يقلب العجين بخفة لمدة دقيقتين أو حتى تصبح مرنة وترجع إلى حجمها الأصلي. [4]
طريقة العجينة الذهبية للفطائر
2 ونصف كوب دقيق لجميع الأغراض. 1 ملعقة صغيرة من الملح. 1 ملعقة صغيرة من السكر. 2 من أصابع الزبدة الغير مملحة الباردة، مقطعة إلى مكعبات. لتحضير العجينة الذهبية للفطائر، يخلط كوبين ونصف من الدقيق لجميع الأغراض مع ملعقة صغيرة من الملح ومعه السكر داخل إناء متوسط الحجم. تقطع أصابع الزبدة غير المملحة إلى مكعبات متوسطة، باستخدام العجان الكهربائي، نقطع الزبدة وتفرم حتى تكون شبه المزيج الخشن. يضاف أربعة ملاعق كبيرة من الماء المثلج، ويعجن باليد حتى تتجمع العجينة، إذا كان العجين لا يتجمع وملمسة متفتتًا، يضاف المزيد من الماء المثلج بمعدل ملعقة كبيرة في المرة الواحدة وصولاً لأربعة ملاعق كبيرة أخرى). يتم تقسمة العجين إلى جزئين، ويفرد كل نصف على شكل قرص، يتم لف الأقراص بشكل منفرد في غطاء بلاستيك ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة كحد أدنى. كيفية صنع الفطائر بأشكال جديدة روعة. لتشكيل عجينة الفطيرة، توضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين ثم تفرد داخل صينية دائرية. تفرد العجينة برفق في أسفل وجوانب اللوح، يمكن استعمال مقص المطبخ للتخلص من العجين الزائدة والمتدلية من الصينية.
كيفية صنع الفطائر بأشكال جديدة روعة
نقوم بصب السكر بالخميرة على الدقيق و نضع عليهم زيت الزيتون و نقلبهم جيداً أيضاً. نقوم بوضع اللبن الرائب على ما سبق عجنه بالوعاء مع التقليب المستمر بإتجاه واحد أيضاً مع وضع المياه الدافئة رويداً رويداً بحسب عملية العجن حتى تكون العجينة قد أصبحت مرنة و لينه و جاهزة للفطائر. نقوم بتكوير العجين مثل الكور بحيث تكون كل كرة منه على قدر فطيرة لوحدها و نضع عليها رشة زيت خفيفة و من ثم نغطيها بقماشة من النايلون حتى تختمر بشكل مثالي. و تترك لمدة ساعة على هذا الحال. و شاهد أيضاً طريقة عمل الفطائر اللذيذة بحشوات متنوعة بأكثر من وصفة سهلة وسريعة للمبتدئين. أفكار جديدة في شكل الفطائر
يمكنك أن تبدعي في أشكال و مظهر الفطيرة كما تشائين، و سوف نعرض لكى مجموعة مميزة من الأشكال بالصور يمكنك أن تختاري ما يناسبكِ منها، أشكال و أفكار جديدة للفطائر سهلة و سريعة و يحبها الأطفال:
شكل الفطيرة على أشكال حيوانات أو أسماك. شكل الفطيرة المفتوحة. شكل الفطيرة المضفرة من الجوانب بالعجين. شكل الفطيرة ذات السنابل الورقية الجميلة. و الفطيرة ذات العجين المتشابك. و يمكنك أبتكار و أختراع أي شكل يناسبك في عمل الفطيرة. عجينة الفطائر اليابانية القطنية الهشة وحشوها بحشوات عديدة مقلية أو مخبوزة - ثقفني. و شاهد أيضاً طريقة طبخ اليقطين حلو وحادق.
