[٢]
رحلة ابن بطوطة إلى الحج
الرحلة من دمشق إلى المدينة المنورة
غادر ابن بطوطة مع قافلة الحجاج السنوية المنطلقة من دمشق، وتوقفت القافلة في مدينة بصرى لمدّة أربعة أيام، ثمّ اتجهت إلى بركة زيزيا ومكثت هناك يوماً، وبعد ذلك توجهت إلى قلعة الكرك من خلال مرورها بمنطقة اللجون، ثمّ توقفت القافلة خارج الكرك في مكان يُطلق عليه الثنية، وبقيت هناك لمدّة أربعة أيام؛ وذلك من أجل إتمام الاستعدادات لدخول الصحراء، حيث اتجهت القافلة بعدها إلى معان، ودخلت الصحراء من منطقة عقبة الصوان. [٣]
بعد إتمام يومين من السير توقفت القافلة في منطقة ذات الحاج، حيث الأحواض المائية تحت الأرض، ثمّ إلى وادي بلده، وبعده إلى تبوك ، وقد توقفت القافلة أربعة أيام في تبوك؛ من أجل الراحة وتوفير الماء للإبل، ثمّ سافرت بسرعة هائلة ليلاً ونهاراً، وذلك بسبب الخوف من الصحراء، ثمّ وصلت إلى بئر الهجر بعد مسيرة خمسة أيام، مع العلم أنّ مساكن ثمود توجد في هذه المنطقة، وقد توقف الحجاج بعد نصف يوم في العلا ومكثوا هناك أربعة أيام، وبعد ترك العلا بثلاثة أيام توقفت القافلة في ضواحي المدينة المنورة. [٣]
الرحلة من المدينة المنورة إلى مكة المكرمة
انطلقت القافلة بعد المكوث في المدينة إلى مكة، وتوقفت بعد خمسة أميال قرب مسجد ذي الحليفة، والذي يتمّ فيه ارتداء ملابس الحج ، حيث يستحم الحجاج، ثمّ يرتدون ملابس الحج الخاصة، ثمّ يصلون، ويتفرغون لأداء مناسك الحج، ثمّ توقفت القافلة في بدر وهي قرية تحتوي على مجموعة من حدائق النخيل وعين ساخنة يتدفق منها تيار مائي، ثمّ توجهت إلى وادي رابغ بعد المرور بوادي بازوا، وبعد ذلك وصلت القافلة إلى بركة خليص، ثمّ انطلقت من وادي المار من خلال المرور بمنطقة عسفان، لتنطلق بعدها إلى مكة التي وصلتها القافلة صباحاً، وبدأت شعائر الحج فوراً بعد دخول الحرم المقدس.
أهم رحلات ابن بطوطة - موضوع
اهتم أبوه بتربيته ، فحفظ القرآن الكريم ودرس علوم اللغة وعلم الفرائض، وصار مرشحا لأن يكون قاضيا ولصغر سنه آنذاك آثر ابن بطوطة أن يبدأ حياته بالذهاب إلى مكة المكرمة للحج ولم يكن له من العمر سوى عشرون عاما. فغادر طنجة عام 1324 م وكانت تلك رحلته الأولى عاد بعدها إلى مدينة فاس عام 1349 م، وكان قد بلغ من العمر سبعا وأربعين سنة. شده الحنين للأسفار ورؤية أقطار العالم الإسلامي فقام برحلته الثانية من مدينة فاس إلى بلاد الأندلس وعاد منها إلى المغرب عام 1352 م ، ولم يلبث أن غادر المغرب إلى بلاد السودان الغربي في رحلة ثالثة وبعد زيارته للساحل الإفريقي الغربي ووسط قارة أفريقيا عاد إلى المغرب عام 1354 م. أهم رحلات ابن بطوطة - موضوع. ولم يغادر ابن بطوطة المغرب مرة أخرى. دخل الهند عام 1333م. و زار السودان ، و توغل في مجاهل أفريقية الوسطى. و زار الصين و جزر مالاديف. و لم يترك ابن بطوطة بلداً نزل به إلا و تحدث عن أهله و سلطانه و علمائه و قضاته ، و بذلك كانت رحلته معرضاً كبيراً لحياة الأمم و الأقاليم من الناحيتين السياسية و الاجتماعية. قام ابن بطوطة بثلاث رحلات و قد استغرق في مجموعها نحو تسع و عشرين سنة و كان اطولها الرحلة الاولى التي لم يترك في خلالها ناحية من نواحي المغرب و المشرق الا زارها و كانت اطول اقامة له في بلاد الهند حيث تولى القضاء سنتين ثم في الصين حيث تولى القضاء سنة و نصف السنة و في هذه الفترة و صف كل ما شاهدة و عاينه فيهما و ذكر كل من عرفه من سلاطين و رجال و نساء و وصف ملابسهم و عاداتهم و اخلاقهم و ضيافتهم و ما حدث في اثناء اقامته من حوادث و حروب و غزو و فتك بالسلاطين و الامراء و رجال الدين.
