ذات صلة كيف تعرف البيض الفاسد كيف أعرف فساد البيض
البيض
يُعدّ البيض من الأغذية ذات القيمة الغذائيّة العالية؛ وذلك لاحتوائه على العَديد من العناصر الغذائيّة الضرورية لنمو الجسم وتجديد خلاياه، لذلك فإنّه يَتواجد على الموائد بكثرة وخاصّةً موائد الإفطار، وهو معروف بسرعة تلفه لذا يجب التأكّد من صلاحيّته قبل تناوله. مكونات البيض
يتكوّن البيض من ثلاث طبقات رئيسية، وهي: [١] [٢]
القشرة: تحفظ القشرة البيضة من الكائنات الحيّة الدقيقة والمؤثّرات الخارجية، وتتكوّن من 8 إلى 10, 000 فتحة مَسامية لتُمكّن الأكسجين وثاني أكسيد الكربون من العبور إلى داخل البيضة وخارجها، وتُشكّل القشرة ما نسبته 9. اختبار البيض : كيف تعرف البيضة الفاسدة من السليمة ؟ • تسعة. 5% من إجمالي وزن البيضة، وتتكوّن من كربونات الكالسيوم وفوسفات الكالسيوم، ويعتمد اللون الخارجي للقشرة على نسل الدواجن ، كما تَعتمد سماكتها وقوّتها على حجم البيضة ونسل الدجاجة وعمرها بالإضافة إلى نوع غذائها. البياض: يُشكّل البياض نسبة 63% من مُكوّنات البيضة، ويتمثّل دوره في منع البكتيريا من الوصول للصفار، ويتكوّن من الماء بنسبة 88%، ومواد جافّة أهمها البروتين بنسبة 12%، كما يتألّف البياض من ثلاث طبقات؛ طبقة سائلة داخلية، وطبقة سائلة خارجية، بينهما طبقة أخرى ذات سائل أكثر كثافة.
- اختبار البيض : كيف تعرف البيضة الفاسدة من السليمة ؟ • تسعة
- كيف تعرف البيض الفاسد من البيض الطازج
- كيف تعرف البيض الفاسد - السياسي
- هل شركة الكهرباء حكومية لخدمة المستفيدين من
- هل شركة الكهرباء حكومية لعامة الشعب من
- هل شركة الكهرباء حكومية بـ7 آلاف ريال
- هل شركة الكهرباء حكومية بشهادة الثانوية
اختبار البيض : كيف تعرف البيضة الفاسدة من السليمة ؟ &Bull; تسعة
تاريخ النشر
|
الخميس 19/يوليو/2018 - 01:56 ص
يعد البيض من الوجبات المفيدة، الغنية بالعناصر اللازمة للجسم للصغار والكبار على حد سواء، ولكن مع الارتفاع الشديد لدرجات الحرارة يتعرض البيض للفساد، ومن المؤكد أن البيض الفاسد لا يصلح للاستخدام بأى شكل من الأشكال، وهناك عدة علامات نستطيع من خلالها التعرف على البيض الفاسد، من البيض الطازج. كيف تعرف البيض الفاسد من البيض الطازج. علامات للتعرف على البيض الفاسد من الطازج: 1-يعتبر زلال البيض من العلامات التى توضح مدى صلاحية البيضة، فإذا كان زلال البيض لونه وردى، أو به نقط سوداء، فإن البيضة ملوثة، أو تحمل بيكتيريا "pseudomonas" ويفضل التخلص منها. 2-عند تواجد بقع من الدم، سواء على القشرة الخارجية للبيضة، أو من الداخل، فهذا يعنى إن هذه البيضة مليئة بالبكتيريا. 3-يمكنك وضع البيضة فى وعاء، أو كوب واسع به ماء بارد، فى حالة سقوط البيضة للقاع، فهذا يدل على أنها طازجة، أما فى حالة عدم تلامسها لقاع الكوب، فهذا دليل على أنها غير صالحة للطعام. 4-تعتبر رائحة البيضة مؤشرا قويا لمعرفة صلاحيتها، فعند كسر البيضة إذا كانت ذات رائحة مقبولة، فتكون طازجة، أما إذا كانت رائحتها كريهة فستكون غير صالحة للطعام.
أما إذا لاحظتِ وجود فراغ أكبر من الهواء بالإضافة إلى أن لون الصفار أغمق من لونه الطبيعي فهذه البيضة غير جيدة إلى حد ما ولكن يمكن استعمالها حالاً. أما إذا كان فراغ الهواء الموجود بالبيضة مساحته كبيرة بالإضافة إلى أن الصفار مختلط مع البياض ومبعثراً فهذا يعني أن البيضة فاسدة وغير صالحة للأكل. كسر البيضة:
قومي بكسر البيضة في إناء ثم قومي بشم رائحتها فإذا لاحظتِ وجود رائحة تشبه رائحة الكبريت فهذه البيضة فاسدة تماماً. كما يمكن معرفة البيض الفاسد من البيض غير الفاسد عن طريق ملاحظة البياض فإذا كان قوامه رقيقاً ويشبه الماء و الصفار لا يأخذ شكل الدائرة ومختلط مع البياض فهذا يعني أن هذه البيضة فاسدة و لا يجب تناولها. و الآن.. أخبرينا.. ما هي الطريقة التي تتبعينها للتفرقة بين البيض الفاسد و غير الفاسد ؟.. كيف تعرف البيض الفاسد - السياسي. شاركينا تجربتك. اقرأ أيضاً:
فوائد البيض لبناء العضلات ولإنقاص الوزن وللمرأة الحامل
طريقة عمل البيض مع البروكلي و الفلفل
طريقة تحضير شكشوكة البيض بطريقة صحية
كيف تعرف البيض الفاسد من البيض الطازج
معلومات عامة
-
بواسطة: اخر تحديث: ١٣:٢٠ ، ٢١ يوليو ٢٠١٩
البيض
استهلك البشر البيض منذ آلاف السنين، إذ إنّه يعتبر واحداً من أفضل مصادر البروتين ، وأكثرها توافراً، وأقلّها سعراً، كما أنّه يُعّد واحداً من أكثر المنتجات الحيوانية استهلاكاً حول العالم، ويعود ذلك إلى محتواه الغذائي الغني بالفيتامينات والمعادن، والتي تعتبر جزءاً أساسياً من النظام الغذائي الصحيّ، وبالرغم من إنتاج العديد من إناث بعض فصائل الطيور للبيض، إلا أنّ بيض أنثى الدجاج هو الأكثر شيوعاً للاستهلاك.
وضع البيضة في وعاء مملوء بالماء، وفي حال طفو البيضة على سطح السائل فإن هذا يعني فساد البيض؛ إذ إنه ومع تقدم الزمن يتسرّب الهواء داخل البيضة مسبباً مساحة هوائية كبيرة داخلها، مما يؤدي إلى طفوها. التأكد من عدم وجود كسر في القشرة والذي يظهر على شكل خطوط بيضاء، وبمجرد تعرض البيضة لأقل مقدار من الضغط فإن ذلك سيؤدي إلى كسرها بالكامل، لذا يجب التخلص منها مباشرة. كسر البيضة في وعاء نظيف، والتأكّد من عدم وجود رائحة كريهة أو لون غير مرغوب فيه، فإذا كان قوام البياض كثيفاً وسميكاً وشكل الصفار منتفخ فإنّ هذا دليل على جودة البيض، أمّا إن كان البياض رقيقاً وذا قوامٍ مائي والصفار مسطحٌ، فهذا يعني أنّ البيض فاسدٌ ويجب التخلّص منه. البيض والسالمونيلا
السالمونيلا هي بكتيريا مُسبّبة للأمراض، تنتقل للإنسان عن طريق تناول البيض النيء أو غير المطهو بشكل جيد، وتنتقل البكتيريا للقشرة الخارجيّة بسبب وجود البيضة في قناة البراز داخل الدجاجة، كما يُمكن أن تنتقل في حالة وجود البكتيريا داخل المبيض قبل تشكُل القشرة الخارجية فتتكوّن حول البياض والصفار، بالإضافة إلى إمكانية انتقالها عبر مسامات القشرة الخارجية في حال وجود البيضة داخل العش مع براز الدجاجة.
كيف تعرف البيض الفاسد - السياسي
البيض الفاسد من أكثر المكونات الضارة والتي تؤدي مباشرةً إلى التسمم الغذائي. لديك بعض حبات البيض وتجهلين ما اذا كانت لا تزال جيدة أو قد فسدت؟ وتطرحين اسئلة مثل هل اختلاف لون صفار البيض دليل على صلاحية البيض وجودته؟ لا تخاطري ابداً وتستخدميها إليك في ما يلي بعض الحيل لتعرفي صلاحية البيض لديك قبل أن تستخدميه. إستخدمي حاسة الشم لديك هذه الطرق من أكثر الطرق التي يمكن الاعتماد عليها، يكفي أن تشتمي رائحة البيض لاكتشاف ما اذا كان صالحاً، فالبيض الفاسد يبعث رائحة كريهة. إن لم تستطيعي شمه بالقشرة، إكسري البيض ودعيه في طبق ستنبعث منه رائحة يصعب على انفك تجاهلها إذا كان فاسداً. تفقدي قشرة البيض تفقدي قشرة البيض مباشرةً، إن كانت متكسرة أو عليها طبقة دبقة فالبيض غير صالح وعليك برميه مباشرةً، فهاتان العلامتان دليل وجود بكتيريا في البيض. إن كانت قشرة البيض جيدة، إكسري البيض وضعيه في طبق إن وجدت بقع زرقاء، خضراء أو سوداء في الصفار تخلصي من البيض. طبقي حيلة الضوء تواجدي في غرفة مظلمة تماماً ووجهي ضزء مصباح قوي إلى البيض وتفقدي الفراغ الموجود داخل حبة البيض، إذا كان قليلاً فالبيض جيد أما إذا كان كبيراً فالبيض فاسد.
وقد تشكل الإصابة بها خطرا على كبار السن ومن ليس لديهم مناعة قوية لمجابهة الأمراض، إذا لم يتم علاجها فورا. وكذلك، فقد يرافق ذلك طفح جلدي أحمر، قد ترافقه حكة في الجلد، إضافة إلى تعرض المصاب لسيلان في الأنف مرافق للإصابة بجرثومة السالمونيلا عند تناول البيض الفاسد. ثالثا: الوقاية من الأضرار الناتجة عن تناول البيض الفاسد لا ضير في أن الوقاية من الأضرار أفضل بكثير من البحث عن العلاج، فدرهم وقاية خير من قنطار علاج. ويمكنك الوقاية من أضرار البيض الفاسد من خلال ما يأتي: حافظ على تخزين البيض في الثلاجة في جميع الأحوال. حاول تجنب غسل البيض وذلك بسبب زيادة إمكانية تلوث البيض في حال تم غسله بالماء. تجنب تناول البيض ذي الصلاحية المنتهية أو الذي تظهر عليه أعراض البيض الفاسد. راجع الموضوع: كيفية تمييز البيض الطازج عن البيض الفاسد. تأكد دائما من تاريخ إنتاج البيض قبل شرائه. وتأكد أيضا من صلاحية المأكولات والحلويات التي يدخل فيها البيض، مثل المايونيز والأغذية والحلويات. رابعا: العلاج من الأضرار الناتجة عن تناول البيض الفاسد بشكل عام، قد لا يؤدي التسمم بالبيض الفاسد إلى مشاكل خطيرة، وقد تتخلص تلقائيا من الأعراض المصاحبة لذلك تلقائيا خلال أيام قليلة، بفعل المناعة الذاتية للجسم.
80
المصافي
3. 08%
3. 07%
1, 500
133. 00
صافولا
9. 51%
9. 50%
53, 398
32. 30
سيسكو
3. 79%
8, 160
29. 10
الزامل للصناعة
8. 93%
8. 92%
27. 50
سابتكو
4. 83%
4. 82%
22. 40
كيان السـعودية
12. 91%
150, 000
19. 20
بترو رابغ
5. 64%
87, 600
22. 70
العالمية
0. 90%
0. 89%
21. 80
العبداللطيف
1. 35%
8, 125
26. 70
أسواق ع العثيم
10. 43%
10. 42%
9, 000
109. 80
بتروكيم
4. 06%
4. 05%
42. 30
أليانز إس إف
1. 16%
1. 15%
27. 45
سايكو
1. 58%
1. 57%
21. 30
الإعادة السعودية
دله الصحية
4. 15%
4. 14%
81. 80
المواساة
12. 24%
12. 23%
202. 00
الخليجية العامة
2. هل شركة الكهرباء حكومية بـ7 آلاف ريال. 99%
11. 96
أم القرى
5. 39%
5. 38%
23. 22
العربية
0. 16%
113. 20
الأندلس
1. 77%
9, 333
17. 80
بحر العرب
0. 78%
0. 77%
1, 000
185. 60
ثوب الأصيل
0. 81%
0. 80%
46. 10
الكثيري القابضة
1. 43%
1, 130
68. 30
ملكية ريت
6, 811
9. 73
