مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
حلويات
بسكويت القهوة
15 دقيقة
40 اشخاص
6. 64K
مقادير الوصفة
العجينة:
3/4
كوب
زبدة لينة
1/3
سكر بني فاتح
بودرة الكاكاو السادة
1
ملعقة كبيرة
قهوة سريعة التحضير
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1/8
ملح
الكريمة:
3
زبدة
1/4 2
سكر ناعم بودرة
1-2
حليب
طريقة التحضير
العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الزبدة, ثبتي مضرب التقليب, شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣٠ ثانية. أضيفي السكر، بودرة الكاكاو، القهوة، الفانيليا والملح. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين أوثلاث دقائق, أضيفي الدقيق بالتدريج وشغلي إلى أن تتكون العجينة, شكلي العجينة إلى أسطوانة بطول ١٠ بوصة, غلفي العجينة بقطعة من النايلون, ضعي العجينة في البراد لمدة ساعتين,
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن, سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م أحضري صواني قصيرة الحافة, ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة. بسكوت مع القهوة الخارجية و mugs. باستعمال سكين حادة قطعي العجينة إلى أقراص بسماكة ٤/١ بوصة تقريبا, ضعي الأقراص في الصواني مع ترك مسافة ٢ بوصة بين كل قرص والآخر. ضعي الصواني في الفرن لمدة 8الى10دقائق. أخرجي البسكويت من الفرن وضعيه على شبك معدني إلى أن يبرد تماما. الكريمة: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الزبدة, ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي الزبدة إلى أن تصبح بنية اللون.
- بسكوت مع القهوة والشوكولاتة
بسكوت مع القهوة والشوكولاتة
أضيفي حبيبات القهوة سريعة التحضير إلى الحليب الدافئ وقلبي حتى تذوب الحبيبات. 3) ضع حليب القهوة الدافئ في الفريزر ليبرد. 4) في وعاء ، ينخل الطحين مع مسحوق الكاكاو غير المحلى ويترك جانباً. 5) في وعاء خلاط قائم مزود بملحق مضرب (أو وعاء خلط إذا كنت تستخدم خلاطًا يدويًا) ، ضع الزبدة والجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة في الوعاء واخلطهما جيدًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين. 6) بعد ذلك ، أضف السكر البني الداكن وخلاصة الفانيليا وحليب القهوة المبرد من الفريزر إلى الخلاط ، واخلطهم على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. بسكوت مع القهوة الجاهزة للتقطير. اكشطي جوانب الوعاء إذا لزم الأمر. 7) مع وضع الخلاط على حرارة منخفضة ، أضف المكونات الجافة جانباً من الخطوة 4 ، واخلط حتى تمتزج المكونات الجافة. 8) لفرد عجينة البسكويت ، بلل يديك وامسك بحجم عجين غامبول ، وشكله على شكل بيضاوي. سوف تحتاج إلى إعادة تبليل يديك بعد 3 أو 4 ملفات تعريف الارتباط. 9) ضع الكرات على بعد حوالي 2. 5 سم على صينية الخبز. 10) بمجرد أن تملأ ورقة الخبز الخاصة بك ، خذ عود أسنان واضغط عليه بالطول فوق كل كرة بيضاوية – سيجعل هذا الشكل البيضاوي يبدو مثل حبوب البن. قد تحتاج إلى تبليل عود الأسنان إذا أصبح لزجًا.
تثبيت الرف الشبكي في الفرن ومن ثم تسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. إحضار صواني خاصة بالفرن ذات حواف قصيرة وحجمٍ مُناسب ووضع قطع من ورق الزبدة بداخلها وتركها جانباً. تقطيع العجينة باستخدام السكين على شكل أقراص بسماكة قليلة حسب الرغبة ووضعها بداخل الصواني مع الانتباه لترك فراغ بين كُل قرص والآخر. خَبز البسكويت في الفرن لِمُدّةٍ من ثماني إلى عشر دقائق ومن ثم إخراجه من الفرن وتركه جانباً حتى يبرد تماماً. توزيع الكريمة على بسكويت القهوة وفردها باستخدام السكين ومن ثم تَقديمها. تحضير الكريمة:
وضع الزبدة في وعاءٍ ذي حجمٍ مُناسب ووضعها على النار وتقليبها بشكلٍ مُستمر حتى تُصبح ذات لونٍ بني مع الانتباه إلى أن تكون النار مُتوسطة الحرارة. رفع الوعاء عن النار جانباً ووضع الفانيلا السائلة، والقليل من الحليب والسكر فوق الزبدة. تحريك المكونات مع بعضها البعض قليلاً من الوقت بشكلٍ جيد للحصول على خليط كريمي مُتجانس وناعم ثم إضافة باقي كمية الحليب إذا كانت الكريمة جامدة. إضافة القليل من حبوب القهوة سريعة التحضير فوق خليط الكريمة أثناء تحضيره من أجل الحصول على طعم قهوة قوي. بسكوت حبات القهوة الهش بسهولة هتعملى من غير مضرب كهربا هتحضرى - YouTube. بسكويت القهوة
خمسة عشر شخصاً
كوبان ونصف من الطحين الأبيض.