للتغلب على الخوف من المدرسة
تقديم:
يمثل خوف الأطفال من المدرسة إحدى المشكلات التي تشكل مصدراً من مصادر الضيق للأسرة 0 وعادة ما يأخذ هذا الخوف شكل التعبير عن الانزعاج الشديد والرعب ، والبكاء ، أو المغص المعوي ، والتمارض في صباح اليوم الدراسي ، والتوسل بالبقاء في المنزل وعدم الرغبة في الذهاب إلى المدرسة 0 وفي الغالب فإن مثل هذا الخوف يعتبر أمرا طبيعياً لان الطفل سوف ينتقل إلى بيئة اجتماعية جديدة بالنسبة له 0 ويحدث الخوف عند كثيرٍ من الأطفال ولكن الشيء غير الطبيعي هو استمرار هذا الخوف وتحوله إلى دافع لعدم ذهاب الطفل إلى المدرسة ، ولمواجهه هذا الخوف ، والتخفيف منه.
التعليم: لم نلغ الأوبن بوك وكراسة المفاهيم مصدر ثرى للطلاب - اليوم السابع
سؤال ثاني: ما هي البروتينات التي تسبب المشكلة ؟
الإجابة: هما الغلويتن البروتين الموجود في القمح ( حبوب الشوفان ، نبات الجاؤدار ، الشعير) والكازين البروتين الموجود فالحليب ومشتقاته.
سؤال مهم جدا وغاية في الروعة وهو في حالة إذا تخلصت من الحليب، فكيف سيحصل الطفل على الكالسيوم ؟
الإجابة: يحتاج الطفل الذي يتراوح بين سنه إلى عشر سنوات إلى 800 _1000 ملغم من الكالسيوم يوميا ، إذا تناول الطفل ثلاثة أكواب من شراب الأرز المقوى بالكالسيوم كمكمل غذائي أو شراب البندق أو شراب الصويا بشكل يومي ، فإن هذا سوف يلبى حاجته من الكالسيوم ويمكن إضافة ملعقتين من السمسم التي تحتوى على كمية الكالسيوم في كوب من الحليب. سؤال: ماذا يحتاج طفلي أيضا في إتباع الحمية الغذائية ؟
الإجابة: هناك ستة عناصر أساسية يحتاجها الفرد من الطعام هي: الماء والبروتين ( الأحماض الأمينية) والكربوهيدرات والدهون ( الأحماض الدهنية) والفيتامينات والمعادن ( بما فيها الحديد والكالسيوم). اعطى المعلم الطلاب صمغاً بتركيز ٢٥. كما أن الطعام يحتوى على أنواع معينة من المواد الكيميائية النباتية والتي تلعب وظيفة وقائية من الأمراض. ومن المهم أن تتم استشارة أخصائي تغذية حول استخدام بعض المكملات الغذائية مثل مضاد المؤكسدات التى تستخدم مع الأطفال الذين يخضعون لحمية مقيدة.
ذات صلة طريقة كباب الدجاج طريقة عمل كباب الدجاج العراقي
الدجاج
تتميّز لحوم الدجاج عن غيرها من أنواع اللحوم الأخرى بسهولة وتعدّد استخداماتها، كما أنَّ انخفاض أسعار لحوم الدجاج، وتوفرها في الأسواق سبب آخر يجعل لحوم الدجاج تحتل المرتبة الأولى في الاستخدام، تتوفّر لحوم الدجاج في الأسواق بعدة أشكال منها الدجاج الطازج، والمجمّد. عمل كباب بلحم الدجاج
المكوّنات:
واحد كيلو غرام من لحم الدجاج المفروم. ضمة بقدونس. رأسا بصل متوسّطا الحجم. ثلاثة فصوص ثوم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بهارات مشكّلة حسب الرغبة. حبة فلفل حلو لون أحمر. حبة طماطم حمراء مقشرة. نصف كوب من زيت الزيتون. طريقة التحضير
نطحن نصف ضمّة البقدونس، ورأس البصل، وفصوص الثوم، وحبة الفلفل، وحبة الطماطم في مفرمة اللحمة. نضيف إلى التتبيلة رشة ملح، وملعقة الفلفل، وملعقيتين من الزيت إلى الخليط، ونخلطهم جيّداً. نضيف اللحمة المفرومة إلى التتبيلة، ونخلطهما جيّداً حتى تتكوّن لدينا عجينة متجانسةً. نضع اللحمة في وعاء، ونغطيها جيداً، ونتركها في الثلاجة لمدة لا تقلّ عن ساعة. نشعل النار في الفحم المعدّ في كانون الشوي حتى يصبح جمراً أحمر. نُخرج اللحمة من الثلاجة، ونقسّمها إلى كرات بحجم طابة التنس تقريباً.
