ذات صلة طريقة سلق صدور الدجاج طريقة سلق الدجاج
سلق صدور الدجاج
هذه الطّريقة من أفضل الطّرق لتحضير الدّجاج، ولا سيّما صدور الدّجاج لأنّها تجفّ وتُصبح قاسية إذا قمتِ بطبخها أو شيّها لفترةٍ طويلة، يمكن سلق صدور الدّجاج بالماء، أو بالمرقة الجّاهزة أو الخل، أو من خلال إضافة المطيّبات كالبصل، والجّزر، والثّوم إلى ماء السّلق، وتُعتبر أيضاً من أكثر طرق الأكل صحيّةً وإفادةً لجسم الإنسان. إنّ طريقة سلق الدجاج الصّحيحة من الأمور التي لا تجيدها الكثير من السيّدات، ظناً منهنّ بأنّه كلّما زادت مدّة سلق الدّجاج كان ذلك أفضل للتأكّد من نضجه، ولكن مدّة السّلق الطّويلة تجعل من الدجاج قاسياً وغير قابلٍ للأكل، ويُفقده الكثير من العناصر الغذائيّة الموجودة فيه، هنالك الكثير من التّقنيات المختلفة لسلق الدّجاج، وكلّها تُساعد على الحفاظ على طراوة الدّجاج والمحافظة على العصارة اللّذيذة الموجودة فيه، في هذا المقال سنقدّم لكم أسهل وأفضل طريقة لسلق الدّجاج. أفضل طريقة للسلق الدجاج
المكوّنات:
أربع قطع من صدور الدّجاج، أو دجاجة صغيرة وكاملة. ملعقة صغيرة من الملح. حبّة واحدة من الثّوم المهروس. طريقة طبخ صدور الدجاج للرجيم | إعرف. ورقتان من أوراق الغار.
- مدة طبخ صدور الدجاج مهدَّد بالانقراض في
- مدة طبخ صدور الدجاج بالمقاس
- ماذا يقرأ في سنة الفجر الدمام
- ماذا يقرأ في سنة الفجر الرياض
- ماذا يقرأ في سنة الفجر في
- ماذا يقرأ في سنة الفجر المدينة
مدة طبخ صدور الدجاج مهدَّد بالانقراض في
حبتان حجم متوسط من الكوسا، مع غسلها بالماء جيداً، وتقشيرها، وتقطيعها إلى شرائح. حبتان من الجزر الطازج، مع غسلهما جيداً بالماء، وتقطيعهما إلى دوائر رفيعة. حبتان حجم متوسط من البطاطس، مع غسلهما جيداً بالماء، وتقشيرهما، وتقطيعهما إلى شرائح رقيقة. حبتان حجم كبير من الفلفل الأخضر الرومي، مع غسل الفلفل بشكل جيد بالماء، وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم. طريقة تحضير الدجاج مع الخضروات:
تجهيز تتبيلة الدجاج:
جهزي وعاء متوسط الحجم، ومناسب لتحضير تتبيلة الدجاج. أضيفي إلى الوعاء كلاً من: قطع البقدونس الصغيرة، الثوم المهروس، كمية قليلة من ملح الطعام، الفلفل الأسود البودر الناعم، البهارات المشكلة والمفضلة، والفلفل الأحمر البودر الناعم. اخلطي جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض باستعمال الملعقة الخشبية، واستمري بالتقليب الجيد حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد. ثم أضيفي غلى التتبيلة شرائح الدجاج بعد تنظيفها بشكل جيد. مدة سلق صدور الدجاج | أطيب طبخة. قلبي شرائح الدجاج بالتتبيلة بشكل جيد، ثم اتركي الوعاء جانباً مدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريباً، وذلك حتى تتبيل شرائح الدجاج بشكل جيد. تشويح الخضروات مع الدجاج على النار:
جهزي مقلاة متوسطة الحجم، غير قابلة للالتصاق، ومناسبة لتشويح الخضروات والدجاج.
مدة طبخ صدور الدجاج بالمقاس
بعد ذلك سخني مقلاة غير لاصقة، وقومي بوضع صدور الدجاج، قَلِّبِيها جيدا على نار عالية حتى يتحمر لونها قليلا، ثم أضيفي الصلصة المتبقية في وعاء النقع وخفضي النار (متوسطة) واتركي صدور الدجاج تطهى لمدة 10 دقائق. قدمي صدور الدجاج المتبلة مع البطاطس في الفرن أو الرز و سلطة خضراء. في هذا القسم أيضاً:
صدر دجاج محشي بالسبانخ نسخن ملعقة من زيت الزيتون ونضع أوراق السبانخ نقلبها...
دجاج بالكاري مع الأرز سخِّني الزيت في المقلاة، ثم ضعي مكعبات الدجاج واضيفي...
دجاج بالحمص أو دجاج باللبلبي في الطنجرة أو القدر نضع البصل، الثوم وقطع الدجاج،...
