خالد الجابري ـ المدينة المنورة وكثفت الأمانة جهودها هذا العام من خلال حث بائعي محال السوبيا وتوعيتهم بالالتزام بالاشتراطات الصحية لحماية هذا المنتج من التخمر، وخفضت النسبة هذا العام إلى 1 في المائة، علما أن الحد الأقصى للمواصفات السعودية 3 في المائة. وأوضح مدير مختبر الأمانة المهندس خالد نائل كردي أن الفرق الميدانية التابعة لمختبر أمانة المنطقة رصدت ارتفاعا كبيرا في نسبة الكحول في هذا المشروب بعد أخذ عينات خلال عام 1430 وصلت نسبتها إلى 92 في المائة، ثم ارتفعت في عام 1432هـ إلى 95 في المائة. السوبيا فيها نسبة قليلة من الكحول ( حسب دراسات ) - هوامير البورصة السعودية. وأضاف: تعتمد هذه الصناعة على الخبز المجفف، دقيق القمح أو الشعير أو الزبيب، يخلط بالماء، وتضاف سوبيا سابقة الصنع، ثم توضع عند درجات حرارة من 35 ــ 40 م لمدة 24 ساعة، ويرشح المنتج ثم يضاف إليه السكر، ومكسبات الطعم والرائحة ويقدم باردا في أكياس أو كاسات. وعن المخاطر المترتبة عن المواد الخام المستخدمة في صنع السوبيا قال إن «استخدام الخبز المجفف أو الحبوب ينطوي على مخاطر وجود سموم فطرية، وبقايا مبيدات وحشرات وغيرها من المخاطر، لذلك ننصح بالاعتماد كلية على دقيق القمح والشعير أو الزبيب، حيث تخضع هذه المنتجات لرقابة دقيقة في المطاحن والمتاجر».
حماية المستهلك: أمانة المدينة تخفّض نسبة كحول السوبيا إلى 1% ا
اهــ
ويمكن أن يضاف أيضًا فيقال بناء على قول الجمهور بأن الخمر نجسة نجاسة عينية - وهو خلاف رأي الشيخ ابن عثيمين - إن هذا الذي خلط بيسير من الكحول قد يحرم أيضًا لا لعلة الإسكار, بل للنجاسة, فالقطرة من الكحول إذا خلطت باليسير نجسته, ولم يجز تعاطيه أكلاً أو شربًا. والله تعالى أعلم.
السوبيا
مشروب قمر الدين خطر على مرضى السكر
عمون - انتشرت بعض الشائعات مؤخرا والتي تفيد بأن تناول مشروب قمر الدين يصيب مرضى السكر باضطرابات جانبية ويزيد من نسبة الكولسترول في الدم، ومن هنا خرجت الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية لتوضح مدى صحة هذه الشائعات، ما إذا كان لمشروب قمر الدين تأثير سلبي بالفعل على مرضى السكري. هيئة الغذاء والدواء توضح تأثير مشروب قمر الدين على الجسم وعبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي تويتر، أشارت الغذاء والدواء السعودية أن أغلب الأفراد يقعون في خطأ تحضير مشروب قمر الدين باستخدام كميات كبيرة من السكر، بالشكل الذي يؤثر على مرضى السكري، إلا أنه لم يثبت إلى الآن أنه يتسبب بشكل مباشر في زيادة نسبة الكولسترول في الدم. ونصحت بدروها الغذاء والدواء السعودية، بضرورة التحكم في كمية السكر المضافة لمشروب قمر الدين، وحثت على تحضيره منزليا باستخدام المشمش الطازج بكمية قليلة من السكر. حماية المستهلك: أمانة المدينة تخفّض نسبة كحول السوبيا إلى 1% ا. خطورة تناول مشروب السوبيا وفي وقت سابق، أشارت هيئة الغذاء والدواء السعودية إلى ضرورة التقليل من تناول مشروب السوبيا من الباعة المتجولين كونه يفتقد للشروط الصحية، ونصحت بضرورة تحضيره في المنزل وخفض نسبة السكر فيه، وأوضحت الهيئة أن النسبة الضئيلة من "الإيثانول" في هذا المشروب ناتجة عن تفاعلات كيميائية طبيعية، جاء ذلك التوضيح ردا على شائعة تفيد بأن السوبيا يضاف إليه ألوان صناعية قد تحتوي على الكحول الإيثيلي، ومليئة بالفطريات نتيجة تحضيرها وشرائها.
