المحشي هو ورق عنب أو ملفوف أو كوسا أو باذنجان أو قرع أو فليفلة أو بطاطا مفرغة أو بندورة أو بصل ثم تحشى بخلطة تختلف من بلد لآخر، وتطبخ في سائل تختلف تركيبته من مكان لآخر أيضاً. وهي اكلة تتميز في مختلف مناطق الوطن العربي. كما تُطبخ أيضاً في العراق، ولبنان، وتركيا، والأردن، وفلسطين، ومصر، وليبيا، والسودان، وسوريا. ويقدم هذا الطبق ساخناً كوجبة رئيسية. افكان ايربا ورق عنب. وفي سوريا يضاف إلى الطبق النعناع والثوم لإكسابه نكهة ومذاقا مميزين. تحفر الخضار المحشية باستخدام "المقورة" عادةً، ويُخرج منها اللب في حالة الباذنجان والكوسا والقرع، وتوضع فيها الخلطة المكونة أساساً من الأزر واللحم المفروم، ترتّب بعدها قطع الخضار المحشوة في وعاء الطبخ، وتوضع معها قطع من البندورة أو رب البندورة أو معصور الحصرم ثم توضع فوقها قطعة أسطوانية من الفخار لمنع طوفان قطع المحشي أثناء الطبخ، وتطبخ جميعاً. تختلف الخلطة من مكان لآخر ولكنها تحتوي جميعها على الأرز أو البرغل وتختلف الإضافات بين هذين المكونين. تتكون خلطة الأرز من البندورة أو رب البندورة مع اللحم المفروم والبهار والملح. وقد يضاف الحمص المسلوق وبعض البرغل؛ أما محشي البرغل فهو حكرٌ على الباذنجان حيث يمنح محشي الباذنجان طعماً مميزاً.
كتب أتحاشاهم - مكتبة نور
معرض الصور
الدولمة الأرمنية
ورق العنب بالطريقة الأذربيجانية
صحن العيد من التراث الهجري ويحوي على ورق العنب (الدولمة)
طريقة لف ورق العنب والأرز المتبّل
محشي ورق العنب أوالدولمة
ورق نبات العنب
دولمة ورق العنب والفلفل
محشي ورق عنب (مقبلات)
انظر أيضاً
سارما
محشي
هريسة
مراجع
↑ حسن عكريش،الحضور الهجري في اللغة العربية المكتوبة، ص23
^ Marks, Gil (2008-03-11). Olive Trees and Honey: A Treasury of Vegetarian Recipes from Jewish Communities Around the World. Houghton Mifflin Harcourt. ISBN. ↑ "عادتنا على المائدة: أصل ورق العنب والمحشي". أنا زهرة. مؤرشف من الأصل في 16 ديسمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 12 نوفمبر 2016. ^ ورق عنب بالزيت مسقط طعام نسخة محفوظةعشرة مارس 2016 على مسقط واي باك مشين. ↑ "طريقة عمل الدولمة العراقية". موضوع. مطعم ورق عنب سارما. مؤرشف من الأصل في 30 مارس 2019. اطلع عليه بتاريخ 07 ديسمبر 2018. ^
^ Dolma making and sharing tradition, a marker of cultural identity - intangible heritage - Culture Sector - UNESCO نسخة محفوظة 07 ديسمبر 2017 على مسقط واي باك مشين. ^ جلال الحنفي، معجم اللغة العامية البغدادية،ج3،ص108
^ جلال الحنفي، معجم اللغة العامية البغدادية،ج3،ص109،108
^ خير الدين الأسدي.. مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019.
27 أبريل، 2021
الميدان اليمني, منوعات
الميدان اليمني – متابعات –:
ورق العنب أو يبرق أو ورق الدوالي أو ورق العريش اللبناني أو دولمة أو سارما أو يلنجي أو ملفوف، هو طبق مكون من أوراق عنب ملفوفة ونباتات أخرى محشية بالأرز والخضروات والبهارات واللحم أحياناً وغيرها. يُحشى ورق العنب بالخضار (الجزر والكوسا والبطاطا والفلفل) والرز واللحم المفروم والمطيبات والبهارات وتطبخ بمرق أحمر أما في مصر فيتكون بشكل عام من ورق العنب أو الملفوف (الكرنب) أو الباذنجان أو الكوسا وتحشى بخلطة الأرز، أما سوريا فتشتهر بتقديم نوعين من ورق العنب: الأول هو اليبرق ويكون محشوا بالأرز واللحم، أما الثاني فهو اليالنجي الذي يكون خاليا من اللحم، فيستخدم الأرز والخضراوات فقط. ورق عنب بدبس الرمان
المكوّنات:
كوب ونصف من الأرز. أربع مئة وخمسون غراماً من ورق العنب. بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. فصان من الثوم المهروس. كوب من النعناع المفروم فرماً ناعماً. ثلاث أكواب من البقدونس المفروم. كتب أتحاشاهم - مكتبة نور. ثلاث حبّات من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف كوب من دبس الرمّان. ربع كوب من عصير الليمون.
