ثم نقوم بتجهيز الخلطة المناسبة للقلي عن طريق مزج الدقيق والبقسماط والنشا والملح والبيكنج بودر معا حتى يتجانسوا. يتم توزيع الخليط الخاص بالقلي في وعاءين بقدر متساوي. يوضع في أحدهما ماء دافئ، ويتم خلطه حتى يتكون مزيج سائل مثل قوام العسل. يتم تصفية الخليط من أي كتل بمصفاة الطماطم. يوضع السمك المتبل تدريجياً في الخليط السائل ويقلب فيه حتى يغطي السمك تماماً. يرفع السمك من الخليط السائل، ويوضع في الخليط الجاف. طريقة تتبيل السمك بالفرن - موضوع. يوضع زيت في وعاء عميق على النار حتى يسخن تماما، ثم يتم تهدئة النار. ثم يوضع السمك في الزيت ويقلب برفق حتى يأخذ اللون الذهبي المناسب. يرفع السمك من الزيت ويوضع على المناديل المخصصة للطعام حتى يمتص الزيت الزائد الموجود في السمك ويصبح طعمه مقرمش وجميل. وبذلك يكون السمك جاهز للتقديم، سواء مع الارز او الخبز حسب الرغبة. وتعتبر طريقة عمل سمك الفيليه المجمد بالفرن من أبسط الطرق التي تحضر، حيث أن مكوناتها بسيطة ولا تحتاج إلى تكلفة مادية، بالإضافة إلى أن هذه الاكلة غنية بالعديد من العناصر المهمة للجسم، كما تعد محببة إلى الصغار قبل الكبار. السمك يعتبر واحد من أهم الأكلات الرئيسية في دول كثيرة ومختلفة من العالم، وخاصة البلدان التي تطل على البحار والأنهار والتي تعشق السمك بكل أنواعه, ولكل عشاق السمك الفيليه نعرض لكم طريقة عمل السمك الفيليه بأسهل ما يمكن وبأقل الإمكانيات.
طريقه شوي السمك بالفرن
ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. إحضار طبق فرن من الحجم المتوسط مناسب للتقديم. وضع السمك في طبق واسع ثمّ رش كلٍ من: اللومي، الملح، الشطة، الفلفل والبهار، وتقليب السمك جيداً إلى أن يتم تغطيته بالبهارات. وضع الزبدة في مقلاة واسعة ثمّ وضعها على نار متوسطة الحرارة. وضع فيليه السمك في المقلاة، والانتظار لبضع ثوانٍ إلى أن يصبح القاع مائلاً إلى اللون الذهبي. قلب السمك باستعمال ملعقة معدنية عريضة على الوجه الأخر، والاستمرار في التقليب بخفة إلى أن يصبح السمك مائلاً إلى اللون الذهبي من جميع الجهات. تحضير خليط الخضراوات:
وضع كلٍ من: البطاطس، الفلفل الاحمر، الليمون، الفلفل الأخضر والبصل في طبق الفرن. طريقة عمل السمك المشوي بالفرن. وضع قطع السمك على الخضراوات. تحضير الصلصة:
وضع كلٍ من: الماء، معجون الطماطم والملح في طبق صغير، وخلط المواد معاً باستعمال الشوكة. سكب الصلصة على السمك والخضراوات ثمّ تغليف الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم.
