بواسطة: مشاعل الطريفي
تاريخ الوصفة: 22/11/2019
بسبوسة التمر بالقرفة مشاعل الطريفي
لعمل بسبوسة التمر بالقرفة:
اضع في الخلاط
(كوب تمر وكوب ماء وكوب سميد ناعم ونصف كوب سكر ونصف كوب زيت ونصف كوب حليب بودره و م ك بكنج بودر)
اصب الخليط في صينيه او اطباق
وادخلها الفرن من تحت وفوق
وبعد خروجها أضع على الوجه شعيرية باكستانية محمصة على النار مع رشة سكر وقليل من الزبدة
ثم اصب عليها حليب مكثف محلى
ثم أرش على الوجه قرفة وأزينها بشرايح اللوز المحمص
وبالعافية
- العريكة مشاعل الطريفي
العريكة مشاعل الطريفي
يتم اضافة كل من الفانيليا والبيضة والدقيق الى باقي المكونات مع الاستمرار في الخفق، حتي يصبح القوام متجانس
نحضر وعاء نظيف ونسكب به الخليط ثم نضع به البيكنج بودر والملح والحبهان، ونبدأ بالعجن لنحصل على قوام متماسك او عجينة لينة سهلة التشكيل. نقوم بتقطيع العجينة الى قطع صغيرة، وناخذ قطعه ونضع بها حشوة الجوز ونشكلها على شكل كرات دائرية الشكل ونكرر الخطوات على بقية القطع وتوضع في صينية كبيرة. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مسبقا، وندخل الصينية الى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضح ويأخذ المعمول اللون الذهبي. يتم تقديم القهوة العربية السعودية وشربها مع المعمول فإنها تعطي نكهة مميزة. طريقة تخزين معمول مشاعل الطريفي
يوضع معمول مشاعل الطريفي في علبة محكمة الغلق لفترة تتراوح من اسبوع الي اسبوعين بحرارة الغرفة، بعد ذلك يمكن حفظه في الثلاجة لفترة اطول، او تخزينه في الفريزر لوقت طويل عندما يروق لك تناوله.
لحم بيف جلاش طريقة مختلفة لتقديم شرائح اللحم مع الصوص وتقديمها مع الرز الأبيض، وصفة سهلة وسريعة بطعم رائع وجديد للتقديم، تعرفي على طريقة عمل بيف جلاش على الطريقة الروسية خطوة خطوة مع لمسة إضافية من المطبخ الصيني. المقادير كيلو من شرائح لحم الأستيك. 3 بصلات متوسطة الحجم مقطعة جوانح. 3 فصوص ثوم مفرومين ناعم. 1 حبتان من الفلفل الرومي واحدة أصفر و أخري حمراء مقطعتان مكعبات صغيرة. "البهارات "التوابل: 2 م ك بابريكا. 2 م ك حبوب كراوية كاملة. م ص من السكر. 2 م ك من معجون الطماطم "الصلصة". 2 كوب من مرق أو شوربة اللحم. 1/2 كوب من الساور كريم أو الكريما الحامضة. إقرأي أيضاً: طريقة عمل منغوليان بيف مثل المطاعم بالخطوات 2 م ص من النشا. طريقة عمل بيف جلاش على الطريقة الروسية يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نقوم بتقطيع اللحم إلى أعواد طولية متساوية السمك، ويتبل اللحم بملح وفلفل مع إضافة القليل من الزيت ويقلب جيداً. نسخن مقلاة عميقة نسبياً ومضادة للالتصاق، ويجب أن نتأكد من أنها أصبحت ساخنة قبل إضافة اللحم، ثم نقوم بتحمير اللحم بها على ثلاث دفعات، نرفع كل كمية منها بعد تحميرها ونضعها فى إناء عميق.