مطعم ورق عنب سارما
هذه الظروف مثالية لإنتاج ورق العنب عالي الجودة. حوالي 90 بالمائة من الأوراق التركية تأتي من هذه المنطقة. في أفكانا, نفخر بأن نعترف بأننا أكبر عميل في منطقة أربا. نحن نعمل مع المزارعين المحليين الذين يزرعون أوراق العنب بالطريقة التقليدية منذ أجيال, يحصلون على سعر عادل لهذه المنتجات ونحن نضمن مراقبة الجودة والتوزيع في جميع أنحاء أوروبا
جرب نكهة تركيا في منزلك
دولما, سارما و دولمادي هي أسماء مختلفة لمجموعة متنوعة من الأطباق المصنوعة من ورق العنب. يمكن أن يكون الحشو مالحًا أو حلوًا باللحم أو السمك أو المكونات النباتية, ما نريد قوله هو ان طريقة اعداد ورق العنب تختلف من شخص الى اخر, و لكن الاهم من دلك هو ان اوراق عنب منطقة اربا يقدم المذاق الفريد من نوعه ليعطي للطبق إحساسًا لذيذًا ، كما يمكنك أيضًا إعداد أطباق جميلة المظهر. وبهذه الطريقة ، فإن هذه الأطعمة الشهية ليست فقط مبهجة للحنك فقط، ولكن أيضًا للعين. تذوق الطعم التقليدي
جميع منتجاتنا من أعلى مستويات الجودة ومغلفة و يتم شحنها بعناية تامة
المكان نظيف ومرتب, الديكور بسيط وجميل. خيارات الدفع متنوعة, السعر عالي مقابل للكميه, اتمنى يقدمون صحون اصغر للمحاشي والمعجنات. التقرير الثاني
لذيذ جداااا المحشي وبرضو الكروسونات بس يعني الكميه قليله يعني الاسعار مقاربه للمحلات الثانيه بس محشي بصل ٤ حبات عند محل ثاني يعادل صحن مكس عندكم ، لو تزبطون الكميه بتطلعون ابطل شي 👍🏻
التقرير الثالث
الاسعار غاليه جداً ولا اعلم لماذا يتم اغلاق الشباك بالكراتين وحجب طريقة اعداد الطعام عن الزبون والطريقه مثيره للشك بالرغم من ان المساحه الي عند الجدار فاضيه وغير مستخدمه؟!!!! التقرير الرابع
الاسعار مبالغ فيها ولا عندهم مشكل الا حجم كبير وسعره 108 وجودة الشغل اعطيها 65%
كانت تجربتي من مطعم سارما اقيمها بمقبوله.. ورق العنب ما اعجبني كثير مو على قد المدح اللي جاها.. الملفوف احلى 😍👌🏻
افكان ايربا ورق عنب
اقرأ أيضاً ورق العنب سارما دولمة محشي فليفلة مطبخ مصري مطبخ فلسطيني مطبخ سوري مطبخ مغربي مطبخ أردني المصدر:
محشي ورق العنب أو يبرق أو ورق الدوالي أو ورق العريش أو دولمة أو سارما أو يلنجي أو ملفوف هوطبق رئيسي في العراق وطبق مقبلات في البلدان العربية مكون من أوراق عنب ملفوفة ونباتات أخرى محشية بالأرز والخضروات والبهارات واللحم أحياناً وغيرها، انتشر ورق العنب على نطاق واسع جداً بين بلدان الشرق الأوسط وأصبح أكلة مشهورة في شرق المتوسط والجزائر ومصر والعراق وهجريا وأذربيجان واليونان والبلقان وبلغاريا وكرواتيا ومقدونيا وصربيا ورومانيا والقوقاز وأرمينياوفيتنام. يُحشى ورق العنب بالخضار والرز واللحم المفروم والمطيبات والبهارات، تختلف مكونات حشوة ورق العنب عن جميع بلد لبلد آخر، ومنها محشي أوراق ملفوف محشي بالرز واللحم المفروم وتسمى في بلاد البلقان سارما وتسمى في فلسطين والأردن ورق دوالي وفي سوريا يبرق وتسمى في مصر محشي وفي العراق تسمى دولمة والجزائر وتسمى يربق دولمة في أذربيجان وتتكون من خضار محشية من الجزر والكوسا والبطاطا والفلفل وتطبخ بمرق أحمر والحمص، ويتكون المحشي بشكل عام من ورق العنب أوالملفوف (الكرنب) أوالباذنجان أوالكوسا وتحشى بخلطة الأرز. واليالنجي هونوع من أنواع الدولمة ويكون خالياً من اللحم ويستبدل بالخضراوات أوالبقوليات المفرومة ومطبوخ بالزيت بدلا من السمن.