طريقة عمل السمك المشوي بالفرن
ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من معجون الطماطم. ملعقة كبيرة من جبنة الباراميزان. نصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون. فص من الثوم المهروس. بصلة صغيرة مقشرة ومفرومة. حبتان من الطماطم المقشرة والمفرومة. أربعة أصابع من السمك. وضع أصابع السمك في صينية الخبز. طبخ السمك في الفرن المسخن إلى أن تصبح ذهبية ومقرمشة. قلي البصل والثوم بقدر غير لاصق إلى أن تصبح المكونات شفافة. إضافة الطماطم والمكونات المتبقية. طبخ الخليط على حرارة هادئة لمدة خمس دقائق. وضع الصلصة على وجه أصابع السمك، ووضع جبنة البارميزان على الوجه. خبز المكونات لمدة خمس دقائق إضافية ثمّ تقديمها. شرائح السمك بالفرن
مدّة تجهيز المكوّنات
10 دقائق
20 دقيقة
رشة صغيرة من الملح. أربع شرائح من فيليه سمك الهامور. رشة صغيرة من الفلفل الأسود. مكوّنات الطبقة العلوية:
عود من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق. ربع كوب من المايونيز. نصف كوب من البقدونس المفروم. طريقه عمل صينيه السمك بالفرن. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. نصف كوب من الكزبرة المفرومة. قرن فلفل أخضر حار مفروم ناعمًا. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس. ملعقة صغيرة من معجون المستردة "الخردل". ملعقة صغيرة من الثوم مهروس.
طريقه عمل السمك بالفرن
ربع ملعقة صغيرة من القرفة. نصف حبة من الفلفل الأحمر الحراق. فصان من الثوم. حبة من الطماطم. حبة من الفلفل الأحمر أو الأصفر. بصلة. للتزيين:
الكزبرة والليمون. تحضير تتبيلة السمك:
وضع جميع مكونات التتبيلة في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلطها جيداً من أجل الحصول على خليط ناعم وخالٍ من الكتل. تحضير السمك:
قلي البطاطس في الزيت، ووضعها جانباً. عمل شقوق على السمك من الجهتين. رص البطاطس في صينية الفرن ثمّ رص الطماطم فوقها ورش القليل من الملح. وضع السمك فوق الطماطم بشكل منتظم ثمّ توزيع البصل على الوجه. تغطية السمك بخليط التتبيلة ثمّ إدخال الصينية إلى الفرن المحمّى على درجة حرارة مئتين وخمسين درجة مئوية لمدة من خمس وثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة. إخراج الصينية من الفرن، ورش الكزبرة الخضراء، وتزيينها بشرائح الليمون ثمّ تقديمها. السمكة المحشية بالبطاطس
ست دقائق
خمسة أشخاص
خمسة كيلو غرامات من السمك. ملعقة كبيرة من البابريكا. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الزنجبيل. ملعقتان كبيرتان من الكمون. طريقة عمل سمك مشوي بالفرن في المنزل - ثقفني. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة. ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ملعقتان صغيرتان من الكركم. أربعة أعواد من البصل الأخضر.
ضمتان من البقدونس مفرومتان فرماً ناعماً. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة. عصير ثلاث ليمونات. ثلاثة فصوص من الثوم. قرن من الفلفل الأخضر الحار. أوراق نعنع للزينة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ( للزينة). طريقه شوي السمك بالفرن. امزجي عصير الليمون مع الطحينة، ورشي القليل من قطرات الماء، واخلطي الطحينة لتتجانس المكونات، ثم أضيفي الملح، والثوم المهروس، وحركي جيداً حتى يتجانس الخليط. ضعي الفلفل الحار مع البقدونس واخلطي جيداً. اخلطي الطحينة مع البقدونس. اسكبي البقدونسية بالطحينية في طبق التقديم، وزيّنيها بأوراق النعناع المفرومة وزيت الزيتون؛ يُمكنك تقديمها مباشرةً أو تبريدها قليلاً.
