ففى واقعة شهيرة لا ينساها التاريخ المصري، قاموا بضربها بالقباقيب علي رأسها وألقوا بها من فوق سور القلعة، ولم تدفن إلا بعد عدة أيام، وبعد موتها قامت الزوجة الأولى لعز الدين "أم علي" بعمل حلوى الثريد التي سميت لاحقًا بحلوى "أم علي"، و وأمرت بتوزيعها في أنحاد البلاء، ولهذا سميت هذه الحلوى على اسمها حتى يومنا هذا، وأصبح الكثيرون يعشقون تناولها، ولا يعرفون ما سر تسميتها.
طريقة عمل ام علي - مقالة
وهناك مراجع أخرى تقول بأنه ، تم قتلها على يد الجواري اللاتي واصلن ضربها بالقباقيب إلى أن فارقت الحياة. (( واختلاف الرأي لا يفسد للود قضية)) (( أشوه أن التعذيب هالايام تعذيب متطور وفيه شهادة دكتوراه.. مين "أم على" ومتى أكل المصريون "صوابع زينب"؟ أسامى الحلويات أصلها ستات - اليوم السابع. تسوه على الاقل الواحد يسجنونه.. ))
نعود الآن إلى محور حديثنا.. وسؤالنا الذي طرحناه سابقا..
وهو: ما هو سبب تسمية حلوى أم علي بهذا الاسم ؟؟
(( وأنا متأكد أن الجميع ملّ أو نام وقعد يقول أنا أيش قاعد أقول.. ووأيش علاقة هذا بذاك ؟!!
النخلة | عائلة الأغا: تناول أكلة (أم علي) التراثية في ديوان الأغا (ال حمدان الكرام) 2010
تخبز بالفرن أولا ثم تكسر بصينية الخبز ونتبع باقى الخطوات تماما كما تم التوضيح سابقا
او نستخدم الكرواسون السادة. 3) الرقاق المستخدم هو الرقاق الناشف وإذا لم يتوفر نستخدم الرقاق الطري ولكن يتم تحميصه بالفرن أولا. 4) القشطة التي تضاف على الوجه اختيارى ولذلك لم أضعها في المكونات.
مين &Quot;أم على&Quot; ومتى أكل المصريون &Quot;صوابع زينب&Quot;؟ أسامى الحلويات أصلها ستات - اليوم السابع
طريقة ام علي الأصلية تعتبر أم على واحدة من أشهر الحلويات سريعة التحضير والتي يتم تقديمها في فصل الشتاء، ونجد أن طريقة ام علي الأصلية من الطرق المميزة سهلة التحضير وذلك لأنها من مكونات موجودة داخل البيت. تحضير حلويات ام علي يتم تحضير حلويات أن علي كواحدة من أنواع الحلويات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، لذا قام موقع أكلة فى دقيقتين بالتعرف على أسهل الطرق التي يمكن إعدادها من خلالها بالإضافة إلى طريقة ام علي الأصلية واحدة من الطرق البسيطة والسهلة. طريقة اعداد ام علي بعجينة الباف باستري في حال كنت ترغب في معرفة طريقة ام علي الأصلية عليك أن تعلم أن هناك بعض المكونات البسيطة التي يمكن استخدامها ويمكن اعدادها بالطريقة التالية: المكونات علبة واحدة من عجينة الباف باستري. كوب من القشدة. كوب واحد من السكر. 50 غرام من الزبيب. النخلة | عائلة الأغا: أكلة أم علــي 2009. 50 غرام من الفستق. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. ملعقة كبيرة من الزبدة. ثلاث أكواب من الحليب الدافئ. رشة من القرفة. طريقة التحضير نقوم بوضع عجينة الباف داخل الفرن ونتركها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي. نقوم بإذابة الزبدة ونضيف إليها القشطة والحليب بعد ذلك ونخلطهم جيدًا مع بعضهم البعض.
