تعرفي على عجينة سمبوسه طريه بالفرن بالبطاطس والبازيلاء من موقع اطيب طبخة خاصة اذا كنت تبحثين عن طبق مقبلات صحي ولذيذ لا يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة متوسط وقت التحضير 40 دقيقة وقت الطبخ 50 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة 30 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة طريقة عمل عجينة السمبوسة المقرمشة بالنشا نقدمها لك من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن وصفة عجينة منزلية ناجحة ولذيذة لتحضير مقبلات ذهبية ومقرمشة في كل مرة 15 دقيقة العجينة مقرمشة والحشوة ولا أشهى! 1 ساعة
طريقة عمل سمبوسة بالفرن - 640 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
ثم نضع الزيت والماء في وعاء آخر. ثم اسكب المكونات السائلة تدريجياً فوق المكونات الجافة. ثم امزجيها مع يديك حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة. ثم يرش القليل من الدقيق على سطح المطبخ. وابدأ بنقل عجينة السمبوسة الأصلية عليها. ثم حركي العجينة بيديك وضعيها في وعاء عميق مدهون بالقليل من الزيت. ثم غطي الوعاء واتركيه يرتاح في مكان دافئ. أخيرًا ، ابدأ بتقسيم العجين إلى كرات. ثم قم بتدويرها للحصول على أفضل رقائق السمبوسة جاهزة. املأ السمبوسة باللحم البقري المفروم
ملعقة كبيرة زيت ذرة. نصف كيلو لحم مفروم. بصلة كبيرة مفرومة. ملعقة كبيرة كمون. ملعقتان صغيرتان من الملح الناعم. اثنين من الباندورا كبيرة وتقطيعها جيدا. ملعقة كبيرة كزبرة. كوب بقدونس أو (مادونوس) مفروم. ملعقة طحين + ملعقة ماء (للصق أطراف السمبوسة). كوب كزبرة خضراء مفرومة. علبتين من الكرات المفرومة. كوب نعناع مفروم. بابريكا خضراء. طريقة عمل السمبوسة بالفرن
يمكنك البدء بتسخين مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية. ثم يضاف الزيت ويقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون. ثم نضيف اللحم إلى البصل ونقلب حتى يفقد الماء ويصبح طرياً. ثم نرش البقدونس والبصل والخضر والكزبرة المفرومة ويقلب جيدا حتى تمتزج تماما.
مقادير الحشوة
نصف كيلو من الدجاج التركي. نصف حبة من البصل مفرومة ناعم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف كوب من أوراق الكزبرة مفرومة. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. كمية كافية من الزيت للقلي. يخفَق البيض، ثم يضاف الماء، ويحرّك جيّدًا. يُخلط الطحين والملح في وعاء، ثم يُسكب خليط البيض عليه، ويُحرّك جيّدًا. تُعجَن العجينة على سطح مرشوش بالطحين، ثم تغطّى بقطعة قماش مبلّلة مدة 10 دقائق. يوضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ثم تضاف قطع الدجاج التركي، ثم يضاف البصل والكمون والكزبرة والملح والفلفل، ثمّ يُقلّب مع أوراق الكزبرة، ثمّ تُترك المكونات حتى تبرد تمامًا بعد أن ينضج الدجاج. تشكيل القطع
توضع قطع صغيرة من العجين على سطح مرشوش بالطحين، ثم تُمَدّ بمرق المعجنات. يوضع الماء على حوافّ شرائح العجين الممدودة بفرشاة مناسبة، ثمّ توضع الحشوة في وسط القطعة، وتُلَفّ الحوافّ على الحشوة. تُدهَن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثمّ تُرتّب قطع السمبوسة المحشوة فيها، وتُدخل صينية السمبوسة في الفرن المُحمّى مسبقًا على درجة 200 مئوية، وتُترَك في الفرن حتى تنضج، ويُحمّر وجه السمبوسة.