تختلف طريقة عمل الكفتة من منطقة إلى أخرى، ولكن في النهاية تجدين الطعم الشهي واللذيذ الذي لا يمكن مقاومته. كفتة لحم مفروم
يمكنك تحضير الكفتة بالدجاج أو اللحم، ونقدم لكِ اليوم طريقة عمل كفتة لحم مفروم شهية؛ لتقدميها لأسرتك. المكونات
– 500 جرام لحم مفروم
– نصف كوب بقسماط
-نصف كوب «كعك مطحون»
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة نعناع ناشف
– نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– 3 ملاعق كبيرة بقدونس طازج ومفروم
– فص ثوم مهروس
– 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
– 4 حبات طماطم مفرومة شرائح
طريقة التحضير
– اخلطي اللحم المفروم مع البقدونس والثوم المهروس والبقسماط جيدًا. – تبلي اللحم بالنعناع والملح والفلفل والبهارات المشكلة. مطبخ سيدتي | البطاطس المحشوّة باللحم والخضار.. وصفة شهية للغاية. جربيها وتمتعي بطعمها الرائع مع العائلة. – اخلطي المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات. – ادهني صينية الفرن بملعقة من زيت الزيتون. – افردي الكفتة في الصينية ويمكنك عملها كرات مسطحة أيضًا. – ضعي الصينية على النار وقلبيها لمدة 10 دقائق حتى ينشف ماء الكفتة. – وزعي شرائح الطماطم فوق الكفتة. – تبلي الطماطم برشة ملح وفلفل. – غطي الصينية بورق الألومنيوم وأدخليها الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- مطبخ سيدتي | البطاطس المحشوّة باللحم والخضار.. وصفة شهية للغاية. جربيها وتمتعي بطعمها الرائع مع العائلة
- أكلات باللحمة المفرومة كلحم مفروم حار على أفوكادو والناتشوز على الطريقة اليونانية وكرات اللحم
- اكلات سورية قديمة مشهورة للعزايم - YouTube
- اكتشف أشهر فيديوهات اكلات سورية مشهورة | TikTok
- اكلات سورية مشهورة - مطبخ المعهد شيف المطبخ
مطبخ سيدتي | البطاطس المحشوّة باللحم والخضار.. وصفة شهية للغاية. جربيها وتمتعي بطعمها الرائع مع العائلة
اسكبي المرق و اتركيه فوق نار هادئة حتى ينضج و يتشرب المرق. اسكبي الارز في طبق و زينيه بالمكسرات. 9. مسقعة بالبشاميل:
2 حبات من الباذنجان + 1 م ك زيت ذرة + 300غ لحم مفروم + 2 حبات بصل مفروم + 1 جزرة كبيرة مبشورة + 12حبة متوسطة مشروم طازج + 4 فص ثوم + 1 فلفل أحمر مفروم + 1 فلفل أخضر مفروم + 1/2 كوب صلصة طماطم مكثفة + 1 م ك
بهارات +1 م ص ملح +1 م ص قرفة + 1/4 م ص فلفل أسود + 1 كوب ماء + كوب ونصف جبن موتزاريلا + 3م ك بقسماط
مكونات صلصة البيشاميل:
1 كوب ماء + 2. 5 كوب حليب + 1/3 كوب دقيق +1/3 كوب نشاء + 2 م ك زيت +2 م ك زبدة +1 بصلة صغيرة مفرومة + 1 مكعب مرق + ربع م ص فلفل أسود
قومي بتقشير حبات الباذنجان و تقطيعها لشرائح و انثري عليها الملح اتركيه لمدة 10 دق ثم قومي بقليه في الزيت و ضعيه على ورق المطبخ ليتشرب الزيت. في مقلاة أخرى عميقة ضعي الزيت و أقلي اللحم حتى يجف ماؤه ثم أضيفي البصل و الثوم و الجزر و
الفلفل و صلصة الطماطم و البهارات كلها. أكلات باللحمة المفرومة كلحم مفروم حار على أفوكادو والناتشوز على الطريقة اليونانية وكرات اللحم. ثم أضيفي الماء و اتركيها على نار هادئة لمدة 10 دق. قومي باعداد صلصة البيشاميل, أولا اخلطي الماء و الدقيق و النشاء و اتركيهم جانبا. ثم في قدر آخر سخني الزيت و الزبدة و أضيفي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الحليب و مكعب المرق و الفلفل و القرفة و أخيرا صبي خليط الدقيق و النشا المحضر سابقا ثم قلبي المزيج
على نار هادئة إلى أن يصبح قوام البيشاميل سميكا.
