وصفات لعمل ايدام بطاطس. إيدام البطاطس بالدجاج. 102 وصفة مكتوبة مجربة وناجحة لـايدام باذنجان.
ايدام البطاطس باللحم - منتديات انفاس الحب
المقادير
– اللحم: 700 غم (مقطع مكعبات ومسلوق)
– مرق اللحم: 2 كوب
– ملح: نصف ملعقة صغيرة
– البطاطس: 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
– الجزر: 2 حبة (كبير الحجم / مفروم دوائر)
– البصل: 1 حبة (مفروم)
– الثوم: فصّان (مهروس)
– الزبدة: ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة
– معجون الطماطم: ملعقة كبيرة
– بهارات مشكلة: نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
سخني الزيت والزبدة في قدر سميك على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق. أضيفي البطاطس والجزر والملح ومعجون الطماطم وقلبي لمدة 10 دقائق. أضيفي اللحم المسلوق والبهارات المشكلة والمرق وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس والجزر. قدميه ساخناً مع رشة بقدونس إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة. ايدام البطاطس باللحم - منتديات انفاس الحب. أقرأ التالي
حلقة 23 – مسلسل يوتيرن
حلقة 24 – مسلسل المداح 2
حلقة 23 – مسلسل Suits بالعربي
حلقة 23 – مسلسل مكتوب عليا
حلقة 23 – مسلسل جزيرة غمام
حلقة 23 – مسلسل راجعين يا هوى
حلقة 24 – مسلسل توبة
حلقة 23 – مسلسل المشوار
حلقة 23 – مسلسل العائدون
حلقة 23 – مسلسل فاتن أمل حربي
ايدام البطاطس باللحم والجزر
نسكب الماء المغلي بحيث يغمر القدر إلى النصف ثم نغلقه ونتركه حوالي عشر دقائق إلى أن ينضج اللحم. نرفع القدر عن النار ونضعه تحت صنبور الماء البارد ثم نفتحه برفق ونضيف مكعبات البطاطا ونغلقه من جديد. نعيد قدر الضغط إلى النار ونتركه حوالي خمس دقائق إلى أن تنضج البطاطا واللحم. نرفع القدر عن النار، نضعه في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا. نصائح:
يضاف الملح بعد نضج اللحم..
وصفات لعمل ايدام بطاطس | المرسال
نغسل اللحم جيداً، ثم نضعه في قدر مناسب، ونضيف إليه الماء الدافئ، ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة، ثم نضيف إليه عوداً من القرفة، والهيل، والكركم، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر الحار، وزيت الزيتون النقي ونتركهم على نار هادئة حتى ينضج اللحم بشكل كامل. نضع القليل من الزيت النباتي في قدر مناسب، ونضيف إليه البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة ونشوحهم جيداً. نضيف البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم ونقلبها جيداً مع البصل، ونضيف إليها بعض البهارات المشكلة المذكورة مسبقاً، ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق. نضيف قطع الطماطم إلى الخليط السابق ونحركه جيداً، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج البطاطا بشكل كامل. ايدام البطاطس باللحم والجزر. نضيف قطع اللحم، ومرقة اللحم إلى البطاطا ونضع عليها صلصة الطماطم، ونتركها على نار متوسطة حتى تغلي جيداً. نضع الشعيرية في قدر مناسب، ونضيف إليها الزيت النباتي، ونتركها على نار متوسطة حتى تأخذ الشعيرية اللون الذهبي. نضيف الأرز المنقوع والمصفى إلى الشعيرية والقليل من ملح الطعام، ونقلب المكونات مع بعضها البعض. نضيف كوبين من الماء الدافئ إلى الأرزّ، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز بشكل كامل.
ايدام البطاطس باللحم
شكلي كرات من اللحم بحجم متوسط. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وحمري كرات اللحم. ضعي البطاطس والجزر في قدر مع المرق وعصير الطماطم وتبلي بالملح. أضيفي الجزر واتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة. أضيفي كرات اللحم المحمرة واتركي المزيج لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج تماما مع البطاطس والجزر. وزعي البقدونس المفروم وقلبي ثم اسكبي الايدام في طبق التقديم وقدميه إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.
