كما يعتمد في بعض البلدان العربية تصنيف اخر للنضج حيث يتمثل في تقسيم الثمار الى ثمار حارة، وهي تلك التي تترك عند التذوق طعما قابضا في الفم (مرحلة ما قبل النضج الكامل)، وثمار باردة وهي تلك التي تترك على اللسان عند تذوقها طعما واحساسا بالبرودة. من ذلك نلاحظ ان لنضج الثمار اشكالا او مراحل مختلفة، أي يمكن ان تؤكل هذه الثمار في مراحل مختلفة من نضجها، لذلك يتم قطافها ايضا حسب المراحل، وحسب اذواق مستهلكي مناطق الانتاج، وحسب شروط واغراض التسويق والتصدير. قبل ان تبدا الثمار بالنضج وقبل بدء القطاف وبعد تكون الثمار على الشماريخ الثمرية، يجب على المزارعين ان يقوموا ببعض الاجراءات الخاصة على الشجرة بقصد زيادة حجم الثمار والمحافظة عليها من العوامل الجوية الخارجية، ومن الاصابة بالآفات المرضية والحشرية، وهذه العمليات المطلوب تنفيذها هي التالية:
خف الثمار: يتم بخف الثمار على كل شمراخ ثمري او بتخفيض عدد الشماريخ على الشجرة الواحدة. مراحل نضج التمر المجهول في أريحا - YouTube. تثبيت الشماريخ: تثبيت الشماريخ الثمرية على الاوراق بأربطة خاصة، وذلك لكي لا تتأرجح بفعل الرياح، ولكي لا تصطدم بالأوراق والجذع وببعضها حيث يسبب ذلك اذى وتخريب للثمار. تغطية الشماريخ: تغطى هذه الشماريخ بواسطة اكياس من الورق او القماش او البلاستيك وذلك لحمايتها من الامطار.
مراحل نضج التمر المجهول في أريحا - Youtube
ما بعد مرحلة الرطب
مع إختلاف أنواع التمر وإختلافها يلاحظ وجود أنواع لا يصلح تجفيفها حيث يجب أن يتم تناولها في مرحلة الرطب وإلا فسدت ، وهناك أنواع أخرى يتم تركها على أغصان النخيل لتجف بشكل طبيعي ، حيث تصبح صلبةً جداً وذلك بالنظر إلى حرارة الجو ونوع التمر ، ومن الأنواع التي يتم تجفيفها التمر الذي تجده في كل من مصر واسوان مثل التمر الابريمي والسكوتي وكذلك نوع الكولما ، بعد مرحلة الرطب تختلف الطرق في تجفاف التمر وجمعه فبعض الأنواع يتم قطفها ومن ثم تنقية الرطب منه وذلك مثل النوع الاسيوي ، أما ما بقي يترك لعدة أيام حتى يصبح رطباً
مراحل نمو ثمار التمر
اتفق الكثير من العلماء على تقسيم مراحل حياة ثمرة التمر الى خمسة مراحل من عقدها الى مرحلة التمر حسب البكر وآخرون في الفاتح (2005)، القضماني وآخرون (2013)
1. مرحلة الحبوبك (لولو):
هي المرحلة الاولى من مراحل تطور الثمرة، وتبدأ بعد عقد الثمار مباشرة، حيث تكون الثمرة صغيرة وتمتاز بأنها كروية الشكل لونها اصفر مخضر او اخضر كريمي، وهي تمتد لفترة قصيرة ومعدل النمو فيها بطيئا. 2. مرحلة الكمري:
فقرة
وهي المرحلة التي يكون لون الثمرة فيها اخضر، وتكون أطول فترة تمر بها الثمار، فيها يزداد حجم الثمرة حتى يصل الى الحد الأقصى في نهاية هذه المرحلة، وتتميز الثمار في هذه المرحلة بما يلي:
اللون الاخضر. مراحل نضج التمر بالصور. نسبة السكريات فيها قليلة جدا. نسبة الرطوبة عالية. نسبة المواد التانينية المرة القابضة عالية، مما يجعلها غير صالحة للاستهلاك البشري. نسبة الألياف عالية. 3. مرحلة الخلال (البسر):
هي المرحلة الملونة، حيث تكتسب الثمار اللون المميز للصنف (الاصفر ، الوردي ، الأحمر ، الأرجواني والكهرماني) وتعتبر بداية مرحلة النضج، وأهم مميزات الثمار في هذه المرحلة:
زيادة وزن الثمرة حتى يصل الى الحد الأقصى دون تغير في حجمها، بزيادة نسبة المادة الجافة والصلابة.
