نضيف البيض بالتدريج مع الخفق وبعد ذلك نضع عصير البرتقال ونخفق حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس. نضيف البيض وبشر قشور البرتقال للتخلص من رائحة البيض وتعزيز طعم البرتقال في الكيك ونضع معلقة الخل حيث أنها تجعل الكيك أبيض هش. سر نجاح الكيكة العادية وأسرار الكيك الهش | بيتى مملكتى. بشكل تدريجي نضيف الخليط الجاف ونقلب برفق باستخدام معلقة حتى يختفي الدقيق ويتكون خليط متوسط القوام. نضع معلقة الزبدة في القالب الخاص بالكيك ونرش عليها كمية من الدقيق وبعد ذلك نصب خليط الكيك في القالب. نضع القالب على نار هادئة جدًا ونغطيه بورق ألومنيوم ونحركه كل فترة حتى لا يحترق أي جزء منه وبعد نصف ساعة نختبر الكيك بعود خشبي ونرفعها من النار. نترك الكيك مغطاه حتى تبرد وبعد ذلك يمكن تقطيعها وتقديمها. اسرار نجاح الكيك في المنزل
للحصول على كيك ناجح بكل سهولة في المنزل يجي أن تقومي بأستخدام مكونات الكيك بالترتيبكنا يحب أن تقزمي بخلط الزبدة والسكر ثم بعد ذاك أضيفي البيض كنف يجب أن تقومي باختيار نوع الدقيق الممتاز الذي يستخدم بجميع الاغراض كما يجب أن تقومي بقياس درجة الحرارة المظبوطة في الوصفات ولا تضعين كمية كبيرة من البكينج بودر حتي لا تسبب تلف الكيك كما لا يجب أن تقزمي يترك العجين بفترة طويلة حتي لا يسبب أي مشاكل الكيك وجعلها طري
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
اسرار نجاح الكيك بكل انواعها | Elwasfa
2- إما إذا كانت قاسية فهذا يُعني أن القالب أصغر من كمية المكونات، لذلك إختاري القوالب ذات الحافات العالية. سبب هبوط الكيك من المنتصف:
1- السبب هو فتح باب الفرن في وسط خبزها أو إرتفاع درجة الحرارة أكثر من المطلوب. 2- استخدام كمية كبيرة من البيكنج بودر. - سبب بهتان لون سطح الكيك: هذا يُعني أنك قد خبزتها بدرجة حرارة منخفضة. - سبب وجود خطوط غامقة في الكيك بعد قلبها: هذا يُعني عدم خلط المكونات جيدًا ووجود بعض التكتلات أثناء نخل الدقيق أو خلط المكونات. - سبب انكماش الكيك داخل الفرن: هذا يُعني أن درجة حرارة الفرن عالية جدًا. - سبب انكماش الكيك وتجعدها عند تبريدها: هذا يُعني أنك وضعتها في الثلاجة وهي لا تزال ساخنة، لذلك يجب أن تترك لتبرد نهائيًا. - سبب سماكة الكيك وثُقلها: خفق المكونات زيادة عن اللزوم، ارتفاع درجة حرارة الفرن، كثرة السوائل. - سبب وجود حبيبات في الكيك بعد خبزها: لعدم الخفق جيدًا وإنخفاض درجة حرارة الفرن. سبب تفتت الكيك بعد الخبز:
1- السبب في إكثار السكر أو الزيت النباتي أو الزبدة في محتويات الكيك. 2- أو قلة الخفق للمكونات. اسرار نجاح الكيك بكل انواعها | ELWASFA. 3- تبريد الكيك غير كاف ووضعها ساخنة في الثلاجة. 4- سطح الفرن غير مستوِ؛ فيصبح جزء أعلى من الآخر مما يؤدي إلى هشاشة الجزء المنخفض وعدم سماكته.