نسكب إيدام البطاطس في طبق، ونزيّنه بالكزبرة والشبث، ثمّ نقدمه إلى جانب الأرزّ الأبيض. فيديو طريقة عمل إدام الدجاج
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل إدام الدجاج شاهد الفيديو.
، وابنُ قُدامة قال ابنُ قُدامة: (الأصل في قصْر الصلاة الكتاب، والسُّنة، والإجماع) ((المغني)) (2/188). وقال أيضًا: (أجمَع أهلُ العِلم على أنَّ مَن سافر سفرًا تُقصَر في مثله الصلاة في حجٍّ، أو عُمرة، أو جهادٍ، أنَّ له أن يَقصُرَ الرباعية فيُصلِّيَها ركعتينِ) ((المغني)) (2/188). ، والنوويُّ قال النوويُّ: (يجوز القصرُ في السفر في الظهر والعصر والعشاء، ولا يجوز في الصبح والمغرب، ولا في الحضر، وهذا كلُّه مُجمَعٌ عليه) ((المجموع)) (4/322). ، وابنُ تَيميَّة قال ابنُ تَيميَّة: (ولهذا كان أهلُ السُّنة مُجمِعين على جواز القَصْر في السَّفر) ((مجموع الفتاوى)) (24/31). وقال أيضًا: (وقد اتَّفق العلماءُ على جواز القصر في السَّفر، واتَّفقوا أنه الأفضل إلَّا قولًا شاذًّا لبعضهم) ((مجموع الفتاوى)) (22/291). مدة القصر في السفر. فَرْع: حُكمُ مَن سافَرَ ليترخَّصَ لا يجوزُ إنشاءُ السَّفرِ من أجْلِ الترخُّصِ برُخَص السَّفرِ، من الإفطارِ في رمضان، وقَصْرِ الصَّلاة، ومَن أنشأ السَّفرَ لذلك لم يُبَحْ له الترخُّصُ؛ نصَّ على هذا فقهاءُ الشافعيَّة قال الهيتميُّ: (لا يُباح الفِطرُ حيث لم يُخشَ مبيحُ تيمُّمٍ لِمَن قصَد بسفره محضَ الترخُّص، كمَن سلك الطريقَ الأبعد للقصر) ((تحفة المحتاج)) (3/430) وينظر: ((المنثور في القواعد)) للزركشي (2/160).
مقصوده: كل ما يسمى سفراً فله فيه القصر وله فيه الفطر، لكن إذا كان يصل في أثناء النهار إلى بلده، فإن صام حتى لا يتكلف القضاء فلعله أحسن له وأولى له.. حذراً من التكلف، تكلف القضاء، وإن أفطر ثم أمسك في بلاده إذا وصل، هذا هو الواجب عليه ويقضي ذلك اليوم الذي أفطر فيه، وهكذا الصلوات؛ يقصر الظهر والعصر والعشاء ثنتين، وله الجمع بين الظهر والعصر، وبين المغرب والعشاء في ذلك، كل ما يعد سفراً كثمانين كيلو سبعين كيلو وما يقاربها كل هذا يسمى سفر. نعم.