وأشار إلى أن هذا المشروع يأتي ضمن مصرف زكاة الفقراء لتخفيف معاناة شريحة المعاقين وذوي الإعاقة المزدوجة وإدخال الفرحة إلى قلوبهم في عيد الفطر المبارك. من جانبه ثمن رئيس جمعية رعاية وتأهيل المعاقين حركيا بمحافظة البيضاء صالح علي الهصيصي، جهود مكتب الهيئة العامة للزكاة التي أصبحت بصماتها واضحة في كافة المشاريع الخيرية التي يشملها مصارف الزكاة والتي عززت من صمود الشعب اليمني في وجه العدوان والحصار.. داعياً رجال المال إلى دعم مثل هذه المشاريع الخيرية لمساعدة الفقراء والمحتاجين من منتسبي جمعية رعاية وتأهيل المعاقين حركيا بمحافظة البيضاء وتلمس احتياجاتهم. حضر التدشين مدير إدارة التوعية والإعلام في مكتب الهيئة العامة للزكاة بالمحافظة قاسم الوجية ومدير فرع الهيئة العامة للزكاة بمدينة البيضاء صالح علي الزرعي وعدد من المعنيين. انشاء بريد وطني سعودي. ودشنت الهيئة العامة للزكاة بالتنسيق مع صندوق رعاية وتأهيل المعاقين أمس، مشروع توزيع الزكاة النقدية لثمانية آلاف و147 مستفيدا من ذوي الاحتياجات الخاصة "المعاقين" بأمانة العاصمة والمحافظات. وفي التدشين بحضور وزير الكهرباء والطاقة أحمد العليي، ورئيس لجنة الشؤون الاجتماعية بمحلي أمانة العاصمة حمود النقيب ورئيس الغرفة التجارية بأمانة العاصمة حسن الكبوس، أكد رئيس الهيئة الشيخ شمسان أبو نشطان، حرص الهيئة منذ إنشائها على إسناد صندوق المعاقين في إيصال حق أوجبه الله للمستحقين المشمولين في المصارف الثمانية التي حددها الله في كتابه الكريم ومنهم المعاقين وذوي الاحتياجات الخاصة.
تجارب بعض الدول في استخدام الحاسب في التعليم
كلام أبو فاعور جاء خلال تمثيله رئيس كتلة "اللقاء الديموقراطي" النائب تيمور جنبلاط الذي رعى حفل تكريم المعلمين المتقاعدين منذ العام 2019 الى العام 2022 في احتفال حاشد أقيم في مركز كمال جنبلاط الثقافي الاجتماعي في راشيا، بدعوة من مفوضية التربية والتعليم في وكالة داخلية البقاع الجنوبي في التقدمي وهيئة دعم المدرسة الرسمية في قضاء راشيا.
ولفت المحافظ إلى تنفيذ مشروعات فى قطاع الصحة بقيمة 605 مليون جنيه من بينها تطوير مستشفيات العريش العام ورفح المركزى وبئر العبد المركزى ونخل المركزى وإنشاء مخزن للأدوية بمديرية الصحة بالعريش وعدد من الوحدات الصحية المطورة. وأشار المحافظ إلى رفع كفاءة وتطوير عدد 5 ميادين وهى السادات "ميدان الرفاعى بوسط مدينة العريش" والنصر والشهداء "الساعة سابقًا" وبنك القاهرة والكتيبة 103 "الميناء سابقًا" ، وذلك بتكلفة وصلت إلى 35 مليون جنيه، حيث تم تطوير كل ميدان تطويرًا كاملا من أعمال الإنارة والتشجير والبردورات والأرصفة وغرف تصريف مياه الأمطار وصنابير الحريق وأعمال الحماية اللازمة وأعمال النوافير والنصب التذكارية ، بجانب الرصف الكامل للميادين والمحاور والطرق المؤدية إليها. وقال المحافظ أن من بين المشروعات المنفذة بشمال سيناء مدينة رفح الجديدة بتكلفة 2 مليار و330 مليون جنيه، حيث تتكون من 626 عمارة سكنية و400 بيتا بدويا ومنطقة خدمات مركزية وأخرى فرعية عبارة عن مستشفى سعة 40 سريرا ، مسجد سعة 100 مصلى ، دار مناسبات ، نقطة شرطة ، مطافى ، بريد ، سنترال ، مخبز ، محطة أتوبيسات مركزية ، محطة وقود ، نادى رياضى واجتماعى ، سوق تجارى ، مجمع مدارس للتعليم الأساسى والفنى، وخدمات فرعية عبارة عن دار حضانة ، مساجد سعة 200 مصلى لكل مسجد ، مجمع محلات تجارية ، ووحدة انتاج خبز.