السؤال: السلام عليكم في كتاب منال توجد وصفه المعمول من مكونات المعمول المحلب ما هو المحلب ؟ وهل يمكن الاستغناء عنه ؟ وشكرا لجهودكم
أضيف بواسطة safana | أضيف في June 17th, 2015
الجواب: وعليكم السلام واهلا بك عزيزتي
المحلب هو بذور نبات شجري معمر والذي يكثر في المناطق المعتدلة حيث لا يستطيع احتمال ارتفاع درجة الحرارة. أجوده هو اللون الأبيض الصافي. يعرف علمياً باسم Prunus vinginiana من فصيلة الورديات وتحتوي بذور المحلب فيتامينات أ، ج، وأحماض مثل الطرطريك والماليك وسكاكر مثل الجلوكوز والغركتوز والسكروز ومعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والنحاس وبيكتات الكالسيوم. كما تحتوي البذور على بروتين ومواد دهنية ومركب الأمجدالين ومركب الإمالسين وفوسفاتايد. له رائحة ونكهه زكية جداً، وهو يعطي للحلويات وخاصة معمول نكهة خاصة. يتواجد المحلب عند العطارين كما يوجد المحلب الناعم في السوبرماركت ويكوم نمعبأ باكياس صغيرة جنب اكياس البهارات
شكرا وارجو دوام التواصل للستفسار عن اي من امور المطبخ والطهي
ما هو المحلب المطحون
ما هو المحلب
الفهرس
1 تعريف المحلب
2 خصائص المحلب
3 الأنواع المختلفة من المحلب
4 المراجع
تعريف المحلب
ينتمي المحلب إلى عائلة الورد (Rosaceae)، ويتكون هذا الجنس من أكثر من 400 نوع من الشجيرات المزهرة والأشجار، مثل الخوخ ، واللوز، والبرقوق، والكرز، والمشمش، كما ينمو في المناطق الشمالية المعتدلة، وقد يزرع للزينة أيضاً، [1] ويعدّ المحلب شجرةً كبيرة يتراوح طولها بين 6. 1- 9.
ما هو المحلب بالانجليزي
برونوس فروتيكوسا (بالإنجليزية: Prunus fruticosa)، ويطلق عليه الكرز الأرضي. برونوس محلب (بالإنجليزية: Prunus mahaleb)، ويطلق عليه محلب الكرز. برونوس بيرسيكا (بالإنجليزية: Prunus persica)، ويطلق عليه الخوخ. في نهاية المقالة نتمنى ان نكون قد اجبنا على سؤال ما هو المحلب، ونرجو منكم ان تشتركوا في موقعنا عبر خاصية الإشعارات ليصلك كل جديد على جهازك مباشرة، كما ننصحكم بمتابعتنا على مواقع التواصل الاجتماعي مثل فيس بوك وتويتر وانستقرام.
ما هو المحلب بالجزائرية
مرحباً بكم في موقع سواح هوست، نقدم لكم هنا العديد من الإجابات لجميع اسئلتكم في محاولة منا لتقديم محتوى مفيد للقارئ العربي في هذه المقالة سوف نتناول ما هو المحلب ونتمنى ان نكون قد اجبنا عليه بالطريقة الصحيحة التي تحتاجونها. خصائص المحلب
يمتلك المحلب العديد من الخصائص، ومنها ما يأتي:
تكون بذور المحلب المرّة سامةً بعض الشيء، لذلك يجب أخذ احتياطات السلامة وعدم تناولها. يعتبر المحلب محفزاً لعمل الجهاز التنفسي، ومحسناً لعملية الهضم عند تناوله بكميات قليلة، كما يعدّ مضاداً للاتهابات. يعتبر المحلب نبتةً قوية، ولهذا يستخدم لمكافحة الأمراض في الشتاء. يستخدم المحلب كجذور للمساعدة على زراعة الكرز الحلو والحامض. يمتاز المحلب بكونه نوع غريب للزراعة. الأنواع المختلفة من المحلب
يشمل المحلب العديد من الأنواع المزروعة، حيث يطلق على كل نوع اسم خاص به، ومن هذه الأنواع:
برونوس أرمينياكا (بالإنجليزية: Prunus armeniaca)، ويطلق عليه المشمش. برونوس أفيوم (بالإنجليزية: Prunus avium)، ويطلق عليه الكرز الحلو. برونوس سيراسوس (بالإنجليزية: Prunus cerasus)، ويطلق عليه الكرز الحامض. برونوس دوميستيكوس (بالإنجليزية: Prunus domesticus)، ويطلق عليه البرقوق.
