الكيك الإسفنجي
يُعدّ الكيك من الحلويات التي يأكلها الجميع من كبار وصغار، خصوصًا إذا كان طريًّا وسلس القوام، وتوجد العديد من أنواع الكيك المختلفة، والتي يمكن تعلّم إعدادها بسهولة، ومن هذه الأنواع هي الكيكة الإسفنجيّة، وفي هذا المقال سنتعرّف على الطرق المختلفة لصنع الكيكة الإسفنجيّة، والتي تشبه في قوامها الإسفنجة. طريقة الكيك الإسفنجي
يمكن تحضير الوصفة باتباع التعليمات الآتية: [١]
المكونات
كأس وثلثان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. ملعقة صغيرة ونصف من البيكينج باودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أرباع الكأس من صفار البيض. بيضة واحدة. كأس ونصف من السكر الأبيض. ملعقة كبيرة من برش البرتقال. ملعقة كبيرة من عصير البرتقال. أنواع من القدور لا تصلح لحفظ الطعام في الثلاجة | أطيب طبخة. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ثلاثة أرباع الكأس من الماء الساخن. طريقة التحضير
نشغل الفرن ونضبطه على حرارة 170 درجة مئوية، ونخلط المكونات الجافة: الطحين الأبيض، البيكينج باودر، الملح، ثم نغربلها مع بعضها. نخلط صفار البيض بالخلاط الكهربائي جيدًا لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونه مشابهًا لليمون، وقوامه كثيفًا، ثم نضيف السكر تدريجيًّا بعد كل دقيقة من خلط صفار البيض. نضيف مبشور البرتقال ثم عصير البرتقال مع عصير الليمون إلى الخلاط ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا، نضيف المكونات الجافة المنخولة للمكونات السائلة في الخلاط، ثم نضيف الماء الساخن لخليط الكيك ونخلط فورًا حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- تزيين كيكة البرتقال الرائعة
- طريقة الكبة المشوية | المرسال
- طريقة عمل الكبة المشوية | أطيب طبخة
- طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم.. «تقعد معاكي بالسنة في الثلاجة»
- طريقة عمل الكبة المشوية - YouTube
- طريقة عمل الكبة المشوية في 60 دقيقة - وصفة 2022
تزيين كيكة البرتقال الرائعة
كيك البرتقال من أشهى وأخف الكيكات التي يمكن تناولها على الفطور ولا أشهى ، طريقة عمل كيكة البرتقال من أفضل أنواع الكيك الشهية التي يفضلها الكثير من الأشخاص ومن المعروف أنها من الوصفات البسيطة جدا وسهله التحضير ومن الممكن لكل ربة منزل عملها بكل سهولة ولأنها سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة جدا ولذلك سوف نتعرف في هذه المقالة عن افضل طريقة لعمل كيك البرتقال بالمكونات وأيضا شرح طريقة التحضير طريقة عمل كيكة البرتقال المكونات كوبين من الدقيق. ملعقة كبيرة بيكنج بودر. كوب سكر أبيض. خمس بيضات كبيرة. كوب زيت نباتي. قليل من الملح. كوب من عصير البرتقال. ملعقة كبيرة قشر برتقال. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة. للتعرف على بوستات حزينة عن ضرب الزوج لزوجتة مكونات صوص البرتقال كوب ونصف سكر بودرة. ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال. ملعقة صغيرة قشر برتقال. كيكة البرتقال الهشة.. بمكونات بسيطة ووقت أقل وطعم أفضل - أسرة وطب. قطرتان من ألوان الطعام البرتقالية طريقة التحضير كيكة البرتقال ينخل الدقيق في وعاء عميق ثم يضاف إليه البيكنج بودر والملح. نضع السكر والبيض في وعاء الخلط، ثم نركب المضرب الشبكي ونشغل بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط أفتح نضيف الزيت النباتي إلى وعاء الخلط، ثم نضيف عصير البرتقال، ثم نركب المضرب الشبكي، ونشغل بسرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيدًا وتتجانس مع بعضها البعض نضيف خليط الدقيق المحضر في الخطوة الأولى، ثم نرش البرتقال والفانيليا، ثم نقلب المكونات حتى تمتزج جميع المكونات لتشكيل خليط متجانس.