طريقة عمل كباب دجاج مبرد
أسهل طريقة لعمل كباب دجاج في الفرن ومشوي علي الفحم وطريقة عمله بالتتبيلة الخاصة المميزة وعملها بأبسط المكونات المتاحة في البيت، يعد الدجاج من أكثر وأشهر أنواع اللحوم التي يتم استخدامها في جميع أنحاء العالم، كما أنه يعد من أكثر الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها بالعديد من الوصفات المختلفة التي يدخل في إعدادها، ويعد كباب الدجاج من أطباق المطبخ العراقي الذي يمكننا تقديمها كوجبة جانبية بجانب باقي الأصناف أو علي انه وجبة رئيسية.
طريقة عمل كباب دجاج متبل
بيض مخفوق. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم الطازج. نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم. نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. نصف ملعقة صغيرة بهارات. نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون. حبتان من الفلفل الحار الأخضر. نصف ملعقة كمون. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. أربع حبات هيل مطحونة. كوب وربع ماء. نسكب الماء فوق قطع الدجاج في قدر كبير حتى يغلي مع الزنجبيل والقرفة والكمون والبهارات المختلطة والثوم والملح والهيل والفلفل ونضع القدر على النار حتى يغلي الماء ويتبخر. ضعي الدجاج المسلوق في الخلاط واهرسيه حتى يصبح عجينة طرية. يُمزج مزيج الدجاج واللبن في وعاء مع التقليب جيدًا حتى يتجانس الخليط. نقطع الفلفل الحار والبصل في الخلاط ونضيف الدجاج مع البيض ونخلط المكونات جيداً حتى تحصل على عجينة متماسكة. تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتُسطح بالضغط عليها بيديك. سخني الزيت في مقلاة واقلي دوائر الكباب واقلي من الجانبين وقدميه ساخناً. قدمي الكباب مع سلطة الخيار الهندي والقشدة الحامضة وخبز نان الهندي. كباب دجاج مشوي
تكفي لـ 12 فرد
كيلو صدر دجاج. رأس بصل كبير. نصف ملعقة صغيرة بابريكا. نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. نصف ملعقة كبيرة سماق.
نضيف الي الدجاج كل من الثوم والبصل مع أضافه الفلفل الأسود وأيضا الملح ثم نضع الدقيق والبهارات المشكلة. نضع أخر حاجة وهو البقدونس المفروم اليهم ثم نقوم بخلط جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض حتي يصبحون متجانسون. نقوم بعد ذلك بتحضير الأسياخ ونقوم بوضع خليط الدجاج فيها حتي تتشكل وتصبح مثل الأصابع كبيره الحجم. نحضر صينية الفرن ونقوم بدهنها بالزيت ثم نرص فيها أسياخ الكباب وندخلها الي الفرن لمدة نصف ساعة حتي يتم يضج. نقوم بتقديم الكباب بجانب الخبز الشامي أو بجانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وأيضا يمكننا عمل سلطة طحينه بجانبه. كباب الدجاج علي الفحم
سوف نقوم بالتعرف علي وصفة جديدة لعمل كباب الدجاج بطريقة بسيطة وسهلة فيما يلي:
المكونات
كيلو من صدور الدجاج المقطع
نصف كوب من الكزبرة والبقدونس المفرومين
معلقتين كبيرتين من الثوم المفروم
ملعقة ونصف من الفلفل الأسود والملح
ثلاث حبات كبار الحجم من البصل المقطع
طريقة الإعداد
نجهز المفرمة الكهربائية ونضع فيها كل من البصل وصدور دجاج ثم الثوم المفروم. نضيف إليها الملح والفلفل والبقدونس وأيضا الكزبرة ونقوم بعد ذلك بفرم جميع المكونات جيدا مع بعضها. بعد أن أصبح الخليط مفروما وناعم الملمس نقوم بتشكيله بواسطة أسياخ الشوي الموجودة.