اللبنة هي نوع من الأطباق الجانبية المصنوعة من اللبن أو الزبادي والتي يمكن تقديمها على وجبة الإفطار والغداء، كما تشتهر بعض الدول العربية بصناعتها مثل سوريا ولبنان وفلسطين والأردن، حيث تغلب على طريقة عمل اللبنة في معظم الأحيان نكهة زيت الزيتون التي تكسبها طعم رائع. طريقة عمل اللبنة من الزبادي
الزبادي هي مكون أساسي في تلك الوصفة، حيث يتم مزجها مع الأعشاب لإعطائها نكهة رائعة. المكونات
2 كوب من لبن الزبادي كامل الدسم
½ كوب من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من الأعشاب المطحونة
½ ملعقة صغيرة من قشور الليمون البودر
ملح و فلفل حسب الحاجة
قماش مخصص لتصنيع الجبنة
الطريقة
يوضع القماش الخاص بإعداد الجبن علي مصفاة كبيرة ثم توضع على إناء متوسط وعميق. طريقه عمل اللبنه التركيه. تصفى عليه الزبادي وتترك قليلاً ثم توضع بالقماش وتحفظ في الثلاجة من 48 ساعة إلى 72 ساعة. يتم الضغط عليها للتخلص من أي سائل موجود بها، وسوف يصبح الزبادي متماسك، ثم يصنع على هيئة كرات ويوضع في إناء كبير. يمزج في إناء صغير زيت الزيتون مع قشر الليمون البودر والأعشاب، ويضاف إليه الملح والفلفل مع تقليبه اللبن جيدًا وسكبها في الإناء. ثم تحفظ في الثلاجة لمدة 10 ساعات علي الأقل وتقدم بعد ذلك.
- طريقة عمل اللبنة
- أهم فوائد السبانخ المذهلة لجسم الإنسان - الشركة المصرية السعودية للصناعات الغذائية - إسفك
- السبانخ: إليك 7 فوائد صحية بالإضافة لبشرة وشعر صحيين! - منصة شفاء
- فوائد السبانخ للبشرة - موقع مُحيط
طريقة عمل اللبنة
في السياق ذاته، قدم هومي خطة عمل الوكالة للعام 2022، حيث سيتم تنفيذ العديد من المشاريع بغلاف مالي إجمالي قدره 1. طريقة عمل اللبنة. 945 مليار درهم، مخصصة بشكل أساسي لتهيئة الغابات وتنميتها، وحماية وتأمين المجال الغابوي، والدعم والخدمات متعددة الأهداف. وقد صادق المجلس، في نهاية الاجتماع، يضيف البلاغ، على جميع القرارات المعروضة عليه بعد مناقشتها. حضر هذا الاجتماع كل من وزير العدل، ووزير التجهيز والمياه، ووزير التربية الوطنية والتعليم الأولي والرياضة، ووزير الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات، ووزير الإدماج الاقتصادي والمقاولة الصغرى، والشغل والكفاءات، ووزير التعليم العالي والبحث العلمي والابتكار، ووزيرة الانتقال الطاقي والتنمية المستدامة، ووزير الشباب والثقافة والتواصل، والوزير المنتدب لدى رئيس الحكومة المكلف بإدارة الدفاع الوطني، والوزير المنتدب لدى وزيرة الاقتصاد والمالية، المكلف بالميزانية. كما حضر هذا الاجتماع، ممثلو الإدارات والمؤسسات ذات العضوية في المجلس، بالإضافة إلى ممثلي منظمات مستخدمي الغابات والمنتزهات الوطنية، وممثلين للمهنيين الذين لهم علاقة بقطاع الغابات والمنتزهات الوطنية، فضلا عن خبيرين تم اختيارهما لمعرفتهما وخبرتهما في مجالات اختصاص الوكالة.