المزيد من لحم الدجاج:
أجنحة الدجاج في الفرن 1 كيلوغرام من أجنحة الدجاج أو أفخاد الدجاج صغيرة...
شوربة الخضار بالدجاج نقوم بوضع زيت الزيتون في طنجرة على النار، نضيف قطع...
برياني الدجاج الأصلي قوم بسلق الأرز، في قدر على النار نضع الماء، ملعقة...
قطّعي الدجاج المسلوق، وقلّبيها مع البصل، والبهارات، مع كميّة صغيرة من زيت الزّيتون، وقدّميها كشطائر الشّاورما مع الخُبز الرّقيق. قطّعي الدجاج إلى مكعّبات صغيرة الحجم، وقدّميها مع شوربة الخُضار المشكّلة، أو استخدميها لتحضير أي نوع من الشّوربات الأُخرى.
وهذا جاء عن جماعة من الصحابة -رضي الله عنهم أجمعين-، بل جاء عن النبي ﷺ ما يدل على استحبابه؛ وذلك أن النبي ﷺ جاء عنه في بعض الأحاديث أنه قال: نعم السورتان هما، يقرأ بهما في ركعتي الفجر، قل هو الله أحد، وقل يا أيها الكافرون [5] ، يعني: في السنة الراتبة، فالأولى: قُلْ يَا أَيُّهَا الْكَافِرُونَ هذا من باب التخلية، والبراءة من الإشراك وأهله، والثانية: قُلْ هُوَ اللَّهُ أَحَدٌ في التوحيد، وهكذا كان يقرأهما ﷺ في سنة المغرب. وذكر الحديث الأخير: وهو حديث ابن عمر -رضي الله عنهما- قال: "رمقت النبي ﷺ شهرًا، وكان يقرأ في الركعتين قبل الفجر: قُلْ يَا أَيُّهَا الْكَافِرُونَ [الكافرون:1] قُلْ هُوَ اللَّهُ أَحَدٌ [الإخلاص:1] رواه الترمذي، وقال: حديث حسن [6]. وورد عن غير ابن عمر ، كجابر بن عبد الله، وابن مسعود، وغيرهما -رضي الله عن الجميع-. والله أعلم. وصلى الله على نبينا محمد، وعلى آله وصحبه. أخرجه مسلم في كتاب صلاة المسافرين وقصرها، باب استحباب ركعتي سنة الفجر، والحث عليهما وتخفيفهما، والمحافظة عليهما، وبيان ما يستحب أن يقرأ فيهما برقم (727). أخرجه البخاري في أبواب الوتر، باب ساعات الوتر (995) ومسلم في كتاب صلاة المسافرين وقصرها، باب صلاة الليل مثنى مثنى، والوتر ركعة من آخر الليل برقم (749).
ماذا يقرأ في سنة الفجر الدمام
الحمد لله. أولا:
ثبت عن النبي صلى الله عليه وسلم سنتان فيما يُقرأ في ركعتي الفجر. الأولى: أن يقرأ في الركعة الأولى سورة الكافرون ، وفي الثانية سورة الإخلاص. لما رواه مسلم (726) عن أبي هريرة رضي الله عنه أن رسول الله صلى الله عليه وسلم: ( قَرَأَ فِي رَكعَتَي الفَجرِ: قُلْ يَا أَيُّهَا الكَافِرُونَ ، وقُلْ هُوَ اللَّهُ أَحَدٌ). الثانية: أن يقرأ في الركعة الأولى قوله تعالى: (قُولُوا آمَنَّا بِاللَّهِ وَمَا أُنْزِلَ إِلَيْنَا وَمَا أُنْزِلَ إِلَى إِبْرَاهِيمَ وَإِسْمَاعِيلَ وَإِسْحَاقَ وَيَعْقُوبَ وَالْأَسْبَاطِ وَمَا أُوتِيَ مُوسَى وَعِيسَى وَمَا أُوتِيَ النَّبِيُّونَ مِنْ رَبِّهِمْ لا نُفَرِّقُ بَيْنَ أَحَدٍ مِنْهُمْ وَنَحْنُ لَهُ مُسْلِمُونَ) (البقرة:136)
وفي الركعة الثانية قوله تعالى في سورة آل عمران: (فَلَمَّا أَحَسَّ عِيسَى مِنْهُمُ الْكُفْرَ قَالَ مَنْ أَنْصَارِي إِلَى اللَّهِ قَالَ الْحَوَارِيُّونَ نَحْنُ أَنْصَارُ اللَّهِ آمَنَّا بِاللَّهِ وَاشْهَدْ بِأَنَّا مُسْلِمُونَ). لما رواه مسلم (727) عَنِ ابْنِ عَبَّاسٍ: أَنَّ رَسُولَ اللهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ كَانَ يَقْرَأُ فِي رَكْعَتَيِ الْفَجْرِ فِي الْأُولَى مِنْهُمَا: (قُولُوا آمَنَّا بِاللهِ وَمَا أُنْزِلَ إِلَيْنَا... )، الْآيَةَ الَّتِي فِي الْبَقَرَةِ/36 ، وَفِي الْآخِرَةِ مِنْهُمَا: (آمَنَّا بِاللهِ وَاشْهَدْ بِأَنَّا مُسْلِمُونَ) وهي الآية التي في سورة آل عمران/52.
