طريقة عمل فتة الحمص الشامية - YouTube
- طريقة سهلة لعمل فتة الحمص | عرب نت 5
- طريقة عمل فتة الحمص السورية - موضوع
- طريقة عمل فتة الحمص - YouTube
- طريقة عمل فتة الحمص باللحمة - موضوع
- فوائد الحناء للرجال والسيدات
طريقة سهلة لعمل فتة الحمص | عرب نت 5
طريقة عمل صوص الفتة
في وعاء بحجم مناسب يتم أولًا وضع اللبن الرائب ومن ثم الحمص المطحون، بالإضافة إلى كل من عصير الليمون والطحينة والقليل من الملح. خفق المكونات معًا بالمضرب اليدوي إلى أن نحصل على قوام ناعم متجانس. نسخن الحمص المسلوق قليلًا من خلال وضعه على النار المتوسطة مع كوب الماء ومن ثم نرفعه عن النار. في وعاء كبير نضع أولًا الخبز المحمص ومن ثم نضيف الحمص مع الماء إليه، ونقلبه بشكل جيد إلى أن نحصل على توزع جيد لكل من الخبز والحمص. نضيف صوص الفتة مع ترك كمية قليلة للنهاية، ونقوم بتقليب الحمص والخبز والصوص المضاف بشكل جيد، وبعد ذلك نضيف ما تبقى من الصوص على وجه الوعاء ونحاول مده بحيث نحصل على شكل نهائي مستوي. في هذه الأثناء نضع السمنة على النار الهادئة إلى أن تذوب. نقوم بتوزيع القليل من الحمص في وسط وعاء الفتة، ومن ثم نزين الطبق بالقليل من الكمون والفليفلة الحارة كما يمكن إضافة بضع قطع من الخبز المحمص. في النهاية نرفع السمنة عن النار ونوزعها على الفتة مباشرة مع الكثير من الحذر، بهذا تكون طريقة عمل فتة الحمص قد انتهت. الأطباق الجانبية
طريقة عمل فتة الحمص لا تتم بدون الأطباق الجانبية التي يتم تناولها والتي تضيف الكثير من الروعة إلى الطبق الأساسي، وهذه الأطباق هي:
المخلل بأنواعه المختلفة يتم تقطيعه بشكل مناسب.
طريقة عمل فتة الحمص السورية - موضوع
طريقة عمل فتة الحمص - YouTube
طريقة عمل فتة الحمص - Youtube
ذات صلة طريقة عمل فتة حمص شامية طريقة عمل فتة الحمص الأردنية
فتة الحمص
تعتبر فتة الحمص من أشهر المأكولات التي يعود أصلها إلى المطبخ السوري، ثم انتقلت إلى جميع دول بلاد الشام، وذلك لأنّها تتميّز بمذاقها الطيّب، وفوائدها الكثيرة، بالإضافة إلى تعدّد الطرق التي يمكن تحضيرها بها مثل، فتة الحمص بالطحينة أو الزبادي وغيرها الكثير، كما أنّها تزيّن بالعديد من الأمور التي تضفي عليها المظهر الجميل، نذكر منها، حبوب الرمان، والصنوبر، واللوز، والخبز المقليّ، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير فتة الحمص السورية. فتة الحمص على الطريقة السورية
المكوّنات
أوقية من الحمص حب. ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون. فص كبير من الثوم المطحون ناعماً. ربع ملعقة كبيرة من الكمون. ست ملاعق صغيرة من الطحينة. ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. ست ملاعق صغيرة من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الملح. رغيف متوسّط من الخبز العربي. ربع كأس من البقدونس، المفروم ناعماً. أربع ملاعق صغيرة من اللوز. نصف كأس من لبن الزبادي. ست ملاعق صغيرة من زيت الذرة الصافي. طريقة التحضير
نضع في وعاء عميق، عصير الليمون، والطحينة، والماء، والكمون، والثوم، والملح، ونخلطهم جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي.
