[3]
روى الأسود بن يزيد -رضي الله عنه- قال: "كان عُمَرُ إذا افتَتَح قال: سُبحانَكَ اللَّهمَّ وبحُمدِكَ ، وتبارَك اسمُكَ ، وتعالى جَدُّكَ ، ولا إلهَ غيرُكَ ، يُسمِعُنا ذلكَ ويُعلِّمُنا".
دعاء استفتاح قيام الليل مكتوب - موقع محتويات
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته، بدايةً أخي الفاضل نسأل الله العظيم رب العرش العظيم أن يثبتك ويزيدك به معرفةً ومنه قربًا، أما عن دعاء الاستفتاح أو ما يُسمى بدعاء الافتتاح؛ فهو دعاء مقصوده الثناء على الله -عزّ وجل-، وسُمي دعاء الاستفتاح لأننا نفتتح به صلاتنا فيكون أوّل ما نقوم به بعد التكبير، وهذا ما عليه جمهور الفقهاء من أهل العلم، وقد خالف ذلك المالكية، إذ يرون البدء بالقراءة فورًا بعد التكبير، وقد رأى قليل من أهل العلم وجوبه. كما أنّه يقال سرًا على قول جمهور العلماء، ويُستثنى من ذلك من كان إمامًا، فيصح له الجهر به لغاية تعليمه للناس، أما عن صيغه فقد صحّ لدعاء الاستفتاح العديد من الصيغ؛ ومنها ما يأتي:
(اللَّهُمَّ بَاعِدْ بَيْنِي وبيْنَ خَطَايَايَ كما بَاعَدْتَ بيْنَ المَشْرِقِ وَالْمَغْرِبِ، اللَّهُمَّ نَقِّنِي مِن خَطَايَايَ كما يُنَقَّى الثَّوْبُ الأبْيَضُ مِنَ الدَّنَسِ، اللَّهُمَّ اغْسِلْنِي مِن خَطَايَايَ بالثَّلْجِ وَالْمَاءِ وَالْبَرَدِ).
دعاء الاستفتاح والصيغ الواردة فيه
ثبت عن النبي صلى الله عليه وسلم في دعاء الاستفتاح ألفاظ متعددة، ومن تلك الألفاظ ما يلي:
1. عن أبي هريرة رضي الله عنه قال: "كَانَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ يَسْكُتُ بَيْنَ التَّكْبِيرِ وَبَيْنَ القِرَاءَةِ إِسْكَاتَةً - قَالَ أَحْسِبُهُ قَالَ: هُنَيَّةً – فَقُلْتُ: بِأَبِي وَأُمِّي يَا رَسُولَ اللَّهِ، إِسْكَاتُكَ بَيْنَ التَّكْبِيرِ وَالقِرَاءَةِ مَا تَقُولُ؟ قَالَ:
أَقُولُ: اللَّهُمَّ بَاعِدْ بَيْنِي وَبَيْنَ خَطَايَايَ، كَمَا بَاعَدْتَ بَيْنَ المَشْرِقِ وَالمَغْرِبِ، اللَّهُمَّ نَقِّنِي مِنَ الخَطَايَا، كَمَا يُنَقَّى الثَّوْبُ الأَبْيَضُ مِنَ الدَّنَسِ، اللَّهُمَّ اغْسِلْ خَطَايَايَ بِالْمَاءِ، وَالثَّلْجِ، وَالبَرَدِ ". متي يقال دعاء الاستفتاح للصلاة. رواه البخاري (744)، ومسلم (598)
2. عن عائشة رضي الله عنها قالت: "كَانَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ إِذَا اسْتَفْتَحَ الصَّلَاةَ، قَالَ: سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ، وَتَبَارَكَ اسْمُكَ وَتَعَالَى جَدُّكَ، وَلَا إِلَهَ غَيْرَكَ ". رواه أبوداود (776)، والترمذي (243) وصححه الشيخ الألباني رحمه الله في "صحيح الجامع".
مشاهدة الموضوع التالي من صحافة الجديد.. طريقة عمل ورق العنب بطريقة سهلة ولذيذة والان إلى التفاصيل: يعد طبق محشي ورق العنب من أشهر الاطباق المنتشرة في منطقة الشرق الاوسط. حيث يتميز بطعمه اللذيذ وغناه بالعناصر الغذائية المهمة لصحة جسم الانسان. ومن الجدير بالذكر ان طرق تحضيره سهلة ولكنها تحتاج لوقت طويل كما تختلف من بلد لأخر. وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير محشي ورق العنب بعدة طرق مختلفة. ورق العنب المصري المكونات نصف كيلو غرام من ورق العنب. كيلو غرام من الارز المصري المغسول. راس من البصل المفروم. كوبان من صلصة البندورة. كوب من الشبت المفروم. احضار كوب من الكزبرة المفرومة. كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم. نصف كوب من النعناع المفروم بشكل ناعم. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الاسود. ثمانية اكواب من الماء. عصير حبة من الليمون الحامض. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. حبتان من البطاطا المقطعة الي شرائح. طريقة عمل محشي ورق العنب. اربعة اكواب من مرق الخضار. طريقة التحضير نغلي الماء في وعاء على النار ونضيف عصير الليمون الحامض. نسلق اوراق العنب في الماء المغلي ثم نحمي الزيت في وعاء على النار ونضيف اليه البصل.
