يصل محتوي الدهون حوالي 14 جرام لكل معلقة كبيرة موزعة إلي ما يقرب من 1. 9 جرام من الدهون المشبعة و 10, 3 جرام من الدهون غير مشبعة و1, 2 جرام دهون غير مشبعة ونظراً لإنخفاض محتوي الدهون المشبعة فإن هذا النفط شائع في عمليات الطهي والسلطات أيضاً ولا يوجد كوليسترول في زيت الزيتون. زيت الزيتون الخفيف:
يسمي زيت الزيتون الخفيف لأنه أقل جودة. يستخدم المصنعين المواد الكيميائية والحرارة لإزالة الشوائب وإنتاج النفط الذي غالباً ما يكون أخف وزناً في اللون والنكهة من زيت الزيتون البكر الممتاز. في بعض الأحيان يتم مزجه مع الزيوت الأخري مثل زيت الكانولا. هذا النوع من النقط يميل إلي أن يكون أقل تكلفة وأفضل عند إستخدامه في الطهي حتي لا توجد نكهة قوية لزيتون. زيت الزيتون النقي:
زيت الزيتون النقي هو مزيج من زيت الزيتون الذي تم معالجته في الغالب ونسبة صغيرة من من زيت الزيتون البكر الممتاز ويمكن أن تصل النسبة إلي 95% من زيت الزيتون المعالج إلي 5% زيت الزيتون البكر الممتاز. فهو أقل تكلفة من زيت الزيتون البكر الممتاز ويعطي نكهة قوية عند الطهي ولكن قد تكون نكهة الزيتون موضع إعتراض. زيت الزيتون البكر الممتاز هو أعلي جودة من زيت الزيتون ونكهة أفضل.
- جريدة الرياض | زيت الزيتون البكر.. يمكن استخدامه في الطبخ والتسخين والقلي
- كيف قمت باستبدال زيوت القلي في الطبخ | بيت الصحة
- تعرف على فوائد زيت الزيتون - موضوع
- أعراض تطعيم 4 شهور - سطور
- الحصبة بعمر سبع شهور أعراضها وأسبابها وكيفية الوقاية منها وعلاجها - بركة للأعشاب الطبية
- نصائح مفيدة حول الأطفال الرضع من عمر 9 أشهر إلى 12 شهراً | UNICEF مصر
جريدة الرياض | زيت الزيتون البكر.. يمكن استخدامه في الطبخ والتسخين والقلي
أفضل زيت زيتون في العالم
عادةً ما يوصف زيت الزيتون الإيطالي بأنه أفضل زيت زيتون في العالم، ولكن هذا غير صحيح دائماً، حيث تعمد بعض الشركات إلى خداع المستهلكين من خلال إرسال زيت الزيتون من دولة ما إلى إيطاليا ومن ثم مزجه مع أنواع أُخرى من الزيت، ثم تعبئته وإعادة شحنه إلى دول اٌخرى كزيت زيتون إيطالي. ولكن كخيار آخر لزيت زيتون ممتاز يمكنك اختيار زيت الزيتون الأسترالي، لكون أستراليا تمتلك نظام فحص للزيوت متقدم جداً، وتتبع واحدة من أكثر معايير الجودة صرامة، كما أنها تمنع خلط الزيت من المواسم السابقة مع زيوت الحصاد الحالي. [1] [2] [4]
معرفة زيت الزيتون الأصلي البكر
زيت الزيتون البكر هو أجود أنواع زيت الزيتون وأغلاها، وهناك عدة نقاط تتعلق بزيت الزيتون الأصلي البكر [4] [5]:
يستخرج زيت الزيتون البكر من دون استخدام أي حرارة أو مواد كيميائية أو عمليات أُخرى عدا طحن الزيتون وعصره. يتميز زيت الزيتون البكر بنكهته المميزة الخالية من العيوب. يكون لون زيت الزيتون البكر أغمق من الأنواع الأقل جودة منه (بين اللون الأصفر الذهبي واللون الأخضر الغامق). نسبة حمض الأولييك الموجودة في زيت الزيتون الأصلي البكر يجب ألا تتجاوز 1%.