تحميل كتاب رحلات ابن بطوطة - كتب Pdf
تحسين يقين ، جائزة "الرحلة الصحفية" عن كتاب "برتقالة واحدة لفلسطين.. من أريحا إلى يافا.. رحلة كاتب فلسطيني تحت الاحتلال 1997- 2007". حسين شاويش ، "جائزة اليوميات" عن كتاب "سفر بين العوالم.. رحلات ابن بطوطه ويكيبيديا. من البقاع إلى برلين" الدورة التاسعة فاز بجائزة ابن بطوطة لأدب الرحلة في دورتها التاسعة كل من: تيسير خلف ، جائزة تحقيق المخطوطات عن جمع وتحقيق "رحلات البطريرك ديونيسيوس التلمحري في عهد الخليفتين المأمون والمعتصم". نور الدين شوبد ، جائزة تحقيق المخطوطات عن تحقيق "الرحلة الحجازية" لأبي عبد الله محمد بن الطيب الشرقي الفاسي، والرحلة التي لم يسبق تحقيقها من أمهات الرحلات المغربية إلى الحج في القرن الثامن عشر. مليكة نجيب ، جائزة الدراسات عن كتابها "المرأة تمثلا وتمثيلا في الرحلة السفارية المغربية خلال القرنين 18 و19" شاكر نوري ، "جائزة اليوميات" عن كتابه "بطاقة إقامة في برج بابل يوميات باريس" عبد العزيز الراشدي ، جائزة "الرحلة المعاصرة" عن كتابه "سندباد الصحراء": مشاهدات من جنيف وباريس والمنامة وعمان ودمشق والقاهرة وبيروت ومراكش ومدن أخرى. باسم فرات ، جائزة "الرحلة المعاصرة" عن كتابه "مسافر مقيم، عامان في أعماق الإكوادور" الدورة الحادية عشرة فاز بجائزة ابن بطوطة لأدب الرحلة في دورتها الحادية عشرة كل من: سعيد خطيبي محمد الزاهي حسام الدين شاشية -الذي نال جائزتين- عبد الله محمد الحبشي حسني محمد ذياب مفيد نجم محمد عبيد غباش الدورة الثانية عشرة د.
نام کتاب: رحلة ابن بطوطة - ط أكاديمية المملكة المغربية نویسنده: ابن بطوطة
جلد: 1
صفحه: 80
4) ابن بطّوطة
سيكفينا هذا الرجل أمر التعريف بنفسه من خلال ما حكاه هو عن سيرته الذاتية. وهكذا فإننا لا نجد عنه شيئا سوى ما ورد عن لسان الدين ابن الخطيب (ت 776- 1375 1374) في الإحاطة من معلومات جدّ محدودة، على خلاف صنيعه مع ابن جبير الذي ينتمي لبلدته والذي خصص له لسان الدّين عشر صفحات كاملة!! وسوى ما ورد عن ابن خلدون (ت 808- 1405- 06) في مقدمته، وما ورد عن ابن حجر (ت 852- 1448) في الدرر الكامنة من معلومات أضافت بعض العناصر المفيدة على نحو ما قرأناه عن التمجروتي عام 997- 1589 في" النفحة المسكية"، والمقري (ت 1041- 1632) في" نفح الطيب... "
لكن ما دوّنه في رحلته كان كافيّا وحده ليعطي فكرة مدققة عن الرجل من نشأته بطنجة إلى أن استقبله بفاس السلطان أبو عنان، وإلى أن صحب ركبه وهو عائد من مراكش يحتمل شلو أبيه... رحلات ابن بطوطة الثلاث. فكرة مدققة عن صفاته، عن شخصيته، عن إبائه، عن حالته الاجتماعية. وتبقى بعد هذا نحو ثلاث عشر سنة من حياة الرجل ظلت تفاصيلها غائبة عنا لم نعرف عنها شيئا، عن أهله وعن نسله سوى أنه يزاول القضاء في إقليم تامسنا الذي يعتبر من أوسع وأغنى الأقاليم المغربية في مملكة فاس «9»... لقد خفت صوته باختفاء وليّ نعمته السلطان أبي عنان.