ماذا يقرأ في سنة الفجر الرياض
أخرجه مسلم في كتاب صلاة المسافرين وقصرها، باب استحباب ركعتي سنة الفجر، والحث عليهما وتخفيفهما، والمحافظة عليهما، وبيان ما يستحب أن يقرأ فيهما برقم (726). أخرجه ابن ماجه في كتاب إقامة الصلاة، والسنة فيها، باب ما جاء فيما يقرأ في الركعتين قبل الفجر برقم (1150) وصححه الألباني. أخرجه الترمذي ت شاكر في أبواب الصلاة، باب ما جاء في تخفيف ركعتي الفجر والقراءة فيها برقم (417) وصححه الألباني.
ماذا يقرأ في سنة الفجر في
فالشاهد: أن هذا لا بأس به لهذا الحديث، وإن كان ذلك في غير الفريضة، لكن الله أمر بقراءة ما تيسر؛ وذلك يتحقق بقراءة آية أو أكثر، والله تعالى أعلم. وحديث ابن عباس -رضي الله عنهما- أن رسول الله ﷺ كان يقرأ في ركعتي الفجر في الأولى منهما: قُولُوا آمَنَّا.. إلى آخره. ما ذكر الفاتحة، فهذا أيضًا استدل به من قال: بأن الفاتحة لا تجب، وهو قول ضعيف، بل القول بأن النبي ﷺ لم يكن يقرأ الفاتحة قول شاذ، وأنها لا تجب للمنفرد، ولا لغيره، فهذا بعيد. لكن المقصود: أنه قرأ ذلك بعد الفاتحة، ويدل على هذا حديث عائشة -رضي الله عنها- كما في بعض رواياته. الحديث الذي قبله قرأناه. وهو حديث ابن عمر -رضي الله عنهما- قال: "كان رسول الله ﷺ يصلي من الليل مثنى مثنى، ويوتر بركعة من آخر الليل، يصلي ركعتين قبل صلاة الغداة، وكأن الأذان بأذنيه [3] ، متفق عليه. وبينا المراد بهذا. والمقصود: بالأذان: الإقامة، يعني: لشدة ما كان يخفف ﷺ بالقراءة والصلاة في الركعتين قبل صلاة الفجر، كأنه يسمع الإقامة لشدة تخفيفه ﷺ. وذكر حديث أبي هريرة أن رسول الله ﷺ قرأ في ركعتي الفجر: قُلْ يَا أَيُّهَا الْكَافِرُونَ [الكافرون:1] و قُلْ هُوَ اللَّهُ أَحَدٌ [الإخلاص:1] [4] ، رواه مسلم.
ماذا يقرأ في سنة الفجر المدينة
سنة في القراءة فى ركعتي الفجر - YouTube
قال الشوكاني: " وَلَيْسَ فِيهِ إلَّا أَنَّ عَائِشَةَ شَكَّتْ هَلْ كَانَ يَقْرَأُ بِالْفَاتِحَةِ أَمْ لَا؟ لِشَدَّةِ تَخْفِيفِهِ لَهُمَا ، وَهَذَا لَا يَصْلُحُ التَّمَسُّكُ بِهِ لِرَدِّ الْأَحَادِيثِ الصَّرِيحَةِ الصَّحِيحَةِ الْوَارِدَةِ مِنْ طُرُقٍ مُتَعَدِّدَةٍ...
وَلَا مُلَازَمَةَ بَيْنَ مُطْلَقِ التَّخْفِيفِ ، وَالِاقْتِصَارِ عَلَى الْفَاتِحَةِ ؛ لِأَنَّهُ مِنْ الْأُمُورِ النِّسْبِيَّةِ" انتهى من " نيل الأوطار" (3/ 27). وقد جاء عن الإمام قول آخر ، موافق لما صح من ذلك ، ولعله رجع إليه. قال الباجي في "المنتقى شرح الموطأ" (1/227):
" وَقَدْ رَوَى ابْنُ الْقَاسِمِ عَنْ مَالِكٍ: يَقْرَأُ فِيهَا بِأُمِّ الْقُرْآنِ وَسُورَةٍ مِنْ قِصَارِ الْمُفَصَّلِ. وَرَوَى ابْنُ وَهْبٍ أَنَّ النَّبِيَّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قَرَأَ فِيهَا بِقُلْ يَا أَيُّهَا الْكَافِرُونَ وَقُلْ هُوَ اللَّهُ أَحَدٌ ، وَذُكِرَ الْحَدِيثُ لِمَالِكٍ ؛ فَأَعْجَبَهُ". والحاصل:
أن السنة تدل على القراءة في ركعتي الفجر ، وأما الاقتصار على فاتحة الكتاب فقد قال به بعض أهل العلم ، لكنه قول مرجوح. والله أعلم.