دقيق البر
دقيق البرّ، أو دقيق القمح الكامل هو مُنتَجٌ من حُبوب القمح الكاملة المَطحونة، يدخل في تحضير خبز البر، أو الخبز الأسمر بأنواعه، بالإضافة لتحضير بعض أنواع الكيك، والكعك، والبسكويت، وغيرها من المُنتجات. يحتوي دقيق البر على مجموعةٍ مهمّة من العناصر الغذائيّة التي جعلت منه بديلاً مثالياً للدّقيق الأبيض، أو الدّقيق المقشور؛ وذلك لاحتواء القشور أو ما يسمى بالنّخالة على كميّاتٍ كبيرةٍ من الألياف الطبيعيّة التي تُقدّم للجسم العديد من الفوائد، كما تحميه من الإصابة بسرطانات القولون، والأمعاء. البر وكلي وفوائده. فوائد دقيق البر
يُعتبر دقيق البر منجماً للعديد من العناصر الغذائيّة المُهمّة للجسم، كالأحماض الدُّهنية الأساسيّة، وحمض الفوليك، وفيتامين ب المركَّب، وفيتامين ي، وفيتامين أ بنِسَب مُعتدلة. يحتوي على العديد من الأملاح المعدنيّة الضّروريّة لصحّة وظائف الأعضاء؛ كالزّنك، والمنغنيز، والبوتاسيوم. يُساعد تناوله على الشُّعور بالشّبع لفتراتٍ طويلةٍ بسبب احتوائه العالي على الألياف الغذائيّة التي تُساعد على هضم الطّعام بفترات أطول، وبالتالي يشعر الشّخص بالامتلاء لفترات أطول. يضبط مُستويات السُّكر في الدّم، ويُحرّر كمّيات قليلة من الإنسولين للحفاظ على نسبة السّكر في الدم، وهذا يجعله خياراً مُلائماً، وبديلاً غذائياً ممتازاً للخبز الأبيض لمرضى السّكري.
البر وكلي وفوائده
2. تنظيم مستويات السكر في الدم
إنّ استخدام منتجات الشعير ومنها طحين الشعير ذات المؤشر الغلايسيمي المنخفض يعمل على إبطاء عملية امتصاص الغلوكوز بالدم، بالتالي يقلل من مستويات الغلوكوز. وكما أنّ الألياف الغذائية الموجودة بالشعير تعمل على تحسين من حساسية الأنسولين، وهذا يساهم بتنظيم من مستويات السكر بالدم، ويقلل من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني. فوائد دقيق البر. 3. الحفاظ على صحة العظام
يساهم محتوى الشعير من المعادن، مثل: النحاس، والفسفور، والمغنسيوم، والكالسيوم بتحسين بنية العظام، والحفاظ على نظام هيكل عظمي قوي، كما يلعب محتوى الزنك دورًا مهمًا في تمعدن العظام وتطورها. 4. تقليل الوزن
يساهم اعتماد منتجات الشعير في النظام الغذائي بخسارة الوزن، إذ أنّ الشعير يتم هضمه ببطء بالمعدة، وهذا يعزز من الشعور الشبع وامتلاء المعدة، بالإضافة إلى أنه محتواه من السعرات الحرارية منخفض. 5. تقوية الجهاز المناعي
يحتوي الشعير على عدد من مضادات الأكسدة الطبيعية، مثل: السيلينيوم، وألياف بيتا غلوكان، والكولين والذين يعملون معًا لمحاربة التهابات ونمو الجذور الحرة ومسببات الأمراض، وهذا يعزز من مناعة الجسم ويقلل من فرصة الإصابة بالأمراض مثل: سرطان المعدة والقولون والمستقيم، والالتهابات الحادة، والأنفلونزا.