05-28-2009, 10:26 PM
#1
طريقة صنع اللبنة بالصور
اللبنة عبارة عن ما ينتج بعد تصفية اللبن الرائب كامل الدسم ليصبح مركزا اذ يضاف له ملح الطعام، وتتم التصفية في أكياس قماش بيضاء، وتترك حتى تنفصل اكبر كمية من الشرش (المصل) ثم تعبأ في عبوات مناسبة، وتحفظ مبردة. طريقة تصنيع اللبنة
يبدأ انتاج اللبنة بعملية تصنيع اللبن الرائب، وكلما كانت عملية الترويب جيدة ومتقنة، بحيث يكون القوام والحموضة والنكهة مناسبة فان هذا ينعكس على انتاج لبنة جيدة المذاق. يبرد اللبن الرائب لدرجة حرارة تتراوح ما بين 4- 10 درجات مؤية. يضاف ملح الطعام النقي بما نسبته 0. طريقة عمل اللبنة - إسألنا. 5- 1%، ثم يتم تحريك اللبن الرائب مدة 3-5 دقائق من اجل توزيع الملح بشكل جيد. عملية التصفية بالأكياس: تعتبر هذه الطريقة التقليدية المعروفة منذ مئات السنين بعد ان كان الناس يستخدمون اوعية فخارية أو جلود بعض الحيوانات لعملية التصفية، ثم بدأ الناس باستبدال هذه الأوعية بالأكياس المصنوعة من القماش. ويعتقد ان سبب هذا التطور هو سهولة العمل وتوفر القماش وللحد من التلوث بالطرق الأولى. توضع الأكياس بعد تعبئتها فوق بعضها البعض حيث تتم عملية التصفية تلقائيا بحيث تكون الأكياس العليا بمثابة الكابس للأكياس السفلى، وتستمر هذه العملية حوالي 18-24 ساعة.
تحتوي السبانخ أيضًا على العديد من مركبات الكاروتينات مثل الزياكسانثين واللوتين بالإضافة إلى بعض المواد المضادة للأكسدة. أهم فوائد السبانخ المذهلة لجسم الإنسان - الشركة المصرية السعودية للصناعات الغذائية - إسفك. فوائد السبانخ لجسم الإنسان
توفر السبانخ العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ويمكن أن تشتمل فوائد السبانخ على التالي:
مفيدة لعملية الهضم
تحتوي السبانخ على كمية عالية من الألياف القابلة للذوبان في الماء، وهي من أهم أنواع الألياف التي تساعد في عملية الهضم وطرد السموم من الجسم، وبالتالي يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي إذا كنت تعاني من مشكلة الإمساك. تقوية صحة العظام
تشتمل السبانخ على العديد من المعادن المفيدة لصحة العظام مثل الفوسفور، الكالسيوم، المغنسيوم والبوتاسيوم، حيث أن تلك المعادن تساهم في الحفاظ على كثافة العظام ومنع حدوث هشاشة العظام. مفيدة لصحة العيون
تساعد السبانخ على تقوية صحة العين بسبب احتوائها على بعض الكاروتينات المهمة مثل اللوتين وزياكسانثين حيث تعمل هذه المركبات على منع حدوث إعتام لعدسة العين أو التنكس البقعي. السيطرة على ضغط الدم
تحتوي السبانخ أيضًا على كلا من الفولات والبوتاسيوم اللذان يمكن أن يساعدان في السيطرة على ضغط الدم، حيث أنهما يعملان على الحد من ضغط الدم من خلال توسيع الأوعية الدموية مما يقلل الضغط على الأوعية والشرايين.
