07:00 م
الإثنين 25 أبريل 2022
كتبت- شيماء مرسي:
يحل عيد شم النسيم الإثنين المقبل، متزامنا مع شهر رمضان الكريم، وهي المناسبة التي لا تخلو من "أكلة الفسيخ" بين غالبية المصريين، حتى وإن جاء في شهر الصيام. رغم أن وزارة الصحة حذّرت من تناول "سمك الفسيخ" لما يمثله من خطورة على صحة المواطنين، نظرًا لطريقة تحضيره التي تساعد على نمو نوع من البكتيريا ويفرز سمومًا قاتلة قد تسبب أضرارًا شديدة لمن يتناولها، كما أنه يضعف الجهاز المناعي للإنسان، إلا أن العادة المصرية تغلب المحظورات، وتواظب على الأكلة السنوية للفسيخ والرنجة في شم النسيم. وتناول الفسيخ من مصادر غير موثوقة قد يصيب بالتسمم، وهو ما كان يسود المشهد السنوات الماضية خلال الاحتفال بشم النسيم، فكيف نعرف أعراض التسمم والإسعافات الأولية لها؟
ويوضح الدكتور حازم المصري اختصاصي التغذية العلاجية بالمركز المصري البريطاني لدراسة السمنة، لـ"مصراوي"، أن الفسيخ والرنجة الفاسدة يتسببان في الإصابة بالتسمم في بعض الحالات نتيجة سوء عملية التخزين؛ لأن الأسماك عندما تترك لفترة طويلة قد تتلوث بالبكتيريا الضارة أو الطفيليات التي قد تتسرب إلى داخل الجسم. بحث عن الجهاز العصبي - ملزمتي. وأضاف أن بعض التجار يقومون بالتمويه على فساد الفسيخ والرنجة بتركه منقوعاً بكمية كبيرة من الملح لفترة طويلة، ويسبب ذلك في الإصابة بالتسمم الغذائي.
- متى يكون خدر الأطراف علامة على الإصابة بالسرطان؟ - الوكيل الاخباري
- بالبلدي: بين الدماغ والقولون العصبي... طريق سريع «ذو اتجاهين»
- بحث عن الجهاز العصبي - ملزمتي
- كم يحتاج طبخ لحم الحاشي - إسألنا
- كيف أطبخ لحم الحاشي - موضوع
- طريقة عمل كبسة الحاشى الشهية والرائعة مع الخلطة السرية - ثقفني
متى يكون خدر الأطراف علامة على الإصابة بالسرطان؟ - الوكيل الاخباري
الإدراك وهي العملية الذهنية لتحليل المعلومات الحسية. العاطفة والتفكير. الإحساس كاللمس والسمع. النوم. التقدم بالعمر. البلوغ والخصوبة وصحة الإنجاب. الحركة والتوازن والتنسيق بينهما. التحكّم في درجة حرارة الجسم. الشفاء وإعادة تأهيل الجسم. الذاكرة والتعلّم. بالبلدي: بين الدماغ والقولون العصبي... طريق سريع «ذو اتجاهين». الجوع والعطش وعملية الهضم. عملية التنفّس وضبط نبضات القلب. أمراض الجهاز العصبي
يمتلك الجهاز العصبي العديد من وسائل الحماية فالدماغ محمّي بالجمجمة، والحبل الشوكي محاط بعظام العمود الفقري والأغشية الرقيقة التي تغلّفه وكليهما محتَفَظان داخل السائل النخاعي ، وكباقي أجزاء الجسم فإنّ الجهاز العصبي معرّض للتلف بسبب الأمراض، والذي قد يؤثّر في عملية التواصل بين الدماغ والحبل الشوكي والجسم [٤] ، وبعد ذكر ما هي وظيفة الجهاز العصبي هناك بعض الأسباب المؤدية لأمراض الجهاز العصبي [٣]:
التعرّض للإصابات، وأعراضها تعتمد على الجزء المتعرّض للإصابة. حدوث الإلتهابات، فالتعرّض للميكروبات والفايروسات والبكتيريا والفطريات والكائنات الأولية ستحدث ضررًا في الجهاز العصبي. الأمراض الإنتكاسية كمرض باركينسون. العيوب الخلقية كانعدام الدماغ أو الجمجمة أو فروة الرأس عند الولادة.