ماهو المحلب
في الصباح الباكر يُمكننا أن نتناول بونبون المحلب على الإفطار، كما ويثمكننا خلطهم مع اللبن. [1]
فوائد المحلب
من أبرز فوائد المحلب في الطب الشعبي، هو قدرته على التخفيف من مشاكل سوء الهضم، والقولون، وذلك عن طريق مزج ملعقة صغيرة من العرقسوس، وثلاث ملاعق كبيرة من العرقسوس، ثم يُغلى المزيج على نار متوسطة، ولمدة خمسة عشر دقيقة، وبعد تصفية المزيج لابد من تصفيته جيداً، ومن ثم احتسائه لثلاث مرات يومياً بعد كل وجبة. يحمي تناول المحلب من ارتفاع ضغط الدم، وكذلك من الإصابة بالأنيميا أو فقر الدم. يُحسن تناول المحلب من أداء الدورة الدموية، ويقوي جهاز المناعة للوقاية من العدوى بأنواعها المختلفة، وكذلك للتقليل من أعراض الأمراض الشديدة والقاسية. يعالج المحلب مشاكل فقدان الشعر، وتقصف الأظافر، وأمراض العظام وعلى رأسها الروماتيزم وهشاشة العظام. يُوصى بتناول المحلب لعلاج مشاكل الكبد، و الدوالي بشكل خاص، هذا بالإضافة إلى أنه يعتبر من أهم المستحضرات التي تعمل على تقوية حاسة البصر. [1]
يعمل المحلب كذلك على النخفيف من تركيز البول، ويساعد في إدراره وبالتالي تخلص الجسم من السموم، وكذلك فقدان الكثير من الوزن المرتبط باحتباس المياه.
يتدخل المحلب في علاج قرحة المعدة، والتهابات الأمعاء، ومعالجة الإصابة بالميكروبات المختلفة وخاصة الميكروب الحلزوني، وكذلك ديدان الأمعاء؛ فيساعد على ترميم جدار البطن، والتحكم في السائل الحمضي المسئول عن الهضم بها. يُمكن المحلب جسم الإنسان من التخلص من السموم، والبكتيريا والجراثيم عن طريق العرق، وكذلك تسهيل عملية الإخراج من السبيلين بشكل طبيعي وخالي من أي ضغوطات قد تنتج عن أعراض إمساك مثلاً، أو بواسير. يرفع المحلب من قدرة البشرة على مقاومة علامات تأخر العمر، و علامات الإرهاق والتعب، وكذلك تأثرات البشرة بتقلب الأجواء؛ فيساعدها على مقاومة الجفاف في الشتاء، والتصدي للإسمرار الناتج عن الحرارة المرتفعة، أو طول فترات التعرض للشمس. [3]
يحظى الطب البديل بكثير من الفوائد التي تنتج عن مزج المحلب بغيره من المكونات، وذلك لعلاج بعض المشاكل الصحية، ولدعم الجهاز المناعي من أجل مقاومة العديد من الأمراض، وللتعجيل بالشفاء من العدوى، أو أعراض المرض بمختلف أنواعها، والكثير من الأمراض الأخرى في المقابل. لذا، فإن تعزيز الطعام بالمحلب يعتبر من الأمور الجيدة والنافعة.