أكلات باللحمة المفرومة كلحم مفروم حار على أفوكادو والناتشوز على الطريقة اليونانية وكرات اللحم
ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون. نصف كيلو جرام من الطماطم المفرومة. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. بصلة كبيرة مفرومة. نصف كوب من مرق اللحم أو الدجاج. ملعقة واحدة كبيرة من مسحوق كاكاو. ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار. ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف. حبتان من الأفوكادو. أربعمائة جرام من الفاصولياء الحمراء المغسولة. أرز مطهي على البخار طويل الحبة للتقديم. نسخن الزيت في مقلاة كبيرة، ثم نضع البصل ونقلب حتى يلين لمدة ثلاث دقائق. نضيف اللحم المفروم ونتركها على نار عالية لمدة من أربع إلى خمس دقائق حتى يحمر، مع الاستمرار في التحريك. نخفف النار ثم نضيف الطماطم وصلصة الطماطم ومرقة اللحم أو الماء، والفلفل الحار والكاكاو والزعتر. نقلب هذه المكونات، ثم نغطي الوعاء ونتركه ينضج على نار هادئة لمدة ربع ساعة. نكشف الغطاء ونضيف الفاصوليا ونغطيه مرة أخرى لمدة خمس دقائق. نقشر الأفوكادو ونزيل البذرة، ونتركه قليلًا على جنب. نسكب الأرز إلى وعاء التقديم ومن فوقه خليط اللحم المفروم ثم الأفوكادو. وبهذا قدمنا لكم أكلات باللحمة المفرومة متنوعة، قوموا بتجربتها كنوع من التجديد وفي نفس الوقت هي وجبات مفيدة وصحية ممتلئة بالعناصر الغذائية الهامة.
نحضر مقلاة عميقة أو صينية ونضع بها ثلاث ملاعق من زيت القلي ثم نضيف البصل والكمية الباقية من الثوم، ونتركهم على النار لمدة ثلاث دقائق حتى ينضجوا. نضيف عصير الطماطم، ثم نُتبل بالفلفل الأسود والملح، ونتركه على نار هادئة. نضع كرات اللحم مرة أخرى في المقلاة ونوزع من فوقها الجُبن الموزاريلا وأوراق الأوريغانو الباقية، ثم نضعها في الفرن الساخن لمدة من ربع إلى ثلث ساعة حتى يذوب الجُبن وتحمر كرات اللحم. نضعها في طبق التقديم مع التزيين بأوراق الريحان. اقرأ أيضًا:
ثلاث وصفات لتحضير أكلات شعبية بالتمر
أكلات باللحمة المفرومة "الناتشوز على الطريقة اليونانية"
500 جرام من اللحم الضأن المفروم. بصلة متوسطة مفرومة ناعم. ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم. ملعقة واحدة كبيرة من معجون الطماطم. ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر المفرومة. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أربعة أرغفة من الخبز المقطع إلى مثلثات. 100 جرام من الزيتون المقطع منزوع النواة، فيما يعادل ثلثي الكوب. حبتان من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة. ثلث كوب من الصنوبر المحمص. حزمة من النعناع. كوب من الزبادي اليوناني. واحد خيار لبناني مفروم ناعم. بشر ليمونة.
اكلات سورية قديمة مشهورة للعزايم - YouTube
اكلات سورية قديمة مشهورة للعزايم - Youtube
06-15-2011, 03:30 PM #1
الادارة
معدل تقييم المستوى 100 اكلات سورية مشهورة
الكبة
كأسين برغل ناعم
4/1 كيلو لحم هبرة
بصلتين
ملعقة ملح
كأس ماء عند اللزوم
مقادير الحشو
2/1 كيلو لحم مفروم
بصلتين مفرومة
رشة ملح ورشة بهار
2/1 كأس صنوبر وفستق وجوز مكسر
بيضة
ملعقة سمنه
*****
الطريقة:
- يوضع البرغل في صينية ويغسل ويصفى منه الماء ثم يوضع عليه الملح والبصل والهبرة ويدار بماكينة الكبة ثلاث مرات. - ويوضع عليها قليل من الماء إذا احتاجت ثم تقطع إلى نصفين ويؤخذ النصف الأول ويرق في صينية مدهونة بالسمن بسمك 1 سم تقريباً وتمسد باليد جيداً حتى تصبح كأنها قطعة واحدة. - ثم توضع عليها كمية من الحشو والبيضة وتخلط البيضة مع الحشو جيداً ثم يوزع الحشو على الصينية وبعد ذلك ترق بقية الكبة وتوضع فوق الحشو ثم تمسد جيداً وتضغط باليد إلى أن يصبح السطح مستوي تماماً. اكلات سورية قديمة مشهورة للعزايم - YouTube. - ثم نقوم يتقطيعها إلى قطع صغيرة ثم يوضع فوقها ملعقتين من السمن وتدخل إلى الفرن إلى أن تحمر من الأسفل تحمر من الأعلى أيضاً ثم تخرج من الفرن وتقطع جيداً وتسكب في طبق وتقدم ساخنة تؤكل لوحدها بجانب اللبن أو السلطة والمخللات.