مراحل نمو ونضج ثمار البلح
↑ Abdulrahman Musaiger, food composition tables for kingdom of bahrain, Page 19-23. ↑ "CHAPTER 1: WHOLE DATES", fao, Retrieved 5/1/2021. ↑ Dan Brennan (24/9/2020), "Dried Dates: Are They Good for You? ", webmd, Retrieved 5/1/2021. ^ أ ب ت Barbie cervoni (30/6/2020), "Date Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 5/1/2021. ↑ "Date", FoodData Central, 30/10/2020, Retrieved 3/1/2021. ↑ "Food Exchange Lists",, Retrieved 5/1/2021. مراحل نمو ونضج ثمار البلح. ↑ "Is eating dried fruit healthy? ", health. harvard, 10/2016, Retrieved 5/1/2021. ↑ Brianna Elliott (21/3/2018), "8 Proven Health Benefits of Dates", healthline, Retrieved 31/12/2020. هل كان المقال مفيداً؟ نعم لا لقد قمت بتقييم هذا المقال سابقاً مقالات ذات صلة
فوائد مبيض القهوة
فوائد مبيض القهوة يتكون مبيض القهوة من مزيج من الماء، والسكر، والزيوت النباتية، والعديد من الإضافات التي...
جدول لرجيم باليو
رجيم باليو هو حمية غذائية تعتمد على الأطعمة التي تُشبه الطعام الذي كان يتم تناوله بالحجر العصري أي قبل ما...
ذات صلة مراحل نمو ثمرة النخلة مراحل نمو الحيوانات
مراحل نمو ثمار التمر
تمر ثمار التّمر أثناء نموها بالمراحل الآتية: [١]
مرحلة الكمري: (بالإنجليزيّة: Kimri stage)، تعدّ المرحلة الأولى من مراحل تطوّر الثّمرة، وتمتد خلال الأسابيع السّبعة عشر الأولى بعد التّلقيح، وتتميّز الثّمرة بهذه المرحلة بأنّها:
تكون خضراء اللون، وصلبة. تكون مرة الطّعم، لأنّ نسبة السّكريات فيها قليلة (50%). تكون نسبة الرّطوبة فيها عالية (80%). مرحلة الخلال أو البسر (بالإنجليزيّة: Khalal stage)، تصبح الثّمرة بسرة خلال الأسابيع السّتة التي تلي مرحلة الكمري ومن التّغيرات التي تطرأ عليها خلال هذه المرحلة ما يأتي:
يكتمل نموّها. تكتسب اللون الأصفر، أو البرتقالي، أو الأحمر. تكتسب الطّعم الحلو نتيجة زيادة كمية السّكريات فيها خاصة سكر السّكروز. مرحلة الرّطب: (بالإنجليزيّة: Rutab stage)، وهي المرحلة التي تمر بها الثّمرة في الأسابيع الأربعة الأولى التي تلي مرحلة الخلال، ومن التّغيرات التي تطرأ عليها في هذه المرحلة:
تصبح لينة، ونصف ناضجة. يتحوّل لونها إلى البني الفاتح. يتحوّل سكر السّكروز فيها إلى سكر مُختزَل (بالإنجليزية: Reducing sugar).
ان مرحلة النضج الثالثة – الرطب (البلح) – هي المرحلة التي تتم فيها اغلب عمليات القطاف وذلك لان الثمار في هذه المرحلة من النضج هي اكثر قبولا واستساغة من قبل السكان المحليين في مناطق زراعة نخيل البلح، وعلى العكس من ذلك مرحلة النضج هذه هي غير مرغوبة من قبل المستهلكين في اوربا وسواها من البلدان، حيث مذاق الثمار في هذه المرحلة من النضج قابضا وقليل الحلاوة. يصنف نخيل البلح حسب طبيعة اللب اللحمي للثمرة الى ثلاث مجموعات، مجموعة اصنافها في مرحلة النضج تكون عصيريه، ومجموعة ثانية اصنافها تكون ثمارها في مرحلة النضج الكامل نصف جافة (اقل ليونة من الاولى)، ومجموعة ثالثة اصنافها في مرحلة النضج تكون جافة. ان ثمار المجموعة الاولى وجزء كبير من ثمار المجموعة الثانية يترك عادة للتصدير ولا يستهلك من قبل السكان المحليين، ثمار المجموعة الاخيرة أي الثمار الجافة تستهلك عادة من قبل سكان المناطق المنتجة. كذلك يوجد تصنيف اخر يشابه الى حد كبير التصنيف السابق، يقسم هذا التصنيف نخيل التمر الى ثلاث مجموعات هي التالية:
مجموعة اصناف ذات ثمار طرية في مرحلة النضج. مجموعة اصناف ثمارها في مرحلة النضج تبقى نصف قاسية. مجموعة اصناف تبقى ثمارها قاسية حتى في مرحلة النضج.