طريقة عمل فتة الحمص باللحمة - موضوع
- في الوقت نفسه، يوضع اللبن، والثوم، والكمون، وعصير الليمون، والطحينة، ورشة ملح في سلطانية كبيرة وتُخفق هذه المكونات إلى أن تمتزج جيداً. ويضاف القليل من الماء تدريجياً مع الخفق إذا كان المزيج شديد الكثافة إلى أن يصل إلى القوام المراد. - تُكسّر قطع الخبز المحمّص قليلاً وتُصف في طبقة متساوية في قعر طبق تقديم عميق، سواء أكان صينية أم زبدية أم صحناً. يوضع الحمص الساخن فوق الخبز المحمّص ثم توضع صلصة اللبن. تُسخّن السمنة وتُسكب فوق خليط الفتة. - تُنثر حبات الصنوبر والبقدونس أو الكزبرة فوق الفتّة وتُقدّم الفتّة مع المزيد من الخبز العادي أو المحمّص. - ملاحظة: في حال استخدام الحمص الجاف، يجب نقعه طوال الليل ومن ثم سلقه على نار هادئة لمدة لا تقل عن الساعتين أو حتى يُسلق جيداً
2- ترفع من النار وتصفى المرقة وتستخدم في عمل الفتة. لعمل الحمص:
1- ينقع الحمص في الماء ليلة كاملة. 2- يغسل الحمص ويصفى. 3- يغمر الحمص بالماء في وعاء على النار. 4- يضاف له ملح وكمون وبابريكا. 5- يترك على النار حتى السوا. لعمل الصوص:
1- توضع الطحينة مع الزبادي وعصير الليمون ويقلب. 2- يضاف ماء سلق الحمص مع الثوم المفروم ويقلب. 3- يضاف الحمص المسلوق والكمون والملح ويقلب. 4- يضاف الصنوبر. 5- تضرب المكونات بالهاند بليندر حتى يصبح القوام كريمي. 6- يقطع الخبز مكعبات ويضاف له السمنة ويقلب. 7- يحمص الخبز في فرن ساخن. 8- تسخن 2 ملعقة كبيرة من السمنة وتضاف عند التقديم. نصائح تقديم فتة الحمص باللحم:
- يوضع الخبز في طبق التقديم ويصب عليه كمية اختيارية من مرقة اللحم. - يضاف الحمص على الخبز ثم تضاف قطع اللحم على الوجه ويصب الصوص على الوجه. - يزين الطبق بالحمص والبابريكا. - يقدم طبق رئيسي في العزومات.
3. تشفي الجروح سريعًا: تستخدم الحناء بغرض طبي وهو تعقيم الجروح وتحميها من التعرض للتلوث أو الالتهاب والسبب يرجع إلى خصائصها العلاجية المفيدة للإنسان والتي تعمل على تبريد الجلد، مما يشفيه من آثار الحروق نتيجة للتعرض إلى أشعة الشمس. 4. تخفض درجة حرارة الجسم وتعالج الحمى: أثبتت الدراسات أن الحناء تحتوي على مركبات طبيعية تعمل على تبريد الجسم سريعًا، لذلك يقوم الكثيرون باستخدامها لتقليل الحمى وخفض درجة حرارة الجسم التي قد يؤدي ارتفاعها إلى إلحاق الضرر بأعضاء الجسم الداخلية، كما أنها تحفز عملية التعرق مما يخفض أيضًا درجة حرارة الجسم. 5. تعالج آلام المفاصل: يساعد تطبيق وصفة الحناء الموضعية على المفاصل في تخفيف حدة آلام المفاصل. فوائد شرب ورق الحناء
أثبتت الأبحاث أن فوائد الحناء للرجال متعددة، خاصة عند شرب مغلي ورق الحناء، وتتمثل هذه الفوائد فيما يلي:
1. تخفيف الآلام الناتجة عن التشنجات المعوية. 2. يعالج تضخم الطحال. 3. يخفف من آلام الإصابة بمرض السرطان. 4. يعمل على إيقاف النزيف الداخلي. 5. تستخدم وصفات مغلي الحناء في تخفيف حدة أعراض الانسحاب لدى المدمنين. 6. يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع. 7. تعرفوا على فوائد الفطر الهندي.. للرجال والنساء على حد سواء. يحمي من خطر تضييق شرايين القلب.
