بهارات شوربة رمضان ، الشوربة من أحد الأطباق الأساسية في وجبة الإفطار في شهر رمضان الكريم، أي يمكن أن تحضر بجانب الدجاج أو السمك أو البط وغير ذلك، ولكن طريقة تحضيرها تختلف من وجبة إلى أخرى وفي هذا المقال سنقدم لكم بهارات شوربة رمضان المختلفة. يوجد العديد من نوع الشوربات ولكل نوع شوربة بهارات خاصة بها، حيث أن البهارات تعطي مذاق لذيذ وشهي نظراً لأن الشوربة من أحد الأطباق الجانبية التي يجب إحضارها في الوجبات المختلفة، والآن سنذكر لكم أنواع البهارات التي يمكنكم استخدامها في إعداد الشوربة. بهارات الشوربة
بهارات الشوربة من أحد الأمور التي تشغل بال كل ربة منزل طوال شهر رمضان الكريم، حيث أنها تحرص على أن تقدم شوربة شهية الطعم، ولذلك سنقدم لكم بهارات شوربة رمضان:
المقادير
2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المدخن. ملعقة واحدة كبيرة من الفلفل الحريف. ملعقة واحدة كبيرة من الثوم البودرة. بهارات شوربة الدجاج | مجرة. عدد ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ملعقة واحدة صغيرة من الأوريغانو المجفف. مقدار ملعقة واحدة كبيرة من البصل البودرة. ملعقة ونصف من ملح البحر الناعم. 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. ملعقة من الريحان المجفف. ملعقة واحدة ونصف من الفلفل الأسود المطحون.
- بهارات الشوربة الحب الساحلية
- بهارات الشوربة الحب منطق
- بهارات الشوربة الحب الاول
- بهارات الشوربة الحب
بهارات الشوربة الحب الساحلية
حبة بصل مقطعة إلى مربعات صغيرة. شوربة لحمة أو دجاج. زيت زيتون. ملعقة من معجون الطماطم. حبة من الفلفل الأخضر. ملعقة صغيرة من الكركم. 2 ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة من الفلفل الأسود. 2 ورقات غار. 4 حبات من الهيل الحب. في وعاء على النار نضع ملعقة من زيت الزيتون ثم نضع البصل ونقلبه قليلاً،
ثم نضع ورق الغار والهيل ونقلبهم معاً، ثم نضيف الملح والكركم والفلفل
الأسود ونقلبهم قليلاً مع البصل. نضيف معجون الطماطم إلى البصل ونقلبهم معاً، ثم نضيف الشوفان
والشوربة ثم نغطيها ونتركها حتى تغلي لمدة 7 دقائق فقط
وهناك ايضا شوربة العدس التي كثيرا ما نرغب في اعدادها وخصوصا في
فصل الشتاء نظرا لانها تمد الجسم بالطاقة اللازمة له لمحاربة البرد
القارس
طريقة عمل شوربة العدس:
-لتر ونصف ماء. -كوب عدس أحمر. -حبة بطاطا مُقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. افضل بهارات شوربة رمضان - موقع محتويات. -حبة طماطم مُقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. -2 حبة جزر صغيرة مُقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. -2 حبة بصل مقطعة إلى قطع صغيرة. -ملح. -1/2 ملعقة بهار. -2 فص ثوم مقطع صغير. -ملعقة كبيرة من مرق الدجاج. -ملعقة كبيرة من معجون الطماطم الكثيف. *طريقة عمل شوربة الدجاج:
في وعاء على النار نضيف زيت نباتي ثم نضع البصل ونقلبه قليلاً، ثم نُضيف
الثوم ونُقلب قليلاً، ثم نضيف معجون الطماطم ونتركه قليلاً على النار، ثم
نضيف البطاطا والجزر ونقلبه قليلاً حتى تختلط المكونات مع بعضها ونتركها
على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تنضج قليلاً، ثم نضع العدس ومرق
الدجاج ثم نُضيف الماء ونتركها على نار عادية حتى تنضج كل المكونات، ثم
نطحنها بالخلاط حتى تنعم تماماً ونضعها على نار هادئة لمدة ربع ساعة ثم
نضع الملح وبهذا تصبح جاهزة للتقديم
بهارات الشوربة الحب منطق
تقريبا فنجان كبير من الحب انقعيه في ماي حار لحد تقريبا ساعه..
