نقدم هنا تفصيل عن انواع قطع اللحم البقري و وصف كل قطعة
انواع قطع اللحم البقري
الصدر (Brisket): أشهر قطع التدخين وهي من أقسى قطع اللحم في البقرة وتستغرق الكثير من الوقت للتدخين لأنها تنضج ببطء كما أن نسبة الدهون فيها مرتفعة
الضلوع (Ribs): تعتبر ألذ قطع اللحم والسبب قربها من العظم واحتوائها على سوائل كثيرة هي المفضلة للشواء كما تحتوي على نسبة هون عالية
الكتف (Chuck): دسمة وخشنة وذو نسيج متداخل مع العظم تعتبر من أكبر القطع ومناسبة للشواء والشوربة. قطعيات اللحوم وأحسن استخدام ليها | نصائح كثيرة عند استخدام اللحوم - YouTube. صفيحة البطن (plate): وهي جزء من بطن البقرة وتعد من أرخص أنواع اللحوم وتحتوي على لحم قاس ومليئة بالدهون وتستخدم غالبا كلحم مقدد
الخاصرة (sirloin): طرية جدا بسبب كمية الدهون العالية وينزع عنها الجلد وتقطع لحلقات وفيها كمية كبيرة من العظم. (Short Loin): طرية ومميزة ومنها تستخرج (تي بون) المعروفة
موزة الذّراع (shank): وهي مكونة من عضلات وقليلة الدهون كمية اللحم فيها قليلة ومناسبة للطهي بالفرن وممكن للشواء
(Tenderloin): طرية بسبب أنها القطعة الأقل اجهاداً. هبرة البطن (Flank): تقطع عادة على شكل ستيكات وهي قطعة كبيرة وطويلة من اللحم وتوجد أسفل البطن وهي طرية وتنضج بسرعة مناسبة للشواء وتستخدم كستيكات وقطع الفاهيتا.
اسماء قطع اللحم الصغيرة تلك
المخ: يسلق في ماء مغلي مع ملعقتين خل ابيض وقليل من الملح والبهارات (ورق لوري – مستكة – حبهان) لمدة قليلة ثم يحمر بالبيض والبقسمات للحصول علي المخ البانية وذلك بعد نزعه من ماء السلق وتركه قليلا ليهدأ ثم يقطع ويتبل في البيض مع البهارات ثم البقسماط لعمل مخ بانية ويحمر في الزيت, او يحمر بطريقة اخري مع الفلفل الملون الشرائح وقليل من الثوم والبهارات ويفدم باردا او ساخنا. الرقبة: الرقبة, وهي جزء ملئ باللحم السميك وله طعم جميل ويمكن تقطيعها وسلقها مع المستكة والحبهان وورق اللوري والبصل حتي تنضج ونحصل علي مرق ممتاز ملئ بالنكهات, ويمكن تقديمه مسلوقا او محمرا في الفرن مع قليل من الزبد والبهارات.. او يضاف الي طاجن البامية او القلقاس فلهم مذاق خاص مع لحمة (الرقبة). انواع قطع اللحم البقري 10 وصفها و استخداماتها. الكتف: يسمي الكتف بالزند وهو جزء دسم وقوي ذو نسيج لحم خشن ومتداخل مع عظام الكتف وغالبا مايستخدم لحم الكتف في السلق لعمل الشوربات او لاستخراج المرق, يحتاج الي وقت طويل في السلق, كما يوضع في صينية الكبسة او الفتة او المندي. الضلوع: تسمي الضلوع بالريش وهو الأسم الأعم بين الناس, وتمتد الضلوع او الريش من الكتف الي البطن, وهي غنية باللحم والعصارة لذا نجد ان طعمها لذيذ وهي خاصة بالشواء او تطبخ في طاجن بالفرن.