أضيفي نصف كوب من الزيت إلى الخليط وامزجي جيدًا. أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تنتهي الكمية. ادهني قالب الكيك بالزيت ثم بطنيه بورق الزبدة (قالب مقاس 24 أو 26)، ورشي دقيق على جوانب القالب. اسكبي الخليط في قالب الكيك، وضعي القالب في فرن مُحمَّى على درجة حرارة 180 درجة على الرف الأوسط للفرن. تستغرق كيكة البرتقال من 30: 45 دقيقة حتى تمام النضج. اختبري الكيك بعود الأسنان (خِلة)، وإذا خرج نظيف بدون عجين عليه فهذا يشير إلى أنها نضجت. إذا شعرتي أن سطح الكيكة ليس ذهبي اللون، يمكنك تشغيل الشواية حتى يأخذ اللون المطلوب. اغلقي الحرارة وافتحي باب الفرن ولكن اتركي الكيك بداخل الفرن لمدة 3 دقائق. تزيين كيكة البرتقال الملكي. اقلبي الكيك على شبكة، واتركيه ليبرد تمامًا، ثم زينيه حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء. نصائح وأفكار مطبخ أسرة وطب لنجاح كيكة البرتقال عند تبطين قالب الكيك أدهني كل القالب بالزيت ثم بطني القاع فقط بورق الزبدة، بقص قطعة بنفس حجم وشكل القالب، ثم بطني الجوانب بالدقيق. لا تفتحي باب الفرن على الكيك قبل مرور نصف ساعة من الوقت؛ حتى لا يهبط الكيك. قلبي الخليط في اتجاه واحد، ومن أسفل لأعلى.
وفي النهاية ستحصلي على قرص مستدير منتفخًا من الوسط على شكل قبَّة، وسيكون جاهزًا للشوي. مرحلة شواء الكبة قومي بتجهيز منقل الشواء وشبكة شواء من طبقة واحدة، ثم قومي بمسحها بالزيت قبل أن تضعي الأقراض عليها، ويمكنك تكرار هذه العملية قبل كل مرة تضعي فيها أقراص جديدة. عند إحمرار الجانب السفلي من القرص يمكنك قلبه إلى الجانب الآخر بواسطة ملقط، يمكنك تقليب الكبة باستمرار جتى تحصلين على لون ذهبي غامق أو في الغالب أسود من المنتصف، ذلك يرجع إلى إذا ما كنت تفضليه محروق أو محمر.
طريقة الكبة المشوية | المرسال
نكرر هذه العملية حتى تنفذ قطعة العجين. نضع ملعقة صغيرة من الحشوة على دائرة عجين ثم نضع دائرة عجين أخرى فوقها، نغطيها بورق نايلون غذائي ونضغط عليها بلطف حتى نغلق الحواف. نكرر هذه العملية حتى تنفذ دوائر العجين. ندهن صينية فرن بملعقة طعام سمنة ونضع دوائر العجين فيها ثم ندهن دوائر العجين بملعقة طعام سمنة ونضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا. نضع دوائر العجين في طبق تقديم ونزينه. بواسطة
فريق بسمتي
طريقة عمل الكبة المشوية | أطيب طبخة
رابعًا: يُضاف الملح والفلفل، وتُدعك عجينة الكبة باليدين جيدًا وبقوة مع التوابل ولا بد من إضافة قليل من الماء كي لا تلتصق الكبة باليدين. حشوة الكبة المشوية: يمكن تحضير حشوة الكبة المشوية كما يأتي:
أوّلًا: تخلط مكونات الكبة المشوية مع بعضها البعض مع الانتباه إلى فرم البصل على الماكينة مع اللحم، ثم تخلط كل المكونات جيدًا. ثانيًا: تُشكل عجينة الكبة على شكل كرات، وتوضع بين قطعتين من النايلون، ويُضغط عليها حتى تأخذ شكلًا دائريًا، وتكون سماكتها ما يقارب ربع سنتيمتر. ثالثًا: تؤخذ كرة من الكرات ويوضع فوقها ملعقة من خليط الحشوة، ثم تغطى بكرة أخرى وتغلق من جميع الجوانب، وتشكل حبة الكبة باليد على شكل كرة مرتفعة من الوسط ومغلقة من الجوانب بإحكام، وتوضع حبات الكبة في صينية الفرن. رابعًا: تشوى حبات الكبة في الفرن على نار متوسطة حتى تصل إلى درجة النضج، وتقدم ساخنة إلى جانب طبق من السلطة أو شوربة العدس الساخنة. طريقة عمل الكبة المشوية | أطيب طبخة. القيم الغذائية للكبة المشوية
أما بعد أن صارت كل التفاصيل المتعلقة بطريقة عمل الكبة المشوية مشروحة وواضحة، لا يبقى إلا أن تعرض أبرز القيم الغذائية لطبق الكبة، والجدول الآتي سيبين القيم الغذائية لكل 100 غرام من الكبة وهي: [١]
القيم الغذائية
الحصة الغذائية
السعرات الحرارية
143
الكربوهيدرات
16.
طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم.. «تقعد معاكي بالسنة في الثلاجة»
تعد الكبة من أشهر الأكلات الشرقية الدسمة الشهيرة في منطقة بلاد الشام التي تضم سوريا ولبنان والأردن وفلسطين ، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في كل من العراق والكويت ، لكن تختلف طريقة تحضير الكبة السورية عن العراقية ، لكنها تحتل مكانة رئيسية على الموائد العائلية ، المناسبات والعزائم ، حيث يعتبرها البعض طبق مقبلات يقدم إلى جانب الوجبات الرئيسية بالإضافة إلى الحمص ، التبولة ، اللبن والسلطة ، وتتميز الكبة بشكلها وطعمها المميزين المحببين للأطفال والصغار. أنواع الكبة وقيمتها الغذائية
هناك العديد من أنواع الكبة مثل الكبة الحلبية ، الكبة المشوية ، الكبة المشوية ، الكبة اللبنية ، كما أن هناك أنواع مرغوبة فيها مثل الكبة بالصينية ، الكبة بالمقلية أو المعروفة بالكبة النابلسية ، الكبة المبرومة ، الكبة الكرزية ، الكبة السماقية ، وغيرها من الأنواع. لكن يتم تحضير الكبة عموما من اللحم المفروم ، البرغل الناعم ، وهي وجبة تمد الجسم بالعديد من السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى نسبة عالية من الدهون و الكوليسترول والكربوهيدرات ، ونسبة جيدة من البروتين الحيواني. طريقة الكبة المشوية | المرسال. مدة التحضير: 20 دقيقة. مدة الطهي: 30 دقيقة. الكمية تكفي: 6 أشخاص.
طريقة عمل الكبة المشوية - Youtube
طريقة عمل الكبة المشوية.. الطبق الشهي الصعب أوطان بوست_ فريق التحرير الكبة المشوية هي من المأكولات صعبة التحضير، وتعتبر من أشهى أطباق المائدة السورية، حيث يشتهر بها المطبخ السوري، ولكن يختلف إعدادها من مدينة لأخرى بفروقات صغيرة. طريقة عمل الكبة المشوية لنتعرف على مكونات هذا الطبق الشهي: مكونات العجينة كيلو برغل ناعم نصف كيلو هبرة مدقوقة بالثلج فلفل أحمر ملح الكبة المشوية/ صورة من الإنترنت مكونات الحشوة كيلو لحمة خاروف مفرومة ناعمة 250 غرام من الشحمة 100 غرام صنوبر 100 غرام جوز مفروم 250 غرام من الشحمة 100 غرام صنوبر. 100 غرام جوز مفروم. ملح فلفل أسود طريقة تحضير عجينة الكبة المشوية لتحضير العجينة يلزمك نقع البرغل الناعم بالماء البارد لمدة نصف ساعة ليكون جاهزًا للطحن. وللحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة تمامًا يمكنك استخدام ماكينة فرم اللحمة، والتي أيضًا تعد الخيار الأسرع والأسهل. المرحلة الأولى: ابدأي بطحن البرغل باستخدام الرأس الناعم ولمرة واحدة. المرحلة الثانية: قومي بخلط البرغل مع الهبرة بشكل جيد، ومن ثم عاودي طحنه لمرتين أو حتى تتماسك العجينة. المرحلة الثالثة: اعجني البرغل المطحون مع اللحمة وأضيفي الملح والفلفل الأحمر.