اعرفي أسرار نجاح الكيك زي المحترفين
خفق البيض جيداً لإدخال أكبر كمية من الهواء به للحصول على كيك خفيف. عند إضافة الدقيق يجب تحريك الخليط برفق بسباتيولا من أسفل لأعلى حتى يختفي الدقيق تماماً، ويجب عدم المبالغة بخلط المكونات بعد إضافة الدقيق. عند إضافة الزبيب أو الفواكه المجففة، تخلط الفواكه المجففة مع ملعقة من الدقيق قبل إضافتها حتي لا تسقط حبات الزبيب بقاع القالب عند الخبز. يوضع الكيك بالرف الأوسط وتظبط الحرارة حسب المذكور بالوصفة. عشر أسرار لنجاح الكيك | نصائح ووصفات. لا نفتح الفرن قبل مرور نصف ساعة على الأقل من وضع الكيك. إذا إحمر وجه الكيك ولم ينضج من الداخل يغطى بفويل ويترك بالفرن حتى ينضج ولا يحترق السطح. إقرأي أيضاً: أسرار نجاح عمل الكيكة الهشة والحصول على كيك ناجح كالمحترفين
يختبر نضج الكيك بوضع عود خشبي بالمنتصف، إذا خرج نظيف معني ذلك أن الكيك نضج وجاهز لإخراجه من الفرن. لماذا سطح الكيك طري ورطب؟
ليه سطح الكيك بيلزق وطري؟ مشكلة أحياناً يمكنها أن تقابلك دون معرفة السبب، والسبب هنا هو زيادة كمية السكر أو الزيت، فيجب تقليل كمية السكر في المرة التالية عند التحضير. ما سبب عدم استواء الكيك من الداخل
السبب هو أن حرارة الفرن غير مناسبة، أو عالية فتم تسوية الكيك من الخارج دون الداخل، الحل هو ضبط حرارة الفرن وتقليلها، وتغطية الكيك بورق فويل حتى لا يجف السطح ويحترق منك.
سر نجاح الكيكة العادية وأسرار الكيك الهش | بيتى مملكتى
8- افحصي نضوج الكيك تمامًا قبل إخراجه من الفرن وذلك من خلال غرز عود خشبي فيه وإذا خرج جافاً فيكون قد نضج. 9- برّدي الكيك بحسب تعليمات وصفتك. علماً أن معظم أنواع الكيك المخبوزة على ورق الزبدة يمكن تبريدها وهي في صينيّة الخبز على شبك البريد. لا تتركي الكيك في الفرن ليبرد، فهو المكان الأدفأ في مطبخك! 10- انزعي الكيك عن الصينية عبر فكّ أطرافه عنها باستخدام سكّين أو سباتولا. ثم غطّي الصينية بشبك التبريد واقلبيها. من ثم يوضع شبك تبريد آخر فوق الكيك، يُمسك بالشبكين برفق ويُكرر القلب ليستقر الكيك على الشبك العلوي. وأنتِ، هل تعرفين أسرار أخرى لضمان نجاح الكيك؟ شاركيها معنا في تعليق!
عشر أسرار لنجاح الكيك | نصائح ووصفات
5- حجم البيض يجب ألا يكون صغيربمعنى أن يكون حجم البيض متوسط أو كبير. 6- تحضير صينية أو قالب الكيك قبل البدء فى تحضير الكيك بدهن الصينية أو القالب بالسمن أو الزبدة ورشها بالدقيق. 7- عند إستخدم قالب مزخرف لابد من التأكد بأن جميع جوانب القالب مدهونة ومرشوشة بالدقيق لمنع التصاق الكيك بالقالب. 8- قبل كل ذلك لابد من المقادير المظبوطة لعمل الكيك ويمكنك الحصول على مقاديرالكيك العادية من خلال الرابط الأتى طريقة عمل الكيك العادى. يقرأ الزوار ↶
كيك بدون بيض منال العالم
طريقة عمل كيكة البراونيز سالى فؤاد
عوامل نجاح الكيكة الاسفنجية وسرإنتفاخ الكيك الاسفنجي
6 نصائح هامة أثناء تحضير الكيك العادى
1- يستحسن نخل الدقيق (الطحين). 2- يجب خلط الدقيق مع رشة الملح والبيكينج بودر. 3- وضع خليط من الزيت والسمن وليس أحدهما فقط. 4- قالب أو صينية الكيك يجب أن يكون القاع مستوى وليس به اى ارتفاعات. 5- حجم قالب أو صينية الكيك يجب أن يكون مناسبا لايكون صغير ولا كبير ونراعى مسافة لانتفاخ الكيك. 6- بعد العجن نضع خليط الكيك فى القالب أو الصينية وندخلة الفرن مباشرة. نصائح خبز وتسوية الكيك
- نضع قالب أو صينية الكيك على الرف الشبكى في وسط الفرن سواء كان الفرن كهربى أوفرن غاز.