حيث ثبت أن الإنزيمات وتركيبة الأحماض الدهنية شهدت نشاطًا مماثلًا للنشاط الذي يحدث لتلك الفئران التي تتناول أنظمة غذائية طبيعية. فمن خلال هذه النتائج التي ظهرت على تجارب الفئران، أتضح أن مركب هيدووكسيتيروزول التي يحتوي عليه زيت الزيتون، ساعد كثيرًا في تقليل أضرار النظام الغذائي المليء بالدهون. كما أن مظاهر الإصابة بمرض الكبد الدهني قلت عند استخدام هذا المركب. وأيضًا قلت جميع الآثار المرضية لأجهزة الجسم الأخرى التابعة لهذا المرض. والخلاصة من هذه النتائج التي أجريت على الفئران، وتم إجراء بعض منها أيضًا على الإنسان. أن استخدام زيت الزيتون قد ساهم في علاج مرضى الكبد الدهني ولو بجزء صغير. حيث إنه يساهم في الحفاظ على صحة الكبد من ارتفاع الدهون به، فقد اتضح أن تناول 20 جرام يوميًا من زيت الزيتون. يقلل بصورة كبيرة الأخطار المرضية التي يتعرض لها الجسم من الكبد الدهني. ولكن يجب مراعاة استشارة الطبيب في علاج الكبد الدهني بزيت الزيتون، وذلك قبل اتخاذ أي إجراء يخص الوضع الصحي. خرافات عن علاج الكبد الدهني بزيت الزيتون
ليس من الطبيعي أبدًا أن يخاطر الإنسان بصحته وحياته في سبيل توفير الأموال، أو الانصياع لآراء الأشخاص غير المتخصصين في المجال الطبي.
كيف قمت باستبدال زيوت القلي في الطبخ | بيت الصحة
وعند استخدام زيت الزيتون في القلي يجب عدم خلط زيت الزيتون بالزيوت الأخرى لان ذلك يقلل من درجة تحمله للحرارة مما يقلل من فوائده. وعند استخدام زيت الزيتون في القلي يسخن إلى درجة 180 درجة مئوية ولكن يجب عدم تركه يدخن. يمكن استعماله في جميع استخدامات المطبخ
زيت الزيتون البكر الفاخر هو الأحسن رائحة وطعماً
ويمأن زيت الزيتو البكر الممتاز لديه نقطة دخان أقل من زيت الزيتون العادي، فإنه يمكن أن يكون أقل فعالية في درجات الحرارة العالية ولا ينصح بإستخدام كزيت للطهي. كيف يتم إستخراج زيت الزيتون وزيت الزيتون البكر الممتاز ؟
كلاهما يتم العثور عليهم من ثمرة شجرة الزيتون ولكن الطريقة التي يتم إستخراجها تختلف. يتعرض زيت الزيتون العادي إلي التكرير قبل التعبئة. في هذه العملية قد يحتاج إلي إضافة بعض المواد الحافظة. يعتبر زيت الزيتون العادي له لون أصفر فاتح. من ناحية أخري فإن زيت الزيتون البكر الممتاز في أنقي شكل لزيت الزيتون ويحتفظ باللون الذهبي والأخضر لثمار الزيتون لأنه لم يخضع لأي عمليات صناعية. فهو أول عصير لثمرة الزيتون المستخرجة من العمليات الباردة حيث يتم تصفيتها ثم تعبتئه كما هو. ولذلك، فإن زيت الزيتون البكر الممتاز لديه نكهة أقوي ورائحة أقوي من زيت الزيتون العادي الذي قد يكون مر قليلاً عند محاولة التذوق. يتم التدرج من زيت الزيتون علي أساس مستوي الحموضة التي تشير إلي أن محتوي حمض الأوليك الحر الموجود في النفط. يحتوي زيت الزيتون العادي علي 3- 4% من حمض الأوليك في حين أن زيت الزيتون البكر الممتاز لديه أقل من 1%.