بعدها صفيه و غيري الماي و حطيه على النار و لحد ما تصير الحبوب لينة و هو يحتاج وقت ما اقل من ساعة لكن لو بقدر الضغط نص ساعة تكفي.. بعدها تاكدي من مقدار الماء لو يحتاج اكثر زيدي ع حسب الكمية اللي تبينها.. بعدين حطي فيه قطع اللحم المسلوق و احلى شي قطع اللحم مع العظم 😋 طبعا ممكن دجاج مسلوق مفتت.. و لا تنسي رشة ملح و هيل.. والف صحتين
بهارات الشوربة الحب الاول
شوربة الحب البيضاء مع البهارات
– 1/2 كيلو لحم بالعظم. – 3 أكواب قمح. -1 لتر لبن رايب. – بهارات (ملح، فلفل أسود، هيل، شيبه)غير مطحونه. – 10 حبات مستكه. – 2 ملعقه كبيرة سمن. بهارات الشوربة الحب منطق. -يغسل الحب جيداً ثم يسلق قليلاُ. – يغسل اللحم جيداً بالماء المغلي ثم يضاف على الحب وتضاف البهارات عليه. – تترك حتى تستوي الشوربة ويصبح لونها أبيض تقريباً وكذلك يستوي اللحم يضاف اللبن مع التقليب ويفضل أن لا يكون اللبن بارد حتى لا يقطع داخل الشوربة. – يقدح السمن ثم تضاف المستكه عليه ثم تضاف إلى الشوربة. – تترك تغلي قليلاً ثم تطفأ وتقــدم. وبالعافيه. طريفه التحضير يغسل الحب جيداً ثم يسلق قليلاُ. وبالعافيه. تسلم ايديكى يا حبيبتى يعطيكى العافيه
بهارات الشوربة الحب
روزماري. دار صيني. خلنجان. كافورة. طحن المكوّنات جميعها وخلطها معًا واستخدامها للشوربة وجميع أنواع الأطباق باستثناء السمك. البهارات العمانية لمختلف الأطباق
مدّة تجهيز المكوّنات
30 دقيقة
مدّة الطهي
15 دقيقة
ربع كوب هيل مطحون. كوب فلفل أسود حبّ. كوب قرفة مطحونة. نصف كوب قرنفل مطحون. كوب كركم مطحون. ربع كوب كمون "سنوت" حبّ. ربع كوب سمسم "جلجلان" حبّ. ثلاث ملعقة كبيرة حلبة. خلط الهيل، والقرفة، والقرنفل معًا. تحميص الحلبة، والكمون، والسمسم كلٌ على حدة في مقلاة على النار، ورفع المقلاة عن النار بعد أن تفوح رائحة المكوّنات، مع ضرورة عدم تغير اللون كثيرًا. طحن البهارات المحمصة، والحلبة، والسمسم مع باقي أنواع البهارات، حيث تُطحن مرة أخرى لتصبح ناعمة جدًا. حفظ البهارات في برطمان محكم واستخدامها عند الحاجة. بهارات رأس الحانوت
نبات الهيل. جوزة الطيب، وقشرة جوزة الطيب. فلفل إفرنجي. كبابة صيني. زنجبيل. فلفل حار. كزبرة. فلفل حب. بابريكا. حلبة. كركم. صولجان مطحون. بذورالشمر. بذور اليانسون. طحن المكوّنات وخلطها معًا واستخدامها وقت الحاجة. بهارات الشوربة الحب الاول. توابل شوربة الطماطم
إكليل الجبل. بقدونس. ريحان. أوريغانو. الفلفل الأسود ورقائق الفلفل الحار "حسب الرغبة".
كوب من الحب المنقوع. حبة من الطماطم. رشة من الملح. البهارات
ليمون أسود. كزبره. كمون. خولنجان. فلفل اسود. يوضع كل من الحب، والدجاجة، والملح، والماء، وصرةالبهارات، والماء على النار. تخلط حبة الطماطم مع البصلة في وعاء الخلاط ثم نضعهم فوق الدجاج. يترك الخليط يغلي ساعه الا ربع. طريقة عمل شوربة الحب الحجازية
وقت التحضير 30 دقيقة. مستوى الصعوبة متوسط. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. ربع كيلومن اللحم مقطع قطع صغيرة بعظامه. كوب من الحب الأمريكي. ست حبات من الطماطم المعصورة مع ملعقتان صلصة. 3 لتر من الماء المغلي. صرة البهارات رشة تتكون من
القرفة. الهيل. القرنفل. بهارات الشوربة الحب. الكمون. وفلفل أسود. ورقة شيبة. توضع كل البهارات في شاشة وتربط جيدًا. توضع كل المكونات معًا من دون الحب، والماء وتترك لتغلي حتى تتماسك. يضاف الحب والماء على المكونات من غير أن تحرك. توضع أكواب الماء كلما نقص عن الشوربة، وتترك على النار مدة 3 ساعات حتى تنضج دون التحريك. تزال البندورة بالمغرفة عن حواف لان وجودها على الاطراف سيبقي الشوربة خفيفة. تصبح الشوربة ثقيلة والحب، واللحمة ناضجان بعد مضي ساعتين ونصف فوقتها ليضاف الماء للشوربة. يضاف مكعب مرق الدجاج وعصير ليمونة للشوربة ثم تقدم.