[بنــوتــة عـبقرية]! رقم العضوية: 8957
تاريخ التسجيل: 123May 2011
المشاركات: 78 [ +]
الأصدقاء: 5
جزاك الله خيرا
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع
لإدخال الهواء إلى الكيك بدلامن طريقة خفق المادة الدهنية مع المكونات السائلة فى وعاء. وتقليب المكونات الجافة فى وعاء آخر ثم إضافة المكونات الجافة بالتدريج إلى المكونات السائلة. (جربى تحضيركيك الشوكولاته البسيط بهذه الطريقة وأخبرينا عن النتيجة). الكيك الاسفنجى:
يتكون الكيك الاسفنجى من البيض مع المكونات الأخرى لكن يتم خفق صفار البيض مع السكر لإدخال الهواء إلى الخليط ثم يتم خفق بياضالبيض بشكل منفصل عن صفار البيض وفى النهاية يتم تقليبهم معاً ثم إضافة الطحين وباقى المكونات للحصول على أفضل كيك إسفنجى يتم منه صنع التورتات. كيك الملائكة:
هذا النوع من الكيك مصنوع من بياض البيض والسكر والطحين وكريم التارتار والملح وباقى المكنهات ، ومن أهم عوامل نجاح هذا الكيك أن يكونالوعاء وجميع الأدوات التى تلامس بياض البيض نظيفة تماماً وخالى من أى نوع من الشحوم لأن هذه الشحوم ( أى مادة دهنية) ستدمر الرغوة ، من المهم أن يكون البيض فى درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل حجم و رغوة لذلك قومى بخفق بياض البيض فى البداية ببطء ثم قومى بزيادة السرعة تدريجياً عند إضافة السكر. بعد ذلك قومى باضافة باقى المكونات حسب الوصفة بالتدريج وباستخدام ملعقة كبيرة من السليكون مع التقليب برفق حتى يتم دمج المكونات.
روتانا وشركة شعاع كابيتال السعودية يعلنان عن افتتاح فندق سنترو واحة الرياض. الذى يضم 290 غرفة وستوديو وجناحاً فندقياً جميعها مصممة ومؤثثة بأسلوب راقى لتحقيق أقصى درجات الراحة والاستجمام ، وهو يقدم مفهوماً جديداً للضيافة على مستوى المنطقة، ويتوقع أن يحظى بصدى واسع لدى الوافدين. يقع سنترو الواحة في موقع مركزي في حي المروج على شارع العليا، أحد أشهر شوارع التسوق في الرياض، الذي يضم العديد من مراكز التسوق الشهيرة حيث يجد الضيوف ماركات الأزياء والمطاعم والترفيه العائلي. كما يقع الفندق بالقرب من مدينة الملك عبد الله المالي، مع سهولة الوصول إلى المناطق التجارية في المدينة ومركز الرياض للمعارض والوزارات الحكومية، وعلى بعد 20 دقيقة فقط من مطار الملك خالد الدولي. وأقرب مركز تجاري للفندق هو مجمع التسوق الضخم رياض غاليري مول، كما يقع كل من مارينا مول وعزيزية مول على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من الفندق. ويعتبر فندق سنترو واحة الرياض هو ثاني المشاريع الفندقية التي تقوم شعاع العربية السعودية بتمويلها وتطويرها، على مستوى السوق السعودية والتي تحمل علامة "سنترو" من "روتانا"، والفندق الجديد يضم 290 غرفة وستوديو وجناحاً فندقياً.