تعرف على فوائد زيت الزيتون - موضوع
إذ أن زيت الزيتون من شأنه أن يساعد في محاربة تراكم الجذور الحرة في الجسم، مؤديًا ذلك إلى الحد من ارتفاع خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المختلفة. مقاوم للأضرار التأكسدية
زيت الزيتون يتحمل التسخين بشكلٍ جيد بسبب ارتفاع نسبة مضادات الأكسدة فيه، وانخفاض نسبة الدهون المتعددة غير المشبعة على عكس الزيوت الأخرى التي تتفاعل مع الأكسجين عندما يتأكسد، مما ينتج عنه تشكل العديد من المركبات غير الصحية والضارة. كما تشير الدراسات العلمية المختلفة إلى أن استخدام زيت الزيتون في الطهي لن يسبب تأكسد الزيت بنسبة كبيرة. نصائح للقلي بزيت الزيتون
للحصول على فوائد القلي بزيت الزيتون لا بد من اتباع النصائح الآتية: تخلص من الزيت وابدأ من جديد في حال رأيت الزيت يدخن أو اشتعلت فيه النيران. لا تستخدم الزيت إذا كانت له رائحة الزيت كريهة، فعندما يتم تخزين الزيت لفترة طويلة جدًا يمكن أن يتأكسد أو يفسد، مما يترافق مع رائحة مميزة وعليك التخلص منه. لا تعيد استخدام أو تسخن أي زيت للطبخ. نصائح لاختيار زيت الزيتون المناسب
بعد أن تعرفت على فوائد القلي بزيت الزيتون، نقدم لك مجموعة من النصائح التي تساعدك في اختيار زيت الزيتون المناسبة، وهي الآتي:
اختر الزيت الصحيح
اعثر على زيت الزيتون البكر الممتاز الطازج، قم بتذوقه وشم رائحته.
نأتي للمارجرين وهو زيت نباتي أساساً وعمل له بعض العمليات التصنيعية ليكون مشابهاً للزبدة ويسمى الزبدة النباتية لإطالة مدة صلاحيته بدون تبريد فهو زيت ترتفع فيه الأحماض الدهنية المشبعة وتنخفض درجة التدخين ولهذا لا يستخدم في الطبخ والقلي. المثال الأخير هو الزبدة وأوردته هنا لتوضح أنه ليس كل الدهون الحيوانية يصلح للقلي فالزبدة مثلا قد تصلح للطبخ على درجات حرارة غير عالية ولكنه لا يصلح للقلي لانخفاض درجة تدخينه ولا تعتبر الزبدة خياراً صحياً بسبب ارتفاع الأحماض الدهنية غير المشبعة فيها. الخلاصة أن اسم الزيت أو نوعه لا يكفي للحكم عليه هل يناسب الطهي أو القلي أو لا يناسب فيهما، بل يعتمد الحكم على الخصائص الكيميائية والفيزيائية في المنتج النهائي بعد الاستخلاص والتصنيع والتعبئة، ولكن كيف نعرف مناسبة هذا الزيت أو ذاك للطهي والقلي؟ الجواب لدى الهيئة العامة للغذاء والدواء والمواصفات القياسية الغذائية، فنحتاج أن يكتب على العبوة عبارات توضيحية لنوعية استخدامه وطريقتها لأننا كمستهلكين لا يمكننا معرفة تفاصيل مكوناته من الأحماض الدهنية ودرجة التدخين. احتفظوا بهذين الجدولين ضمن وسائل تعرفكما على الزيوت المناسب واقرأوا مكونات الزيت المدون على العلبة للتأكد من التركيب ونسبة الزيوت المهدرجة التي ستمنع أو ستخفض للحد الأدنى قريباً من خلال الهيئة العامة للغذاء والدواء.
تطعيم ضد الالتهاب الكبدي الوبائي (أ). لقاح ضد التيتانوس. تطعيم ضد الحصبة الألماني الحميراء. تطعيم ضد الدفتيريا. لقاح ضد جدري الماء
تطعيم ضد السعال الديكي. لقاح ضد الحصبة والنكاف. التطعيم ضد التهاب السحايا. لقاح ضد الحصبة الألماني. التطعيم ضد شلل الأطفال. اقرأ أيضًا: نسبة دم الطفل الرضيع وأعراض نقص الحديد لدى الأطفال
مشاكل نمو الأطفال عمر 9 شهور
في إطار معرفة معلومات عن الأطفال عمر 9 شهور، يجب معرفة المشاكل التي من الممكن أن تحدث مسببةً نمو غير طبيعي للطفل الرضيع، وتستطيع الأم ملاحظتها بسهولة وهي كالتالي:
عدم اهتمام الطفل باللعب وعدم شد اللعب وجذبها. تأخر الطفل في التحدث أو بدء إخراج أجزاء من الكلمات. عدم وجود تواصل بصري من قبل الطفل والمحيطين به. عدم قدرة الطفل على الوقوف بمفرده. عجز الطفل عن الوصول للأشياء المحيطة به. فقدان التوازن بسهولة عند محاولة الوقوف منفردًا. صعوبة قدرة الطفل على متابعة الأصوات أو المتحدثين من حوله. نصائح مفيدة حول الأطفال الرضع من عمر 9 أشهر إلى 12 شهراً | UNICEF مصر. عدم وجود مناغاة من الطفل أو أي تعبير. توجد العديد من معلومات عن الأطفال عمر 9 شهور يجب على الأبوين إدراكها، لمراقبة طفلهما ومعرفة مدى تطوره، وطرق التواصل معه للوصول به لبر الأمان.
