استخدامات الزعتر
منذ ألاف السنين، أعتبر الزعتر نجم الأعشاب. وتعدد استخدامات الزعتر في نطاق واسع جدًا، فكانت كترياق للسموم، كان هناك اعتقاد واسع بأن تناول الزعتر سواء قبل أو أثناء الوجبة يحمي من السم. وهو ما جعل الزعتر يلقى تفضيلا خاصًا من الأباطرة. وقد اعتقد الروم أن الاستحمام بمنقوع الزعتر في الماء الدافئ له اَثر إيجابي في إيقاف انتشار السم في الجسم. في الوقت الراهن، ومع قلة الدراسات والأبحاث فيما يخص الزعتر إلا أن أحد المركبات الكيميائية الموجودة في الزعتر هو مظهر قوي يعرف باسم الثيمول، ولا يزال يستخدم في نطاق واسع كغسول للفم ومطهر لليدين وعلاج لحب الشباب ، وبالطبع، ظل الزعتر من أعشاب الطهي المفضلة في أوروبا. واستخدم لمئات السنين في الخبز والحساء والشواء، وهو يضاف على الصلصات مثل صلصة البيتزا رائحة ومذاق مميز ويدخل في كل الآكلات الشامية والفلسطينية ولذلك سوف نستعرض طريقة عمل كيكة الزعتر. وصفات كيكة الزعتر
طريقة كيكة الزعتر بالجبن الكيري
المقادير:
-كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات. -نصف كوب من السكر. -علبة واحدة من الزبادي. -نصف كوب من الزيت النباتي. -فانيليا. -زعتر. -كوب من جبنة الكيري.
طريقة كيكة الزعتر المغلي
طريقة كيكة الزعتر من أشهى وألذ المأكولات المنتشرة في جميع دول العالم كنوع من أنواع الحلويات الشرقية أو كمقبلات خفيفة على المعدة بجانب المأكولات الرئيسية، وعادة ما تصنع كيكة الزعتر لتناولها على وجبة الإفطار تمد الجسم بالطاقة والحيوية لاحتوائها على قيمة غذائية عالية حيث تضم الأملاح المعدنية والكربوهيدرات، لذلك سنلقي الضوء فيما يلي على أكثر من طريقة لتحضير كيكة الزعتر في المنزل. طريقة كيكة الزعتر والجبنة
الزعتر من أنواع الأعشاب ذات القيمة الغذائية لذلك كان كثير استخدامها قديمًا في جميع المطابخ العالمية وما زال حتى الآن حتى أصبح استخدامه في الحلويات أمر طبيعي وشائع، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير كيكة لذيذ بالزعتر والجبنة:
كوب من الدقيق الأبيض المنخول. كوب من الزبادي. 4 بيضات. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. نصف كوب من الزيت. ربع كوب من السكر. نصف معلقة صغيرة من الملح. 5 قطع من الجبنة الكيري أو جبن المثلثات. ربع كوب من السمسم المحمص. خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل كيكة الزعتر فيما يلي:
إحضار وعاء عميق ثم البدء في إضافة مقدار كلًا من (البيكنج بودر – الدقيق – البيض – السكر – الزيت – الملح – الزبادي) وخلطهما جيدًا معًا حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
طريقة كيكة الزعتر في
واستخدم لمئات السنين في الخبز والحساء والشواء، وهو يضاف على الصلصات مثل صلصة البيتزا رائحة ومذاق مميز ويدخل في كل الآكلات الشامية والفلسطينية ولذلك سوف نستعرض طريقة عمل كيكة الزعتر. وصفات كيكة الزعتر
طريقة كيكة الزعتر بالجبن الكيري
المقادير:
-كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات. -نصف كوب من السكر. -علبة واحدة من الزبادي. -نصف كوب من الزيت النباتي. -فانيليا. -زعتر. -كوب من جبنة الكيري. طريقة التحضير:
تخلط المقادير الجافة مع ثم يضاف إليها المقادير السائلة أي الزبادي والزيت، يسكب الخليط في صينية فرن ، ويقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة ويوزع على الوجه، مع رش الزعتر. توضع الكيكة في الفرن على درجة متوسطة لمدة 20 دقيقة لتستوي ويحمر وجهها. كيكة الزعتر بالليمون
