المواطن- محمد داوود- جدة
من أشهر أنواع الشوربات الرمضانية شوربة الحب، والتي تُعرف بالشوربة الحجازية والتي تتصدر الموائد في الشهر الفضيل إذ يتم إعدادها بالحب المهروس أو القمح بجانب اللحم، فيما أوصت جمعية السرطان الأمريكية في دراسة علمية بضرورة الإكثار من تناول حبوب القمح؛ لأنها تساعد على خفض خطر الإصابة بالأمراض وتحديدًا بالسرطان. فيتامينات ومعادن وألياف:
وقالت استشارية التغذية الدكتورة منى سعد عبدالله: إن شوربة الحب أو القمح من أفضل أنواع الشوربات في قيمتها الغذائية، إذ تعد غنية بالعناصر الغذائية المختلفة من فيتامينات ومعادن وألياف، ونسبة عالية من الكربوهيدرات التي تمد الجسم الطاقة اللازمة، وينصح بعدم الإكثار من تناول هذه الشوربة خلال فترة الإفطار لمنع الشعور بامتلاء المعدة دفعة واحدة، إذ يكفي تناول كمية بسيطة مع قطعة اللحم. فوائد صحية عديدة:
وعن الفوائد الصحية لشوربة الحب، أوضحت أن هناك فوائد صحية عديدة منها تنشيط الجسم ومده بالطاقة والحيوية، ومنع الإصابة بفقر الدم، بسبب احتوائه كمية جيدة من الحديد، ونمو الجسم بسبب وجود فيتامين ب المركب، لهذا ينصح بحث الأطفال على تناول هذه الشوربة، وتسهيل حركة الأمعاء والحد من الإمساك، وبسبب وجود كمية كبيرة من الألياف الغذائية فيه، وتنظيم هرمونات الغدة الدرقية، ومعالجة أمراض الصدر، وتخفيف السعال، وتقوية العظام والأسنان، بواسطة عنصر الكالسيوم الموجود في حب الهريس، معالجة انقباضات المعدة والقرحة، وتهدئة الأمعاء الغليظة، وضبط نسبة الكولسترول في الجسم، وتقوية جهاز المناعة.
- بالفيديو.. أب يرمي ابنته من شرفة المنزل في مصر .. اخبار كورونا الان
- جدول اكل رمضان 30 يوم: أفكار تسهّل تحضير سفرة رمضان - مجلة المرأة العربية
- وصفة تحضير شوربة الحب الحجازية المتميزة .. مباشر نت
- ما وراء الشمس حلقة 1
بالفيديو.. أب يرمي ابنته من شرفة المنزل في مصر .. اخبار كورونا الان
تجننن ماشاء الله لا قوة الا بالله ريومة ياغالية دايما مبدعه ربي يحفظك
جت بالوقت المناسب
بارك الله فيكي ياغالية وننتظر المزززززززيد
جدول اكل رمضان 30 يوم: أفكار تسهّل تحضير سفرة رمضان - مجلة المرأة العربية
تشاركنا الشيف لولوة العزّة "باربي شيف" مجموعة من أهم الحيّل والطرق لتحضير الولائم الرمضانية بشكل ولا أسهل، لتتمكن كل سيدة عاملة وربة منزل من استغلال أوقاتها بشكل أمثل في هذا الشهر الفضيل.
وصفة تحضير شوربة الحب الحجازية المتميزة .. مباشر نت
تكفي هذه الوصفة: 4 أشخاص
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 3 ساعات
المكونات والمقادير المطلوبة
½ كيلو لحم ضاني مقطعة مكعبات صغيرة
حبة بصل متوسطة الحجم مبشورة ناعم
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
4 حبات قرنفل
4 حبات حبهان (هيل)
½ ملعقة صغيرة كمون
كوب قمح منقوع في الماء «حبة كاملة»
3 أكواب من مرقة اللحم الساخنة
½ كوب عصير طماطم
ملعقتان كبيرتان صلصة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة تحضير وعمل شوربة حب اللحم الحجازية
افردي قطعة قماش نظيفة، ثم ضعي الهيل مع الكزبرة والفلفل الأسود، الكمون والقرنفل واربطيها بإحكام، حتى تشبه السرة. ضعي طنجرة على نار متوسطة وبها زيت نباتي، ثم أضيفي سرة البهارات وحب القمح ليأخذ تشويحة في الزيت. بعد مرور 10 دقائق من التقليب المستمر للقمح، يتم غمره بمرقة اللحم ويترك ساعة على نار هادئة. وصفة تحضير شوربة الحب الحجازية المتميزة .. مباشر نت. اغسلي قطع اللحم بالماء الجاري، وضعيها الآن مع القمح والتوابل، ثم انتظري لمدة ساعتين. عند تمام النضج أضيفي كوب الطماطم والصلصة، ثم اضبطي الملح حسب الذوق. انتظري 5 دقائق، وقدميها في أطباق الشوربة مع رشات بسيطة من البقدونس واستمتعي بألذ مذاق.
