قصة نجاح مطعم البيك منذ تأسيسه عام 1947 حتى اليوم
تداولت مواقع التواصل الاجتماعي مقطع فيديو يتحدث عن قصة نجاح مطعم البيك, وهو المطعم الذي أخذ شهرة واسعة وكبيرة في المملكة العربية السعودية, حيث يروي هذا الفيديو حكاية رامي أبو غزالة " مؤسس سلسلة مطاعم البيك " الرائعة. تروي القصة أن فكرة إقامة مطعم للوجبات السريعة داخل المملكة العربية السعودية خطرت على بال والد رامي أبو غزالة, لكنه لم يجد ما يريد توجه إلى خارج السعودية وتعاقد مع شركة "سما بروست" التي بدأت في عام 1974, حيث كانت فكرة المطعم وتناول الطعام خارج المنازل غريبة على المجتمع السعودي, ولم يكن الناس معتادين على الوجبات المقدمة في المطعم, حيث لم يكن يتجاوز عدد الزوار ال100 زائر, لكن والد رامي كان يملك إصرار منقطع النظير على النجاح.
من هو صاحب البيك توظيف
اول فرع للبيك في السعودية ، هو أوّل مطعم "بروست" في حي الشرفية في مدينة جدة، وبداية سلسة مطاعم البيك المشهورة، التي انتشرت في السعودية. وباتت علامةً تجاريّةً كبيرة في السعودية والوطن العربي، لتحتلّ المرتبة السادسة في العالم في تقديم الوجبات السريعة خارج الولايات المتّحدة. وفي هذا المقال سنتحدّث عن سلسلة مطاعم البيك، وعن افتتاح اول فرع للبيك في السعودية، إضافةً إلى فروع البيك في أنحاء السعودية. سلسلة مطاعم البيك
هس سلسلة مطاعم للوجبات السريعة، ومن أهمّ المطاعم في المملكة العربية السعودية، حيث تحظى بشهرةٍ واسعةٍ، بتقديمها وجبة الدجاج المقلي والبطاطا المقلية، والتي تدعى وجبة البروست" Broast". من هو صاحب البيك توظيف. إذ لاقت هذه الوجبة إقبالًا هائلًا، بسبب مذاقها الشهي، وجودتها العالية، وسعرها المناسب، علاوةً عن الخدمة الممتازة التي توفّرها سلسلة مطاعم البيك للعملاء. إضافةً لذلك تقدّم مطاعم البيك مأكولاتٍ بحريّةً، ممّا جعل العملاء يتزاحمون عليها بشكلٍ يومي. وكان هذا النجاح الاستثنائي هو الدافع للتوسّع في أنحاء المملكة العربية السعودية بعد افتتاح اول فرع للبيك، حيث انتشرت مطاعم البيك في مختلف مدن ومناطق السعودية، كما ذاع صيتها في أرجاء الوطن العربي كافّة.
من هو صاحب البيك الدمام
بداية الأزمة:
تراكمت الديون على الأبناء ، وخيرهم البنك ما بين الحجز على مطعم الوالد ، أو تسديد الديون في عامين ، قبل الأبناء عرض البنك وبالفعل بدؤوا بالعمل لتسديد الديون. من هو صاحب البيك الدمام. وبالفعل وبدؤوا في تسديد الديون ، وقاموا باللجوء لخطة محكمة في تدبير المصاريف ، حتى يوفوا بوعدهم للبنك ، فكانوا يقومون بجميع الأعمال داخل المطعم من تقديم الطعام للزبائن ، ومسح الطاولات ، وتنظيف المطعم ، من أجل المحافظة على المال لتسديد الدين كاملًا عن أبيهم. انفراجه سريعة:
وبسبب عدم معرفتهم أي شيء عن إدارة المطاعم ، سافر الابن الأكبر إحسان لدراسة إدارة الأعمال بالخارج ، وعاد حاملًا معه فكرًا جديدًا استطاع به ، هو وأخيه أن يتميز عن غيرة من مطاعم المملكة. وبدأو في الاستغناء عن شراء الخلطات السرية من الشركات ، وقاموا بإلغاء الوكالة ، وبدأ المطعم في إعداد الخلطة السرية الخاصة بهم ، وقاموا بتجربتها على الزبائن لمدة ثلاث سنوات ، وبالفعل زاد الإقبال ونجحت الخلطة ، ونجح معها مطعم البيك ، بعد أن كان على مشارف الهاوية ، ليحقق مكان الصدارة في محافظة جدة. كان لهذا النجاح الاستثنائي الذي حققه مطعم البيك بجده ، أثره في انتشار سلسة مطاعم البيك في جميع أنحاء المملكة ، فأصبحت مكة وحدها ، تضم سبعة مطاعم من سلاسل مطاعم البيك.
كانوا قد تعلموا من هذه التجربة أن الإصرار والعزيمة هما أساس كل شيء، فقد بدأوا من أقل نقطة، ووصلوا إلى أعلاها بسرعة فائقة، فقد كانوا يقدمون الشاي والقهوة ومشروبات، وتعلموا المحافظة على الأموال الخاصة بهم، وتعلموا عدم أخذ قروض من البنوك مرة أخرى، والإصرار على معرفة كل شيء خاص بالمجال الذين يعملون فيه، حتى يتمكنون من إدارته بطريقة جيدة، حتى يحقق النجاح والتفوق في هذا المجال بأقل تكلفة ممكنة. من هو صاحب مطعم البيك – صله نيوز. أصبح مؤسسي مجموعة المطاعم يتعلمون سر الخلطات المستوردة من الشركة، والتي كانت تكلفهم مبالغ كبيرة جدا، حتى يحصلون على قدر كبير من الاستقلالية، وأصبحوا يتعلمون علم الإدارة للتوصل إلى الاستقلالية في العمل، قاموا بتعلم كل الخدمات التي تميزهم عن غيرهم، والتي تتمثل في طرق تنظيف المكان وتطهيره، وإنتاج طعام ذو مذاق جيد ونظافة مميزة ويكون طعام صحي، ومن هنا بدأوا باختيار اسم للمطعم وتم الثبات على اسم البيك. أسباب نجاح مؤسسة البيك
– أصبحت الشركة تعتمد على أهم العوامل منها الزبائن والعاملين، حيث كانت تراعي الفوائد التي قد يحصل عليها من خلال دخوله للمطعم، والفوائد التي يحصل عليها العامل. – جودة الطعام كانت أساس لها أولوية كبيرة.