العصيدة هي واحدة من ضمن أنواع الأطباق التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وبالأخص لأنها تعتبر من أطباق الحلوى، والعصيدة يكثر تناولها بالتحديد في المناسبات الاجتماعية، وذلك لأنها تعتبر من الوجبات الرئيسية والتي تتناسب جدا مع المناسبات والتجمعات، وبالتحديد في مدن المملكة العربية السعودية، ولكن هناك الكثير من الدول الأخرى التي تفضل تناول العصيدة، ولكن تختلف طرق عمل العصيدة من دولة إلى أخرى من حيث المكونات التي يتم عملها بها، وسوف نتعرف معا على طرق مختلفة لعمل العصيدة. طرق مختلفة لعمل العصيدة:
أولا: طريقة عمل العصيدة على الطريقة السعودية:
المكونات اللازمة لعمل العصيدة السعودية هي:
واحد كيلو جرام من التمر السكري. اثنان لتر من الماء النقي. طريقة العصيدة السعودية للكهرباء. كيلو جرام تقريبا من الدقيق الأسمر. ربع ملعقة صغيرة في الحجم من الملح. نصف عبوة من الزبدة
ربع ملعقة صغيرة فقط من الفلفل الأسود المطحون. ربع ملعقة صغيرة الحجم من الزعفران. رشة من الهيل فقط
طريقة تحضير العصيدة على الطريقة السعودية:
يتم إحضار الخلاط الكهربائي، ومن ثم يتم وضع به كمية الماء وهي اللتران، ومن ثم يتم إضافة التمر إليها، ويتم تشغيل الخلاط الكهربائي على السرعة العالية حتى يتم خلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- طريقة العصيدة السعودية الالكترونية
- طريقة العصيدة السعودية للكهرباء
- طريقة العصيدة السعودية الحجز
- مكتب خالد بن ناصر الشثري - الرياض
- ناصر الشثري... عاش مستشاراً للملوك والأمراء ودُفِنَ بجوارهم | الشرق الأوسط
- الشيخ ناصر الشثري يلقي كلمة أمام الملك خالد - YouTube
طريقة العصيدة السعودية الالكترونية
طريقة عمل العصيدة السعودية
الفهرس
1 العصيدة
2 طريقة عمل العصيدة السعودية
2. 1 المكوّنات
2. 2 طريقة التحضير
3 النعيمية السودانية بالعصيدة
3. 1 المكوّنات
3. 2 طريقة التحضير
العصيدة
العصيدة هي من الأكلات الشعبية المشهورة، والتي يتمّ عملها في المناسبات الخاصة، مثل المولد النبوي، أو أسبوع المولود الجديد، وتختلف مكوّناته باختلاف البلد المعدّة له، لكن وبشكل عام يعتبر الدقيق والماء من المكوّنات الرئيسية فيه. وتشتهر العصيدة في منطقة السودان، واليمن، ومناطق من السعودية، أمّا طريق عملها التي سنعرضها لكم في هذا المقال فهي الطريقة السعودية الشهيّة، ومن ثمّ الطريقة السودانية. المكوّنات
ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول. وصفات العصيدة سهله وسريعة - موسوعة. ثلاثة أكواب من السكر. ثلاثة أرباع كوب من السمن المذوّب. حب الهيل (حسب الرغبة). تسعة أكواب من الماء. ثلاث ملاعق طعام من مسحوق الزنجبيل. ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الفلفل الأسود (أو حسب الرغبة). مسحوق دارسين، هيل (حسب الرغبة). طريقة التحضير
نحمّص السكر على النّار حتى يصبح لونه ذهبياً غامقاً، ثمّ نُضيف له الماء حتّى يُصبح مثل الكراميل الخفيف، ويصبح لونه مائلاً إلى البني، ثمّ نُضيف الماء حتّى يذوب السكر جيداً، ونتركه على نار متوسطة حتى يصل الغليان.
طريقة العصيدة السعودية للكهرباء
زيني العصيدة بشراب التمر وقدميها. العصيدة التونسية الحارة
٢ كوب من الماء. ٢ كوب من طحين القمح. رشة من الملح. كمية قليلة من زيت الزيتون. رُب لبن او عسل او زبدة او تمر. أحضري إناء وضعي فيه الماء ثم ضعيها على النار حتى تمام الغليان. أضيفي الملح والزيت أو الزبدة ثم ضعي كوبين الدقيق مرة واحدة مع الحفاظ على السرعة في التقليب المستمر باستخدام الملعقة الخشبيّة. حركي الخليط جيداً حتى تلاحظي جفاف الماء، وحتي يصبح الخليط عبارة عن كتلة متماسكة ثم قومي برفعها عن النار، وعصديها ثم أعيديها مرة أخرى إلى النار. العصيدة السعودي بكل أسرارها - ثقفني. اسكبي على العصيدة كوب مغلي من الماء واتركيها حتى تمام الاستواء وإن يجف الماء، ثم عصيده باليدين مرة أخرى على شكل نصف كرة. اسكبي عليها العسل أو الزبدة وتقدم. طريقة العصيدة اليمنية
١ كوب من الدقيق الأبيض. علبة من اللبن أو الزبادي. ١ كوب من طحين الذرة. القليل من الملح. أحضري اناء ، وضعي فيه نصف الكميّة من الزبادي أو اللبن ، في حالة الزبادي أضيفي إليه كوب ونصف من الماء. قومي بإضافة نصف كوب طحين إلى الإناء واخلطي المزيج جيداً حتى تتجانس جميع المكونات على نار متوسطة. قومي بإضافة الملح وقلبيه ثم أضيفي الطحين الأبيض ، وطحين الذرة تدريجياً حتى تتماسك المكونات ثم عصديها.
طريقة العصيدة السعودية الحجز
العصيدة هي اكلة يمنية تداولها الشعوب العربية لما كانت اليمن رحاله لجميع دول العربية وتمتاز العصيدة السعودية بانها اكلة شعبية تاكل بالدبس والعسل ولها من الطعم والنكهه عراقة واليكم في مقالي مكوناتها البسيطة وطريقة تحخضيرها السسهلة. مكوّنات العصيدة السعودي
كوب من الدبس. كوب دقيق. ملعقة كبيرة قرفة مطحونة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. طريقة تحضير العصيدة السعودي
اولا قومي بوضع الدقيق في مقلاة على النار وحركيه لمدة خمس دقائق ثم اتركيه جانباً حتى يبرد. ضعي كوب أو كوبين من الماء المغلي في قدر على النار وقومي بأضافة كوب الدبس الية واتركيهم حتى الغليان. ثم قومي بأزالة الرغوة التي على الوجه ثم أطفئي النار. طريقة العصيدة السعودية الالكترونية. بعد أن يبرد الدقيق أضيفيه إلى الدبس وحركي جيداً ثم أعيدي القدر إلى النار المتوسطة وحركي جيدا وبسرعة حتى لا يتكتل الدقيق. ثم بعد ذلك قومي بأضافة كوب من الماء الدافئ علية واستمري في التحريك. عليكي الان أضافة الزبدة وتحريك المزيج جيداً مرارا ثم ارفعي القدر عن النار. قومي بتوزّيع العصيدة الساخنة في أطباق وبإمكانك دهن الوجه بالزبدة وفوقها قومي برش القرفة للزينة. وتقدم ساخنة بالهناء والشفاء عليكم.
ملعقة صغيرة ونصف المعلقة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة. مسحوق دراسين حسب الرغبة. طريقة التحضير
نقوم بتحميص السكر على نار هادئة، حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي الغامق ثم نقوم بإضافة الماء حتى يصبح مثل الكراميل الخفيف، ويصبح لونه مائلاً إلى البني. طريقة عمل العصيدة السعودي بالمقادير وطريقة التحضير في أسرع وقت .. منوعات. نضيف الماء حتى يذوب السكر تماماً، ونتركه على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان. نقوم بإضافة البهارات إلى الماء المغلي وهى مسحوق الدراسين، الهيل، الزنجبيل، والفلفل الأسود. نضيف الدقيق المنخول بالتدريج في القدر الذي يحتوي على الماء المغلي والتوابل والسكر، ونستمر في التقليب حتى يتجانس المزيج تماماً. نسكب ربع مقدار السمن ونستمر في التحريك حتى نتأكد من عدم تكتل الخليط، ومن ثم نقوم بتغطية القدر بغطاء محكم، مع مراعاة أن تكون النار هادئة جداً. نقوم برفع المزيج عن النار ويسكب في طبق واسع، ونقوم بتشكيله بشكل الطبق ونحفر تجويف في المنتصف. نضيف إليها باقي كمية السمن وهى ساخنة حتى تذوب على الوجه، وبذلك تكون جاهزة للتقديم.
د. حسين أبوطالب بكاري (عضو عامل)
د. ضيف الله بن حسن دقدقي (عضو عامل)
الشيخ. محمد بن إسماعيل الحازمي
أ. موسى شوعي أحمد خمج (عضو عامل)
د. عبدالرحمن بن محمد عريشي (عضو عامل)
د. مصطفى علي واصلي (عضو عامل)
د. محسن عبده عداوي (عضو عامل)
الشيخ/ منصور بن صالح الونيس (عضو عامل)
د. عبد العزيز بن عبد الرحمن الثنيان (عضو عامل)
الشيخ. خالد ناصر الشثري (عضو عامل)
د. حسين يحيى الفيفي (عضو عامل)
د. حسين محمد عقيلي (عضو عامل)
أ. بن جده موسى مشهور (عضو عامل)
د. مكتب خالد بن ناصر الشثري - الرياض. حيدر محمد عريشي (عضو عامل)
أ. احمد مسعود الفيفي (عضو عامل)
د إبراهيم أبكر عباس مليسي (عضو عامل)
د. علي بن محمد الحازمي (عضو عامل)
صيدلي. غسان بن أحمد شيخين (عضو عامل)
د. محمد بن محمد الحازمي (عضو عامل)
د. علي بن يعقوب عقيل (عضو عامل)
د. حسين بن إبراهيم عقيل (عضو عامل)
د. مقبول بن هادي مغفوري (عضو عامل)
د. محمد بن عمر سيد (عضو عامل)
الشيخ/ جمعان بن مزهر الغامدي (عضو عامل)
د. خالد بن محمد العطاس (عضو عامل)
د. رشاد بن محمد السنوسي (عضو عامل)
د. عبدالرحمن بن علي ناشب (عضو عامل)
مكتب خالد بن ناصر الشثري - الرياض
وأشار إلى أنه شخصيا ذهب إليه يطلب شفاعته للتعجيل بإصدار قرار في قضية معروضة أمام مجلس القضاء الأعلى، من شأنه إنهاء نزاع بين قريتين فلم يتردد الراحل في إيصال هذا الطلب، وكان تدخله سببا في إنهاء ذلك النزاع.
ناصر الشثري... عاش مستشاراً للملوك والأمراء ودُفِنَ بجوارهم | الشرق الأوسط
نشر حساب "ذاكرة الماضي الجميل"، صوراً قديمة للمستشار في الديوان الملكي ناصر بن عبدالعزيز أبو حبيب الشثري؛ الذي تُوفي مساء أمس الخميس بعد معاناة مع المرض. وبيّنت الصور ملازمة "الشثري" -رحمه الله- للملك خالد بن عبدالعزيز آل سعود، طيّب الله ثراه، مرافقاً وإماماً في الصلاة ومستشاراً في الداخل والخارج، كما رافق عدداً من الملوك والأمراء، ولذلك أُطلق عليه لقب "مستشار الملوك"، حيث عمل مستشاراً في الديوان الملكي منذ عهد الملك خالد، حتى عهد الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود، وحظي باهتمام كبير من القيادة الرشيدة، فوالده هو العلّامة عبدالعزيز أبو حبيب الشثري؛ وابنه الدكتور سعد عضو هيئة كبار العلماء، ومستشار أيضاً في الديوان الملكي. وأظهرت إحدى الصور التي نشرها الحساب، صورة نادرة لـ "الشثري"؛ لابساً "العقال" في أثناء جلوسه مع الملك خالد بن عبدالعزيز، رحمه الله، حيث مازحه جلالته بلبس العقال، والتقاط صورة تذكارية بعد عودتهما من رحلة علاجية. ناصر الشثري... عاش مستشاراً للملوك والأمراء ودُفِنَ بجوارهم | الشرق الأوسط. ونعى حمود بن ناصر الشثري؛ والده الشيخ ناصر بن عبدالعزيز أبو حبيب الشثري؛ الذي تُوفي مساء أمس الخميس، وسيُصلى عليه بعد صلاة عصر اليوم الجمعة. وقال في تغريدة عبر حسابه في "تويتر"، صباح اليوم: "قال تعالى (وَبَشِّرِ الصَّابِرِينَ * الَّذِينَ إِذَا أَصَابَتْهُمْ مُصِيبَةٌ قَالُوا إِنَّا لِلَّهِ وَإِنَّا إِلَيْهِ رَاجِعُونَ)، الحمد لله على قضائه وقدره، انتقل إلى رحمة الله والدي معالي الشيخ ناصر بن عبدالعزيز أبوحبيب الشثري؛ وستتم الصلاة عليه، اليوم الجمعة، في الساعة ٥:٣٠ عصراً في مقبرة العود".