فوائد دقيق البر - موقع مصادر
3 – يمد دقيق الذرة الجسم بالمعادن المختلفة كالزنك ، والفسفور ، والحديد ، والنحاس ، وكل هذه المعادن لها دور في حماية مريض السكري من التعرض لأي مضاعفات خاصة بالمرض. 4 – يحتوي أيضآ على نسبة من الفوليك أسيد ، والذي أكد الأطباء أن يحمي المرأة من التعرض للإصابة بسكري الحمل ، خاصة في شهور الحمل الأولى ، كما يحمي الجنين من التعرض لأي أضرار في فترة الحمل نتيجة إرتفاع السكر. فوائد دقيق البر - موقع مصادر. 5 – من أهم مكونات دقيق الذرة هي مضادات الأكسدة ، فدقيق الذرة يحتوي على نسبة كبيرة منها ، ومضادات الأكسدة تفيد مرضى السكري كما تحميهم من مشكلة جروح القدم والأطراف التي يتعرضون لها. 6 – يساعد دقيق الذرة على إمتصاص الجسم للسكريات ، كما يسرع من عملية الهضم ، ويحسن عملية التمثيل الغذائي ، وكل هذه العوامل تعود بالإيجاب على صحة مريض السكري. كيف يتناول مريض السكري دقيق الذرة: يمكن لمرضى السكري أن يستبدلوا الدقيق الأبيض بدقيق الذرة ، ويمكن إدخال الذرة نفسها في الاطعمة المختلفة ، ودقيق الذرة يدخل في بعض الحلوى المسموح بتناولها لمرضى السكري ، مثل بعض أنواع الكعك ، ويمكن لمرضى السكر تناول المخبوزات المصنوعة من دقيق الذرة أيضآ ، لكن يجب أن يراعي المريض أيضآ عدم الإفراط في تناوله ، فالغفراط في تناول دقيق الذرة قد يسبب الإمساك لمرضى السكري ، وهو ما يجب تجنبه تمامآ ، كما يجب عدم تناول الدقيق الأبيض إلى جانب دقيق الذرة حتى لا يرتفع السكر في الدم ويتعرض المريض لأضرار عديدة.
فوائد دقيق البر - ووردز
يُسهم الخبز في الحصول على الاحتياج اليومي للجسم من الكربوهيدرات إذ يزوّد الجسمَ بالسعرات الحراريّة من الكربوهيدرات بشكلٍ رئيس، وتُعدُّ الكربوهيدرات مصدر الطاقة الذي يُفضّله الجسم، ولذلك فإنّ تناول الخبز يمدُّ الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة الأنشطة اليومية. ويبقى السؤال دائمًا ما الفرق بين الخبز الأبيض والأسمر وما الأسس التي يجب اعتمادها للاختيار بينهما وللإجابة عن هذا السؤال قال الدكتور عبدالله الذيابي لـ"سبق" يتنوع الخبز وتتعدد فوائده الصحية فهناك أنواع ذات مكونات طبيعية وأخرى يضاف لها ألوان ومواد تفقده قيمته الغذائية، ويتوقع بعضهم أن الخبز الأسمر أفضل صحيًا من الأبيض، والحقيقة أن الفرق الظاهر غالبًا يكون في اللون المضاف أثناء إعداد الخبز بكل أشكاله (المفرود، الساندويتش، التوست، الكيك، الفطائر، المعجنات). وأضاف طبيب الباطنة في مستشفى الحرس الوطني بالرياض يكمن الفرق الرئيس بين النوعين في أن الدقيق الأسمر مكون من القمح الكامل مع النخالة وهي الطبقة الخارجية للقمح، حيث تزال هذي الطبقة عند إنتاج الدقيق الأبيض، وتحتوي النخالة على مكونات صحية كالألياف والمعادن والفيتامينات مثل: فيتامين ب والحديد وحمض الفوليك، والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
يمكن عمل البر وكلى مع اللحم:
المقادير كيلو من اللحم الغير مشبع بالدهون – ربع كوب زيت زيتون – نص كوب صلصة -2 كوب من البر وكلي المسلوق – 2 ملعقة دقيق – 2 ملعقة كاتشب – نص ملعقة بهارات لحم – القليل من الملح والفلفل حسب الاحتياج. طريقة الطهي أولا نقوم بتشويح اللحم في زيت الزيتون لأخد لون بني حلو ثم يوضع البهارات والملح والفلفل الأسود حتى تتبل اللحم جيدا ثم يوضع كلا من في وقت واحد الكاتشب والصلصه والدقيق ويستمر في التقليب حتى يتجانس كل شيء ويبدأ الصوص في التماسك ثم أخر شيء نقوم بوضع البر وكلى وتقليبه قليلا ثم يتم تقديم الطبع مع السلطة والرز الأبيض والعيش. طرق أخر لتناول البر وكلي
صحن البر وكلى بالثوم:
المقادير كوب ونص من البر وكلى – عصير ليمونه – ثوم مفروم – زيت الزيتون – والملح والفلفل الأسود حسب الاحتياج والذوق. فوائد دقيق البر - ووردز. طريقة الطهي عبارة عن يتم أولا سلق البر وكلى في الماء والمضاف اليه عصير الليمون ثم يوضع البر وكلى المسلوق مع الثوم والليمون والملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا ثم يقدم. سلطة خضراء بالبر وكلى والجبن:
المقادير يضاف كل من حسب الاحتياج والذوق الطماطم – الخيار – الخص – الجزر – الجرجير – الفلفل الرومي – الفلفل الحار حسب الرغبة – والبر وكلى – الجبنه البيضاء قليله الدسم أو اللايت- ملعقتين زيت زيتون – ملح وفلفل حسب الرغبة.
مسلسل الاخ الكبير الحلقة 43
تدور أحداث مسلسل الاخ الكبير في حي بولاق الشعبي، حيث يحاول الشاب الفقير حربي مواجهة العديد من التحديات في حياته والتغلب عليها، سواء كانت هذه التحديات على الصعيد الأسري أو العملي، وقد انتهت مشاكل حربي بمقتل شقيقته التي كان يرتبط بها كثيراً. بينما تنقلب حياته رأساً على عقب ويدخل فى صراعات كبيرة مع عدة أشخاص ويحاول الوصول إلى الجانى، بالتحديد بعدما اتهم هو بقضية قتلها، والذي جعله يدخل السجن، بينما اتهم أيضا بقضية قتل فريدة وهي بنت رجل أعمال مشهور. أحداث الحلقة الماضية من مسلسل الاخ الكبير الحلقة 42
1- اتصلت علا -رانيا الملاح- بجمال -محسن منصور- مرة أخرى، واتفقا على المقابلة في مكان ما لتقول له معلومات جديدة عن قتل صفية. 2- قرر حربي مراقبة جمال أثناء ذهابه لمقابلة علا، وصاحبه صابر وسمعا من علا ما لم يتوقعوا، حيث كشفت كل شئ عن قاتل صفية. 3- قالت علا إن قاتل صفية هو شريف، الذي دبر لحربي الخطة لتوريطه في قضية قتلها، كما اعترفت أن صفية لم ترتكب ذنبًا ولم تخن زوجها، وحكت لهم عن الرجل الثري الذي أرادها ولكنها رفضت. 4- وفسرت علا سبب لجوء صفية لفريدة -هاجر أحمد- وهو أنها من عائلة مهمة، ولها معارف كثيرة، وقالت إن يوم الحادثة ذهبا معًا لبيت سوزي ليطلبا منها التوقف عن تهديد صفية بالصور الغير حقيقية، وشريف قتلها هناك عندما صرخت بصوت عالٍ.
مسلسل الاخ الكبير الحلقة 44 Dailymotion
مسلسل الاخ الكبير الحلقه الثالثه والاربعون 43 - YouTube
الحلقة الثالثة والاربعون 43 - مسلسل البيت الكبير|Episode 43 -Al-Beet Al-Kebeer - YouTube