عجينة الكيكة
-220 غ من الدقيق متعدد الاستعمالات. -220 غ من الزبدة غير المملحة. -220 غ سكر ناعم. -ملعقة كبيرة من مبشور قشر الليمون. -ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة. -كيس من خميرة الحلويات بيكينج باودر
-4 بيضات. للكريمة
-60 غ من الزبدة. -140 غ من كريمة الخفق. -250 غ سكر. للشربات
-عصير ليمونة. -ملعقة صغيرة من الزعتر. -80 غ من السكر الناعم. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
طريقة كيكة الزعتر بالفرنسية
كيك الزعتر بالليمون
كيك الزعتر بالليمون إنه ليس فقط للشرب، بل أيضا يستخدم لصنع كيكة مالحة لذيذة ومغذية وبسيطة، جربي كيكة الزعتر الليموني بمكوناتها البسيطة، وتمتعي بطعم مميز، و تناوليها على الافطار أو العشاء لأنها خفيفة. مقادير عمل كيك الزعتر بالليمون:
ــ 18 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية غير المالحة
ــ 1 ونصف كوب من الطحين المنخل+ كمية قليلة من أجل رشها على الصينية. ــ 12 عود من الزعتر الطازج
ــ نصف ملعقة صغيرة من الملح
ــ حوالي 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
ــ 1 وربع كوب من السكر
ــ نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
ــ 6 بيضة كبيرة
طريقة عمل كيك الزعتر بالليمون:
1. ــ جهزي الفرن على درجة حرارة 175°، وحضري 6 قوالب كيك صغيرة (بحجم كوب واحد لكل منها)، ورشيها بقليل من الطحين
2. ــ ضعي ملعقتين صغيرتين من قمة أعواد الزعتر في كل قالب، واتركيهم جانباً، وقطعي بقية الزعتر بشكل خشن. 3. ــ اخلطي الزعتر المفروم مع الطحين، الملح، وقشر الليمون في اناء صغير، واتركيه جانباً. 4. ــ ضعي الزبدة في وعاء الخلاط اليدوي، واضربيها بسرعة متوسطة حتى تنفش لحوالي 4 دقائق، ثم اكشطي حواف الخلاط، وأضيفي السكر وكرري الخلط حتى ينفشوا لحوالي 3 دقائق، وأعيدي كشط الحواف.
طريقة كيكة الزعتر للشعر
إحضار صينية مخصصة للفرن بمقاس مناسب ومن ثم دهنها بالقليل من الزيت، ثم سكب المزيج في الصينية. إدخال الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة على الأقل. إخراج الكيكة من الفرن ثم نثر القليل من الزعتر والسمسم ووضع قطع الجبن الكيري على الوجه وإدخالها مرة أخرى إلى الفرن لمدة دقيقتين. شاهد أيضًا: طريقة كيكة الزعفران بمكونات بسيطة من المنزل
كيكة الزعتر المالحة
كيكة الزعتر سواء المالحة أو الحلوة من الوصفات المحببة إلى قلوب الكبار والصغار لذلك تسعى ربات المنزل إلى معرفة كيفية تحضيرها في المنزل كنوع من التجديد، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:
3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. ملعقة كبيرة من السماق. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الزعتر. كوب من اللبن الرائب. نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. 5 قطع من الجبن الكيري. تتمثل طريقة عمل كيكة الزعتر المالحة فيما يلي:
إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة مقدار كلًا من (الزيت – الدقيق – الملح – السكر – البيكنج بودر – الخل – اللبن الرائب – الجبن)، ثم خفقهما معًا على أعلى سرعة. سكب المزيج في صينية مدهونة بالزيت، ثم وضع قطع الجبنة الكيري على الوجه ثم إدخالها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
