يُعتبر تجفيف الفواكه من أقدم الطرق المتبعة للمحافظة عليها لفترة طويلة دون أن تفسد، وقد كان في السابق الاعتماد على أشعة الشمس لإطالة عمر الفاكهة، ولكن هذه الطريقة تعتمد على حالة الجو والتغيرات المناخية، ما جعل من الصعب الاعتماد الكلي عليها، وهذا أدى إلى ظهور العديد من طرق التجفيف، وفي هذا المقال سنوضح احسن طريقة لتجفيف الفواكه. طريقة تجفيف الفواكه في البيت
توجد عِدّة طرق للقيام بذلك في المنزل، نذكر منها:
طريقة تجفيف الفواكه باستخدام الفرن
– اختيار فاكهة ناضجة مثل: التفاح، الكرز، المشمش،… والتي تكون خالية من أي كدمات. ـ غسل الفاكهة وتجفيفها من الماء، ثم تقشيرها ونزع النوى منها. – تقطيع الفاكهة إلى قطع متساوية نوعا ما باستثناء بعض الفواكه كالكرز فيمكن ثقبه فهو يجفف كثمرة كاملة. – وضعها في صينية الفرن على ورق الزيدة في درجة حرارة بين 90 و70 درجة مئوية، مع استخدام مروحة الفرن لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ، ولمدة تتراوح ما بين 4 – 8 ساعات على حسب سمك ونوع الفاكهة. خطوات تجفيف الفواكه - موسوعة. – تقليب الفواكه كل نصف ساعة تقريبًا، للحصول على فواكه مُجفّفة طرية وليست قاسية. – بعد اخراج الصينية من الفرن نتركها جانبًا لمدة 12 ساعة حتى تبرد جيداً.
- طرق تجفيف الفواكه في المنزل • كماشة
- تجفيف الفواكه بطرق سهلة وصحية لاستخدامها في رمضان - كل يوم معلومة طبية
- خطوات تجفيف الفواكه - موسوعة
- بعد نجاح “الاختيار 3” .. الفنان شريف ليلة يتحدث لـ “البوابة نيوز”: سعيد جدًا بردود الأفعال حول شخصية البوب وشرف لي مشاركتي في عمل وطني.. ورجال المخابرات العامة يتمتعون باليقظة - البوابة نيوز
- انت وطني الموسم الثالث - Blog
- أنت بطلي الحلقة 36 - فيديو Dailymotion
طرق تجفيف الفواكه في المنزل &Bull; كماشة
يتم وضع مروحة صغيرة قريبة من رفوف التجفيف. يتم تقليب الفواكه كل يوم حتى تفقد الرطوبة التي بداخلها. نقوم بتغطية الفواكه في الليل، أو نقوم بوضعها في المنزل حتى لا تدخلها الرطوبة من جديد. طريقة تجفيف الفواكه عن طريق استخدام الفرن يتم تجفيف الفواكه عن طريق استخدام الفرن، ولكنها تحتاج لوقت طويل قد يصل لعده ساعات، لذلك تعتبر هذه الطريقة مكلفة، وقد تكون الفواكه المجففة عن طريق الفرن أكثر هشاشة وقتامة لون عن الطرق الأخرى للتجفيف، ولكنها تعتبر طريقة سهلة وجيدة لمن يجففوا الفواكه لأول مرة، وذلك بسبب سهولة تطبيقها وعدم احتياجها معدات كثيرة،ولكى يتم التجفيف عن طريق الفرن لابد من اتباع الطرق التالية: يتم غسل الفواكه جيدا، وتقشيرها، وتقطيعها، ثم نقوم بوضعها على رف الفرن، ونقوم ادخالها فرن ساخن على درجة حرارة 60 درجة. عدم غلق الفرن تماما، ويتم وضع مروحة صغيرة أمام الفرن حتى تقوم بإدخال الهواء بداخله. نقوم بتقليب الفواكه من وقت لآخر، حتى تجف في وقت واحد بالتساوى. تجفيف الفواكه بطرق سهلة وصحية لاستخدامها في رمضان - كل يوم معلومة طبية. ملاحظة: لا يتم استخدام هذه الطريقة في حالة وجود أطفال في المنزل، ولا يتم استخدامها في حالة عدم التواجد في المنزل طول فترة التجفيف. التجفيف عن طريق استخدام المجفف الكهربائي: يعتبر التجفيف باستخدام المجفف الكهربائي من أفضل طرق التجفيف على الإطلاق، حيث أنه ينتج فاكهه بجوده عاليه، ويتم ذلك عن طريق شراء المجفف المخصص لذلك، ويوجد منه أنواع و احجام ومستويات مختلفة، لكى يتم التجفيف عن طريق المجفف الكهربائى لابد من اتباع الطرق التالية: نقوم بغسل الفواكه جيدا وتقشيرها وتقطيعها.
تجفيف الفواكه بطرق سهلة وصحية لاستخدامها في رمضان - كل يوم معلومة طبية
احرصي عند تقطيع الفواكه أن تكون الشرائح متساوية في السمك حتى تجف جميعها في نفس الوقت. من أجل الحفاظ على لون الفاكهة كما هو وعدم تغيره إلى اللون البني قومي بنقع الفواكه في عصير الليمون الطازج عند استخدام طريقة التجفيف باستخدام الشمس. وفي الأخير ننوه إلى أن عملية تجفيف الفواكه يُخسرها ما بين 10 و80% من فيتاميناتها، خاصة فيتامين "سي" (C)، والتجفيف في الشمس يفقدها فيتامينات أكثر، ولكن تبقى طريقة التجفيف تمكننا من الاستفادة من فائض الفاكهة لاستعمالها في فصل الشتاء بديلا للفاكهة أو في الحلويات، وهو ما تطرقنا إليه في مقالنا احسن طريقة لتجفيف الفواكه.
خطوات تجفيف الفواكه - موسوعة
يساعد على الحد من أمراض السرطان المختلفة من خلال تناولها بشكل دوري. تحتوي الفواكه المجففة على مجموعة كبيرة من المعادن والألياف الطبيعية الهامة للصحة. كما أنها تعتبر مصدر هام لمضادات الأكسدة التي لن تجدها إلا بنسبة بسيطة في الفواكه العادية والتي تساعد على الوقاية من العديد من الأمراض والعدوى. مدة تجفيف الفواكه المختلفة
تختلف مدة تجفيف الفواكه من نوع لأخر ولذلك عليك التعرف على المدة المناسبة لكل نوع فاكهة، العنب يستغرق 10 ساعات كاملة، الخوخ فقط 6 ساعات، أما عن الكمثرى تستغرق 6 ساعات كذلك البرقوق نفس المدة التي يستغرقها الخوخ، وبالنسبة للمشمش والفراولة يستغرقا 12 ساعة كاملة للتحفيف، وبالنسبة لفاكهة الموز تستغرق 6ساعات، عليك اختبار فاكهة غير ناضجة بشكل كامل حتى تكون مناسبة للتجفيف بشكل ممتاز، الفاكهة الكاملة النضج بشكل كبير سوف تنضج بسرعة ولن تكون هشة كما أنها ستتعرض للبكتيريا بشكل كبير ولذلك عليك اختيار الفاكهة بشكل مناسب قبل تجفيفها. التالي
22/08/2020
أشهر فوائد الفواكه للجسم بالتفصيل
- التخزين قم بالتخزين في حاوية محكمة الغلق في مكان بارد، إن استخدمت هذه الطريقة فستبقى الفاكهة صالحة للاستخدام لمدة 9 إلى 12 شهرا. عموماً يفضل استخدام الفاكهة واستهلاكها عند فتحها، أو يتم حفظها في كيس محكم الغلق في الثلاجة لمنع أي تلف. ويمكن استخدام هذه الطريقة إن كانت الفاكهة لم تجفف بالأساس جيداً. استخدامات الفاكهة المجففة يمكنك استخدام الفاكهة المجففة في الطبخ أو الخبز أو الأكل كما هي. يمكنك إعادة ترطيب الفاكهة من خلال طهيها أو نقعها في الماء الدافئ. يمكن استخدام هذه الطريقة مع فواكه مثل التفاح، الخوخ، المشمش والكمثرى. أما الفواكه مثل المانغو فيمكن إعادة ترطيبها من خلال وضعها في الماء البارد لمدة ساعة قبل الاستخدام. طريقة أخرى لتجفيف الفواكه اختر يوما حارا على الأقل 86 درجة فهرنهايت أو ما يعادل 30 سيلزيوس، فالتجفيف في الهواء الطلق يحتاج لعدة أيام ليجف، لذلك تحتاج إلى عدة أيام متتالية من الحرارة المطلوبة. يجب أن تكون الرطوبة أقل من 60% عند التجفيف. يجب أن يكون الجو مشمسا. اختر صواني من الستانلس ستيل أو من التفلون المغطى بالألياف الزجاجية أو البلاستيك وضع الفاكهة عليها. أيضا تصلح الأنواع المصنوعة من الخشب، لكن تجنب المصنوعة من الخشب الأخضر والصنوبر والأرز، والبلوط، والخشب الأحمر.