2- عن ابنِ عُمرَ رَضِيَ اللهُ عنهما قال: ((صحبتُ رسولَ الله صلَّى اللهُ عليه وسلَّم، فكان لا يَزيدُ في السَّفرِ على ركعتينِ، وأبا بكر وعُمرَ وعثمانَ كذلك، رَضِيَ اللهُ عنهم)) رواه البخاري (1102) واللفظ له، ومسلم (689). 3- عن عبدِ اللهِ بن عُمرَ رَضِيَ اللهُ عنهما قال: قال رسولُ الله صلَّى اللهُ عليه وسلَّم: ((إنَّ الله يحبُّ أن تُؤتَى رُخَصُه، كما يُحبُّ أن تُؤتَى عزائمُه)) رواه أحمد (2/108) (5866)، وابن خزيمة (2/73) (950)، وابن حبان (6/451) (2742). صحَّح إسنادَه المنذريُّ في ((الترغيب والترهيب)) (1/147)، وجوَّد إسنادَه النوويُّ في ((الخلاصة)) (2/729)، وقال الزيلعيُّ في ((تخريج الكشاف)) (3/72): «فيه» عُمارة بن غَزيَّة؛ احتجَّ به مسلم، ووثَّقه أحمدُ وأبو زرعة، وقال ابن معين: هو صالحُ الحديث، وقال أبو حاتمٍ: كان صدوقًا، وقال ابن سعد: كان ثِقةً، وضعَّفه ابنُ حزْم وَحْدَه. وحربُ بن قيس؛ ذكَره ابن أبي حاتم ولم يَذكُر فيه جرحًا. وحسَّن إسنادَه الهيثميُّ في ((مجمع الزوائد)) (3/165) وقال: رِجالُه رجالُ الصَّحيح. ووثَّق رِجالَه البُوصِيريُّ في ((إتحاف الخيرة المهرة)) (3/115) وقال: وله شاهدٌ، وصحَّح إسنادَه أحمدُ شاكر في تحقيق ((المسند)) (8/135)، وصحَّحه الألبانيُّ في ((صحيح الجامع)) (1886)، وقال ابن عثيمين في ((مجموع فتاواه)) (20/237): في سنده شيءٌ من الاضطراب، لكن له شواهد.
بدء السفر ومفارقة عمران البلدة: لا يُشرع المسافر قصر الصلاة قبل البدء بالسفر ومغادرة حدود بلدته التي يُقيم بها، فالمسافر لا يُسمّى مسافراً إلا إذا ضرب في الأرض، أي بدأ سفره سواءٌ كان يسكن في الخيام، أو البنيان، لقول الله -تعالى-: (وَإِذَا ضَرَبْتُمْ فِي الْأَرْضِ فَلَيْسَ عَلَيْكُمْ جُنَاحٌ أَنْ تَقْصُرُوا مِنَ الصَّلاةِ). [٣]
وجوب الصلاة في السفر: فلو وجبت الصلاة على المسافر في الحضر؛ أي قبل خروجه للسفر، فيجب عليه أن يُتمّها، حتى لو قضاها في السفر؛ لأنّها وجبت عليه تامّة بدون قصر. عدم الاقتداء بمقيمٍ أو مسافرٍ ينوي إتمام الصلاة: فلو صلّى المسافر خلف إمامٍ مقيمٍ أو مسافرٍ ينوي إتمام صلاته فلا يجوز له قصر الصلاة، بل يجب عليه إتمامها. [٤]
استمرار السفر إلى آخر الصلاة: فمن وصل إلى بلدته أثناء الصلاة فعليه إتمامها ولا يجوز له قصرها، كمن كان يسافر على ظهر سفينة وأثناء صلاته وصلت السفينة إلى محلِّ إقامته، فعليه إتمام الصلاة حينئذٍ. [٥]
نيّة القصر عند الإحرام بالصلاة: سواء كانت أوّلُ صلاة يصلّيها في السفر، أو في بداية كلِّ صلاة يُصلّيها في سفره، فلو أطلق المسافر النيّة أو شكّ في نيّته فيجب عليه إتمام الصلاة، لأنّ الأصل إتمامها، وهذا شرط عند الشافعية والحنابلة، أمّا الحنفية اشترطوا نيّة السفر فقط لجواز قصر الصلاة، واشترط المالكية نيّة قصر الصلاة عند أوّل صلاةٍ يؤدّيها المسافر في سفره فقط.