طريقة عمل الكبة المشوية في 60 دقيقة - وصفة 2022
طريقة عمل الكبة المشوية على الفحم
طريقة تحضير الكبة المشوية على الفحم
المقادير
لتحضير الحشوة:
1 كغ لحمة مفرومة
½ كيلو شحم خروف
1 ملعقة طعام فلفل أحمر
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 كأس جوز مفروم
1 حبة رمان
4 ملعقة طعام دبس رمان
لتحضير عجينة البرغل:
1 كغ برغل أسمر ناعم
½ كيلو لحمة هبرة شقف
1 بصلة
1 ملعقة طعام ملح
1 ملعقة طعام فلفل
طريقة التحضير
نقلي اللحمة بالسمنة على النار ونقلبها حتى تكتسب لوناً. نضيف الشحمة ونحركها مع اللحمة حتى تتحول إلى سائل وتنضج اللحمة. نضيف الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح ونحرك جيداً. نضيف الجوز والرمان ودبس الرمان ونحركهم مع المكونات ثم نتركهم في حرارة الغرفة وتصبح الحشوة جاهزة. نضع البرغل في وعاء ونضيف الماء حتى يغمره تماماً. نصفي البرغل من الماء ونفرمه في الفرامة الكهربائية ونضيف البصلة واللحمة والملح والفلفل. نعيد فرم البرغل مع إضافة القليل من الماء حسب الحاجة. نقسم العجينة كرات ونفرد كل كرة لتصبح على شكل قرص دائري. نأخذ قرص برغل ونوزع الحشوة عليه ونستخدم قرص آخر كغطاء ونغلق الجوانب جيداً ونرتب القرص بمساعدة القليل من الماء وهكذا حتى تنتهي كمية البرغل.
لحم هبرة: 300 غرام مفروم ناعم على الماكينة. بصل: 1 حبة كبيرة. ملح: 1 ملعقة صغيرة. فلفل أسود: 2/1 ملعقة صغيرة. مقادير حشوة الكبة المشوية:
اللحم المفروم: 200 غرام مفروم. اللحم المخلوط بالدهن: 300 غرام مفروم ناعم على الماكينة. بصل: 1 حبة كبيرة مفروم. الملح: 2/1 ملعقة صغيرة. فلفل أسود: 2/1 ملعقة صغيرة. سماق: 2/1 ملعقة صغيرة. الجوز: 2 ملعقة كبيرة مفروم. دبس الرمان: 2 ملعقة كبيرة. طريقة عمل الكبة المشوية
بعد أن صارت مكونات طبق الكبة المشوية ومقاديره واضحة وبينة صار بإمكان أي سيدة تحضيرها وإعدادها للبدء بقراءة خطوات طريقة عمل الكبة المشوية، وهي بسيطة ويسيرة لمن تهتم بالتحضيرات المسبقة أولًا، وبالمكونات والمقادير ثانيًا، وهذا لا يعني عدم إضافة اللمسات الخاصة بكل سيدة حسب ما تحب وترغب، وطريقة عمل الكبة المشوية هي كالآتي:
عجينة الكبة: يمكن تحضير عجينة الكبة المشوية كما يأتي:
أولًا: يُغسل البرغل عدة مرات، ويترك بعدها منقوعًا في ماء بارد لنصف ساعة تقريبًا. ثانيًا: تجهيز مفرمة اللحم وتركيب القرص ذو الثقوب الصغيرة الخاص بفرم اللحم الناعم. ثالثًا: يُفرم كل من البرغل واللحم والبصل في مفرمة اللحم، ويعاد الفرم مرتين لتصير عجينة الكبة ناعمة.