أهم فوائد السبانخ المذهلة لجسم الإنسان - الشركة المصرية السعودية للصناعات الغذائية - إسفك
المعادن لا تحتوي السبانخ فقط على الفيتامينات، بل كذلك المعادن شديدة الأهمية للصحة، والتي تتمثل في الحديد على سبيل المثال، والذي لا يشكل جزءا هائلا من السبانخ كما يعتقد البعض، إلا أنه في كل الأحوال يبدو متاحًا بها بنسب متوازنة، إلى جانب معدن الكالسيوم الضروري لصحة العظام والقلب والعضلات، وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم. المركبات لا يمكن تجاهل الكمّ الرائع من المركبات المتاحة بالسبانخ، حيث تشمل اللوتين المرتبط دومًا بتحسين الرؤية ودعم العين، والزياكسانثين الذي يتمتع بنفس الفائدة أيضًا للنظر، إلى جانب الكايمبفيرول المضاد للتأكسد والمقاوم المميز للأورام السرطانية والأمراض المزمنة، والنترات الذي يحسن كثيرًا من صحة القلب، وكذلك الكيرسيتين الذي يشكل نسبة كبيرة من السبانخ، فيما يقاوم الالتهابات والعدوى ببسالة شديدة، إلى جانب مركبات الفلافونويد والكاروتين ، والتي من شأنها حماية الجسم من بعض الأمراض، لتفصح عن السبب الحقيقي وراء تهافت الأسر على تناولها باستمرار. فوائد السبانخ فوائد السبانخ إن كانت مكونات السبانخ بهذا القدر من الأهمية والتنوع الذي ذكرناه الآن، فإن فوائد هذا الطعام الشديد يمكن توقع مدى تعددها كما نوضح في النقاط التالية: مقاومة للسرطان نظرًا للخصائص المقاومة للسرطان، والمتاحة بمركبات الفلافونويد، قام الباحثون بدراسة مكوناتها بدقة، قبل التوصل إلى أن تناولها يساهم في إبطاء عملية انتشار الخلايا السرطانية بداخل الجسم، الأمر الذي يأتي ليدعم الدراسات الطبية القديمة التي أجريت في انجلترا بثمانينيات القرن الماضي، والتي أشارت إلى أن تناول السبانخ بصفة مستمرة يقلل كثيرًا من فرص إصابة النساء بـ سرطان الثدي.
ضعيها في الخلاط لتحصلي على عجينة متماسكة. طبقي المزيج على شعرك واتركيه لمدة 15 دقيقة ثم اشطفيه بالماء الفاتر. كرري هذه الخلطة ثلاث مرات في الأسبوع. وتعرفي أيضًا على فوائد السبانخ للبشرة.
السبانخ: إليك 7 فوائد صحية بالإضافة لبشرة وشعر صحيين! - منصة شفاء
5 أونصة تقريبًا، أن تمد الجسم بما يصل إلى 3. 6 جرام من الكربوهيدرات، وهي النسبة الجيدة التي تبدو أروع بالنظر إلى أغلب محتواها من الألياف الغذائية، علمًا بأن الكمية المشار إليها تشمل كذلك نحو 2. 9 جرام من البروتين، علاوة على كمية بسيطة من السكر لا تزيد على 0. 4 جرام وتظهر في هيئة جلوكوز وفركتوز. الألياف الغذائية تحتوي السبانخ على كمّ مميز من الألياف الغذائية كما سبق وأن ذكرنا، وبمقدار يصل إلى 2. فوائد السبانخ للبشرة - موقع مُحيط. 2 جرام داخل كل 100 جرام، وهو الأمر الذي يفيد الجسم بصورة مباشرة، كون كمية الألياف في تلك الحالة تعد غير قابلة للذوبان في الماء، ما يشير إلى قدرتها على تقليل أزمات الهضم وتحديدًا الإمساك، علمًا بأن المياه تشكل نسبة 91% من السبانخ بشكل عام، وأن كمية الدهون في هذا الطعام الشهير لا تزيد على 0. 4 جرام. الفيتامينات تتنوع الفيتامينات الضرورية المتاحة بالسبانخ، حيث يقدم هذا الطعام لمحبيه كما رائعا من فيتامين أ، والذي يحصل عليه الجسم عبر الكاروتينات الموجودة بالفعل بالسبانخ، كذلك تحتوي على فيتامين سي المضاد للتأكسد والذي يحمي المناعة ويحافظ على صحة الجلد، علاوة على فيتامين ك1 الذي يساهم في تخثر الدم ومن ثم تقليل فرص النزيف، والذي يمكن حصد نصف الكمية المطلوبة منه للجسم عبر ورقة واحدة من السبانخ، كل هذا إلى جانب حمض الفوليك المعروف باسم فيتامين ب9 الضروري للنساء الحوامل.