طريقة عجينة الفطائر | أطيب طبخة
ثم نقوم بإضافة المايونيز والزبادي وخليط الخميرة ونقلب كل هذه المكونات معًا بشكل جيد. بعد خلط المكونات إذا وجدنا أن الخليط يحتاج إلى ماء، نبدأ في إضافة مياه دافئة بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط. نستمر في العجن باستخدام اليد أو العجان الكهربائي حتى نحصل على عجينة لينة ولكن لا تلتصق باليد. ثم نقوم برش كمية بسيطة من الدقيق على سطح نظيف ونعجن عليه العجينة لمدة لا تقل عن عشر دقائق متواصلة إلى أن تصبح العجينة ملساء وناعمة. نحضر وعاء عميق وكبير وندهنه بالزيت ونضع به العجينة ونغطيها بكيس من البلاستيك ونتركها في درجة حرارة المطبخ حتى تختمر. طريقة عجينة الفطائر | أطيب طبخة. بعد أن تختمر نقوم بتقطيعها إلى قطع متساوية ونشكل كرات من العجين، ثم نقوم بفرد كل كرة من كرات العجين ونضع بها الحشوة المفضلة حسب الذوق والرغبة. نحضر صينية فرن وندهنها بالقليل من الزيت ونضع بها كرات العجين بعد حشوها، ونضع الصينية في الفرن بحرارة 180 درجة لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى يصبح لونها ذهبي. ثم نخرج الصينية من الفرن بعد أن تنضج تمامًا، وبذلك تصبح الفطائر القطنية الهشة جاهزة للتقديم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل العجينة القطنية الهشة للفطائر وكافة أنواع المعجنات - ثقفني
فطائر بأشكال مبتكرة رائعة
كيفية صنع الفطائر ذات الأوراق أو السنابل. كيفية صنع الفطائر ذات الضفيرة. كيفية صنع الفطائر ذات العجين المتشابك. كيفية صنع الفطائر أشكال للأطفال. كيفية صنع الفطائر الأسبانية. كيفية صنع الفطائر السورية. يمكنك عزيزتي أن تصنعي بنفس العجينه أشكال متعددة للفطائر و المعجنات، و جع أطفالك و أفراد أسرتك مشتاقين دائما لكل ما هو جديد تصنعينه لهم، كوني ذكيه، فأنتِ غير مجبرة على معرة كل طرق العجن و لكن يمكنك بنفس العجينة و نفس المقادير عمل أكلات و فطائر مختلفة في كل مرة، و يمكنك أيضاً تغيير الحشو بأي حشو أخر حسب المتاح لديك في كل مرة، كوني متجددة حتى في مطبخك، و التنوع عامل فعال في فتح الشهية و إقبال أفراد الأسرة و خاصاً الأطفال على الطعام و الوجبات الخفيفة الصحية المصنعة منزلياً، إذا كان لديكِ تجربة ناجحة في المطبخ لصنع فطائر بشكل جديد شاريكينا بها في التعليقات أسفل المقال.
عجينة الفطائر اليابانية القطنية الهشة وحشوها بحشوات عديدة مقلية أو مخبوزة - ثقفني
بعد ذلك يتم إضافة البيكنج بودر فوق الطحين الناعم ثم يتم التحريك وبعد ذلك يتم إضافة المياه الدافئة. يتم تقليب المكونات مع بعضها البعض وتركها جانبًا لحين الاستخدام. بعد ذلك يتم الحصول على إناء كبير ويتم وضع فيه كلًا من اللحم المفروم والبصل الاخضر المفروم والزنجبيل وملعقة من زيت السمسم والفلفل الأبيض. القيام بخلط كافة المكونات والتوابل مع اللحم المفروم لحين أن تتجانس المقادير. بعد ذلك يتم تقطيع العجينة في شكل كرات صغيرة ثم يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين ثم يتم فردها على شكل دوائر. يتم وضع ملعقة من خليط اللحم وسط الفطيرة ثم يتم غلق العجينة. يتم دهن الأطراف بالبيض المخفوق وغلق الفطائر بإحكام قبل قليها في الزيت. يتم الحصول على مقلاة متوسطة ويتم وضع بها كأس من الزيت النباتي ثم يتم رفعها على النار. يتم قلي الفطائر على الجانبين ثم تقم مع صوص السريراتشا والبصل الأخضر وبالهناء عليكم جمعيًا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
يخلط الطحين في وعاء عميق، ويضاف إليه الملح والنشا والبيكينج باودر. يضاف الزيت النباتي إليهم، ثم يعجن الخليط بطريقة الفرك لتتجانس المكونات. يضاف الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتشكل عجينة لينة متجانسة ومتماسكة. تترك العجينة لترتاح لمدة ساعة كاملة. تقطع العجينة وتفرد لتحشى بالدجاج والجبن. تغلق الجينة جيدًا، ثم توضع في زيت القلي المحمى مسبقًا. تقلب المعجنات على الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تخرج بملعقة ذات ثقوب. توضع المعجنات على المناديل الورقة لتتصفى من الزيت، لتصبح جاهزة للتقديم.
سعادة رئيس تحرير الجزيرة الأستاذ خالد حمد المالك -وفقه الله لكل خير السلام عليكم ورحمة الله وبركاته فإني سمعت بعض المفتين يقول: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (أعطو الأجير أرجه قبل أن يجف عرقه)، وهذا الحديث ضعيف، فقد ذكر في هامش الجامع الصغير للسيوطي بأن الحديث ضعيف، وذكر الألباني في كتابه ضعيف الجامع الصغير بأن الحديث ضعيف. فعلى المسلم إذا كان الحديث ضعيفاً أو لا يعلم عن صحته أن يقول في الحديث كذا ولا يقول قال رسول الله إلا في الحديث الصحيح الذي يجزم بصحته عن علم وخبرة. قال صلى الله عليه وسلم ( أَعْطُوا الأَجِيرِ أَجْرَه قَبْلَ أَنْ يَجِفََ عَرَقَه ) أرشد الحديث إلى؟ - جيل الغد. ويكفي عن هذا الحديث ما رواه البخاري بسنده عن أبي هريرة رضي الله عنه قال قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (ثلاثة أنا خصمهم يوم القيامة رجل أعطى بي ثم غدر ورجل باع حراً فأكل ثمنه ورجل استأجر أجيراً فاستوفى منه ولم يعطه أجره) رواه ابن ماجه بزيادة (ومن كنت خصيمه خاصمته). وفق الله الجميع للصواب.