بالبلدي: بين الدماغ والقولون العصبي... طريق سريع «ذو اتجاهين»
وتفاعلات محور الدماغ – القناة الهضمية لها دور واضح في متلازمة القولون العصبي، ذلك أن ثمة اتصال مستمر ثنائي الاتجاه بين الجهاز العصبي المعوي ENS المعروف أيضاً باسم "دماغ القناة الهضمية" (Brain – In – The – Gut) والجهاز العصبي المركزي CNS. متى يكون خدر الأطراف علامة على الإصابة بالسرطان؟ - الوكيل الاخباري. وكذلك يرتبط النظام الحركي العاطفي EMS في الدماغ بالقناة الهضمية، ما ينقل تأثيرات التغيرات في الحالة العاطفية إلى عمل الجهاز الهضمي، وذلك عبر الجهاز العصبي اللاإرادي. ويتم طبياً الربط بين التداعيات الفيزيولوجية المرضية لاضطراب محور الدماغ والأمعاء بالعديد من اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل مرض التسريب المعدي المريئي للأحماض GERD، وقرحة المعدة Peptic Ulcers، وعسر الهضم الوظيفي Functional Dyspepsia، والقولون العصبي. الاضطرابات النفسية والقولون العصبي تظهر العديد من الدراسات الطبية أن الاضطرابات النفسية، كالاكتئاب أو القلق، لها تأثير على "شدة المعاناة" من أعراض متلازمة القولون العصبي، وعلى مهارات التأقلم المرضي، وعلى توقعات جدوى المعالجة. ولكن لا يوجد ما يدل على أن أي نوع من الاضطرابات النفسية هو المتسبب في الإصابة بمتلازمة القولون العصبي، رغم أن علاج الاضطرابات النفسية قد يؤدي إلى تحسين الأعراض.
بحث عن الجهاز العصبي - ملزمتي
ويقول أطباء هارفارد: «يمكن أن ترسل الأمعاء المضطربة إشارات إلى الدماغ، تماماً كما يمكن للدماغ المضطرب إرسال إشارات إلى القناة الهضمية. لذلك في اضطرابات الجهاز الهضمي الوظيفية، من الصعب محاولة شفاء القناة الهضمية المتعثرة دون مراعاة دور التوتر والعاطفة». ويضيفون: «وبالنظر إلى مدى قرب تفاعل القناة الهضمية والدماغ، يصبح من الأسهل فهم سبب شعورك بألم في الأمعاء أثناء أوقات التوتر. ومع ذلك، هذا لا يعني أن حالات الجهاز الهضمي الوظيفية متخيلة أو «كلها في رأسك». وتتحد الحالة النفسية مع العوامل الجسدية لإحداث الألم وأعراض الأمعاء الأخرى. وتؤثر العوامل النفسية والاجتماعية على فسيولوجيا الأمعاء الفعلية، وكذلك الأعراض. بمعنى آخر، يمكن أن يؤثر الإجهاد (أو الاكتئاب أو العوامل النفسية الأخرى) على حركة وانقباضات الجهاز الهضمي. كما يشعر العديد من الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي الوظيفية بالألم بشكل أكثر حدة من غيرهم لأن أدمغتهم أكثر استجابة لإشارات الألم من الجهاز الهضمي. والإجهاد النفسي يمكن أن يجعل الألم الحالي يبدو أسوأ». ما وظيفة الجهاز العصبي. ويقولون في المحصلة: «بناءً على هذه الملاحظات، قد نتوقع أن يتحسن بعض المرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي الوظيفية على الأقل بعلاج تقليل التوتر أو علاج القلق أو الاكتئاب.
