كم يساوي 10 ملاعق كبيرة من الأرز المبروك؟ سؤال يتبادر إلى الذهن لدى كثير من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن أو معادلة مستويات السكر في الدم لأسباب عديدة ، منها حساب السعرات الحرارية لأجزاءهم ، وخاصة عند النظر إلى كمية الكربوهيدرات المأخوذة من كل حصة ، حيث تنقسم الكربوهيدرات إلى ثلاثة أنواع أساسية ، وهي السكريات والألياف والنشويات التي تمد الجسم بالطاقة. لذلك في هذا المقال سنتعرف على 10 ملاعق كبيرة من كارب الأرز الكمي وجميع أنواع الأرز. القيمة الغذائية للأرز
نظرًا لأن الأرز البني عبارة عن حبة كاملة تحتوي على عناصر غذائية أكثر من نظيره في الأرز الأبيض ، فإن كلا من الأرز الأبيض والبني يحتويان على نسبة عالية من الكربوهيدرات. يمكن أن تساعد الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والأرز الأبيض على خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. وإليكم بعض المعلومات الغذائية عن أمراض القلب والسكري من النوع 2 والجدول أدناه ، حجم حصة تعادل 1/3 كوب أرز مطبوخ إذا كان أبيض أو بني: [1]
قيمة مغذية
أرز بني
أرز أبيض
السعرات الحرارية
82 كالوري
68 كالوري
بروتين
1.
- فوائد الرز المسلوق - حياتكَ
- القيمة الغذائية للأرز البني - مجلة رجيم
- ما هي القيمة الغذائية للأرز - موقع مُحيط
- حي الكرنتينا في جدة اليوم
فوائد الرز المسلوق - حياتكَ
نتيجة احتواء الأرز على كل هذه الفوائد، بالإضافة القيمة الغذائية، فأصبح استهلاك الأرز متداول بجميع أنحاء العالم. تنويه هام:
عند عمل الأرز وإضافة عليه ملعقة زبدة فإن ذلك يزيد من معدل السعرات الحرارية بقيمة 124 سعر حراري لمقدار كوب الأرز. من الجدير بالذكر أن مرقة الدجاج عند إضافتها للأرز تزيد من مقدار السعرات الحرارية بمعدل 94 سعر حراري. القيمة الغذائية للأرز المسلوق تختلف عن القيمة للأرز المطبوخ مضاف إليه زبدة او مرقة، فإن الأرز المسلوق يفقد العديد من السعرات الحرارية؛
لذا يتم استعماله لجميع حالات اضطرابات الجهاز الهضمي فحسب، بل ويستخدم بجميع أنظمة الحمية الغذائية أثناء عمل الرجيم لخسارة الوزن.
وقد يكون لأكل الحبوب الكاملة الغنية بالألياف بدلاً من الحبوب المكررة فوائد صحية كبيرة ، بما في ذلك انخفاض خطر الإصابة بالسكري. المعادن الثقيلة يمكن أن تتراكم المعادن الثقيلة في الجسم مع مرور الوقت، مما يؤدي إلى آثار صحية ضارة. و تشمل هذه الكادميوم و الكروم و الرصاص و النيكل و الزرنيخ. و أبلغت دراسات عديدة عن وجود كميات مفرطة من المعادن الثقيلة في الأرز من عدة بلدان. ومقارنة بالمحاصيل الغذائية الشائعة الأخرى التي تزرع في المناطق الملوثة ، فإن الارز يجمع كميات أعلى من الزئبق والزرنيخ. وينبغي للناس ، إن أمكن ، أن يتجنبوا تناول الارز الذي يزرع بالقرب من مناطق صناعية أو تعدينية شديدة التلوث. وينطبق هذا أيضا على المحاصيل الغذائية الأخرى، مثل الخضروات. طريق التخزين للحفاظ على القيمة الغذائية للأرزالأبيض ، قم بتخزينه في الثلاجة واستخدمه في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام. و تستطيع معرفت الأرز الخاص بك قد أصبح فاسدًا أو لا فقط إذا إذا كان قاسيًا و جافًا و له رائحته كريهة. يستحسن أن يخزن الأرز الأبيض الغير المطبوخ في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. عند درجات حرارة باردة ، يمكن أن يخزن لمدة 10 سنوات أو أكثر عكس البني الذي يظل صالحًا لمدة عام تقريبا إذا وضع في المجمد.