اســمــاء قــطــع الــلــحــم: 1. الرقبة: بتستخدم مع الخضار او بالفتة 2. الكتف: بنطبخ مع الخضار ممكن نسلقه و ممكن نحمره بالفرن 3. الاضلاع: هاد الجزء من اكتر الاجزاء عطاء للحم و فيها كمية منسبة من الدهون و هي لذيذة العصارة و المذاق 4. اسماء قطع اللحم المفروم سجين كرو. الوسط (بيت الكلاوي): هاد الجزء هو الاعلى سعر و الاكثر استخداما و بناخد منو قطع الفيليه و الستيك 5. الوسط السفلي (الورك): هاد الجزء قريب من الفخذ و كمان ممكن ناخد منو قطع الستيك 6. الجنب (هبرة البطن): هاد الجزء لذيذ المذاق لكن مش ممتلىء باللحم و ممكن ناخد منو شرائح الستيك و مكعبات اللحم و نطبخهم مع خضار 7. موزة الفخذ: هاد الجزء بحتوي على الكثير من اللحوم و قليل الدهون و عادة بناخد منو شرائح كبيرة او مكعبات و بنطبخها مع الخضار 8. الصدر: هاد الجزء السفلي من الاضلاع و بسموه الاضلاع القصيرة بتمنى اكون قدمت الافادة الكافية
وتحكي هذه الزوجة تفاصيل قصتها المروّعة مع تبادل الزوجات بالإكراه حيث دفعها زوجها إلى أن تتخلى عن الحجاب وترتدي الملابس القصيرة ثم تعرفا على زوجيْن شابيْن وتطورت العلاقة حتى وجدت نفسها في فراشها وبجانبها صديق زوجها دون علمها. وفي قصة أخرى أرسلت إلى موقع حلوها زوجة تشتكي زوجها الذي يطلب منها أن تخونه رداً على اكتشافها خيانته لها وحملت قصتها الإجبار على الخيانة والتبادل عنوان:" زوجي يطلب مني أن أخونه ". وتروي الزوجة معاناتها مع زوجها بالقول أنها شعرت بالصدمة من موقف زوجها حين سمح لها بالخيانة مع رجل آخر. إذاً الأدلة والشواهد حول وجود مشكلة تبادل الأزواج في البلاد العربية متوفرة لكنها تختلف من مجتمع لآخر، وحتى في المجتمع نفسه تختلف من منطقة لأخرى. نيك تبادل زوجات ايجبت. يُقال أن أولى خطوات حل المشكلة هو تحديد السبب، وأسباب ودوافع عادة تبادل الأزواج التي يُقدم عليها البعض متعددة وكثيرة منها النفسي والجسدي والسلوكي وأسباب أخرى تتعلق بالطبيعة الثقافية للشخص والمجتمع المحيط به: غياب الوازع الديني: تقول خبيرة موقع حلوها د. سرّاء الأنصاري إن هذا الفعل منبوذ ويُعتبر عملية بيع للجسد بأبخس الأثمان واعتبرت أن الوازع الأخلاقي والديني الغائب يدفع البعض لارتكاب مثل هذه الأفعال، مع توفر القابلية للانحراف.