فوائد الحناء للرجال والسيدات
فوائد الحناء للشعر
تساعد الحناء على تغذية الشعر و فروة الرأس بالنسبة للأشخاص الذي يعانون من تساقط الشعر أو خشونته، كما أن الحناء كانت منذ القدم تستعمل كملون طبيعي للشعر، و لا تزال كذلك إلى اليوم حيث أن معظم النساء يستعملنها في تزيين الشعر و تلوينه بطرق طبيعية بدلا من استعمال المواد الكيماوية المضرة بصحة الشعر و فورة الرأس. ومن فوائد الحنة للشعر أيضا، أنها تحفز نمو الشعر وتزيد من كثافته، وتحد من مشكلة القشرة والحكة التي تصيب فروة الرأس، وذلك لاحتوائها على مركبات طبيعية مفيدة تساهم في القضاء على الفطريات والباكتيريا التي تتكون داخل أعمال فروة الرأس مع المدة. فوائد الحناء للجلد
تساعد بشكل كبير في علاج بعض أمراض الجلد التي تصيب القدمين و كذا اليدين، كما أن لها دورا كبير في التخفيف من آلام الرأس، إذ أنها تحتوي على مركبات تساعد على الاسترخاء وتعزيز الدورة الدموية وتنشيطها، كما أنها تحتوي على مواد مضادة للالتهاب تسهم في مكافحة الصداع والشقيقة. فوائد الحناء للرجال فقط. تسريع التئام الجروح
إحدى أهم فوائد الحناء الصحية قدرتها على تعقيم الجروح وحمايتها من أي التهاب أو تلوث، لذا فإن وضعها على الجروح يجعلها عاملاً يساعد بشكل طبيعي على تسريع التئام هذه الجروح.
وبسبب خصائص الحناء التي تساعد على تبريد الجلد وسحب أي حرارة منه، فإن الحناء مفيدة بشكل خاص للحروق، لا سيما حروق الشمس، فلها تأثير مشابه لتأثير جل الصبار في هذا النطاق. حكم استعمال الحناء للرجل. طرق و أنواع استعمالات الحناء
نقش حناء
تستعمل الحناء كما أشرنا سلفا، في علاج مجموعة من الأمراض (كآلام الرأس و تساقط الشعر و خشونته) و تستعمل كذلك في بعض الأحيان في علاج التشققات أسفل القدم و كذا بعض التقرحات التي تصيب اليدين بسبب الأعمال الشاقة خلال الحياة اليومية. كما أن الحناء تستعمل بكثرة أيضا في تزيين اليدين و الرجلين عند النساء عن طريق نقوش و زركشات جميلة جدا ، و أشهر البلدان التي تستعمل الحناء في تزيين اليدين نجد، المغرب و دول شمال إفريقيا بشكل عام بالإضافة إلى الهند و باكستان و دول الشرق الأوسط،كما تستعمل الحناء أيضا من طرف النساء كطلاء طبيعي للأظافر فتعطيها لونا أحمرا جميلا و جذابا. الحناء في الإسلام و السنة النبوية
ثبت في السنة الصحيحة أن النبي صلى الله عليه و سلم خضّب شعر رأسه بالحناء و كان صلى الله عليه و سلم كلما شكا إليه أحدهم وجعا في رجليه إلا و قال له اختضب بالحناء ، و في سنن الترميذي عن سلمى أم رافع ، خادمة رسول الله صلى الله عليه و سلم، قالت: كان لا يصيب الرسول صلى الله عليه و سلم، قرحة و لا شوكة ، إلا و وضع عليها الحناء.