الشيخ ناصر الشثري يلقي كلمة أمام الملك خالد - Youtube
★ ★ ★ ★ ★
لازم الملك خالد ورافقه وأمراء
نشر حساب "ذاكرة الماضي الجميل"، صوراً قديمة للمستشار في الديوان الملكي ناصر بن عبدالعزيز أبو حبيب الشثري؛ الذي تُوفي مساء أمس الخميس بعد معاناة مع المرض. وبيّنت الصور ملازمة "الشثري" -رحمه الله- للملك خالد بن عبدالعزيز آل سعود، طيّب الله ثراه، مرافقاً وإماماً في الصلاة ومستشاراً في الداخل والخارج، كما رافق عدداً من الملوك والأمراء، ولذلك أُطلق عليه لقب "مستشار الملوك"، حيث عمل مستشاراً في الديوان الملكي منذ عهد الملك خالد، حتى عهد الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود، وحظي باهتمام كبير من القيادة الرشيدة، فوالده هو العلّامة عبدالعزيز أبو حبيب الشثري؛ وابنه الدكتور سعد عضو هيئة كبار العلماء، ومستشار أيضاً في الديوان الملكي. وأظهرت إحدى الصور التي نشرها الحساب، صورة نادرة لـ "الشثري"؛ لابساً "العقال" في أثناء جلوسه مع الملك خالد بن عبدالعزيز، رحمه الله، حيث مازحه جلالته بلبس العقال، والتقاط صورة تذكارية بعد عودتهما من رحلة علاجية. الشيخ ناصر الشثري يلقي كلمة أمام الملك خالد - YouTube. ونعى حمود بن ناصر الشثري؛ والده الشيخ ناصر بن عبدالعزيز أبو حبيب الشثري؛ الذي تُوفي مساء أمس الخميس، وسيُصلى عليه بعد صلاة عصر اليوم الجمعة.
ومن تلك المقابلات كانت مقابلة الشيخ ناصر الشثري الذي كان لها سبب يسره الله لـي رغم صعوبة هذه المقابلة. وكان السبب الذي يسره الله هو انضمام الطالب فيصل بن ناصر الشثري ابن الشيخ ناصر إلـى الطلاب الذين كان يشرف عليهم مشرفـي العلمي الدكتور الجويبر، وكنت أحدهم في ذات الوقت، فكنت التقي أنا وفيصل فـي مكتب المشرف وفـي منزله حتى جمعت بيني وبينه صداقة أدت ولله الحمد إلى سهولة الوصول لمقابلة والده -رحمه الله- والتنسيق لهذه المقابلة بكل يسر. وقد التقيت الشيخ ناصر أكثر من مرة في منزله بالرياض وتحدث عن الملك خالد واصفا ما رآه من سيرته العطرة وحرصه على إقامة أركان الإسلام والتحلي بمكارم الأخلاق، إضافة إلى بيان حرص الملك خالد على تطبيق الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر في بيته وبين مرافقيه تماما كما تطبق تلك الشعيرة بين الناس بالمملكة. وما أتذكره من إحدى مقابلاتـي مع الشيخ ناصر أنه دعاني لمشاركته الإفطار في اليوم التالي وقد كان يوم الخميس، وحين ذهبت من عنده وقد استجبت لدعوته أشكل علي متى سيكون الإفطار هل هو الصباح أم أن الشيخ كان سيصوم وسيكون المقصود مشاركته إفطاره عند صلاة المغرب؟؛ فأكثرت التفكير في هذا الأمر حتى قررت الاتصال بزميلي فيصل بن ناصر؛ وبعد جهد أكد لـي أن الشيخ يقصد أن تشاركه الإفطار في الساعة الثامنة صباحا، وقد علمت بعد ذلك أنه تعود على جمع أبنائه لمشاركته الإفطار كل خميس صباحا وأَحب أن أكون معهم.