مشاهدة الموضوع التالي من مباشر نت.. الأرز المطبوخ المتبقي.. هل تناوله يمثل خطراً على الصحة؟ والان إلى التفاصيل: في حين أن الأرز هو أحد أكثر الأطعمة استهلاكًا حول العالم، لكن لا يعرف الكثيرون الطريقة الصحيحة لتبريد وحفظ وإعادة تسخين الأرز المتبقي من أجل تجنب الأمراض المنقولة بالغذاء. وفي هذا الشأن، نشر موقع "إيتنغ ويل" Eating Well بعض الأساليب السريعة والسهلة لمواصلة تقديم الأرز وحفظه بأمان في المطبخ. فالأرز هو غذاء أساسي في جميع أنحاء العالم، لأنه مغذ ومشبع وغير مكلف، بالإضافة إلى أنه متعدد الاستخدامات ويمكن أن يكون مصاحبًا رائعًا للعديد من الأطباق. الأرز المطبوخ المتبقي.. هل تناوله يمثل خطراً على الصحة؟ .. اخبار كورونا الان. لكن السؤال الذي يتردد دائما هو هل تناول بقايا الأرز يمكن أن تصيب بالمرض؟ وهل يجب أن يتم إعداده طازجًا في كل مرة؟ مخاطر بقايا الأرز المطبوخ تصيب بقايا الأرز المطبوخ بالمرض إذا لم يتم طهيه أو حفظه بشكل صحيح، لأن الأرز يحتوي على بكتيريا طبيعية تسمى "باسيلس سيريس" Bacillus cereus (أو العصوية الشمعية). ويتم تحويل العصوية الشمعية إلى بكتيريا حميدة باستخدام تقنيات الطهي المناسبة، وهي غلي الأرز لدرجة حرارة 100 درجة مئوية، ثم خفض الحرارة بحيث يغلي الأرز على ما يتراوح ما بين 30 إلى 96 درجة مئوية حتى ينضج، فيحول أي بكتيريا إلى غير ضارة بسهولة.
الم البطن عند الأطفال
كما يحظر استعمالها من قبل مرضى ارتفاع ضغط العين، خاصةً في الحالات الشديدة. المتة تزيد التوتر والقلق إن استهلاك كميات كبيرة من شاي المتة يؤدي إلى زيادة حدوث القلق والتوتر، كما يؤدي ارتفاع تراكيز منبه الكافئين في الجسم إلى تفاقم حالة المرضى المشخص حدوث مرض القلق لديهم، لذلك لا يجب تناول هذه العشبة من قبل المرضى المصابين بمشاكل عصبية ونفسية كمرضى التوتر والقلق. "قد يهمك أيضًا: أفضل المكملات الغذائية للعين " كيفية تجنب أضرار مشروب المتة كيفية تجنب أضرار مشروب المتة لتقليل التأثيرات الضارة لهذا المشروب يفضل الانتباه إلى 5 تحذيرات لتجنب مضار المتة: تجنب الاستهلاك المفرط والاكتفاء بكمية قليلة لا تزيد عن 3 كؤوس باليوم. الم البطن عند الاطفال. تجنب التدخين أو شرب الكحول لأن تزامن استهلاك هذه المواد مع مشروب المتة يزيد من نسب الإصابة بالسرطان. عدم الإكثار من مشروب المته في حال تهيج الكولون لأنها تزيد انقباضات البطن وأعراض الكولون العصبي. الابتعاد عن تناول هذا المشروب عند حدوث مشكلة صحية تتعلق بالنزف أو ارتفاع ضغط الدم أو القلق. عدم تناول مشروب المتّة وهو ساخن لأنها قد تسبب حدوث ضرر بالغشاء المبطن للمري وتأهب لسرطان المري.
لا تشرب الشراب الساخن للمتة عند وجود ألم معدي، لأنها قد تسبب القيء والغثيان. "قد يهمك أيضًا: فوائد الميكروجرين الغذائية " الأسئلة الشائعة حول أضرار مشروب المتة هل يسمح بتناول المتة للأطفال؟ يمنع تناول الأطفال مشروب المتة، حيثُ إنَّ استهلاك الأطفال لهذا المشروب يترافق بزيادة خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان. الم البطن عند الأطفال مِم سن ١٠. هل يسبب استهلاك المتة الأرق؟ تحتوي المتة على الكافئين والذي يسبب استهلاكه بكميات كبيرة العصبية والتوتر واضطرابات النوم، وقد يؤدي إلى حدوث الأرق. ما الأعراض المتوقعة عند شرب كميات كبيرة من المتة؟ إن تناول كمية كبيرة تتعدى العشر أكواب من المتة باليوم يمكن أن يسبب حدوث أعراض جانبية قد تكون خطيرة كالصداع الشديد، والقلق واضطرابات النبض. المتة من المشروبات المفيدة، والآمنة للاستعمال لفتراتٍ قصيرة، ولكن قد يؤدي تناولها بكميات كبيرة إلى حدوث مضاعفات خطيرة. من أجل تجنب أضرار مشروب المتة يجب شربها باعتدال واستشارة الطبيب قبل تناولها عند وجود مشاكل صحية.