أعراض تطعيم 4 شهور - سطور
إقرأ ايضاً: زيت الزيتون لخفض حرارة الأطفال | تعرفي على أسباب ارتفاع درجة الحرارة عند طفلك
يتم تحديد جرعات تطعيمية ضد الحصبة من قبل منظمة الصحة العالمية ويتم التطعيم في صورة جرعتين الاولى ي عمر الستة أشهر، والثانية في عمر التسعة أشهر. حالات يكون فيها التطعيم خطر على صحة الطفل
يكون التطعيم ضد الحصبة في بعض الأحيان يشكل خطورة على صحة الطفل ومن هذه الحالات ما يلي:
إن كان الطفل يعاني من حساسية ضد المركبات الدوائية المعينة التي تتواجد في الطعم. في حال كان الطفل من الذين يعانون من السل أو الأورام السرطانية. يمنع الطفل من التطعيم عندما يكون من ذوي الأمراض المناعية والتي ضعف من كفاءة الجهاز المناعي. أسباب الحصبة عند الأطفال
تحدث الحصبة بسبب فيروس يتضاعف في الفم والحلق لدى الطفل أو الشخص البالغ المصاب به. الحصبة بعمر سبع شهور أعراضها وأسبابها وكيفية الوقاية منها وعلاجها - بركة للأعشاب الطبية. عندما يسعل شخص مصاب بالحصبة أو يعطس أو يتحدث فإن الرزاز ينتشر في الهواء، ويمكن أن يستنشق الآخرون. ق يصاب الطفل بالحصبة عند ملامسة الأسطح الملوثة أو عن طريق وضع الأصابع في الفم أو فرك العينين. بذلك فقد تعرفنا على معلومات عن الحصبة بعمر سبع شهور ويمكن لكل أم أن تقي نفسها وطفلها من العدوى عن طريق البعد عن أماكن الزحام أو التلوث وغيرها من الأسباب.
الحصبة بعمر سبع شهور أعراضها وأسبابها وكيفية الوقاية منها وعلاجها - بركة للأعشاب الطبية
البطاطس المهروسة مع صفار البيض هو من الطعام المميز جداً والمفيد للطفل. صفار البيض مع بعض العصائر الطبيعية. إليكم من هنا: غذاء طفل عمره 3 شهور وأهم علامات تدل على أن الطفل لا يتغذى جيدًا
كيفية تحضير الطعام للطفل
هناك مجموعة من النصائح التي يجب أن تتبعيها عن تحضير اكل طفل 9 شهور حتى تضمني أن غذاء الطفل مطهو بصورة جيدة ومن أهم تلك النصائح ما يلي:
عدم إضافة أي من الملح او السكر أو العسل إلى الطعام الخاص بالطفل. احرصي على إضافة التوابل البسيطة جداً للطعام واكتفي بالكمون فقط في تلك المرحلة. يجب أن لا تدخلي الحليب البقري إلى طعام الطفل ووجباته حتى يبلغ عامه الأول. من التوابل المسموح بها في طعام الطفل هو الكمون والكزبرة والقرفة والبقدونس. يسهل على الطفل عندما يبلغ 9 شهور أن يتناول الدجاج والسمك واللحم المطهو جيداً ويسهل تفتيه وهرسه. أعراض تطعيم 4 شهور - سطور. قومي بتوفير الرضاعة للطفل عند الاستيقاظ سواء كانت الرضاعة طبيعية أو صناعية ثم قومي بإدخال وجبة الفطار بعد ذلك. لا تنسي أن تقومي بتقديم الماء للطفل كل فترة حتى لا يشعر بالعطش. يجب أن يستمر حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي حتى 12 شهرًا. يمكنك إطعام منتجات الألبان، مثل الجبن أو الزبادي، لكن الحليب ليس مشروبًا مقبولًا في هذا العمر.
