عدة دقائق حتى تختلط المواد معاً، وتتشكل عجينة متماسكة ولينة. نضع العجينة الناتجة في طبق عميق وواسع، ونضيف إليه العسل، والسكر، والسمن، ونخلطها باليد، ونشكلها إلى أصابع أو كرات بالحجم المطلوب. طريقة عمل العريكة
كوب من الدقيق الأسمر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ربع كوب من السمن البلدي. ملعقتان كبيرتان من العسل. فتة بالسمن والعسل في دومة الجندل. طريقة التحضير:
نخلط الملح، والسكر، والبيكنج باودر، والدقيق، ثم نضيف كمية من الماء الفاتر، ونعجن حتى نحصل على عجينة شبه لينة. نسخن صاجاً غير قابل للالتصاق على نار متوسطة، ونفرد كمية من العجينة، ونضع في منتصفها كمية من عجوة التمر. نضع فوقها قطعة مفرودة من العجينة، ثم نوزع فوقها بقية خليط عجوة التمر.
طريقة عمل فتة التمر - موضوع
فتة التمر اليمنيه بالسمن البلدي والعسل والخبز المورق | Yemeni Dates Fetta - YouTube
نضيف كوباً ونصف من دقيق القمح، ونخلط حتّى نحصل على عجينةٍ متماسكةٍ. نترك العجينة حتّى تتخمّر ويتضاعف حجمها مدّة نصف ساعةٍ تقريباً. نُسخّن صينية التيفال في الفرن جيداً، ثمّ نفرد قطع العجينة إلى قطع مستطيلة متوسطة الحجم. نضع قطع العجينة في الصينية، وننثر عليها القليل من السمسم، وحبة البركة. نُدخل الصينية في الفرن مدة عشر دقائق حتّى تتحمر قليلاً. المصدر: