وحين ظهر الإسلام، كان ثمامة بين أثال الحنفي ملكا لليمامة التي استتب فيها استقرار بنو حنيفة وقوتهم، لكن إقليم اليمامة تعرض للإهمال بعيد انتقال عاصمة الدولة الإسلامية من المدينة المنورة إلى خارج الجزيرة العربية، وبقي طي النسيان نحو ألفية كاملة. تأسست الدولة الأخيضرية في منتصف القرن الثالث الهجري واتخذت من الخضرمة (في الخرج) عاصمة لها وهذا أثّر على مدينة حجر التي كانت مدينة كبيرة شبيهة بالكوفة والبصرة من حيث الحجم والتخطيط. سيطر الأخيضريون على المنطقة واتبعوا سياسة قاسية أدت إلى هجرة بعض السكان، إضافة إلى القحط الذي أصاب المنطقة، وبعد سقوطهم عاد بعض بني حنيفة إلى وسط الجزيرة العربية ليعيدوا تأسيس دولتهم من جديد. أخبار 24 | أبرزها استرداد الرياض ومرسوم تسمية المملكة.. أحداث صنعت تاريخ الدولة السعودية. مفهوم تقليدي يعود مفهوم دولة المدينة، ـ وهو مفهوم يوناني كلاسيكي ـ إلى نحو 500 عام قبل الميلاد، يعني أن المدينة تنشأ وتسير في تاريخها لتأسيس دولة تتبعها مناطق أخرى. الدرعية مركز اكتفاء كانت نجد ومدينة الدرعية التي أسسها الأمير مانع المريدي عام 850هـ (1446م) ـ مدينة متوسطة الحجم، ولها مركز حضري يضم نسبة كبيرة من السكان، وكانت مكتفية ذاتيًا اقتصاديًا، مستفيدة من موقعها الجغرافي على مفترق طرق تجارية، ولكونها منطقة زراعية لوقوعها على وادي حنيفة، حيث كان إنتاج مزارعها يفيض عن حاجة سكانها فيصدرونه للمدن الأخرى في منطقة نجد مثل العيينة وحريملاء وغيرهما.
- أخبار 24 | قصة إطلاق لقب الإمام على حكام الدولة السعودية وكيف تغير إلى الملك؟
- «يوم التأسيس» الاحتفاء بالقيم
- أخبار 24 | أبرزها استرداد الرياض ومرسوم تسمية المملكة.. أحداث صنعت تاريخ الدولة السعودية
- كيف اسوي المندي - طريقة عمل مندي الدجاج منال العالم مثل المطاعم - كيف
- هن | طريقة عمل البط بالبرتقال بوصفات لذيذة.. «دلعي أولادك في رمضان»
أخبار 24 | قصة إطلاق لقب الإمام على حكام الدولة السعودية وكيف تغير إلى الملك؟
يوم التأسيس، يوم جديد في خريطة الاحتفالات السنوية في المملكة العربية السعودية، ومناسبة وطنية لاستذكار تاريخ الدولة السعودية الأولى على يد الإمام محمد بن سعود منذ نحو 3 قرون. وقد صدر أمر ملكي بإحياء ذكرى يوم التأسيس للدولة التي قامت في الـ 22 من شهر فبراير، وينص الأمر الملكي على أن يكون هذا اليوم من كل عام إجازة رسمية للقطاعين العام والخاص، احتفاء بالعمق التاريخي للسعودية، ووفاء لمن خدموا الوطن من الأئمة والملوك والمواطنين على مدى ثلاثة قرون حافلة بالنقاء والصفاء والتقدم والتلاحم، واحتفاء بالإرث الثقافي المتنوع. نص الأمر الملكي الذي أصدره خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود، حفظه الله، على تحديد الـ 22 من شهر فبراير من كل عام يوما لذكرى تأسيس الدولة السعودية الأولى التي أسسها الإمام محمد بن سعود في عام 1727 ميلادي، وكانت عاصمتها الدرعية التي تعد اليوم من أهم وأبرز الوجهات التاريخية في المملكة، وبوابة التراث والثقافة السعودية في شتى المجالات.
«يوم التأسيس» الاحتفاء بالقيم
واستمر أبناؤه الملوك من بعده على نهجه في تعزيز لبنات البناء والاستقرار والتنمية حتى عهد خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود وسمو ولي عهده الأمين؛ حيث تشهد المملكة في هذا العهد الميمون المزيد من التطور والنهضة في ظل الرؤية الطموحة رؤية المملكة 2030.
أخبار 24 | أبرزها استرداد الرياض ومرسوم تسمية المملكة.. أحداث صنعت تاريخ الدولة السعودية
تغيير لقب "الإمام" إلى "الملك"
أوضح القحطاني أن تغير لقب "الإمام" إلى الملك كان نظرا لتغير اسم الدولة، ولو تتبعنا مسيرة الألقاب مع الملك عبدالعزيز -رحمه الله- منذ دخوله للرياض واستعادته لها عام 1319هـ /1902م، لوجدنا أنه حين كان يسيطر على نجد كان يُسمى أمير نجد، وكان كذلك يسمى الإمام لأنه ورث الحكم من والده الإمام عبدالرحمن بن فيصل، كما لُقب بعد ذلك بسلطان نجد وملحقاتها قبل أن يضم الحجاز، وبعد أن ضم الحجاز لُقب بملك الحجاز وسلطان نجد وملحقاتهما، أما حين سُميت البلاد بالمملكة العربية السعودية في 1351/5/21هـ الموافق 23 سبتمبر 1932م، فقد أُطلق عليه لقب ملك المملكة العربية السعودية.
الدولة السعودية الأولى تؤكد معطيات إضافية أن الدرعية أُسست لتكون المدينة الدولة، فموقعها الجغرافي إستراتيجي لعاصمة دولة كبرى، فهي تقع على واحد من أهم الأودية في نجد وهو وادي حنيفة، وعلى أحد أهم الطرق التجارية القديمة، والذي يأتي من جنوب شبه الجزيرة العربية مرورًا بنجران ثم يتجه شمالاً إلى اليمامة ثم الدرعية حيث يتجه إلى الشمال نحو دومة الجندل وإلى الشرق نحو العراق وإلى الغرب نحو الحجاز. وهذا الطريق هو طريق الحاج القادم من فارس والعراق ووسط آسيا، حيث كان يواصل سيره عبر الدرعية إلى مكة المكرمة. «يوم التأسيس» الاحتفاء بالقيم. ومع تأسيس الأمير مانع المريدي للدرعية، ومن ثم مع أبنائه وأحفاده تم تأمين هذا الطريق، وبتأسيس الإمام محمد بن سعود للدولة السعودية الأولى أصبح هذا الطريق من أبرز الطرق التي تمر بها قوافل التجارة والحج، نتيجة لسياسته بتأمين هذا الطريق والارتباط بعلاقات مع القبائل التي يمر من خلال مناطقها، والاتفاق معها على ضبط الأمن وتقديم الخدمة للمستفيدين منه. ومن المعطيات أيضًا، أن بلدات المنطقة في بداية التأسيس كانت تختص بأسرة بعينها، وبعد عقود من السنين تسمح هذه الأسرة لأفراد أو عوائل محددة، وبناء على اتفاق بينهم، بالانتقال إلى بلدتهم، لكن الأمر كان مختلفًا في الدرعية، فمنذ نشأتها وهي موئل للعرب الآخرين، ولذا شهدت هجرات إليها من اليمن، وأقام فيها أو زارها كثيرون من مختلف مناطق الجزيرة.
ثم نقوم بإزالة الفويل عنها و إشعال الشواية ليحمر وجهها. حتى تنضج الدجاجة، نقوم بإعداد الأرز، حيث نقوم بوضع إناء على النار، ثم نقوم بوضع السمن أو الزبد، ونقوم بوضع باقي البهارات والبصل المقطع ونقلب جيداً. حتى نستطيع شم رائحة البهارات. نضع الأرز على البهارات بعد تحميرها ونضيف الماء والزعفران ونحكم إغلاق الإناء ونتركه حتى ينضج. نقوم بسكب الأرز بعد نضجه، و يتم رص قطع الدجاج عليه، ونقوم بإشعال الفحمة ووضعها على قطعة من الفويل به بعض قطرات الزيت في وسط الطبق ونغلق على الطبق جيداً حتى يكتسب الطبق نكهة الشواء وتترك أثراً في المندي. كيف اسوي المندي - طريقة عمل مندي الدجاج منال العالم مثل المطاعم - كيف. نقوم بنزع الفحمة ووضع المكسرات والبقدونس على الطبق لإضفاء لمسة جمالية مميزة.
كيف اسوي المندي - طريقة عمل مندي الدجاج منال العالم مثل المطاعم - كيف
جهزى الأرز من غسيل ونقع لمدة ربع ساعة. اخرجي اللحم من وعاء الطهي و تبلي اللحم ببهارات, ثم ادخليه الفرن مع الزيت على نار متوسطة. اطهي الأرز بماء مرق اللحم, واضيفي البهارات الى الأرز بعض الطهي. عندما ينضج الأرز اصنعي حفرة في الوسط, وضعي الفحم بعد لفه بورق فويل وغطي. اخرجي اللحم من الفرن وضعي قطعة من الفحم المشتعلة وسط صينية اللحم وغطي. قدمي الأرز مع اللحم كوجبة غذاء بالهنا والشفاء. أقراء ايضا: طريقة مهلبية الكاسترد بالشكولاتة والبسكوت والقشدة والتارت
طريقة رز المندي بالدجاج
4 أكواب أرز بسمتي. 6 أكواب مياه
دجاجة كاملة مقطعة. 3 ثمرة بصل. ورق غار. توابل
زعفران و حبهان. مكسرات. هن | طريقة عمل البط بالبرتقال بوصفات لذيذة.. «دلعي أولادك في رمضان». 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون. حضري الدجاج من غسل وتتبيل ثم قطعي البصل قطع صغيرة. في إناء الطهي ضعي الزيت اضيفي البهارات والفلفل الاسود وورق الغار والحبهان, ثم ضعي قطع الدجاج و شوحي قطع الدجاج ثم قلبيه جيدا, ثم اضيفي المياه إليه واتركيه لمدة ربع ساعة حتي ينضج. جهزي الارز من غسيل ونقع في ماء دافي لمدة نصف ساعة ثم اطهي الأرز مع ماء المرق او 5 اكواب مياه والتوابل والزعفران وضعيها علي النار حتي ينضج. اخرجي الدجاج من الفرن وقدميه مع الأرز في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المتوفرة.
هن | طريقة عمل البط بالبرتقال بوصفات لذيذة.. «دلعي أولادك في رمضان»
ضيفي الجزر المبشور على البصل مع التقليب مع باقي البهارات، ثم مكعبات الطماطم المقطعة وقلبيهم لعدة ثواني. ضيفي مكعب المرقة وامزجيهم سويًا، ثم ضيفي الأرز البسمتي على المكونات الموجودة في الطاسة وضيفي لها الشوربة، ثم غطي الطاسة بورق الألمونيوم. قومي بعمل فتحات في ورق الألمونيوم، حتى تنضج. ارفعي الدجاج وغلفيه بورق الألمونيوم، وادخليه الفرن علي درجة حرارة 200 حتى تنضج تمامًا، وتقدم مع الأرز البسمتي. مندي الجاج بأكياس الشواء مقادير مندي الدجاج بأكياس الشواء دجاج زعفران أو صفار زعفران ليمون ملح أكياس الشواء بهارات مشكلة ورق غار فلفل أرز أبيض سمن أو زبدة زبيب فحم طريقة تحضير مندي الدجاج بأكياس الشواء وصفة لضمان عمل مندي الداجاج مثل المطاعم، أولا تبلي قطع الدجاج بالزعفران مع الليمون، والملح، والبهارات المشكلة. ادخلي قطع الدجاج بعد تتبيلها داخل أكياس الشواء، وضيفي لها أولًا ورق غار وحبات الفلفل. ضعي أكياس الشواء في صينية، وادخليه الفرن علىدرجة متوسطة لمدة ساعة ونصف. اطهي الأرز الأبيض، ويفضل أن يكون بسمتي طويل. بعد نضج الأرز، ضيفي الزعفران والسمن مع الزبيب والدجاج بعد خروجه من الفرن. اشعلي فحمة داخل ورقة المونيوم وضيفيها للخليط لضمان الحصول على مذاق مناسب.
قدمي وجبة الارز المندي مع الدجاج وجبة شهية للغذاء. أقراء ايضا: عمل محشي ورق عنب مصري للشيف نجلاء والشيف الشربيني
طريقة رز المندي اليمني
2 كوب أرز. 4 قطع دجاج. 2 ثمرة بصل متوسط. 2 ثمرة فلفل أخضر. ربع كوب زيت زيتون. 1 صفار بيض. معلقة صغيرة بهارات مندي. زبادي او روب. نصف معلقة صغيرة(قرنفل -زعفران-حبهان-فلفل اسود). زعفران. ملح حسب الطلب. قطعة فحم. نجهز الطماطم والبصل والفلفل من تقطيع ونقعها في قليل من الزيت, ونقلبها جيدا ثم نضيف قليل من البهارات ونقلب جديدا على نار هادئة. نجهز الأرز من غسيل ونقع لمدة ربع ساعة ثم نطهي مع ماء المرق, ونتركه يغلي ثم نهدئ النار حتى ينضج. نضيف الزعفران إلى الأرز والقليل من التوابل و بهارات المندي, ثم نضيف إليه خليط البصل والطماطم والفلفل حتي يعطي شكل الأرز الملون. نضع الفحم في وسط الأرز, بعد تغليفها بورق الفويل ثم اسكبي الزيت عليه لياخذ رائحة الشوي. نحضر تتبيلة الدجاج من زبادي وتوابل (القرنفل -فلفل أسود-حبهان)مع قليل من البصل والملح. ثم نسلق الدجاج في وعاء مع الماء علي نار متوسطة. نضع الدجاج في الفرن علي نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى ينضح ويصبح لونه أصفر ذهبيا. نقدم الارز مع الدجاج كوجبة للغذاء مع التزيين بالمكسرات وتقدم بالهناء والشفاء
أقراء ايضا: عمل شاورما الدجاج السورية وطريقة الثومية مثل المطاعم
الفراخ المشوية بالارز
ارز بالخضار المشكل
خضار صلصة مع الدجاج