أضيفي النعناع المجفف ثم أضيفي الماء الدافئ وضعي الصلصة على النار حتى تصبح سميكة قليلاً. نسكب الصلصة السابقة على الكفتة في الصينية، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضع صينية داود باشا والبطاطس في الفرن لنحو نصف ساعة، حتى تنضج جميع المكونات والصلصة و تختلط بشكل كبير. تُرفع الكفتة من الفرن وتُزين بالصنوبر المقلي وتناولها على الفور وهي ساخنة. طريقة عمل داوود باشا التركية
كيلوغرام واحد من لحم الضأن منزوع العظم. بصل رشة ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل. رأس من الفلفل الأحمر الحار. نصف كوب زيت زيتون. نصف كوب صنوبر مقلي. كوبان من البصل المقطع. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. أربعة أكواب من الطماطم الحمراء الطازجة. كوب من الماء المغلي. ملعقتان كبيرتان من شراب الرمان. الفلفل الأبيض. قليل من الملح. اطحن كمية معينة من اللحم مع البصل والملح والفلفل حتى تصبح عجينة. نقطع العجين إلى قطع صغيرة ونعجن إلى كرات صغيرة. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ضعي شرائح البصل فيه، وقلبي جيداً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي كرات اللحم في مقلاة واقليها حتى تحمر. ذوبي معجون الطماطم في الماء المغلي، ثم أضيفيه إلى المكونات مع الطماطم المفرومة، الرمان، الفلفل والملح.
داود باشا باللحم - ووردز
قومي بغسل الأرز بعد نقعه لمدّة نصف ساعة، ثمّ أحضري قدراً وضعي فيه القليل من زيت الذّرة، ثمّ أضيفي الشعيريّة وقومي بتقليبها إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً، ثمّ أضيفي الماء إلى أن يغلي، وأضيفي الملح والفلفل الأسود، وبعد ذلك أضيفي الأرز المنقوع؛ بحيث يكون الماء غامراً للأرز بمقدار علوّ العقدة الأولى من الخنصر على نارٍ متوسّطة، ثمّ قومي بتهدئة النّار على القدر إلى أن ينضج الأرز. قدّمي الأرز إلى جانب صينيّة داود باشا.
نقوم بعمل اللحمة علي هيئه كور متوسطه الحجم، ونضعها في مقلاة الزيت على النار، ونظل في تحريكها جيدا حتى نتأكد من نضجها من كل الجوانب. ثم ترفع من على النار ونقوم بوضع الكفتة في إناء الفرن علي البطاطس. نحضر إناء واسع ونضع به الفلفل مع الزيت، والبصل والثوم والفلفل المشكل والفلفل الحار، والطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل، ومعلقه النعناع المجفف. ونضيف مكعب مرقة الدجاج، ونخلط جميع المكونات حتى يصبح لدينا طبق من الصلصة الكثيفة، ثم نضعها على النار. نقوم بتحمير الصنوبر في مقلاة بها معلقه صغيره من الزيت ويقلب حتى يحمر ويحمص. نقوم بوضع الصلصة على البطاطس و الكفتة، ونضع الصينية في الفرن ولابد أن تكون حرارته متوسطة، لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة حتى تتأكد من تجانس المكونات ونضجها جيدا. نخرجها من الفرن، وضع عليها الصنوبر للتزيين، ويقدم مع الأرز الأبيض. كفتة داررد باشا طريقة عمل كفتة داود باشا بوصفة أخرى مكونات طريقة عمل كفتة داود باشا كيلو من اللحم المفروم ناعما. حزمتين من البقدونس الطازج والمفروم ناعما. بصلتين متوسطة من البصل. ثلاث فصوص من الثوم. نقرتين من الطماطم الطازجة. ثمرتين من الفلفل الرومي الملون.
الجمعة، 25 مارس 2022 - 10:23
عودة يحذر لاعبى المقاولون من صحوة الاتحاد بعد خسارة الزمالك.. صور - اليوم السابع
وضعت ادارة نادى برشلونة الاسبانى، محمد صلاح كخيارها الاول، من أجل تدعيم هجوم الفريق الكتالونى، خلال الموسم المقبل، بعد تعثر مفاوضات تجديد مو صلاح مع ليفربول. وفضلت ادارة نادى برشلونة الاسبانى محمد صلاح عن البولندى ليفاندوفسكى، للتعاقد مع اللاعب المصرى، فى ظل المستويات التى يقدمها مع فريقه ليفربول الانجليزى. برشلونة ينتظر فشل المفاوضات مع ليفربول.. عودة يحذر لاعبى المقاولون من صحوة الاتحاد بعد خسارة الزمالك.. صور - اليوم السابع. لينقض على صلاح
تنتظر ادارة نادى برشلونة الاسبانى، عن كثب فشل مفاوضات نجم منتخب مصر وليفربول الانجليزى، مع ادارة الريدز لتجديد عقده الذى سوف ينتهى صيف 2023. وفى حال عدم وصول اتفاق بين الطرفين، سوف تدخل ادارة برشلونة للحصول على خدمات مو صلاح، والذى يقدم مستويات مزهلة منذ انتقاله الى ليفربول صيف 2017، حيث حقق معه بطولة دورى ابطال اوروبا، والدورى الانجليزى والسوبر الاوروبى، وبطولة كاس العالم للاندية، بالاضافة الى فوزه بجائزة احسن لاعب فى الدورى الانجليزى، وهداف البريمير ليج مرتين، وينافس بقوة على حصد اللقب الثالث لهداف الدورى. وأكد تقرير Diario Sport بأن النادي الكتالوني يتابع وضع المفاوضات مع الساحر المصري عن كثب، ويُعتقد بأن الطرفين قد لا يصلان إلى اتفاق بشأن التجديد.
توقّفت اليوم مباراة النادي الرياضي الصفاقسي والنجم الرياضي الساحلي في إطار نصف نهائي كأس تونس للكرة الطائرة في شوطها الأوّل على نتيجة 22 مقابل 20 لصالح النجم الساحلي. وتوقّفت المباراة بعد دخول لاعبي النجم إلى حجرات الملابس بعد رمي المقذوفات من قبل بعض جماهير النادي الصفاقسي وتحوّل الأمر إلى مناوشات بين لاعبي الفريقين.