تعد كريمة الطبخ من الأشياء المفيدة التي يتم استعمالها في عمل الكثير من أنواع الأكلات وهي التي تتكون من العديد من المكونات الطبيعية المقيدة والتي تجعل طعمها لذيذ ومميز، والكثير من ربات المنازل يحرصون على عملها في المنزل وهذا حيث أن سعرها مرتفع عند شرائها ونحن سوف نقدم لكم الكثير من الطرق التي تساعدك في إنتاج كريمة الطبخ بالعديد من المكونات الطبيعية التي تتوفر لديك في المنزل طوال الوقت. طريقة عمل كريمة الطبخ
المكونات
واحد كيلو جرام من الحليب الطازج. ماء مثلج. طريقة التحضير
يتم وضع الحليب على النار وهذا إلى أن يغلي ويتم إزالة الإناء من على النار. ثم يتم احضار إناءاً عميقاً ووضع به الثلج والماء معاً. وقومي أيضاً بإضافة الحليب في وعاء كبير ويتم إضافة في الوعاء أعلي الماء المثلج. ثم قومي بوضع الحليب في وعاء كبير وهذا حتى تتكون على وجهه العديد من الرغاوي. طريقه عمل كريمه التورته. وعليكي أن تقومي بخفق الحليب ولكن يكون بهدوء وهذا لمدة 15 دقيقة حتى أن تصل درجة حرارة الحليب إلى درجة حرارة الثلاجة. وقومي بوضع الحليب في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين. عليكي أن تقومي بإخراج الحليب من الثلاجة وخفقة جيداً وهذا حتى أن يتم تكوين طبقة من الكريمة أعلى الحليب.
طريقه عمل كريمه التورته
بياض 9 بيضات. ملعقتين عصير حامض. ثلاثة أرباع كأس مياة. كأس ونصف من السكر العادي. طريقة التحضير:
يمزج كلا من السكر وبياض البيض في الخلاط الكهربائي لخمسة عشر دقيقة حتى يمتزجا جيداً. ثم يضاف عصير الحامض ويمزج الخليط مرة أخرى. في إناء آخر على النار تضاف المياه والسكر، حتى تزيد كثافته، ثم يبرد ويضاف إلى المزيج في الخلاط، مع إضافة كمية الزبدة على هيئة مكعبات تدريجياً. تخلط جيداً حتى تعطي مزيج كثيف ومتمسك. الطريقة الثانية
صفار 5 بيضات. 200 جرام من الزبدة. نكهة فانيليا. نصف كأس سكر بودرة. طريقه عمل كريمه الليمون. نصف كأس مياه. رشة ملح. يحضر في إناء على النار مزيج المياه والسكر. وفي إناء آخر يضاف صفار البيض مع خفقه بشكل مستمر حتى يصبح لونه. ثم يضاف إليه مزيج السكر بعد تبريده، مع التقليب. تضاف الزبدة على هيئة مكعبات، وأخيراً تضاف رشة الملح مع الفانيليا إلى المزيج وتخفق جيداً حتى تجهز تماماً. اعداد كريمة الزبدة السويسرية
بياض عدد 5 بيضات. كأس كبيرة من السكر. نصف كيلو زبدة. ملعقة خل. مياه حسب الحاجة. فانيليا سائلة. نضع إناء على النار وتضاف إليه المياه والخل ويترك على النار. يتم وضع صحن فوق الإناء على النار لإعداد الخليط بواسطة البخار.
يرجع تاريخ هذه الوصفة إلى الولايات المتحدة الأمريكية، لذلك يطلق عليها "الزبدة الأمريكية"، ثم تناقلتها الدول حول العالم وحرصت كل دولة على إضافة النكهة الخاصة بها لتتميز عن غيرها من البلدان،
كما تضيف الكثير من البلدان مكونات جديدة للمكونات الرئيسية لتخلق ابتكاراَ خاصاَ في الوصفة مع الحرص على وجود الطعم الأصلي لها. تكون هناك شروط للمكونات المستخدمة في إعداد الوصفة حتى تصل للنجاح المطلوب، كأن تكون الزبدة أو السمن المستخدمة نباتية وفي درجة حرارة دافئة أي غير متجمدة أو سائلة، الجدير بالذكر أنه يمكن إعدادها والاحتفاظ بكميات منها لوقت استخدامها. طريقة عمل كريمة الطبخ في المنزل وب 6 مكونات متوفرة بكل منزل - ثقفني. ثم إخراجها من الثلاجة إلى درجة حرارة مناسبة ثم تخفق مرة ثانية قبل استخدامها مباشرة، وتصل مدة الاحتفاظ بها في الثلاجة لثلاثة أسابيع، بشرط تغليفها بشكل جيد فلا يصل إليها الهواء من خلاله. اقرأ أيضاً المزيد من الآتي: طريقة عمل كريمة الطبخ في المنزل
كريمة الزبدة
اعداد كريمة الزبدة الفرنسية
هناك طريقتين لإعداد كريمة الزبدة الفرنسية وهي من أشهر أنواع كريمة الزبدة حول العالم، وتتميز بالنكهة الفرنسية الرائعة، ويتم إعدادها كالتالي:
الطريقة الأولى
المقادير:
كأسين من السكر البودرة
كيلو من الزبدة.