بدوره انتفاخ المعدة يسبب ألم البطن، في حين أن طرد التجشؤ الهواء يزيد من الشعور بالراحة. من الأسباب الشائعة لابتلاع كميات كبيرة من الهواء هو ابتلاع الطعام أو الشراب بسرعة كبيرة، والقلق، والمشروبات الغازية. إذا لم يكن هناك كمية زائدة من الهواء في المعدة، يكون فعل التجشؤ في الواقع سببا لابتلاع المزيد من الهواء. وتجشؤ الرضع أثناء الرضاعة أو تناول الزجاجة مهم من أجل طرد الهواء في المعدة التي تم ابتلاعها مع الحليب. الهواء الزائد في المعدة ليس السبب الوحيد للتجشؤ. فالبعض يلجأ الى التجشؤ كاستجابة لأي نوع من الألم في البطن، وليس فقط إلى عدم الراحة بسبب زيادة الغازات. حيث يعمل التجشؤ غالبا على تخفيف المشكلة. ذلك لأن الهواء الزائد في المعدة غالبا ما يكون سبباً في ألم البطن البسيط. يتم تشخيص الاصابة من قبل الطبيب حيث يقوم بالفحص السريري للمصاب ومن الممكن ان يطلب الطبيب اجراء بعض الفحوصات مثل:
1- فحوصات للدم وتعتمد على شكوى المريض
2- التصوير بالموجات فوق الصوتية
3-التنظير العلوي للمعدة والامعاء
الألياف الغذائية ينصح بها في كثير من الأحيان لمرضى القولون العصبي، ولكنه لم يتم دراسة الألياف في علاج عسر الهضم.
لحم الحاشي هو لحم الإبل ، و يمتاز هذا النوع من انواع اللحوم بأنه غني بالعديد من العناصر الهامة مثال الحديد ، و فيتامين C ، و بشكل أكثر من اللحم البقري ، و هذا على الرغم من درجة التشابه الكبير بينهما سواء في اللون او الرائحة ، و لكن الاختلاف الأساس فيما بين لحم الإبل ، و غيره من أنواع اللحوم هو أن الطبيعة الخاصة به تشبه إلى حد المطاط. كم يحتاج طبخ لحم الحاشي - إسألنا. و نظراً لما يمتلكه هذا النوع من اللحم من فوائد صحية متعددة فإنه يوجد العديد من الشعوب التي تفضل تناوله ، و بشكل كبير ، و تستعمله بكثافة في مأكولاتها كبديلاً عن لحم الضأن ، و لحم البقر ، و جدير بالذكر أن دول الخليج بالتحديد تشتهر بتحضير طبق الكبسة مع اللحم ، و عندما يتم تحضيره مع لحم الحاشي يقومون بعملية طهيه في البر ، و بالإمكان أيضاُ القيام بتحضيره في المنزل ، و لذلك فإننا سوف نتناول في مقالنا هذا طريقتان لطبخ لحم الحاشي بالكاتم. طريقة طبخ لحم الحاشي بالكاتم
المكونات الواجب توافرها للقيام بطبخ لحم الحاشي بالكاتم:-
1- ما معياره خمسة أكواب من الأرز البسمتي ذو الحبة الطويلة. 2- ما معياره أثنان كيلو جرام من لحم الحاشي. 3- ما معياره رأساً واحداً من البصل ، و الذي يراعى ان يكون متوسط الحجم.