3-تتعرض بعض المواد المجففة لعبث الحشرات والطيور عند التجفيف فى المنشر وتعرضها إلى الأتربة والندى مما يؤدى إلى تلفها. 4-تحتاج الثمار المراد تجفيفها على مناشر كثيرة مما يعطل مساحة كبيرة من الأرض عن الإستغلال. 5-الأغذية المجففة شمسياً أقل جودة من المجففة صناعياً. ثانيا التجفيف الصناعى:-
انواع المجففات
1-مجففات الأنفاق: و تتكون من
أ- نفق التجفيف الذى يختلف طوله حسب نوع المادة المراد تجفيفها
ب- مسخن للهواء
ج- مروحة لدفع الهواء الساخن بسرعة مناسبة فى نفق التجفيف. وتتم عمليه التجفيف بدخول العربات المحملة بالصوانى المنشور عليها المواد الغذائية الرطبة وتسير بسرعة مناسبة داخل النفق حيث تتعرض لتأثير هواء التجفيف ثم تخرج من الطرف الأخر مجففةز
2- مجففات الناقلات: و هى عبارة عن عدة سيور مثقبة لا نهائية تدور بواسطة بكرات خاصة توضع المواد المراد تجفيفها على السير العلوى وعند وصولها إلى طرفة تتساقط على السير الذى يوجد و يقوم التيار الهوائى الساخن داخل عبر السيور بتجفيف الخضار او الفاكهة و امتصاص رطوبتها. 3- مجففات المقصورات: و فيها توضع المواد الغذائية المراد تجفيفها على صوانى تجفيف مناسبة وتحمل على عربات تدفع داخل المجفف ، ويدفع الهواء الساخن بطريقة عمودية على اتجاه دخول وخروج الصوانى.
أنت بطلي الحلقة 32 - فيديو Dailymotion
Watch fullscreen
Font
بعد نجاح “الاختيار 3” .. الفنان شريف ليلة يتحدث لـ “البوابة نيوز”: سعيد جدًا بردود الأفعال حول شخصية البوب وشرف لي مشاركتي في عمل وطني.. ورجال المخابرات العامة يتمتعون باليقظة - البوابة نيوز
وطني انت... يا مسقط الرأس. يا موطن حلمي وروض الامنيات... على دروبك الخضر. يولد الربيع...... وتنمو باطرافك سواعد البواسل لا تنحني كالوتد الصلدم لا تنكسر... مثل الجوارح الكواسر حلقت برحابك بكل المداخل ابابيل... الحمى تصد العداء.. يا وطني أنت. عزيز علينا نفديك بالنفيس.. لاجلك تهون الروح وفلذة الكبد. بعد نجاح “الاختيار 3” .. الفنان شريف ليلة يتحدث لـ “البوابة نيوز”: سعيد جدًا بردود الأفعال حول شخصية البوب وشرف لي مشاركتي في عمل وطني.. ورجال المخابرات العامة يتمتعون باليقظة - البوابة نيوز. يا وطني أنت... قد اينعت برباك اجيال تداولت على المشعل لتبقى راياتك خفاقة بأعلى القمم وطني انت لا أنكر فضلك يا نبع العطاء وكل المحاسن Ridha Lachheb
1 بالتفعيل...
April 20, 2022, 7:24 am
السوري الأرميني"ينشط على خط يريفان لتعزيز التعاون الاقتصادي وجذب الاستثمارات
April 20, 2022, 3:21 am
تحميل لعبة كول اوف ديوتي Call of Duty للكمبيوتر وللموبايل
April 19, 2022, 3:56 pm
Trending Articles
باقات ليالي سيرف
July 26, 2017, 12:03 am
برنامج حساب الترقية في الدرجات لموظف نسخة مجانية وكاملة
January 22, 2019, 11:24 am
صور تلوين كرتون ابنى وتيل على قناة براعم
June 12, 2013, 12:27 pm
المحلل السياسي الإستراتيجي المهندس حسن السيسي... رسالة الي الحكومة المصرية...
February 26, 2022, 4:46 pm
استطيع التخلي عن أثمن الأشياء في حياتي فما بالك ارخصها...!!