سدكو كابيتال ريت
0. 87%
11. 08
الخبير ريت
14, 101
8. 93
ذيب
0. 64%
0. 63%
57. 40
بن داود
2. 77%
2. 76%
11, 430
90. 20
الخبير للدخل
2. 12%
212
8. 63
الخريف
1. 60%
101. 60
هل شركة الكهرباء حكومية لخدمة المستفيدين من
}
الشركات التي زادت فيها ملكية الأجانب
الشركة
الملكية السابقة
الملكية الحالية
التغير
عدد الأسهم
سعر الاغلاق
هرفي للأغذية
6. 70%
6. 87%
0. 17%
109, 956
57. 90
الإنماء
14. 48%
14. 61%
0. 13%
2, 600, 000
33. 85
ملاذ للتأمين
2. 34%
2. 45%
0. 11%
55, 000
25. 40
التعمير
9. 07%
9. 17%
0. 10%
177, 780
25. 70
نسيج
4. 61%
4. 70%
0. 09%
19, 044
التطويرية الغذائية
1. 97%
2. 05%
0. 08%
2, 400
268. 00
عذيب للاتصالات
2. 63%
2. 07%
6, 293
65. 50
عِلم
1. 65%
1. 72%
56, 000
191. 00
الاستثمار
2. 98%
3. 04%
0. 06%
600, 000
17. 26
سبكيم العالمية
13. 94%
14. 00%
439, 998
41. 50
ريدان الغذائية
1. 55%
1. 61%
20, 250
20. 00
زجاج
2. 06%
2. 11%
0. تغيرات ملكية المستثمرين الأجانب بالسوق السعودي يوم الأحد 20 فبراير.. ارتفاع الملكية في 61 شركة وانخفاضها في 92 شركة. 05%
16, 450
43. 50
سابك للمغذيات الزراعية
9. 37%
9. 42%
238, 020
149. 00
أبو معطي
1. 95%
2. 00%
10, 000
39. 05
أسمنت العربية
8. 01%
8. 04%
40, 000
39. 40
متطورة
1. 25%
1. 29%
20, 000
48. 70
العربي الوطني
7. 74%
7. 77%
0. 03%
450, 000
28. 75
البابطين
2. 47%
2. 50%
12, 789
30. 15
الفخارية
2. 03%
4, 500
74. 20
أسواق المزرعة
1. 45%
1. 48%
13, 500
28. 85
ساكو
3. 75%
3. 78%
10, 800
46.
هل شركة الكهرباء حكومية لعامة الشعب من
ودخلت الشركة السعودية للكهرباء أيضاً كطرف في القضية، بعد أن طالبت شركة سدر للتجارة والمقاولات بدفع مبلغ وقدره 2. 2 مليون ريال قيمة استهلاك الكهرباء في المجمع السكني. وظلت القضية في أروقة ديوان المظالم ما يقارب الأربعة أعوام إلى أن جاء الحكم في صالح شركة سدر للتجارة والمقاولات، حيث ألزم حكم لديوان المظالم، الجهة الحكومية بدفع قرابة 37 مليون ريال لصالح شركة سدر كأجرة للسنة الثالثة للمجمع السكني محلّ الخلاف.
هل شركة الكهرباء حكومية بـ7 آلاف ريال
34%
22. 02
أسترا الصناعية
21. 42%
21. 43%
8, 000
أنابيب السعودية
17. 26%
17. 27%
5, 100
26. 40
أمانة للتأمين
2. 54%
2. 55%
1, 300
31. 25
الإنماء طوكيو
29. 37%
29. 38%
27. 85
رعاية
10. 10%
10. 11%
4, 485
70. 70
الخدمات الأرضية
5. 84%
5. 85%
18, 800
34. 15
الحمادي
7. 61%
7. 62%
40. 10
باعظيم
2. 33%
1, 013
103. 80
المعذر ريت
2. 23%
2. 24%
6, 137
9. 37
الوطنية للتعليم
1. 41%
1. 42%
4, 300
62. 50
البلاد
9. 80%
9. 81%
75, 000
44. 59
مجموعة تداول
11. 97%
11. 98%
160. 80
في المقابل، أظهرت البيانات انخفاض ملكية الأجانب في 92 شركة، تصدرتها شركة "شمس" بنحو 0. 20%، لتصل إلى 1. هل تصدر إثيوبيا الكهرباء لأفريقيا من سد النهضة؟.. مسؤول يكشف الحقيقة. 64%، كما يوضح الجدول التالي:
الشركات التي نقصت فيها ملكية الأجانب
شمس
1. 84%
1. 64%
(0. 20)%
10, 520
204. 00
صدق
1. 94%
1. 76%
(0. 18)%
72, 000
18. 56
تهامة للإعلان
(0. 15)%
26, 250
160. 00
صادرات
1. 74%
(0. 13)%
2, 808
322. 20
كيمانول
4. 39%
4. 29%
(0. 10)%
67, 450
38. 10
بوان
11. 27%
11. 19%
(0. 08)%
48, 000
35. 85
الرياض ريت
137, 352
11. 34
التصنيع
12. 97%
12. 90%
(0. 07)%
468, 237
21. 20
العقارية
3. 61%
168, 000
21. 62
أكسا التعاونية
3.