طريقة ورق العاب فلاش
ابدأ بترتيب ورق العنب الملفوف في الطنجرة فوق شرائح البصل والبندورة والبطاطا. قم بغمر ورق العنب بالمرق الممزوج بالبندورة. قم بتغطية الطنجرة وضعها على نار عالية، وعندما يبدأ المرق بالغليان قم بخفض النار، واترك الطنجرة على الغاز لمدة تتراوح بين 1-2 ساعة. تستطيع إضافة المزيد من الماء المغلي بين الفينة والأخرى إذ شعرت أن المرق قد بدأ يجف ولا زال الورق بحاجة للمزيد من الطهو. طريقة ناجحة لعمل محشي ورق العنب في المنزل وبخطوات سهلة وبسيطة وغير مكلفة - ثقفني. نصائح إضافية لطريقة عمل محشي ورق العنب
لكي تكون طريقة محشي ورق العنب التي اتبعتها صحية وتتضمن سعرات حرارية أقل، عليك اتباع النصائح والإرشادات الآتية:
الجأ للأرز الأسمر أو أرز الحبة الكاملة الصحي بدلًا عن الأرز الأبيض. قم بنقع الأرز في الماء الساخن مع تغيير الماء بين الفينة والأخرى لتخليصه من بعض المواد التي قد تكون سامة أو ضارة. استعمل لحم العجل المفروم بدلًا عن لحم الخروف لدسم أقل وسعرات حرارية أقل. استعمل عصير البندورة الطازج بدلًا عن رب البندورة لسعرات أقل و صوديوم أقل. ابتعد عن المرق الجاهز، واستعمل المرق الذي قمت بتخزينه في مجمد الثلاجة في وقت سابق. من قبل
رهام دعباس
-
الثلاثاء 24 آذار 2020
محشي ورق العنب من الأكلات الشائعة في العالم العربي، وهنا سوف نعرفك على طريقة عمل محشي ورق العنب بطريقتين مختلفتين. الدوالي أو ورق العنب هي نوع من المأكولات العربية التي تحتل مكانة خاصة على مائدتنا، وذلك لطعمها الشهي وفوائدها المتعددة، وهنا سوف نستعرض طريقة عمل محشي ورق العنب بطريقتين مختلفتين:
طريقة عمل محشي ورق العنب
هنالك أكثر من طريقة عمل محشي ورق العنب، ولكن هنا سوف نذكر طريقة عمل محشي ورق العنب بطريقتين مختلفتين استنادًا لاستخدام اللحم أو عدم استخدامه:
1. طريقة عمل محشي ورق العنب باللحمة المفرومة
هناك أكثر من طريقة عمل محشي ورق العنب، وهذه الطريقة هي الطريقة التقليدية لدى الكثير من الدول العربية، إليك التفاصيل:
المكونات
هذه هي المكونات التي عليك تحضيرها لطريقة عمل محشي ورق العنب باللحمة المفرومة:
500-200 غرام من ورق العنب الأخضر الطازج. نصف كيلو من اللحمة المفرومة. 3-2 أكواب من الأرز الأسمر الصحي. طريقة سلق ورق العنب خطوة بخطوة : اقرأ - السوق المفتوح. نصف كوب من البقدونس المفروم حسب الرغبة. نصف كوب من البندورة المفرومة حسب الرغبة. حبة بطاطا مقطعة شرحات. حبة بندورة مقطعة شرحات. رأس بصل مقطع شرحات. 4-3 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم. ملح وبهارات حسب الرغبة.