انت وطني الموسم الثالث - Blog
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق قدم شخصية البوب فى الاختيار ٣، وكان مسار تساؤل حول هويته فى الحلقة الـ١٣، ونجح فى خطف الأنظار عقب ظهور فى الحلقة الـ١٤، إنه البوب الذى حير المقدم مروان العدوى (أحمد عز) أثناء جمع المعلومات عنه والتحقيق معه فهو أحد الأشخاص المشتبه بهم واسمه إيهاب عمار أو البوب، الذى يتحدث بثقة كبيرة بأنه سيخرج من هذا التحقيق بدون أى عناء، ليرد مروان بأن من يراه فى الجهاز يرتدى بعدها البدلة الحمراء مباشرة. "البوابة نيوز" بحثت عن البوب أو الفنان شريف ليلة وحاورته حيث كشف أن الأمن الوطنى يبحث عنه مؤكدا أن مشاركته فى مسلسل الاختيار شرف كبير مشيرا إلى أن أحمد عز نجم محترم واثق من نفسه ومنحه فرصة أن يؤدى مشاهده أمامه كما يريد وهذا لا يحدث كثيرا فى الوسط الفنى وإلى نص الحوار. ■ لفت الأنظار اليك فى الحلقة ١٣ ثم شدنا أداؤك وثقتك فى نفسك أمام أحمد عز فمن هو بوب الاختيار٣؟ - أولا أنا سعيد جدا بردود الأفعال حول شخصية البوب وشرف لى مشاركتى فى عمل وطنى مثل الاختيار والفضل يرجع للمخرج المتميز بيتر ميمى الذى مهد للشخصية بغموض وحيرة لشد انتباه الجمهور ووضعهم فى حالة تساؤل حول من هو البوب فبيتر ميمى مخرج جميل ومتميز وأيضا النجم أحمد عز فهو نجم محترم واثق من نفسه فقد ساعدنى بوعيه وثقته وفهمه أن أقدم مشاهدى أمامه كما اريد وهذا التصرف والتقدير لا يحدث كثيرا فى الوسط الفنى.
مسلسل انت اطرق بابي الموسم الثاني الحلقة 51 إعلان 2 مترجم للعربية HD - فيديو Dailymotion
Watch fullscreen
Font
أنت بطلي الحلقة 36 - فيديو Dailymotion
صلى قداسة البابا تواضروس الثاني قداس خميس العهد (الخميس الكبير) صباح اليوم بدير الشهيد مار مينا مريوط ، وبدأت الصلوات بصلاة باكر خميس العهد التي تضمنت دورة تبكيت يهوذا الخائن، ثم باقي صلوات السواعي النهارية، تلاها صلاة اللقان، ثم القداس الإلهي، واختتمت الصلوات بصلاة الساعة الحادية عشرة من يوم الخميس. وألقى قداسة البابا عظة القداس التي أشار خلالها إلى أن خميس العهد هو يوم عيد كبير، لأن فيه تم تأسيس سر التناول (سر الافخارستيا)، وأوضح قداسته أحداث هذا اليوم في حياة السيد المسيح على الأرض: في الصباح أكل الفصح مع تلاميذه ثم غسل أقدامهم وبعد ذلك أسس سر الافخارستيا، وبدأ الإعداد ليوم الصليب وفي آخر يوم الخميس كانت صلاته الوداعية في بستان جسثيماني، ثم جاء يهوذا بالجنود لتسليمه لهم وبدأت محاكمته ليلًا. ووضع قداسة البابا ثلاث شخصيات للتأمل في حياتهم من ناحية الفهم:
١- يهوذا التلميذ الخائن [ عديم الفهم]، ويُمثل الإنسان غير الأمين في حياته وفي عمله وفي تلمذته للمسيح. ٢- بطرس التلميذ المندفع [ محدود الفهم]، والذي بعد معالجة ضعفاته بالحب صار يُمثل الإيمان الذي يحياه الإنسان، "«يَا رَبُّ، أَنْتَ تَعْلَمُ كُلَّ شَيْءٍ.
أَنْتَ تَعْرِفُ أَنِّي أُحِبُّكَ»" (يو ٢١: ١٧)
٣- يوحنا تلميذ المحبة [ عميق الفهم]، وهو مثال المحبة والهدوء، وله شروحات لاهوتية عميقة ممسوحة بالمحبة في خمس أسفار كتبها في العهد الجديد، "يَا أَوْلاَدِي، لاَ نُحِبَّ بِالْكَلاَمِ وَلاَ بِاللِّسَانِ، بَلْ بِالْعَمَلِ وَالْحَقِّ! " (١يو ٣: ١٨). شارك في الصلوات نيافة الأنبا كيرلس أسقف ورئيس دير مار مينا بصحراء مريوط ومجمع رهبان الدير وعدد كبير من الشعب.