قطع غيار فولفو الرياض, اسعار قطع غيار فولفو, قطع غيار بوكلين فولفو, قطع غيار فلفو, قطع غيارفولفو, اسعار قطع غيار الفولفو, قطع غيار فولفو الرياض, قطع غيار فولفو s80, قطع غيار فولفو جدة, قطع غيار فولفو بالرياض, اسعار قطع غيار فولفو 240, سعر بوكلين هونداي 2012, قطع غيار فولفو في الرياض, قطع غيار فولفو s60, بوكلين فولفو, قطع غيار الفولفو, وكيل بوكلين هونداي, جنوط فولفو s80, اسعار قطع غيار فولفو 244, قطع غيار فولفو في جدة, فيما يلي صفحات متعلقة بكلمة البحث: قطع غيار بوكلين فولفو
قطع غيار فولفو الرياض 82 رامية يشاركن
الرئيسية حراج السيارات أجهزة عقارات مواشي و حيوانات و طيور اثاث البحث خدمات أقسام أكثر... دخول 0 0503186462 تحديث قبل اسبوع و 6 ايام الرياض قطع غيار فولفو xc60و s80 79393005 حراج السيارات قطع غيار وملحقات قطع غيار المحتالون يتهربون من اللقاء ويحاولون إخفاء هويتهم وتعاملهم غريب. إعلانات مشابهة
قطع غيار فولفو الرياض, قطع غيار فولفو, اسعار قطع غيار فولفو, قطع غيار بوكلين فولفو, قطع غيار فلفو, سيارة شحن فولفو في سورية 460 المنطقة الحرة, قطع غيارفولفو, اسعار قطع غيار الفولفو, قطع غيار فولفو الرياض, قطع غيار فولفو s80, قطع غيار فولفو الرياض, قطع غيار فولفو جدة, اسعار قطع غيار فولفو 240, قطع غيار فولفو بالرياض, اسعار قطع غيار فولفو 240, قطع غيار فولفو الرياض, قطع غيار فولفو في الرياض, قطع غيار فولفو s60, قطع غيار الفولفو, جنوط فولفو s80, فيما يلي صفحات متعلقة بكلمة البحث: قطع غيار فولفو الرياض
قطع غيار فولفو الرياض اون لاين
فرامل وملحقاتها في الرياض
كفرات_وجنوط_وفرامل فرامل وملحقاتها فرامل وملحقاتها في الرياض
أضف إعلان
اطلب قطع غيار
هوبات رياضية للومينا CR8 وSS وجلد مقصات وغيره الرياض المركبات المتقدمة فحمات سيراميك تويوتا ولكزس شركة رويال الكندية ضمان سنة الرياض ص ر ا هوبات نيسان صني الرياض هوبات RM علبه زيت فرامل جمس ٢٠٠٦ الرياض ابو على طلب فرامل خلفية باثفايندر الرياض khaledh طلب الرياض aaaaaaaaaaaaaaaaa طلب 0554118515 فحمات اودي A8 مستعمل صابر 500.