إذا صلى المسافر خلف إمامٍ مقيمٍ، أو خلف من يَشكُّ في كونه مسافراً أو مقيماً، أو خلف من يَظنُّ أنَّه مقيمٌ؛ فيجب عليه إتمام الصلاة. إذا قصد المسافر بلدةً لها طريقان أحدهما أقلُّ من مسافة القصر والآخر يتجاوز مسافة القصر، فسلك الطريق الأبعد، فيجوز له قصر الصلاة. إذا سافر المسافر سفراً مباحاً ثم غيّر نيّته فصار السفرُ لمعصيةٍ، فلا يجوز له قصر الصلاة. أما إذا نوى المسافر سفراً طويلاً ثم غيّر نيّته إلى سفرٍ قصيرٍ -أقل من مسافة القصر-، فيجب عليه إتمام الصلاة ولا يجوز له قصرها. إذا قصر المسافر وهو يعتقد أنّ قصر الصلاة محرّم، فصلاته غير صحيحة، لأنّه فعل ما يَعتقد تحريمه، وقصر الصلاة مباحٌ ورخصةٌ في الشريعة الإسلامية. إذا نوى المسافر الإقامة في البلد التي وصل إليها أكثر من أربعة أيام، فيجب عليه إتمام الصلاة ولا يجوز له قصرها عند جمهور الفقهاء. [١٢]
هدي النبي في سفره وترحاله
كان سفر النبي -صلى الله عليه وسلم- يدور حولَ أربعة مقاصد؛ سفرٌ لهجرته من مكة إلى المدينة ، وسفرٌ للجهاد، وسفرٌ للعمرة، وسفرٌ للحجّ ، ووردت عن النبي -صلى الله عليه وسلم- عدّة أفعالٍ قام بها في أسفاره، وأفعالٌ نهى عن فعلها بالسفر، نذكرها فيما يأتي: [١٣] [١٤]
كان النبي -صلى الله عليه وسلم- يقرع بين نسائه إذا أراد السفر، ولمّا ذهب للحجِّ سافر بهنّ جميعاً.
الاجابة الصحيحة على هذا السؤال هي: المسافر إذا سافر لأهله أو لحاجة يقصر ويجمع لا حرج عليه ، ولو تكرر هذا منه ، ولو أنه يذهب كل أسبوع أو كل أسبوعين إلى أهله في محل بعيد ، إذا كان أهله في محل يعد سفراً ، فلا بأس أن يقصر ، يصلي ركعتين الظهر والعصر والعشاء. ولا بأس أن يفطر في رمضان في الطريق إذا كان السفر طويلاً ، لا بأس عليه في ذلك ولا حرج ، فله الجمع ، وله القصر ، وله الإفطار في السفر ، إذا كانت المسافة تعد سفراً ، كالذي مثلاً يعمل في الرياض ويسافر إلى القصيم ، أو يسافر إلى حائل أو يسافر إلى الوشم إلى شقراء إلى كذا ، هذا كله سفر ، ما دام في السفر فله الإفطار. إلا إذا تعمد السفر من أجل الفطر ، إذا كان قصده لأجل الفطر فلا يجوز هذا ؛ لأن هذا تحيل. أما إذا كان يسافر لحاجته لأجل زيارة أهله وقضاء حاجاته فلا حرج في ذلك ، وله أن يصلي الظهر ركعتين إذا كان في سفره والعشاء ركعتين في سفره والعصر ركعتين في سفره ، وله أن يجمع بين الظهر والعصر ، وبين المغرب والعشاء ، لا بأس بذلك. لكن إذا كان سافر مثلاً أول النهار مفطر ، ثم وصل إلى أهله في النهار يمسك ؛ لأنه وصل إلى وطنه ، يمسك ويقضي اليوم هذا الذي أفطر فيه ، وإن صام في الطريق حتى لا يقضي ولم يفطر ، فلا حرج ، الصوم جائز والفطر جائز ، والحمد لله.
كان النبي -صلى الله عليه وسلم- يحبُّ أن يبدأ سفره بالصباح، وكان يستحبّ يوم الخميس للسفر. كان النبي -صلى الله عليه وسلم- يُودِّع أهلَه وأصحابه قبل السفر، ويأمر المؤمنين بأنْ يقوموا بتعيين أميرٍ عليهم في السفر؛ حتى يجمعهم على كلمةٍ واحدةٍ، ويوصي بالجماعة في السفر وينهى عن سفر الواحد والاثنين.