نيك.تبادل.زوجات.اباحي
وهذا يُعيدنا إلى ما قاله المفكر مالك بن نبي إن:" التشدد والإباحية يخرجان من منطلق نفسي واحد "، وهذه التصرفات تأتي في أغلبها من الطبقتين الأشد غنى والأشد فقراً، فالطبقة الأكثر غنى تملك كل شيء، والأخرى فقدت كل شيء، وعند هاتين النقطتين، ومع غياب الوازع الديني وغياب الضمير وفقدان الإحساس وتبلّد المشاعر تظهر مثل هذه السلوكيات. الضعف الجنسي: ورد في كثير من اعترافات الأزواج تبريرهم لفعل هذا السلوك يعود إلى مشاكلهم في الضعف الجنسي ورغبتهم في البحث عن الذات، لكن هذا الدافع لا يكفي لو لم تتوفر عوامل غياب الوازع الديني والأخلاقي. ضعف الشخصية: إذا توفر لدى أحد الطرفيْن غياب الضمير وضعف الوازع الديني وتمرّد على مبادئه، وفي نفس الوقت يعاني من ضعف الشخصية إلى حدٍ عميق، فيُصبح حينها أكثر سهولة للانحراف. سكس كلاب فديوهات ومقاطع نيك حيوان كلب مع بنت حصريه و ساخنه - بزاوي - سكس مصري. الخيانة الزوجية: وهو نفس الدافع الذي أجبر زوج صاحبة القصة التي ذكرناها سابقاً والتي تحمل عنوان" زوجي يطلب مني أن أخونه " والتي راسلت حلوها واشتكت من خيانة زوجها لها، وحينها اتخذ الرجل حيلة دفاعية عن نفسه وسمح لها أن تخونه، أي بمعنى أوضح أن يقوم كل طرف بتسهيل خيانته للآخر من أجل تبرير الخيانة لديه. لا يُمكن حصر هذا السلوك المرفوض أخلاقياً ومجتمعياً في بلادنا العربية، فهو ليس من أفعال البشر النزيهة والفطرية، كما أنه يؤدي لما يؤديه الزنا من اختلاط أنساب وتجرّد من الإحساس وتبلّد مشاعر وانحلال أخلاقي ويفتقد كل شخص لكرامته وهيبته أمام الآخر، إضافة إلى إمكانية انتقال الأمراض وغيرها الكثير من المخاطر المجتمعية والنفسية والصحية.
وفي منزلهما، تعرّفنا أكثر عليهما، وأخبرانا بما يقومان به، وكيف يتبادلان جنسيًا مع أزواج آخرين، وبما أننا كنّا في حالة من السكر أو "الزهزهة"، حصل ما حصل! " ويتحسّر: "عندها فقدت زوجتي، أو بالأحرى تخلّيت عنها.. أما الآن أصبح الوضع طبيعيًا، فقد اعتدناه". أما عن الأماكن التي يقام فيها التبادل الجنسي، يقول وسام إنها "تبقى سرية للغاية، وتكون إما بمنزل أحد الأزواج أو في أحد الفنادق. كما تختلف الأعداد، فيقتصر الموضوع على زوجين تارة، وقد نكون 3 أو 4 أزواج طورًا". افلام نيك تبادل الزوجات أشرطة الفيديو الإباحية العربية على 3gpjizz.info. ويشير وسام إلى أن "من يقومون بهذه الممارسات، غالبًا ما يبحثون عن أشخاص متزوجين أولًا لأن الموضوع يبقى أكثر سرية وخصوصية، كما أن موافقة شخصين مرتبطين رسميًا على هكذا موضوع تبدو أكثر أمنًا". أمراض متنقلّة
وبعيدًا عن كلّ ما يمكن الحديث عنه من أخلاق وقيم، لا بدّ من تسليط الضوء على الأمور الصحية التي قد تصيب الانسان في حال مارس الجنس مع شخص غريب. فهذه الظاهرة لا تقتصر على زوج واحد، بل قد تنقل الأمراض إلى شريك جديد، لينتشر بعدها وسط مجموعة صغيرة، من ثم إلى مجموعات أكبر، فتتفشى الامراض والاخطار. إقرأ أيضاً: شبكة دعارة في لبنان تعمل بأسلوبٍ جديد
فيشرح الطبيب الخصائي بالامراض الجلدية والتناسلية الدكتور الياس الحايك (المفتش العام الصحي سابقًا) أن "هناك علاقة حميمة بين القلب والجنس، وحدوث موت مفاجئ خلال الممارسة، يقتصر على كلّ شخص مريض بشكل عام، وعلى مرضى القلب بشكل خاصّ"، لافتًا إلى أن "الخطر يكون عندما تفرز مادة الأدرينالين التي تسبّب ضيق الشرايين وذبحة قلبية".