كم يحتاج طبخ لحم الحاشي - إسألنا
يضاف الطماطم وباقي المكونات، ويغلق قدر الضغط أو القدر مع عدم إضافة أي مقدار من الماء. يترك القدر على النار لوقت سماع الصافرة المخصص لقدر الضغط. يخفف حرارة النار ويترك القدر لمدة 40 دقيقة، ويوضع القدر جانباً، ويرفع الغطاء عن القدر. كيف أطبخ لحم الحاشي - موضوع. يضاف الأرز عندما تظهر مرق لحم الحاشي عند فتح الوعاء. يضاف مقدار كافي من الماء المغلي ليتناسب مع كمية الأرز. يخفف الغاز على الأرز ليصبح الأرز ناضج بشكل جيد، ويصبح جاهز للتقديم. ذكرنا في هذه المقال طبخ لحم الحاشي بقدر الضغط، ويمكن طهيه بأكثر من طريقة، وأصبح العديد من الأشخاص يقبلون على تناول هذا اللحم وذلك بسبب فائدته العظيمة وقلة الدهون به. لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
كيف أطبخ لحم الحاشي - موضوع
يمكن وضع قطع اللحم على الأرز فى القدر بعد اقتراب الارز على النضج مع تغطية القدر. كما يمكن الاستغناء عن الكركم وعمل الارز البيض حسب الرغبة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل كبسة الحاشى الشهية والرائعة مع الخلطة السرية - ثقفني
الحفاظ على صحة القلب والشرايين، يحتوي لحم الحاشي على نسبة قليلة من الكوليسترول وبذلك فهو يحارب ارتفاع ضغط الدم ونتيجة لذلك تعزيز صحة القلب والشرايين. طريقة عمل كبسة الحاشى الشهية والرائعة مع الخلطة السرية - ثقفني. فوائد لحم الحاشي للأطفال
كما هو معروف فإن الأطفال هو أكثر فئة معرضة لخطر الإصابة بالالتهابات الرئوية نظرا لضعف جهازهم المناعي مقارنة مع الأكبر عمرا، ومن أبرز فوائد لحم الحاشي للأطفال هو قدرته على التخفيف من حدة الالتهابات الرئوية، يعود ذلك إلى احتواء رئة الجمل على نسبة عالية من فيتامين ج الذي يعمل على تعزيز عمل الجهاز المناعي وزيادة قدرته على مكافحة الأمراض. [2]
فوائد لحم الحاشي للنساء
تعود فوائد لحم الحاشي للنفاس في قدرته على إمداد الجسم بالطاقة والحيوية التي تحتاجها المرأة بعد أن تنجب طفلها بنجاح وذلك لتعويض الفيتامينات والمعادن والبروتين التي فقدتها المرأة أثناء عملية الولادة. ولا تقتصر فوائد لحم الحاشي للنساء على هذا فحسب إذ يعتقد أن لحم الحاشي يمكن أن يساعد في علاج فقر الدم، وهنا تبرز فوائد لحم الحاشي للحامل وهي تعزيز نسبة الحديد في الجسم الذي تحتاجه المرأة خلال فترة الحمل، يدخل الحديد في تكوين الهيموجلوبين وهو العنصر المسؤول عن عملية نقل الغذاء والأكسجين من الدم إلى خلايا الجسم المختلفة.
ثم نضع حبة واحدة من البصل المفروم، ثم نحركه لمدة أربعة دقائق حتى يتغير لونه إلى الذهبي الفاتح. نضع قطع اللحم والفلفل الحامى والفلفل الأخضر والطماطم والقرفة البودر والحبهان البودر والثوم المفروم والتوابل المشكلة والفلفل الأسود. ثم نحرك الخليط جيدا حتى يتغير لون اللحم إلى اللون البني. نضع سبعة كاسات من الماء الدافئ ونتركه على النار حتى تمام الغليان. ثم نضع غطاء الوعاء ونتركه على النار المخفضة حتى يستوى اللحم بشكل جيد لمدة ستين دقيقة. نضع ملعقة واحدة صغيرة من الملح ثم نترك الخليط على النار لمدة عشرة دقائق فقط، ثم نزيل اللحم من على النار. نضيف ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى إلى مقلاة عميقة ونتركه حتى يسخن، ثم نضع حبة البصل المفرومة المتبقية ونحركها لمدة خمسة دقائق حتى يتغير لونها إلى الذهبى الفاتح. نضع الليمون الأسود الناشف وصلصة الطماطم، ثم نحرك الخليط لمدة دقيقتين. ثم نضع الأرز البسمتي المنقوع ونحرك الخليط مرة أخرى لمدة دقيقتين. نضع ست كاسات من مرقة اللحم التى قمنا بإعدادها بعد إزالة قطع لحم الجمل منها وباقى الخضروات إلى خليط الأرز البسمتي. ثم نحرك الخليط ونضع ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.