هل شركة الكهرباء حكومية بشهادة الثانوية
31%
3. 24%
35, 000
33. 00
صدر
1. 85%
1. 79%
(0. 06)%
10, 500
مهارة
4. 47%
22, 500
78. 40
أيان للاستثمار
1. 19%
1. 14%
(0. 05)%
40, 320
21. 04
أنابيب
1. 78%
1. 73%
5, 000
69. 81
بروج للتأمين
1. 99%
15, 000
22. 20
جزيرة تكافل
1. 90%
27, 500
19. 68
مجموعة الحكير
4. 26%
4. 21%
32, 500
17. 62
زهرة الواحة للتجارة
1. 37%
1. 32%
7, 500
87. 70
جاكو
1. 30%
1. 26%
(0. 04)%
23. 16
الجزيرة
14. 44%
328, 000
26. 90
أميانتيت
1. 92%
1. 88%
12, 800
60. 74
أسمنت نجران
6. 25%
6. 21%
68, 000
17. 82
اللجين القابضة
2. 62%
2. 59%
(0. 03)%
20, 760
61. 10
الخزف السعودي
9. 23%
9. 20%
24, 000
51. 30
الباحة
1. هل شركة الكهرباء حكومية أمريكية. 23%
1. 20%
8, 910
24. 07
إعمار
6. 40%
6. 37%
339, 900
12. 14
الدرع العربي
19, 155
23. 76
دار الأركان
10. 59%
10. 56%
324, 000
10. 50
ولاء للتأمين
5. 17%
5. 14%
19, 392
17. 60
التموين
7. 49%
7. 46%
24, 600
86. 00
صناعات كهربائية
1. 47%
1. 44%
27. 30
اليمامة للحديد
1. 51%
15, 240
41. 60
تبوك الزراعية
1. 46%
(0. 02)%
7, 834
29. 90
أسمنت الشرقية
6. 60%
6. 58%
17, 200
42. 40
المجموعة السعودية
11. 28%
11. 26%
90, 000
33.
50
الدريس
11. 53%
11. 51%
81. 00
صناعة الورق
3, 840
47. 35
المتحدة للتأمين
0. 29%
0. 27%
32. 50
بوبا العربية
10. 41%
10. 39%
169. 00
سيرا القابضة
7. 85%
7. 83%
60, 000
19. 44
الصقر للتأمين
1. 70%
1. 68%
15. 10
الاتحاد
2. 57%
18. 98
إتحاد الخليج الأهلية
3. 13%
3. 11%
4, 590
13. 55
زين السعودية
10. 71%
10. 69%
179, 746
13. 34
الخليج للتدريب
3. 35%
3. 33%
13, 000
18. 50
التأمين العربية
28. 95%
28. 93%
5, 300
37. 00
أملاك
18, 120
20. 80
لازوردي
1. 93%
1. 91%
11, 500
20. 18
الراجحي ريت
1. 63%
32, 370
11. 78
إم آي إس
2. 66%
2. 64%
152. 60
أنابيب الشرق
0. 56%
0. 54%
4, 200
77. 20
إتحاد إتصالات
12. 56%
12. 55%
(0. 01)%
77, 000
34. 30
كهرباء السعودية
4. 09%
4. هل شركة الكهرباء السعودية خاصة أم حكومية؟ - موضوع سؤال وجواب. 08%
416, 659
26. 10
التعاونية
12. 93%
12. 92%
12, 500
78. 00
نادك
5. 05%
5. 04%
10, 164
31. 00
السعودي الفرنسي
18. 76%
18. 75%
120, 540
52. 00
أسمنت السعودية
7. 93%
7. 92%
15, 300
أسمنت الجنوبية
4. 57%
4. 56%
14, 000
68. 00
أسمنت اليمامة
5. 66%
5. 65%
25. 65
المراعي
4. 75%
4. 74%
100, 000
50. 80
الدوائية
4. 89%
4. 88%
سدافكو
5. 54%
5. 53%
3, 250
166.