تعد البيتزا أحد اهم المعجنات اللذيذة والشهية والتي يرغب في تناولها الكثير، وأهم ما يميز البيتزا هي العجينة، لهذا يمكنك تجهيز وتحضير عجينة البيتزا بنفسك بالمنزل، دون الحاجة إلى شراؤها من المطاعم أو المتاجر، لهذا نعرض لكم أسهل الوصفات اللذيذة لتحضير مقادير عجينة البيتزا الطرية بالمنزل. طريقة مقادير عجينة البيتزا الطرية
نعرض لكم أسهل وأسرع الوصفات المتميزة لتجهيز عجينة البيتزا الطرية بالمنزل في أقصر وقت، وبأقل مجهود، وذلك من خلال اتباع مكونات العمل المبسطة، وخطوات التحضير الواضحة. أولاً: الطريقة التقليدية لعمل عجينة البيتزا
مكونات عمل عجينة البيتزا الطرية
ست أكواب حجم كبير من الدقيق الأبيض، مع نخل الدقيق بشكل جيد للتخلص من جميع الشوائب الموجودة به. ست ملاعق حجم كبير من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس. ملعقتان حجم كبير من السكر الأبيض غير المطحون. ملعقتان حجم كبير من الخميرة الفورية. ملعقتان حجم صغير من ملح الطعام. كيف اسوي عجينة البيتزا. كمية مناسبة من الماء للعجن، مع تدفئة الماء بشكل جيد على نار متوسطة. طريقة التحضير
جهزي وعاء كبير الحجم وعميق ومناسب لتجهيز عجينة البيتزا الطرية. أضيفي إلى الوعاء كلً من: الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد، السكر الأبيض الخشن، ملح الطعام، قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج جميع المكونات مع بعض بشكل جيد.
كيف اسوي عجينة البيتزا الهشة
طريقة عمل البيتزا بالجبن السائل بأفضل طريقة ممكنة
البيتزا من أشهر الوصفات التي يبحث عنها الكثير من الناس لما تتمتع به من مذاق فريد ولذيذ للأطفال وكبار السن. مقادير العجين
ماء ساخن
1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
1/4 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
1 1/4 دقيق لجميع الأغراض
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة طعام زيت زيتون
حشو المكونات
1/2 صوص بيتزا
جبن بارميزان مبشور
1/2 كوب جبن شيدر مقطعة شرائح
1 كوب شرائح محشوة بجبنة الموزاريلا الدهنية
نصف كوب جبن سائل
كيف تستعد
سخني الماء ثم أضيفي الخميرة والسكر واخلطيهم جيداً واتركيهم لمدة 5-10 دقائق. في وعاء كبير أو في الخلاط ، اخلطي الدقيق مع الملح ، ثم شغل الخلاط وأضيفي خليط الخميرة ثم زيت الزيتون. طريقة عمل عجينة البيتزا - موضوع. اعجن حتى تصبح مثل كرة طرية ، ويمكن استخدام اليد لتسريع العجن. توضع العجينة في وعاء مع رش القليل من الزيت ، ثم تترك لتتخمر وترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. دهن صينية البيتزا بالقليل من الزيت ، ثم شكلي العجينة بالحجم المرغوب ، وزعي صلصة البيتزا بالتساوي فوق العجينة ، ثم ضعي جبنة البارميزان ، ثم جبنة الموزاريلا ، وجبنة الشيدر ، والجبن السائل.
كيف اسوي عجينة البيتزا بالفراخ
الخميرة. الملح. السكر. الطماطم. زيت الزيتون. الجبن الموتزريلا. الثوم. الزعتر. الريحان. فى البداية يتم تحضير عجين البيتزا عن طريق اضافة الدقيق و الخميرة و الماء والزيت واضافة نص ملعقة من الخل وملعقة صغير من الحليب البودر خالى او نصف الدسم وتركها قليلا حتى تخمر, يجب ان تكون العجينة متماسكة جيدا, يتم تخمير العجينة من نص ساعه الى ساعة تقريبا. يتم تحضير صلصة البيتزا عن طريق اضافة فصين من الثوم المهروس فى قليل من الزيت ويتم تشويحها جيدا, من ثم اضافة عصير الطمام واضافة ملعقة صغيرة من الزعتر و ورقتين من الريحان. يتم ترك الصلصة حتى تنضج على نار هادئة وترك حتى تبرد. يتم فرد عجينة البيتزا جيدا ومن ثم وضع صلصة الطماطم على الوجه. يتم توزيع الجبن الموتزريلا على وجه البيتزا بشكل جيد. المكونات الاضافية للبيتزا
تختلف المكونات الاضافية للبيتزا من شخص الى اخر حسب التفضيلات فمن الممكن اضافة:
البسطرمة. السجق. التونة. الخضروات " فلفل اخضر, زيتون, طماطم قطع, شرائح بصل, المشروم"
الجبن الرومى. الجبن الجوده. كيف اسوي عجينة البيتزا الايطالية. الجمبرى. بعد اضافة جيمع المكونات حسب الرغبة يتم وضع البيتزا داخل الفرن على درجة حرارة متواسطه لمدة ما بين ال 15 دقيقة الى 18 دقيقة.
نترك البيتزا فى الفرن لمدة ربع ساعة وتكون جاهزة. طريقة عمل البيتزا بالفراخ
من الممكن ان نقوم بوضع اى نوع من اللحوم على وجه البيتزا بدلا من البسطرمة او اللحم المفروم فمن الممكن ان نضع قطع الدجاج او التونه او الجمبرى حسب الرغبة وتكون طريقة العمل بنفس الخطوات لا يوجد تغير.