السوبيا فيها نسبة قليلة من الكحول ( حسب دراسات ) - هوامير البورصة السعودية
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- لا يعني حلول شهر الصيام عودة الأجواء الرمضانية فقط، إذ بالنسبة للكثير منا، قد يعني ذلك معاودة بعض الإشاعات الصحية بالظهور أيضاَ. وخلال حسابها الرسمي على "تويتر"، أعلنت الهيئة العامة للغذاء والدواء في المملكة العربية السعودية عن إصدارها لدليل عن أكثر الإشاعات انتشاراً في شهر رمضان، مؤكدةً أن ليس كل ما يُقال صحيح. إليك 5 من أكثر الإشاعات انتشاراً برمضان وحقيقتها:
مشروب السوبيا الرمضاني
الإشاعة: تُضاف إلى مشروب السوبيا ألوان صناعية، وقد يحتوي على الكحول الإيثيلي، وقد يكون مليئاً بالفطريات، والبكتيريا نتيجة تحضيره وشرائه من الباعة المتجولين. الحقيقة: النسبة الضئيلة من الإيثانول الموجودة في مشروب السوبيا، والعصائر، والمشروبات ناتجة عن تفاعلات كيميائية طبيعية تحدث أثناء عملية التصنيع، أي التخمر الذاتي، ولا يتم إضافة هذه المادة إلى المنتج، أو المشروب. وهناك لائحة تحدد الحدود القصوى لمتبقيات الكحول الإيثيلي في الأغذية. السوبيا. وقد تفتقد ظروف إنتاج، وتعبئة، وتداول المنتجات التي يسوقها الباعة المتجولين، مثل السوبيا، للشروط الصحية اللازمة للإنتاج الغذائي السليم، وقد يؤدي ذلك إلى تعريض المستهلكين للخطر.
وتعتبر من المشروبات المرطبة بشكل عام. ويوجد طرق أخرى لإعدادها تعتمد على اللبن والفانيليا، وهي الطريقة الأكثر شيوعًا في مصر. التخمير [ عدل]
يعتبر مشروب السوبيا قابلاً للتخمر عند تخزينه لمدة تزيد على 3 أيام، وقد تم إجراء أبحاث حوله لتحديد نسب الكحول الإيثيلي المُسكر في عينات السوبيا، وقد وصلت إلى 2. 3% بعد 24 ساعة، وازدادت إلى 4. 2% بعد 48 ساعة، حتى وصلت إلى 6. 8% بعد 72 ساعة. [5] [6]
وأشارت الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية إلى أن هناك نسبة ضئيلة من الإيثانول ( الكحول) تنتج عن عملية التخمر الذاتي للعصائر والمشروبات، وهي تفاعلات كيميائية طبيعية مع السكر المضاف. [7]
انظر أيضًا [ عدل]
شوربيت
المراجع [ عدل]
^ "حتى لاتكون «السوبيا» مسكرة" ، Okaz ، 05 نوفمبر 2007، مؤرشف من الأصل في 20 يناير 2021 ، اطلع عليه بتاريخ 28 أبريل 2021. ^ "باب ما جاء في السوبيا" ، ، مؤرشف من الأصل في 22 مايو 2020 ، اطلع عليه بتاريخ 22 مايو 2020. ^ " "عمدة العصائر الرمضانية" يطفئ ظمأ الصائمين في المدينة المنورة -" ، صحيفة العرب ، مؤرشف من الأصل في 08 ديسمبر 2019 ، اطلع عليه بتاريخ 17 مايو 2019. ^ الجهني, المدينة المنورة: خالد (27 يوليو 2012)، "أسرة تتوارث صناعة السوبيا منذ 45 عاما في المدينة المنورة" ، Watanksa ، مؤرشف من الأصل في 28 أبريل 2021 ، اطلع عليه بتاريخ 15 أبريل 2021.