تفاصيل الإعلان قطع غيار بحالة جيده للاتصال بصاحب الاعلان: الإسم: مأمون احمد الشيخ التليفون: 0565251729 فضلاً أخبر صاحب الإعلان انك تتصل به من خلال موقع إعلانات وبس العنوان: السعودية- الرياض الرياض - السعودية تفاصيل الإعلان: السعر: اتصل تاريخ الإعلان: 10/12/2008 رقم الإعلان: 7311 اعلانات جديدة صورة السعر تاريخ الإعلان تمتع بايجار ليموزين باقل وافضل الاسعار مع ليموزين مصر ليموزين مطار مشاوير خدمه رجال الاعمال خدما. 550 جنيه 24/4/2022 تمتع بايجار افخم انواع السيارات نظام الدفع الرباعي بسعر معقول ايجار يومي - شهري - سنوي -اسبوعي بسعر. 1, 000 جنيه 24/4/2022 ((مكتب_العنود)) للأستقدام جميع العمالة من جميع الدول حسب المواصفات في وقت قياسي و نضمن لكم حقكم في ا. اتصل 24/4/2022 خواتم فضة تركية عيار ٩٢٥ بإحجار كريمة تبدأ من ١٥٠ ريال الى £. 150 ريال 21/4/2022 مكتب حلول راحتي للعماله المنزليه يوجد لدينا عاملات من جميع الجنسيات للتنازل يوجد فتره تجربه توصيل. اتصل 20/4/2022 لكزس 2020 ، بنزين ، 4 سرندل ، الممشى 20 الف فقط ممشى حقيقي ، وارد ، الموتر فل كامل ٱلبدي وكال. اتصل 19/4/2022 مطلوب لمجمع طبي خاص أطباء نقل كفالة أو سبق العمل له في السعودية - طبيب أو طبيبة باطنية - طبيبة نساء.
قطع غيار فولفو الرياض المالية
10. 28 [مكة]
قطع غيار جمس تاهو 15-16-17-18-19
05:13:18 2022. 14 [مكة]
500 ريال سعودي
4
قطع غيار تاهو يوكن سيرا
01:06:58 2022. 17 [مكة]
قطع غيار سيارات متنوعه
21:35:51 2022. 14 [مكة]
قطع غيار مكينة كابرس
20:06:43 2022. 08 [مكة]
قطع غيار شيفروليه امبالا 2016
15:14:47 2022. 06 [مكة]
140, 000 ريال سعودي
قطع غيار سيارات اللماني
16:07:09 2022. 01. 31 [مكة]
قطع غيار كرازيلر 2014
17:32:06 2021. 12. 15 [مكة]
قطع غيار السيارات
00:46:21 2022. 17 [مكة]
قطع غيار جيب رانجلر JL
04:41:45 2022. 01 [مكة]
تدور على قطع غيار تكييف سيارات /مكيفك فيه خلل
17:53:34 2022. 19 [مكة]
للبيع قطع غيار لاند كروزر 2016
19:36:31 2022. 03 [مكة]
أخصائي قطع غيار اصلي مستعمل ياباني وكوري
16:13:55 2022. 27 [مكة]
قطع غيار السيارات الاوربية
10:41:20 2022. 12 [مكة]
قطع غيار سيارات
08:41:20 2022. 12 [مكة]
صيانة وبيع قطع غيار سيارات
10:14:55 2022. 13 [مكة]
قطع غيار
06:54:37 2022. 22 [مكة]
قطع غيار بي ام اودي مرسيدس رنج بورش او الماني بشكل عام
17:41:40 2022. 05 [مكة]
للبيع ( قطع غيار سيارات متنوعة موضحه في الصور)
15:50:46 2022. 17 [مكة]
300 ريال سعودي
قطع غيار جكسار وكاله
04:00:19 2022.
21 [مكة]
مكة المكرمة
قطع غيار كابرس 2016 - 2013
00:27:02 2021. 04 [مكة]
الرس
قطع غيار اوريون 2007-2015 جديد
05:14:09 2022. 14 [مكة]
555 ريال سعودي
قطع غيار تيوان افالون 2008-2011-2015 -2016 شمعات لدين
05:13:30 2022. 14 [مكة]
قطع غيار اوريون 2007-2009-2010-2013-2015 جديد
18:14:19 2022. 03 [مكة]
5, 555 ريال سعودي
قطع غيار سيارات الألماني
12:12:45 2022. 08 [مكة]
الدمام
قطع غيار فورد ماركيز فكتوريا
02:31:54 2021. 16 [مكة]
قطع غيار تويوتا كورولا كامري و يارس وكالة
08:39:07 2021. 16 [مكة]
قطع غيار مرسيدس w140
23:54:49 2022. 13 [مكة]
قطع غيار جيب برداوا
20:56:55 2021. 26 [مكة]
قطع غيار تيوتا وهيونداي وكيا ومازدا عضلات تربيط كامله
02:18:29 2022. 21 [مكة]
خميس مشيط
قطع غيار صالون وجيوب لاندكروزر موديلات 80 الى 97
05:22:16 2021. 18 [مكة]
قطع غيار مستورده مستعمله
14:49:20 2022. 14 [مكة]
3