طريقة عمل خبز الصاج السوري في المنزل / خبز شاورما bread #خبز_الصاج_السوري / #خبز_شاورما_السوري - YouTube
- طريقة عمل خبز الصاج بدون خميرة - حياتكِ
- طريقة عمل خبز الصاج السوري في المنزل / خبز شاورما bread #خبز_الصاج_السوري / #خبز_شاورما_السوري - YouTube
طريقة عمل خبز الصاج بدون خميرة - حياتكِ
اليوم الخامس: كرري نفس خطوات اليوم الثاني، وفي هذه المرحلة ستظهر رائحة أقوى تشبه الخميرة ، مع الكثير من الفقاقيع، وستكون جاهزة للاستخدام. للاحتفاظ ببادئة العجين بعد مرور 5 أيام احفظيها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة، ويجب أن تستخدمي نصف كميتها أو تتلفيها كل أسبوع، كما يجب تغذيتها بنصف كوب من الطحين ونصف كوب من الماء أسبوعيًا، وإن ظهر أي عفن أبيض أو ملون يجب التخلص من بادئة العجين. المراجع
^ أ ب "Saj Bread", homemade-recipes, Retrieved 12-6-2020. Edited. ↑ "HOMEMADE SAJ BREAD", larahadi, Retrieved 12-6-2020. طريقة عمل خبز الصاج بدون خميرة - حياتكِ. Edited. ↑ "3 Best Substitutes for Yeast to Help You in a Pinch", nutrition ، 12-6-2020. Edited.
طريقة عمل خبز الصاج السوري في المنزل / خبز شاورما Bread #خبز_الصاج_السوري / #خبز_شاورما_السوري - Youtube
أضيفي الكمية المتبقية من الطحين، واعجني المكوّنات براحة يديك حتى تتكون عجينة غير لاصقة، ومتماسكة تماماً. ادعكيها على سطح صلب لمدة تصل عشر دقائق تقريباً حتى تصبح طرية. ادهنيها بكميّة قليلة من الزيت، ثم غطيها بقطعة قماش نظيفة، واتركيها حتى يتضاعف حجمها لمدة تصل لساعتين تقريباً. قطعيها إلى كرات متوسطة الحجم، ثم افرديها على هيئة دوائر رقيقة باستخدام الشوبك. سخني الصاج، واخبزي دوائر العجين عليه، مع الحرص على تقليبها حتى تأخذ اللون الأحمر من الجهتين. قدمي عيش الصاج على سفرتك ساخناً. عيش الصاج بالطحين الأسمر
كوبان من الطحين الأبيض. أربعة أكواب من الطحين الأسمر. كوبان من الماء الفاتر. ملعقة كبيرة من الخميرة، والملح. اخلطي نوعي الطحين والملح، ثم انخلي المكوّنات جيّداً، واتركيها جانباً. أذيبي الخميرة في الماء، واتركي الخليط لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تتكون رغوة على الوجه. طريقة عمل خبز الصاج السوري في المنزل / خبز شاورما bread #خبز_الصاج_السوري / #خبز_شاورما_السوري - YouTube. اسكبي خليط الخميرة على الطحين المنخول، واعجني المكوّنات حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة. اتركيها مغطاة لمدة نصف ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها. قطعيها لكرات متوسطة الحجم، وافرديها على شكل رقاقات دائرية. ادهني صاج الخبز بالقليل من الزيت، واخبزي رقاقات العجين عليه واحدة تلو الأخرى، مع الحرص على تقليبها حتى تأخذ اللون الذهبي من الجهتين.
جهزي سطح أملس نظيف ورشي فوقه بعض الدقيق. افردي الكرات على هذا السطح مع نشر الدقيق حتى يكون أرغفة خفيفة ورقيقة. على نار عالية ضعي مقلاه لا تلتصق كالتيفال أو الجرانيت. بعد أن تسخن المقلاه قومي بتهدئة النار. ضعي أحد الارغفة برفق داخل الصينية أو المقلاه واتركيه. بعد أن ينتفخ الرغيف وينضج ويحمر من هذا الجانب يمكنك قلبه على الجانب الآخر. اتركي العيش ينضج تماماً ويحمر ويصبح بالشكل المطلوب. ضعي الخبز مباشرة في كيس مناسب الحجم وأحكمي إغلاقه. كرري الخطوات مع كل الكرات حتى تنتهي من كل كمية العجين. يترك العيش حتى يبرد تماماً ثم استخدميه كما يحلو لك. يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة أو المبرد لحين الاستخدام مثل الخبز العادي. في حالة رغبت في تناول شاورما حضري الدجاج مشوح في الزبدة أو السمن ولا تستخدمي الزيت ولا تتناولي أي صوصات بجانبه حتى لا يفسد الدايت. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