وفاته
عرف عن ابن عيسى – رحمه الله – شغفه وحبه لمدينة عنيزة، حيث يلتقي هناك بعدد من علماء عصره ومؤرخي نجد المشاهير من أسر آل قاضي وآل بسام وآل ذكير وغيرهم ممن عني بكتب التاريخ والتراجم والأنساب، فكان ابن عيسى لا ينقطع عن عنيزة إلا ويعود إليها مجدداً، وفي آخر حياته انتقل هو وأولاده من أشيقر التي ولد فيها إلى عنيزة وذلك في الحادي عشر من شهر صفر عام 1342هـ وفي الثالث والعشرين من شهر شوال عام 1343هـ توفي رحمه الله عن عمر يناهز الثالثة والسبعين، وصلي عليه في جامع عنيزة ودفن فيها رحمه الله رحمة ً واسعة. ####الممر المؤدي إلى بيت المؤرخ إبراهيم بن عيسى
#### رصد ابن عيسى لحوادث نجد حيث اعيدت طباعة الكتاب بمناسبة ذكرى المئوية
####مدخل بيت المؤرخ إبراهيم بن عيسى
####نقل ابن عيسى لمخطوط نادر عن تاريخ نجد والجزيرة
####وجد ابن عيسى في أشيقر بيئة خصبة لطلب العلم
####حرص ابن عيسى على تتبع أخبار المدن والأقاليم البعيدة وتوثيق أحداثها
اخبار بني عيسى الليث
الشيخ عبدالله بن عبدالوهاب بن زاحم رئيس محاكم منطقة المدينة المنورة. الشيخ محمد بن علي البيز رئيس محاكم منطقة الطائف. الشيخ عبدالرحمن بن ناصر السعدي. الشيخ سليمان بن صالح البسّام. الشيخ عبدالله بن خلف الدحيان من علماء الكويت. الشيخ عمر بن محمد الفنتوخ. الشيخ عبدالله بن حمد الدوسري قاضي الدرعية.
اخبار بني عيسى المرزوق
وكان في وداعه بمطار الملك خالد الدولي، ولي العهد الأمير محمد بن سلمان بن عبد العزيز. كما كان في...
شاهد.. خادم الحرمين الشريفين يستقبل ملك البحرين ويقيم مأدبة غداء تكريماً له
19, 731
استقبل خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبد العزيز، في قصره بالرياض، اليوم (الأربعاء)، ملك مملكة البحرين حمد بن عيسى آل خليفة.
اعلان مؤقت. ورحب خادم الحرمين الشريفين بالملك حمد ومرافقيه...
عقب وصوله الرياض.. ملك البحرين: السعودية ركيزة أمن المنطقة.. ونقدر دورها الاستراتيجي لخدمة القضايا العربية والإسلامية
3, 000
أعرب ملك البحرين حمد بن عيسى آل خليفة، عن سعادته بلقاء خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبد العزيز، لبحث تطورات الأحداث التي تشهدها المنطقة، وذلك استمراراً للتنسيق والتشاور المتواصل...
ملك البحرين يصل إلى الرياض.. وولي العهد في مقدمة مستقبليه
25, 161
وصل إلى الرياض، اليوم (الأربعاء)، الملك حمد بن عيسى آل خليفة ملك مملكة البحرين. وكان في استقباله بمطار الملك خالد الدولي، ولي العهد نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الدفاع الأمير محمد بن...
سلطان عُمان وملك البحرين يهنئان خادم الحرمين بمناسبة يوم التأسيس
21 فبراير 2022
1, 608
هنأ سلطان عُمان، السلطان هيثم بن طارق، خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبد العزيز، بمناسبة يوم التأسيس.
علمت موزاييك أن دائرة الاتهام المختصة بالنظر في قضايا الفساد المالي لدى محكمة الاستئناف بتونس قررت احالة الرئيس السابق للملعب التونسي ورجل الأعمال جلال بن عيسى بحالة سراح على أنظار الدائرة الجنائية لقضايا الفساد المالي من أجل الحصول على قرض من بنك عمومي دون احترام التراتيب الجاري بها العمل. وقررت دائرة الاتهام ايقاف التتبعات تطبيقا لقانون المصالحة الادارية في حق مسؤول سابق بالبنك العمومي المذكور مع حفظ التهم في حق أحد أقارب جلال بن عيسى وذلك لعدم كفاية الحجة في حقه.