يغلف قالب الكيك بقطعة من ورق الزبدة، ويسكب فيه الخليط المحضر، ويدخل في فرن محمى من السابق، ويترك حتى ينضج بشكل كامل، أو يصبح ذو لون أشقر. يترك الكيك في درجة حرارة الغلافة حتى يبرد. يوضع السكر في مقلاة واسعة سميكة القاعدة، ويضاف له كل من القشطة والزبدة. تترك المكونات على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين حتى يتكرمل السكر، مع الحرص على التقليب بين الحين والآخر حتى لا يحترق. يبعد القدر عن النار ويترك حتى يبرد قليلًا، ثم تسكب صلصة التوفي على وجه الكيك ويُقدّم. طريقة عمل كيكة التوفي بالقهوة
أربع بيضات. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. كوبان من الطحين. ملعقة كبيرة من البايكنج باودر. كوب من الحليب السائل. طريقة عمل التوفي | 5 من افضل وصفات حلوي التوفي - موقع مُحيط. نصف ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان. كوب من السكر. ملعقة كبيرة من مبروش الليمون. كوب من السكر. ملعقة كبيرة من الزبدة. يوضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ويخفق مع السكر والفانيلا حتى يتكون خليط ذو قوام كريمي ومتجانس. يسكب الزيت على المكونات مع الحرص على استمرار الخفق. تذاب القهوة في الحليب، ويصب على خليط البيض، وتخفق المكونات حتى تتجانس من جديد. يخلط الطحين مع البايكنج باودر، ويضاف عليه برش الليمون.
طريقة عمل التوفي | 5 من افضل وصفات حلوي التوفي - موقع مُحيط
علبة حليب مكثف ومحلى. كوب من شراب الذرة. طريقة التحضير:
أذب الزبدة في قدر على نار متوسطة. ضع السكر البني، وشراب الذرة، والماء، والحليب المكثف المحلى في وعاء، وحرّك المزيج جيداً. أضف الخليط إلى الزبدة الذائبة وحرّكه على النار إلى أن يصبح كثيف القوام. ارفع المزيج عن النار وأضف الفانيلا وحرّكه جيداً. حلو التوفي بالفستق
10-15 دقيقة. تكفي لـ
10 أشخاص
مكوّنات طبقة البسكويت:
كوب من كلٍ منم
بسكويت مطحون. فستق حلبي مطحون
ملعقة كبيرة من كلٍ من:
السكر الناعم. جوز هند ناعم
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الهيل الناعم. القرفة. نصف كوب زبدة ذائبة. مكوّنات الحشو:
علبة كبيرة حليب مكثف ومحلى. ستة مكعبات جبنة كريمية طرية. نصف كوب قشطة معلبة. مكوّنات التوفي:
نصف كوب سكر. نصف كوب كريمة سائلة. فستق حلبي مطحون. طريقة التحضير:
ثبّت الرف الشبكي وسط الفرن. سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية. أحضر قوالب الكب كيك صغيرة الحجم أي قوالب الميني كب كيك، وضع فيها الأكواب الورقية. لتحضير طبقة البسكويت: ضع البسكويت ، والفستق، والسكر، والهيل، والقرفة، وجوز الهند والزبدة في وعاء عميق، ثمّ قلّب المكوّنات باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن تتكون عجنية بسكويت خشنة.
نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون. كوب من السكر الأبيض أو السكر البني. 1/2 ملعقة من شراب الفانيليا أو الليمون. طريقة تحضير صلصة الليمون والتوفي:
نحضر وعاءًا كبيرًا من السكر ، ثم نضيف الماء إلى السكر. نضع الوعاء على نار متوسطة حتى ينضج الخليط ويصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك نستخدم ملعقة خشبية لتقليل النار ونضيف الكريمة مع التحريك المستمر. ثم واصلنا التقليب حتى يصبح الخليط لزجًا. وأخيرًا نضيف عصير الليمون إلى المكونات ، ثم نزيل المكونات مباشرة من على النار. تقدم مع الحلويات والمخبوزات. لمزيد من المعلومات يمكنك التعرف على طريقة صنع عصير البرتقال بالجزر وطرق مختلفة: طريقة صنع عصير البرتقال بالجزر وطرق مختلفة
صوص توفي بالكريمة و الفانيليا
مكونات زبدة التوفي وصلصة الفانيليا:
100 جرام سكر. 1/2 كوب فانيليا سائلة. 100 جرام زبدة. طريقة تحضير صلصة التوفي بالزبدة والفانيليا:
نحضر وعاء ونضع السكر والزبدة على نار متوسطة الحرارة. بعد ذلك نحرك خليط السكر والزبدة حتى ينضج تماما حتى يصبح لونه ذهبيا. بعد ذلك نحضر وعاءً آخر ونضع الفانيليا والقشدة ونقلب جيدًا حتى يمتزج الخليط جيدًا. بعد ذلك ، أضيفي خليط زبدة الفانيليا إلى خليط السكر والزبدة مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط جيدًا ، ثم استمر في التقليب حتى يتم الحصول على خليط مركز.