القيمة الغذائية للأرز البني - مجلة رجيم
تختلف القيمة الغذائية للأرز الأبيض لكل 100 جرام عن البني في الكثير من العناصر المغذية و حتى في نسبة السعرات الحرارية لكن يبقى الأرز الابيض مفيد كذالك فماهي فوائده و قيمته الغذائية و أنواعه. الأرز الأبيض و البني غني بشكل كبير بعنصر الكربوهيدرات مع القليل من البروتين ، ونسب ضئيلة من الدهون السكر تقريبًا. الأرز الأبيض المطبوخ يحوي كمية كبيرة من الماء و تشكل ما يقرب الثلثي من وزنه الإجمالي. يحتوي كلتا النوعين على نسبة مماثلة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتين والدهون. لكل كوب 100 غرام مطبوخ قصير الحبة يوفر العناصر الغذائية التالية: السعرات الحرارية: 130 سعرة حرارية. الدهون: 0. 19 جرام. كربوهيدرات: 28. 7 غرامٍ. الألياف: 0. 3 جرام. السكريات: 0 جم. قيمة البروتين: 2. 36 جرام. فوائد و القيمة الغذائية للأرز الأبيض لكل 100 جرام الكربوهيدرات النشاة تتكون من سلاسل طويلة من الجلوكوز تسمى الأميلوز والأميلوبكتين. و الأنواع المختلفة من الأرز لديها كميات متفاوتة من هذه المركبات ، الأمر الذي يؤثر على نسيج الأرز: الأرز البسمتي غني بالأميلوز ، مما يجعله لزجا بعد الطبخ و لايلتسق. هذا يجعلها مثالية للريسوتو ، حلوى الأرز ، و الأكل مع الكعك.
ونتيجة لذلك، سيتم الطبق المطبوخ بشكل متساو. قد تكون قذيفة شفافة أو معتمة. إذا كان لديك الفرصة لمحاولة ذلك، فإنه من الضروري أن تتخذ لدغة، وينبغي أن يكون الأرز جيدا ثابت. يحتوي هذا الرقم على كمية كافية من المنغنيز والمغنيسيوم والزنك والفوسفور والفيتامينات من مجموعة B. تهدئة تأثير على الجهاز العصبي. ويرجع ذلك إلى نسبة عالية من البروتين محتوى يقوي العضلات. وهناك تأثير مفيد على الجهاز الهضمي بسبب المحتوى العالي من الألياف. واعتبرت منتج غذائي. يخفض ضغط الدم. القيمة الغذائية للأرز الخام لكل 100 غرام:
البروتينات: 6. 00. الكربوهيدرات: 79. القيمة الغذائية للأرز مسلوق 100 غرام:
البروتينات: 4. 00 غرام؛ الدهون: 0. 30 غرام؛ الكربوهيدرات: 21. 10 غرام؛ السعرات الحرارية: 100 سعرة حرارية. الأرز الأسود الأرز الأسود (المعروف أيضا باسم التبت) يحتوي على منظر جميل. وهي لا تلتصق ببعضها البعض عند طهيها. أنه يحتوي في تركيبته من البروتينات، وهو ضعف أكثر مما كانت عليه في أصناف أخرى. غنية بالمواد المضادة للأكسدة، لذلك سوف يكون من المفيد جدا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. فهو يقلل من خطر الاصابة بأورام خبيثة.