اكتشف أشهر فيديوهات اكلات سورية مشهورة | Tiktok
01-25-2014, 04:26 PM #1
الادارة
معدل تقييم المستوى 100 طريقة عمل اكلات سورية مشهورة ، ومنها الكبة
سنقدم لكي طريقة عمل اكلات سورية مشهورة ، الكبة ، الشهي واللذيذ وسهل التحضير وما عليكي الان الا تجربته معنا. المقادير:
- اوقيتين لحم أحمر من دون دهن. - كوبين برغل ناعم. - بصلة صغيرة. - حبة بندورة كبيرة. - نصف ملعقة صغيرة من البهار. - 1 ملعقة صغيرة كمون. - 1 ملعقة صغيرة فليفلة حمرة حارة. اكلات سورية مشهورة - مطبخ المعهد شيف المطبخ. - قليل من بشرة قشر البرتقال القسم الاصفر من القشرة فقط ، أو قشرة برتقال يابسة مطحونة. - بعض أوراق الزنجبيل. - ملعقة طعام من الملح. - نصف كوب زيت زيتون. الطريقة:
- يفرم اللحم في مطحنة اللحم فرما ناعما جدا ، مرتين والافضل وضع قبضة برغل مع اللحمة حتى تنعم اكثر. - ينقى البرغل جيدا ثم يصول بالماء ويصفى بعد نقعه بالماء حوالي ربع ساعة. - تفرم البصلة في مطحنة اللحم وتضاف إلى اللحم المفروم. - تفرم حبة البندورة الطماطم في مطحنة اللحم ايضا. - تخلط التوابل والبصلة والبندورة والملح مع البرغل ، وتطحن في مطحنة اللحمة. - يضاف اللحم إلى عجينة البرغل، ويخلط باليد، بعد أن يضاف زيت الزيتون وقليل من الماء البارد، ثم تعجن الخلطة عجناً جيداً باليد حتى تختلط المواد مع بعضها خلطا جيدا.
اكلات سورية مشهورة - مطبخ المعهد شيف المطبخ
طبق هودوك Hoddeok
طبق هودوك عبارة عن الفطائر الكورية المحلاة ، وهي تُعتبر من الأكلات السريعة سهلة التحضير التي يحبها الشعب الكوري ودائمًا ما توجد فطائر الهودوك على عربات الطعام في شوارع كوريا وعلى وجه الخصوص في فصل الشتاء ، وتتكون فطائر هودوك من عجينة ذات شكل دائري يتم حشوها من الداخل بمزيج من السكر البني والقرفة والعسل الأبيض وبعض من المكسرات المسحوقة مثل الفول السوداني وغيره ويتم طهيها على شواية الطعام خلال وقت قصير. وقد أصبحت الأكلات الكورية من أشهر الأكلات التي يقبل كافة الشعوب على طهيها وتناولها نظرًا إلى أنها دائمًا ما تكون صحية ذو قيمة غذائية عالية ولذيذة في نفس الوقت.
بعد ذلك ضعي كمية الزيت فيه ونضع كمية الأرز وبعد ذلك نضيف كمية الدجاج وبعدها نسكب كمية الأرز المتبقي ونضع عليه أعواد الزعفران على سطحه. ثم نترك الوعاء على النار ونتركه لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج ثم بحضر طبق للتقديم ونقدمه بالهناء. عزايم رمضان بالصور 2018
أكلات البرياني من أشهر الأكلات الشعبية في العالم وخاصة العالم العربي وبشكل أخص في دول الخليج العربي حيث تختلف طريقة تحضيره من دولة إلى دولة أخرى، فهذه الوصفة مليئة بالقيم الغذائية المفيدة للجسم.