تعد تتبيلة الفراخ المشوية من الأطباق المشهورة والمعروفة على نطاق واسع في الوطن العربي، حيث يتم تقديمها دائما على مائدة الطعام في العزائم والمناسبات، وحيث يتم تحضيرها وإعدادها بطرق مختلفة، وكما يتم إعدادها بأشكال متنوعة، وهي تمتاز بمذاقها الطيب وطعمها الخفيف وقوامها اللذيذ ، سوف نتعرف الآن على طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية بكل سهولة وبطريقة مضمونة ولذلك من خلال هذا المقال. طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن
ما زالت الأمهات تحتار في طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية مثل المطاعم حيث تقوم المطاعم بإعدادها بطريقة مختلفة ومميزة بشكل رائع وفي ذات الوقت تمتع بمذاق شهي ومميز، ويعتبر تناول الدجاج من الوجبات المفيدة لذلك تحاول للأمهات بقدر الإمكان على تحضيرها بشكل مختلف مثل المطاعم وعادةً ما يتم استخدام الكثير من المكونات. المكونات:
فراخه كاملة أو مقطعة إلى أربع قطع. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. ربع كوب من الخل الأبيض. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. ملعقة كبيرة من الزعتر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من إكليل الجبل. ملعقة كبيرة من البصل البودرة. ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
السَّلامُ عَلَيكَ يا أبا عَبدِ اللهِ، السَّلامُ عَلَيكَ يا بنَ رَسُولِ اللهِ عَبدُكَ وَابنُ عَبدِكَ وَابنُ أمَتِكَ المُوالي لِوَلِيِّكَ المُعادِي لِعَدُوِّكَ استَجارَ بِمَشهَدِكَ وَتَقَرَّبَ الى اللهِ بِقَصدِكَ، الحَمدُ للّهِ الذِي هَدانِي لِوِلايَتِكَ وَخَصَّنِي بِزِيارَتِكَ وَسَهَّلَ لي قَصدَكَ. .
فضل زيارة الإمام الحسين في يوم عرفه والروايات الواردة فيها - شفقنا العراق
السَّلامُ عَلَيْكَ يا أَبا عَبْدِ الله ِ، السَّلامُ عَلَيْكَ يابْنَ رَسُولِ الله ؛ عَبْدُكَ وَابْنُ عَبْدِكَ وَابْنُ أَمَتِكَ المُوالِي لِوَلِيِّكَ المُعادِي لِعَدُوِّكَ اسْتَجارَ بِمَشْهَدِكَ وَتَقَرَّبَ إِلى الله بِقَصْدِكَ، الحَمْدُ للهِ الَّذِي هَدانِي لِوِلايَتِكَ وَخَصَّنِي بِزِيارَتِكَ وَسَهَّلَ لِي قَصْدَكَ >.
شفقنا العراق-إنّ الله تبارك وتعالى أكرم حبيبه ووليه الحسين بن علي (ع) بكرامات كثيرة جداً، وذلك لأجل التضحيات التي قدمّها في سبيل دين الله، لا مجال لذكرها هنا، ولكن من جملة تلك الكرامات أنّ مَن فاته الحج والوقوف في عرفات، لسبب وعذرٍ، ولكن من زار الحسين (ع) في يوم عرفة، أعطاه الله ثواب الحج والوقوف في عرفات. إذ من المعلوم أنه لا يتيسر الحج – الواجب أو المستحب – للجميع، وذلك لعدم الاستطاعة، فارتفاع تكاليفها، وعدم تهيؤ الزاد والراحلة، وغيرها من العوائق التي تعوق دون إمكانية الحج لأغلب المسلمين، فجعل الله زيارة الحسين (ع) سبباً لبلوغ وإدراك ثواب الحج لمن فاته الحج. والحج تجلّ لرحمة الله تعالى، ومن مواطن رحمته وغفرانه، ومن أعظم أسباب القرب منه تعالى، فإذا فاتَ الإنسان الحج وقلبه معلّقٌ بها، وبتلك المشاهد الشريفة، فإنّ الله تعالى جعل بديلاً لها يوازيها في الفضل وكثرة الثواب، ألا وهو زيارة أبي عبد الله الحسين (ع)، رحمةً بالمؤمنين، وكرامة لأبي عبد الله الحسين (ع) لما بذل نفسه في سبيل حفظ الدين، وحفظ شعائر الله تعالى. زياره الامام الحسين يوم عرفه ترفع. ومن هنا ورد التأكيد الشديد من أئمة أهل البيت (ع) على زيارة الحسين (ع) يوم عرفة.