ما هي القيمة الغذائية للأرز - موقع مُحيط
القيمة الغذائيّة 100 غرام من للأرز البسمتي الطاقة 356 سعرة حراريّة البروتين 6. 67 غرام الدهون 1. 11 غرام الكربوهيدرات 77. 78 غرام الألياف 2. 2 غرام الكالسيوم 0. 0 ملليغرام الحديد 0. 80 ملليغرام البوتاسيوم 0. 0 ملليغرام الصوديوم 0. 0 ملليغرام فيتامين C 0. 0 ملليغرام فيتامين A 0. 0 وحدة دوليّة الكوليسترول 0. 0 ملليغرام المصدر:
16 0. 02 1. 49 0. 4 0. 06 59 أرز أبيض متوسط الحبة مطهي 100. 17 0. 83 0. 41 0. 05 58 أرز أبيض طويل الحبة مطهي 100. 07 0. 02 2. 31 0. 16 3 البرغل 100. 23 0. 12 5. 11 1. 04 0. 34 27 التف 100. 18 0. 03 0. 91 0 0. 1 18 الحنطة السوداء 100. 43 7. 21 30 السميد 100. 81 0. 57 5. 99 0. 1 183 الشعير 100. 65 0. 28 4. 6 0. 32 19 القمح الأحمر 100. 11 5. 71 0. 94 0. 34 43 باستا الذرة نيئة 100. 08 2. 43 0. 21 25 0 باستا الذرة مطهية 100. 02 0. 56 0. 13 0. 06 6 باستا القمح مطهية 100. 11 0. 42 0. 08 5 باستا البيض مطهية 100. 17 1. 04 43 الكسكس المطهي 100. 06 0. 98 0. 37 0. 05 15 حنطة مطهية 100. 0 0. 03 2. 57 0 0. 08 0 0. 08 13 نودلز البيض مطهية 100. 0 1 0. 29 0. 14 2. 08 0. 05 84 الكينو 100. 32 1. 52 0. 77 0. 49 184 الشوفان 100. 76 0. 14 0. 35 0. 12 56 نخالة الشوفان 100. 0 0 1. 22 0. 93 1. 17 52 دقيق الارز الابيض 100. 82 0. 44 4 دقيق الارز البنى 100. 44 0. 08 6. 34 1. 74 16 دقيق القمح 100. 45 0. 22 6. 37 1. 01 0. 34 44 دقيق الذرة 100. 25 0. 08 1. 9 0. 66 0. 37 25 نشا الذرة 100. 0 0 0 0 0 0 0 0 الإسم الوزن الكولين البيتين فيتامين B12 فيتامين A فيتامين E فيتامين D فيتامين K (جرام) (ملليجرام) (ملليجرام) (ميكروجرام) (وحدة دولية) (ملليجرام) (وحدة دولية) (ميكروجرام) أرز بنى متوسط الحبة مطهي 100.
لكل حي في جنوب جدة وجهان.. وجه ظاهر للعيان ووجه آخر يتوارى خلف ستائر تحجب الممنوع، رسمت ملامحه طقوس التخلف والجريمة.. الا حي الكرنتينا الذي يكشف لك عن اسراره بمجرد مرورك في أحد الأزقة الداخلية. تجوال الغريب في الحي مغامرة حقيقية قد تعرضك للخطر، لأن الجميع هناك يعرفون الغريب بنظرة واحدة، تلاحقك هنا وهناك، إلى ان تقود نفسك إلى خارجه أو أن تسير في طرقها العامة المباحة للجميع. "كورونا" يُعيد حي "الكرنتينا" بجدة إلى العزل من جديد بعد 70 عاماً - عاجل الآن. حي في اغواره الكثير من المفارقات والغرائب وسبرها لا يحتاج إلى دليل أو مساعد بل يحتاج إلى كثير من الجرأة وتحمل العواقب. يسكن الحي مزيج افريقي ويتميز بأزقة ضيقة وطقوس استوردتها احتياجات المتخلفين، أنت في داخل الكرنتينا غريب واحساسك بذلك لا يفارقك حتى تغادر، وتطأ قدماك شارع "المحجر"، فلا شيء يدل على أنك في احضان مدينة جدة وانت تسير في داخل ذلك الحي. كيف تكون ذلك التجمع؟ وإلى أي زمن يعود؟ اسئلة قادتني إلى البحث عن كبار السن من المواطنين الذين يسكنون ذلك الحي. قال لي "محمد مسعودي" مواطن مسن يسكن الحي: لم يكن الكرنتينا من أحياء جدة القديمة فهي لا تدخل ضمن الأحياء التاريخية كالمظلوم وغيره فهو اذا ما قيس بتاريخ جدة حي حديث كونه الحجاج الافارقة الذين قدموا قبل ستين عاما إلى جدة بغرض العمرة والحج، ومع الأيام أصبح حيا نشأ مع الأحياء المجاورة له كغليل والقريات، وكنا نسمع قديما بأن الحجاج المرضى القادمين من افريقيا كانوا يحجرون في المحجر الصحي الواقع في الكرنتينا في ذلك الوقت للكشف عليهم والذين يثبت تعافيهم يتم إخراجهم ليتجهوا بعد ذلك إلى السكن في نفس الموقع الذي سمي مع الأيام بذلك الأسم لأن غالبيتهم خرجوا من المحجر الصحي.