نصائح مفيدة حول الأطفال الرضع من عمر 9 أشهر إلى 12 شهراً | Unicef مصر
[٢]
مطعوم المستدمية النزلية من النوع B: يساعد هذا المطعوم على الوقاية من الإصابة ببكتيريا المستدمية النزلية أو بالإنجليزية Hib، التي تعدّ من الأسباب الرئيسية للإصابة بمرض التهاب السحايا عند الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات، بالإضافة للوقاية من الالتهاب الرئوي والتهاب غلاف القلب. [٣]
مطعوم شلل الأطفال: يعدّ شلل الأطفال من الأمراض التي يمكن أنّ تسبب شللًا مدى الحياة، وقد يكون قاتلًا أحيانًا، ويعمل هذا المطعوم على حماية الأطفال من الشلل. [٤]
مطعوم المكوّرات الرئوية: يساعد على حماية الأطفال من العدوى الخطيرة والفتّاكة الناجمة عن مرض المكوّرات الرئوية، مثل الالتهاب الرئوي ، ويُعطى المطعوم على أربع جرعات تبدأ من عمر الشهرين وتنتهي عند بلوغ الطفل عام تقريبًا. [٥]
مطعوم الفيروس العجليّ: يساهم مطعوم الفيروس العجليّ في الوقاية من عدوى الفيروس العجليّ، كما ويحمي الطفل من الإسهال والقيء والآم المعدة الناتجة عن الفيروس العجليّ؛ يوصي الأطباء أنّ يحصل الطفل على جُرعتين أو ثلاث جرعات للحصول على أفضل حماية، فيحصل على الجرعة الأولى في عمر الشهرين، والثانية في عمر 4 شهور، والثالثة في عمر 6 شهور. [٦] أعراض تطعيم 4 شهور
يمكن أنّ يتعرض الطفل لبعض الأعراض الجانبية للتطعيم، وهذا أمر طبيعي غالبًا، إذ تكون هذه الأعراض طفيفة ولا تدوم لوقت طويل، وليس شرطًا أنّ يتعرض لها جميع الأطفال، ومن أكثر الأعراض الجانبية شيوعًا عند الأطفال وأعراض تطعيم 4 شهور ما يأتي:
احمرار وتوّرم مكان الحقنة.
لا يزال بإمكانك تقديم 24 إلى 30 أونصة يوميًا من حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي أيضًا. 3. التواصل
قد يتمكن الأطفال من نطق أصوات تشبه الكلمات الحقيقية واستخدام الإيماءات لإظهار ما يريدون بحلول الشهر التاسع. من المحتمل أن يكون طفلك البالغ من العمر 9 أشهر يزحف ويقف إلى أعلى وربما يمشي ممسكًا بالأثاث مما يعني أنه وقت مثالي لإخراج ألعاب الدفع وألعاب الركوب بالإضافة إلى أي ألعاب أخرى تشجع على النمو البدني. يمكن تقديم بعض العاب الأنفاق للزحف من خلالها، أو بعض الكرات الكبيرة لتدحرجها، أو أكوام من الوسائد التي يمكن للطفل أن يتسلقها. والآن بعد أن أصبح دماغ الطفل أكثر تعقيدًا، فقد يكون قادرًا على الاستجابة لبعض الأوامر بإيماءات أو قد يشير إلى الرغبات بطرق أخرى غير البكاء، وقد يتحدث الطفل كلمته الأولى هذا الشهر أيضًا. قد يكون طفلك البالغ من العمر 9 أشهر قادرًا على استخدام الإيماءات للإشارة إلى ما يحتاج إليه وتقليد الإجراءات التي رآك تقوم بها وفي بعض الأحيان يقلد حتى تلك التي رآك تقوم بها قبل عدة أيام. يتقن بعض الأطفال في عمر 9 أشهر التصفيق المبتهج أو التلويح بالوداع. ومن هنا يمكنكم التعرف على: غذاء الطفل في عمر 13 شهر: أفضل الأطعمة للأطفال البالغة 13 شهر
نصائح التغذية للطفل البالغ 9 شهور
قدم حصصًا صغيرة من كل طعام حيث يصبح الأطفال مستائين عند تناول كميات كبيرة من الطعام.