قال صلى الله عليه وسلم ( أَعْطُوا الأَجِيرِ أَجْرَه قَبْلَ أَنْ يَجِفََ عَرَقَه ) أرشد الحديث إلى - الفجر للحلول
وشكرا
هذا الكلام لا يجوز ولا يقره الدين وحسب مكتب العمل ممكن هؤلاء العمال ينقلوا كفالتهم دون الرجوع للكفيل، كيف لإنسان أن يقبل أن يشغل إنسان مثله ببلاش لأنه كفيله (( الكفيل للجميع هو رب العالمين)) ولرقم 19 فهد أتحداك لو تقف فقط نصف ساعة ولا تعمل فى الشمس الحارقة مع هؤلاء العمال لا تستطيع!!! حرام والله مساكين
كلهم فقراء ومحتاجين يرسلون لاهلم الفلوس
اعط الاجير اجره قبل ان يجف عرقه
لاحول ولاقوة الابالله اين هولاء من حديث النبي صلى الله عليه وسلم (أعط الاجير أجره حتى لايجف عرقه) والى فهد صاحب التعليق رقم 19 ادعو الله ان يذيقك من نفس ماتلقاه هولاء العمال من تاخر للرواتب وتعب وعمل في أشعة الشمس الحارقة... وأنجز لصاحب العمل عمله حسب الأتفاق / العقد بينك وبينه
لكن يبدوا ان القول الفصل لمن لديه الغلبة وليس حسب قواعد الحق والعدل. يا ناس لازم نحاسب المسئ والمقصر والمخطئ بناء على اسس واضحة من العدالة والحق وعندها تمشي الأمور صح... ليش ماسك رواتبهم خمس شهور؟ يمكن الوزارة ما دفعت له!! قال صلى الله عليه وسلم ( أَعْطُوا الأَجِيرِ أَجْرَه قَبْلَ أَنْ يَجِفََ عَرَقَه ) أرشد الحديث إلى - الفجر للحلول. أيضا من يحمي صاحب العمل من كيد العمال؟؟ لازم يكون القانون واضح ويطبق بحذافيره
حرام حرام
كل شي الا الاجير يؤكل حقه
ماجاء من بلاده وتحمل الغربة الا عشان يكسب رزق يعيش فيه
ويعيش اهله وعياله هذا وراه اكباد رطبة تبي تعيش
اعطوا الاجير اجره قبل ان يجف عرقه
كالعادة وزارة العمل خارج الخدمة!!!
قال صلى الله عليه وسلم ( أَعْطُوا الأَجِيرِ أَجْرَه قَبْلَ أَنْ يَجِفََ عَرَقَه ) أرشد الحديث إلى؟ - جيل الغد
وبين الشيخ الخياط أن من الواجب لهذه الحقوق أن يستوفي الأجر المتفق عليه كاملا غير منقوص مقابل قيامه بما اسند إليه من أعمال لقوله صلى الله عليه وسلم ( أعطوا الأجير حقه قبل أن يجف عرقه). وأشار إمام وخطيب المسجد الحرام أن من الظلم للأجير عدم إعطائه أجره لأن رسول الله صلى الله عليه وسلم قرن ذلك بكبيرتين من كبائر الذنوب وان الله سوف يكون له خصما يوم القيامة فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم ( ثلاث أنا خصمهم يوم القيامة رجل أعطى ثم غدر ورجل باع حرا فأكل ثمنه ورجل استأجر أجيراً فاستوفى منه ولم يعطه أجره). وبين فضيلته أن الصفوة الذين يقتدى بهم ويسار على نهجهم الذين يرون في إنصاف الأجراء وحفظ حقوقهم والتورع عن الإجحاف بهم طريقا إلى رضوان الله ورسوله ووسيلة ترجى لنزول رحمته وسبباً لتنفيس الكربة وتفريج الضائقة ودفع البلاء كما جاء في خبر النفر الثلاثة ( الحديث). وحذر إمام وخطيب المسجد الحرام من القسوة على الأجير بتحميله ما لا يطيق أو مماطلته لحقه والتسويف فيه او بتضييق الخناق عليه بعمله واتهامه بشتى التهم دون بينة وبغير برهان ساطع لأن ذلك من الظلم الصارخ والتعسف الذي لا يحل التورط فيه والاستهانة به ولا المعاونة عليه.
أميرة شعبان، مترجمة فورية، أعشق الكتابة وأجد فيها شغفي، لدي طفلتان(لمى وتيا)، وأتمنى أن أكون لهما سوبر ماما.