النخلة | عائلة الأغا: أكلة أم علــي 2009
ــ تصب الكريمة فوق الفينو و يحرك الطاجن بخفة لتوزيع الكريمة جيدا و تترك لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الفينو الكريمة. ــ تشعل الشواية في الفرن من أعلى على نار متوسطة و يتم وضع طواجن أم علي على الرف الأوسط تحت الشواية و تترك حتى تأخذ لون من على الوش. ــ تخرج الطواجن من الفرن و تترك لتتهوى جيدا ثم تغطى و توضع في الثلاجة و تقدم باردة جدا و يمكن اضافة بعض القشطة الطازجة على الوجه عند التقديم. احلي اكله مع ام محمد - YouTube. سنة أولى مطبخ
لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي:
يمكنكم أيضا مشاهدة:
طريقة عمل السابليه الناعم
طريقة عمل كيكة الحليب المكثف
طريقة عمل الفطير المورق بالسكر
طريقة عمل الفراخ التكا
طريقة عمل ورقة اللحمة في الفرن
مكونات بهارات السجق الشرقي
احلي اكله مع ام محمد - Youtube
تعتبر أكلة (أم علي).. من الأكلات التاريخية والتراثية المفضلة لدي الشعب الفلسطينى خاصة، وقد مضي على هذه الأكلة مايزيد على قرن من الزمان ومازالت مستمرة. وقبل حوالي مايزيد على 65 عاماً كانت (أم علي) تؤكل فى وقت السحور فى ديوان الأغا( آل حمدان)، ويرجع تاريخها إلى نهاية القرن التاسع عشر (1895)، وكان يحضرها العشرات من المشايخ والمسافرين بين بلاد الشام وأرض الكنانة، ويمكثون منذ أذان العشاء يوم 28 رمضان وحتى قبل الفجر من ذكر وقراءة قران وصلاة وقيام، وكانت أمهاتنا وجداتنا رحمهن الله جميعاً يقمن بخبز الفطائر على (الصاج)، ويحلبن الحليب (الأبقار والأغنام)، ويستخدمن السمن البلدي. واستمر آل حمدان في إحياء هذه السنة الحميدة حتى اليوم، ويؤمها العديد اليوم من أفرع العائلة وغيرهم فى جو إجتماعي جميل، يتحدثون ويتسامرون ويذكرون الله ، ويترحمون على آبائهم وأمهاتهم ، سائلين المولى عز وجل، أن يتغمدهم برحمته ويسكنهم فسيح فردوسه الأعلى. ويتم تزيينها بالجوز، واللوز، والكاجو، والمكسرات الأخري، والسمن البلدي والحليب وغيرها، وقد أستحدثت فى الآونة الأخيرة بعض المقبلات معها مثل الحمص ، وبابا غنوج، ومتبلات، وسلطات، والفسيخ وغيره، مما أضفى عليها نوعاً من التراث الفلسطيني الأصيل، ويليها تقديم الفواكه المحلية، وشرب القهوة العربية، سائلين الله أن يجزي الجميع خير الجزاء.
يتميز العرب بالحلويات الشرقية المميزة الخاصة بهم، التى تتنوع بين حلويات مصرية وحلويات شامية، ولأن الشرقيون هم أهل الأساطير والحكايات، ومن أكثر الشعوب التى تملك مصدراً أصلياً لكل شيء، ونادراً ما تجد عندهم شىء مستحدث من العدم. ويوجد مجموعة من الحلوى الشرقية الأصيلة التى تعتبر من أساس الحلويات عند المصريين والعرب، وارتبطت هذه الحلويات بأسماء مجموعة من السيدات، فالجميع يعرف الحلوى، لكن قليلين من يعرفون حكاية هذه الحلوى ولماذ سميت على أسماء هؤلاء النساء. من أبرز هذه الحلويات: 1-أم على: وأم على هى زوجة عز الدين أيبك أول سلاطين المماليك بعد انتهاء حكم الأيوبيين، وكان متزوج من شجرة الدر، وبعد أن تزوج زوجته التى أنجب منها ابنه على "أم على"، غضبت شجرة الدر وانتقمت منه وقتل، بعدها قررت ضرتها أن تدبر لها مكيدة وتنصب ابنها على سلطاناً على البلاد، وبالفعل قتلت شجرة الدر، وقررت "أم على" أن تخلط الدقيق والسكر والسمن والرقائق"مقادير أم على" وتوزع بمناسبة موت شجرة الدر وتنصيب أبنها "على" سلطاناً على البلاد ومن هناء جاءت تسمية "أم على". أم على 2-صوابع زينب: تعتبر صوابع زينب من أشهر الحلويات المصرية، وترجع تسميتها بهذا الاسم إلى روايتين، حيث تقول الرواية الأولى أن كان يوجد فتاة ماهرة جداً فى الطبخ، وابتكرت هذه الحلوى، وعندما قدمتها للضيوف قالوا لها"تسلم صوابع زينب"، وفى رواية آخرى يقال أن صوابع زينب يعود اسمها إلى اسم "السيدة زينب" إبنة سيدنا الحسين رضى الله عنه، وكانت مقادير هذه الحلوى الأكثر شيوعاً فى البيوت المصرية ومن شدة حبهم للسيدة زينب، أطلقوا عليها اسمها.