حي الكرنتينا في جدة اليوم
الوجه الآخر لمدينة قسطنطين كفافيس الجميلة، وهي غارقة في الجريمة والدعارة وسحب الدخان الأزرق. قال كفافيس قبل قرن من الزمان: «وودع الإسكندرية التي تفقدها». وهو الأمر ذاته الذي فعله الطوخي برؤية كابوسية خلال روايته لتمرد المهمشين على السلطة، وتكوين عالم خاص مستقل. موحل؛ إلا أنهم اختاروه بأنفسهم. تاريخ شعبي في مواجهة التاريخ الرسمي. وقد اختار الطوخي هذا الحي الأكثر بؤسًا بالتحديد، والذي أزالته الحكومة في أواخر التسعينيات، ليكون مسرحًا للرواية، لما له من تاريخ طويل «موصوم» بالمرض والأوبئة وأخيرًا الجريمة. «كرنتينا» جدة يعود للعزل بعد 70 عاماً من إقامته محجراً صحياً | رمسات عُمانية. يشير جوزيف بيرن في كتابه « الموت الأسود » إلى أن «جائحة الطاعون» كانت السبب الرئيسي وراء اتجاه المسؤولين نحو إنشاء أماكن خاصة للحجر الصحي و«العزل»، والتي كانت عبارة عن أكواخ تقع خارج أسوار المدن. أما حي «الكرنتينا» في الإسكندرية، فله قصة أخرى، تذكرها الباحثة لافيرن كونكه في كتابها « الصحة العامة في مصر القرن التاسع عشر »؛ إذ تشير إلى أن إقامة «الكرنتيلات» في الإسكندرية يعود إلى زمن الكوليرا في عصر محمد علي عام 1831، والذي كان أكثر الأوبئة فتكًا في تاريخ مصر، ففي غضون شهرين أودى المرض بحياة 150 ألف من مجموع السكان البالغ عددهم ثلاثة ملايين ونصف المليون نسمة.
لم تكن الإسكندرية هي المدينة الوحيدة التي شهدت أحياء للحجر الصحي؛ إذ أقام الباشا كرنتيلة -وهو اللفظ المحرف الذي استخدمه الجبرتي- أخرى بالجيزة؛ إذ نودي على الأهالي ممن يملك قوته وقوت عياله مدة 60 يومًا ألا يخرج من البلدة، وأعطاهم محرم بك ثلاثة أيام لقضاء احتياجاتهم. في لبنان.. «مجزرة الكرنتينا»
يقولون عنه: «مخيم الكرنتينا في بيروت الغربية»، وهو الحي الذي كان شاهدًا على الحرب الأهلية والكثير من مآسيها. ففي كتاب « شتات بيروت: مذكرات حرب 1975-1990 » تروي الباحثة جين سعيد المقدسي، قصة منطقة «الكرنتينا» في بيروت، منذ أن كانت في الماضي محطة للحجر الصحي الملحق بمرفأ بيروت، وكيف أصبحت مركزًا للاجئين، وآلاف من الفقراء العائشين في العاصمة، وذلك حتى «مجزرة الكرنتينا»، وفرار أهل الحي المعدمين. حي الكرنتينا في جدة اليوم. كان محجر الكرنتينا قبل عشرات السنين مرافقًا لمرفأ بيروت وقد كانت الغاية منه استقبال ركاب السفن «الملوحة بشارةٍ صفراء»، إشارة إلى احتمالية وجود مصابين بوباء فتاك. في الحي تجد المشفى الخاص بالحجر الصحي وقد دون اسمه «مستشفى بيروت الحكومي ـ الكرنتينا»، إلا أنه تنازل عن مهامه في الثمانينيات بعد تراجع الأوبئة وتقدم الحرب الأهلية.