في حالة الاحتياج إلى المزيد من الموظفين سيكون بالإمكان أخذ قرار التعيين. 3- تستفيد الشركة من تقييم الأداء الوظيفي في أخذ قرارات الترقيات المستقبلية ، إذ من المفترض الاعتماد على تقارير الأداء الوظيفي لفترات متتالية، لمتابعة أداء الأفراد، ومن ثم تحديد من يستحق الحصول على ترقية في السلم الوظيفي ومن لا يستحق بعد. 4- بناءً على تقييم الأداء الوظيفي يمكن للشركة أخذ قرارات بشأن الأجور ، سواء أكان إعطاء الموظفين حوافز إضافية كنتيجة لأدائهم، أم حتى الاستفادة منها في أخذ قرارات زيادة الراتب في المستقبل. طرق تقييم الأداء الوظيفي
توجد العديد من الطرق التي يمكن استخدامها في عملية تقييم الأداء الوظيفي، التي تعتمد بالأساس على رؤية الشركة واختياراتها فيما يتعلق بمنظومة التقييم الداخلية الخاصة بها. تنقسم هذه الطرق إلى ثلاثة تصنيفات رئيسة:
1- الطرق المطلقة في تقييم الأداء الوظيفي
يعتمد هذا النوع من طرق تقييم الأداء الوظيفي على إجراء تقييم للموظفين، دون الحاجة إلى مقارنة أدائهم مع بعضهم البعض. الطريقة
التعريف
المميزات
السلبيات
1- The Essay
هي أبسط وسائل التقييم، إذ يقوم المقيّم بكتابة مقال عن إيجابيات الموظف، وسلبياته، والأداء خلال الفترة السابقة، والأداء المحتمل، وكذلك أي اقتراحات للتحسين.
تقييم الأداء الوظيفي في نور
تقييم الأداء الوظيفي|خطابات #معروض #معاريض - YouTube
تقييم الأداء
تعريف تقييم الأداء
يعتبر تقييم الأداء أحد الوظائف المتعارف عليها في إدارة الأفراد والموارد البشرية في المنظمات الحديثة، وهذه الوظيفة ذات مبادئ وممارسات علمية مستقرة. وتقييم الأداء هو نظام يتم من خلاله تحديد مدى كفاءة أداء العاملين لأعمالهم
إن تقييم أداء العاملين يعني قياس كفاءتهم ومدى مساهمتهم في إنجاز الأعمال المناطة بهم، وكذلك الحكم على سلوكهم وتصرفاتهم أثناء العمل. كما أن تقييم الأداء هو عملية يتم بموجبها تقدير جهود العاملين منصف وعادل لتجري مكافأتهم بقدر ما يعملون وينتجون وذلك بالاستناد إلى عناصر ومعدلات يتم بموجبها مقارنة أدائهم بها لتحديد مستوى كفايتهم في العمل الذي يعملون به. أهمية تقييم الأداء
تقوم المنظمات باستخدام أنظمة لتقييم أداء العاملين فيها، وذلك لأن هذه الأنظمة توفر معلومات مفيدة للمنظمة وعلى الأخص الإدارة المسؤولة عن الأفراد والموارد البشرية. وتكمن هذه الأهمية فيما يلي:
تقدير المعلومات للعاملين أنفسهم عن جودة وكفاءة أدائهم لأعمالهم وذلك للمعرفة ولتحسين الأداء إلى الأفضل. تجديد زيادات الأجر والمكافآت والعلاوات التي يمكن أن يحصل عليها الفرد وذلك كنوع من المقابل للأداء.