سنترو الواحة الرياض - وجهة المسافر
يمكن التواصل مع خدمة العملاء بالفندق للتأكيد على العمر المسموح به لحجز الفندق. ما هي امكانيات الدفع المتوفرة لحجز فندق سنترو الواحة من روتانا على موقع رحلات؟
تتنوع إمكانية الدفع على موقع رحلات بين العملات المحلية وهي (دينار كويتي، ريال سعودي، درهم إماراتي، دينار بحريني، جنيه مصري، وغيرها). ما هي خيارات الدفع المتاحة لحجز فندق سنترو الواحة من روتانا؟
تتعدد خيارات الدفع على رحلات من اجل التيسير على العملاء ومن وسائل الدفع المختلفة (كي نت، وبطاقات الائتمان، بطاقة الخصم "ماستر كارد وفيزا "، كاش يو وسداد). فنادق شهيرة
أجنحة فريزر الرياض فندق ميلينيا العليا تالين للوحدات السكنية المفروشة نورسين للشقق الفندقية 2 المهيدب للوحدات السكنية 25 أو واي أو 121 فندق دوم العليا الرياض Almuhaidb Tahliya لاند بيتش النرجس لو بارك كونكورد الرياض بارك للوحدات السكنية المفروشة
مدن أخري بالقرب
الفنادق في محافظة الخرج الفنادق في حائل الفنادق في الظهران الفنادق في راس الفنادق في هيلاه الفنادق في بالجوراشي الفنادق في البكيرية الفنادق في بريدة الفنادق في شرورة الفنادق في خميس موشيط
تقريرنا الحصري عن سنترو واحة روتانا الرياض - ام القرى
غرف سنترو واحة روتانا
غرف قياسية توأم بسرير فردي عدد 2 مساحتها 24 متر مربع، حصلت على تقييم 8. 2 بناءً على 3879 تقييم وتتسع لشخصين. غرف قياسية كوين بسرير مزدوج كبير مساحتها 24 متر مربع، حصلت على تقييم 8. 4 بناءً على 3895 تقييم وتتسع لشخصين. استديو بسرير مزدوج كبير مساحتها 36 متر مربع، حصل على تقييم 8. 4 وفقاً ل 3895 تقييم وتتسع لشخصين. جناح تنفيذي بسرير مزدوج كبير مساحتها 56 متر مربع، حصت على تقييم 8. 4 وفقا ل 3895 تقييم وتتسع لشخصين. اسعار الغرف المتوافرة في سنترو واحة روتانا
يبدأ سعر الغرفة القياسية التوأم في الفندق من 159$، وتختلف باختلاف الغرف والأجنحة في فترة الموسم السياحي لشخصين، أما الأسعار خارج الموسم السياحي فتبدأ من 200$. خلاصة تقييمات الزوار العرب للفندق
حصل الفندق على تقييم جيد جداً بنسبة 8. 1 من 10 في كل من طاقم العمل الخبير بالتعامل مع الزوار، النظافة العامة لمرافق الفندق العامة. يمكنكم متابعة نشرات الأسعار التي يقدمها الفندق باستمرار من خلال الضغط على الرابط المخصص للفندق على بوكينج. موقع فندق سنترو واحه روتانا الرياض
يقع فندق سنترو واحه الرياض على بعد 1. 4 كيلو متر من مارينا مول الرياض الحديث.
تيست: يقدم مأكولات من مختلف دول العالم
ثالثا تقييمات العملاء:
الفندق فئته تعتبر متوسطة ولكن كونه تابع لمجموعة روتانا فهذا غير المعادلة تماماً
فقد حصل الفندق على تقييمات مرتفعة ووصل ترتيبه على موقع booking إلى 15 من بين جميع فنادق الرياض
كما حصل على ترتيب مجمل على نفس الموقع نحو 4\5 وكانت مقسمة كالأتي
الموقع (4\5)
النظافة (4\5)
الخدمة (4\5)
القيمة (4\5)