تناولي هذا المشروب كل صباح مع الفطور. يوفر كوب (30 جرامًا) من السبانخ ما يصل إلى 54٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين "أ". الوصفات المشابهة:
فوائد السبانخ للبشرة - موقع مُحيط
3 غرام
دهون غير مشبعة unsaturated fats حوالي 0. 1 غرام
بوتاسيوم k تقريباً 466 غرام
كالسيوم ca حوالي 99 غرام
كربوهيدرات carbohydrates حوالي 3. 8 غرام
ألياف fibers تقريباً 2. 4 غرام
سكريات sugars حوالي 0. 4 غرام
بروتين proteins تقريباً ٣ غرام
مغنيزيوم mg تقريباً 79 ملغ
منغنيز mn حوالي 0. 897 ملغ
فوسفور p حوالي 49 ملغ
حديد fe تقريباً 2. 771 ملغ
حمض الفوليك folic acid حوالي 194 ميكروغرام، إضافة إلى vit A, vit E, vit C
شاهد أيضًا: تجربتي مع حمض الفوليك للحمل بتوأم
وصفات وطرق طهو السبانخ
يمكن تناول السبانخ بطرق متعددة، سواء كان مطبوخ أو نيء، كما يمكن إدخاله في بعض الأطباق بكميات قليلة لإغناء هذا الطبق بفائدة أكثر، وسنقدّم عدة طرق لإعداد وجبة شهية من السبانخ
فطائر السبانخ
بعد أن نجهّز عجينة الفطائر، نفرم السبانخ ونغسله جيداً ونصفيه، ثم نضيف له ما يلي:
بصلة كبيرة مفرومة ناعمة. ملعقة كبيرة من السماق وملح باعتدال، وشطة حسب الرغبة، ورشة فلفل. نصف كوب عصير ليمون ويمكن استبدال الليمون بالرمان. نقوم بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة، نفردها بشكل دائرة نضع فيها ملعقة من الحشوة المعّدة ونغلقها بالطريقة التي نحبها مثلث أو نصف دائرة.
إذا افرطت في تناول السبانخ سوف تتعرض الى بعض المشاكل في عملية الهضم والإصابة التشنجات. الإصابة بالإسهال. اصابتك بفقر الدم. بسبب انها تحتوي على البيورين بكميات كبيرة فتعرضك للإصابة بالنقرس. خشونة مؤقتة للأسنان لأنها تحتوي على (حمض الاكساليك)، حيث أنه لا يتم ذوبانه في المياه. بعض الحالات النادرة تتعرض إلى الإصابة بالحساسية. طريقة عمل السبانخ المكونات حزمة واحدة سبانخ (مفرومة). ربع حزمة كزبرة خضراء (مفرومة). نصف كيلو من اللحم المكعبات. ربع حبة بصلة (مفرومة ناعم). ثلاثة فصوص ثوم مفروم. ربع ملعقة من الكركم. ربع فنجان زيت. ملعقة من البهارات. كمية قليلة ملح وفلفل اسود. كمية مناسبة من صلصة الطماطم. الطريقة تقوم بسلق اللحم المكعبات. تصفي مكعبات اللحم من المرق. في اناء تضع الزيت مع اضافة البصل وصلصة الطماطم والثوم. نتركها إلى أن تتسبك تماماً، ثم تضع بها اللحم. تضيف اليها الكركم وملعقة البهارات بالإضافة الى الملح والفلفل الأسود. إضافة كوب واحد من المياه ونتركها لمدة عشرة دقائق إلى أن تغلي. تبدأ في وضع السبانخ الى الخليط مع وضع كمية مناسبة من مرق اللحم. تغطي الإناء وتتركه على نار هادية مدة ربع ساعة إلى أن ينضج.