ضعي وعاء آخر على النار به الزيت والثوم، وقلبي لتبدأ رائحة الثوم في الظهور. أضيفي الفريك بعد تخليصه من ماء النقع إلى الثوم، وقلبيه جيدًا معه، ثم أضيفي له مرق الدجاج واتركيه لينضج مدة 10 دقائق. بالفيديو.. أب يرمي ابنته من شرفة المنزل في مصر .. اخبار كورونا الان. الآن أصبحت الشوربة جاهزة، فقط اسكبيها في أطباق التقديم، مع وضع مكعبات الدجاج أعلى الطبق. طريقة شوربة حب اللحم التقليدية
هذا الحساء المعتمد على حب الهريس يرتبط لدى الكثيرين بذكريات الطفولة، فهو وجبة شتوية غنية بالعناصر الغذائية التي يضج بها القمح واللحم، حيث تبعث على الشعور بالدفء والطاقة، لذا كانت الأمهات حريصات على طهيها بطريقة بسيطة ومذاق لذيذ لا ينسى. تكفي هذه الوصفة: 3 أشخاص
وقت الطهي: ساعتان
½ كوب قمح مغسول ومنقوع
¼ كيلو لحم قطع
4 حبات حبهان
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
كوب لبن سائل
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقتان سمنة
ملعقة كبيرة دقيق
½ ملعقة كمون
قطعة خولنجان
2 لتر ماء
ملعقتان كبيرتان زيت
طريقة تحضير وعمل شوربة حب اللحم التقليدية
ضعي القمح المسبق نقعه في إناء وأضيفي له الماء والحبهان، مع القرنفل، الملح، القرفة والخولنجان. نترك هذا المزيج على النار الهادئة لحين نضج القمح «لمدة ساعة». بعد ذلك اتركي القمح ليهدأ من الحرارة، ثم ضعيه في الخلاط بعد إخراج القرفة والخولنجان، ثم افرميه ليصبح مهروسا.
وان أسباب تسمية ليلة القدر بهذا الإسم لأنه نزل فيها كتاب ذو قدر وهو القرآن الكريم، على لسان ملك ذي قدر، على أمة لها قدر، ولعل الله تعالى إنما ذكر لفظة القدر في هذه السورة ثلاث مرات لهذا السبب، "إِنَّا أَنْزَلْنَاهُ فِي لَيْلَةِ الْقَدْرِ وَمَا أَدْرَاكَ مَا لَيْلَةُ الْقَدْرِ لَيْلَةُ الْقَدْرِ خَيْرٌ مِنْ أَلْفِ شَهْرٍ" (القدر: 1 - 3). القَدْرُ في اللغة يأتي بمعنى القضاء والحكم كالقَدَر، ويأتي بمعنى الحرمة والمكانة، فلان له قدر، ويأتي بمعنى التقدير، ولذا اختلف العلماء في سبب تسمية ليلة القدر بذلك، منها أنه يقدر فيها ما يكون في تلك السنة، لقوله تعالى: "فيها يفرق كل أمر حكيم، والقول الثاني سميت ليلة القدر بذلك لشرفها وعظيم قدرها عند الله، قال القرطبي: "إنما سميت ليلة القدر بذلك لعظمها وقدرها وشرفها من قولهم: لفلان قدر أي شرف ومنزلة قاله الزهري وغيره، وقال النووي: "وقيل سميت ليلة القدر لعظم قدرها وشرفها. لماذا سميت ليلة القدر بهذا الاسم وقيل لأنه ينزل فيها ملائكة ذوات قدر، وقيل لأنها نزل فيها كتاب ذو قدر، بواسطة ملك ذي قدر، على رسول ذي قدر، وأمة ذات قدر، كما قيل لأن للطاعات فيها قدرًا عظيمًا، كما قيل لأن من أقامها وأحياها صار ذا قدر، قال أبو بكر الوراق سميت بذلك لأن من لم يكن له قدر ولا خطر يصير في هذه الليلة ذا قدر إذا أحياها"، والراجح أنها سميت بذلك لجميع هذه المعاني مجتمعة وغيرها.
ما وراء الشمس حلقة 1
وفاة سودة بنت زمعة رضي الله عنها
أتمَّت سودة بنت زمعة -رضي الله عنها- المئة عامٍ من عمرها، وكان ذلك في آخر خلافة عمر بن الخطاب -رضي الله عنه-،في السَّنة الرَّابعة والخمسين من الهجرة في شهر شوال، وقيل إنَّ ذلك كان في خلافة معاوية بن أبي سفيان.
زواج سودة بنت زمعة من النبي صلى الله عليه وسلم
تزوّجها النبيّ -عليه الصلاة والسلام- بعد وفاة أم المؤمنين خديجة -رضي الله عنها- بثلاث سنوات؛ حيث خطبتها له خولة بنت حكيم، فوافق على ذلك؛ إذ عاش وحيداً بعد فِراق زوجته خديجة طوال هذه الفترة.