طريقة لف ورق العنب
حبة طماطم مقطعة. علبة صلصة طماطم. نصف كوب خل أبيض. نصف كوب كزبرة خضراء ويتم فرمها. نصف ملعقة ملح ليمون. ربع ملعقة فلفل أسود. أربعة أرغفة خبز عربي ويقطع لمربعات وتقلى بالزيت. نصف كوب لبن زبادي. خطوات تحضير الفتة بورق العنب
يتم وضع الأرز والبصل والنعناع والطماطم والبقدونس وعصير الليمون الملح والفلفل الكزبرة والزيت بإناء كبير. يحضر ورق العنب ويتم حشوه باستخدام مزيج الأرز ثم يلف ويرص بطبق متوسط الحجم. بإناء صغير في الحجم نضع ورق العنب ونسكب ماء ساخن ونصف كوب زيت ونضيف الملح والفلفل والخل. يترك ورق العنب فوق نار هادئة ساعة كاملة. تحضر صلصة الطماطم بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت بإناء فوق النار نضع بداخله البطل والثوم. ونقلبهم إلى أن يذبل تماماً ويصبح ذو لون ذهبي. نضيف الطماطم والفلفل الأسود والخل والليمون ونصف الكمية من الكزبرة. تترك الصلصة لكي تغلي فوق النار ست دقائق وترفع وتوضع جانباً. يرتب ورق العنب بأطباق التقديم ويسكب فوقه الصلصة ويوضع الخبز المقلي فوق الوجه ويضاف لهم لبن الزبادي. طريقة ورق العاب فلاش. نسخن الزيت بمقلاة ونضع الثوم والكمية الباقية من الكزبرة ونرشها فوق وجه الطبق. نقدم الفتة وبالهناء والشفاء. طريقة عمل الفتة بورق العنب واللحمة
إن عمل الفتة باستخدام ورق العنب واللحمة من أشهى الوصفات وأكثرها روعة يعشقها الجميع، ويمكن صنعها بالولائم وجميع المناسبات الخاصة بكم، فهي بسيطة بالتحضير لا تأخذ وقتاً كثيراً يستطيع تحضيرها جميع السيدات حتى المبتدئات بالمطبخ، ولذا فإننا سنقدم لكم الآن مقادير فتة ورق العنب مع اللحمة وطريقة تحضيرها.
نقوم بإزالة أعناق الورق. نصف أوراق العنب فوق بعضها البعض على شكل طبقات حتى يسهل سلقها. في قدر كبير على النار نقوم بغلي الماء مع إضافة ملعقة من الملح والسكر. نضع أوراق العنب في الماء المغلي على شكل حزم وليس ورقة ورقة. نترك ورق العنب على النار لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يغمق لونه. نرفع أوراق العنب من الماء ويتم تصفيتها من الماء بواسطة مصفاة معدنية. طريقة لف ورق العنب. تغسل بماء فاتر حتى تبرد وحينها تصبح جاهزة للحشو. طريقة سلق ورق العنب الخشن
نتخلص أولاً من أوراق العنب التالفة وإزالة أعناقها. نغسل ورق العنب جيداً بالماء لإزالة الأتربة العالقة به. نرص الأوراق فوق بعضها البعض ليسهل سلقها. في قدر كبير وعميق نضع كمية مناسبة من الماء حتى الغليان مع إضافة ملعقة من الملح والسكر. نضع حزمة من أوراق العنب ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق أو أكثر حتي يتغير لونها وتصبح لينة الملمس. نرفع الأوراق من الماء ونقوم بغسلها بالماء حتى تبرد وتصبح جاهزة للحشو. طريقة سلق ورق العنب المجمد
نخرج من الفريزر أوراق العنب المجمدة ونتركها لمدة ساعة تقريباً حتى يذوب عنها الثلج. في قدر كبير على النار نقوم بغلي الماء، ونضيف ملعقة صغيرة من الملح والسكر حتى تحتفظ الأوراق بلونها.
طريقة عمل محشي ورق العنب
في بولة زجاجية يتم تحضير تتبيلة المحشي، ثم وضع البصل والطماطم والتوابل الأخرى مع السكر ويتم فرمهم باليد جيدا حتى يمتزجوا. يتم خلط التتبيلة مع الأرز وبعدها وضع كمية من الأرز بالتتبيلة على كل ورقة على حدا، وتلف جيدا وترص في إناء وضعي عليهم السمن والمستكة وورق اللوري وقطع اللحم بعد تتبيلها مسبقا. يتم وضع الحلة بالمكونات على نار مناسبة وبعد التأكد من طهي المحشي يتم قلبة على طبق تقديم.
أن تكون أوراق ثلاثية، أي لها ثلاثة حواف مسننة. تقرير حول الحركة العلمية في العصر العباسي - موضوع. تفوح منها رائحة العنب الطازج. لا يتكسر الورق عند إمساكه باليد (عند كرمشته). فيديو لطريقة سلق ورق العنب
مقالات مشابهة
تمارا خروب
تمارا عدنان جمال خروب، مواليد عام 2002، طالبة في الجامعة الأردنية، تخصص اللغتين الإنجليزية والتركية، تمتلك خبرة في كتابة وترجمة المقالات القصيرة في المجالات والموضوعات المختلفة حول الأسماء، والجمال والبشرة، والتغذية، وغيرها، كما لديها شغف الكتابة الشخصية بكل من اللغة العربية والإنجليزية والتركية، وتملك خبرة الكتابة في المقالات القصيرة منذ عام.