خصائص القهوة الأفريقية:
قوام ممتلئ. حموضة متوسطة. تحميص متوسط إلى داكن. جرّب قهوة هذه المنطقة! أمريكا اللاتينية
تنتج بلدان أمريكا اللاتينية معظم البن في العالم، وتتصدر كولومبيا الجبلية والبرازيل ذات المناطق المنخفضة قائمة الدول الأكثر إنتاجاً للقهوة. تُزرع القهوة في جميع أنحاء أدغال أمريكا الوسطى والجنوبية، وأيضاً في منطقة البحر الكاريبي. خصائص قهوة أمريكا اللاتينية:
نكهة شبيه بالمكسرات
حموضة منخفضة
تحميص خفيف أو متوسط
آسيا
تشمل المنطقة الرئيسية الثالثة في إنتاج البن إندونيسيا وفيتنام وأجزاء أخرى من جنوب شرق آسيا وبعض جزر المحيط الهادئ. شأنها شأن المنطقتين الأخريين، فإن حبوب البن المزروعة في هذا الجزء من العالم تتميّز بنكهة خاصة ومجموعة من الخصائص. خصائص القهوة الآسيوية:
ترابية
حموضة خفيفة
تحميص داكن
تعرف على سلالات حبوب القهوة
تأتي حبوب البن من فاكهة نبات البن التي تشبه الكرز في هيئتها، وهي ليست صالحة للأكل، لكن البذور التي بداخلها تزخر بالنكهات. البيئة المناسبة لزراعة البن وفوائد البن - تجارتنا. كل نوع من أنواع القهوة له نكهة خاصة ومميزة. هناك أكثر من 120 نوعًا، ولكن معظم القهوة التي نشربها تأتي إما من نوع "أرابيكا" أو "روبوستا"، أو مزيج من الإثنين.
من أماكن زراعة البن – المنصة
اقرأ أيضا: أنت من عشاق القهوة؟.. احذر هذه الأمراض
أوغندا
يحرص المواطنون في أوغندا على تقديم حبات البن للضيوف، وتعتبر هذه الدولة من أكثر الدول زراعة للبن وتصديرا له وأقلهم استهلاكا له، فمعظم إنتاجهم من البن يتم تصديره للخارج، يصنع الأوغنديون من بعض أنواع البن مشروبا حامضا كثيف القوام. أوغندا بلد زراعي، وتطورها الاقتصادي ضعيف. فالإنتاج الزراعي يقدم 50% من مجموع الإنتاج العام، والإنتاج الصناعي 14%، والنقل والاتصالات 6%، وباقي الدخل يأتي من الخدمات ومصادر أخرى مختلفة، وقد أسهم الأس. من أماكن زراعة البن – المنصة. يتم زراعة البن في أوغندا في أكثر من 800 ألف مزرعة موزعة على مختلف المناطق في دولة أوغندا مثل بوغندة وبونورو وسيبي وبوغيسو، ويشرف على إنتاج البن وإعداده وتصنيعه وتصديره الجهات الحكومية المختصة بأوغندا وأهم المستوردين للبن من أوغندا هما بريطانيا والولايات المتحدة الأمريكية. اليمن
تشتهر اليمن بمذاق قهوتها الذي لا يقاوم حيث تنتشر مزارع البن في أنحاءها على سبيل المثال لا الحصر توجد مزارع بن في منطقة برع. وهو محصول استراتيجي لديها، وتحتاج اليمن لنشر ثقافة تذوق وشرب البن أكثر من ذلك في مدنها، وعادة تصنف أنواع البن اليمني وفقا للمناطق التي زرعت فيها، فهناك البن اليافعي والبن الحيمي والبن الحرازي والبن المطري.
أين يزرع البن - موضوع
هل تساءلت من قبل عن المكان الذي جاء منه الفنجان الذي تبدأ به ملايين الصباحات كل يوم في كل أنحاء العالم؟، فتنمو حبات البن في أكثر من 70 بلدة، ويحتل البن الأخضر المرتبة الثانية في السلع الأكثر تداولا حول العالم بعد النفط الخام، ومن هذه الأماكن تستطيع الحصول على أنواع جيدة من القهوة. منطقة جازان
تقع منطقة جازان بجنوب غرب المملكة العربية السعودية، ويوجد حوالي 70 ألف شجرة من أجود أنواع البن في العالم يعمل في زراعتها 600 مزارع ، وتنتج سنويا ما يقرب من 500 ألف طن، وتنتج شجرات بن جازان البن الخولاني، والذي يعتبر من أجود أنواع البن حول العالم. إثيوبيا
تعد إثيوبيا من خامس الدول المنتجة للقهوة على مستوى العالم، ويعمل في زراعة وتحضير القهوة في إثيوبيا حوالي 15 مليون فرد مقابل دولار واحد، ويعتبر المزارعون في أثيوبيا حبوب القوة، ومحصول البن هو شجرة الحياة بالنسبة لهم. أين يزرع البن - موضوع. قامت إثيوبيا بتصدير 206 ألف و654 طن من البن العام الماضي بعائدات اقتربت من 900 مليون دولار، وهناك شركات تحتكر شراء كميات ضخمة من البن الإثيوبي منها ستارباكس والتي وقعت عقد في هذا الصدد تصل مدته لـ40 عاما، ويرجح المؤرخون أن أجداد قبيلة الأورمو في أثيوبيا كانوا أول من اكتشفوا حبوب القهوة وتعرفوا على فوائدها.
بالصور.. أجمل مزارع البن حول العالم - روتانا | Rotana
أشهر الدول المنتجة للبن
من الطبيعي أن تتربع الدول الإستوائية على إنتاج البن خاصة أنها بيئة مناسبة لزراعة أشجار البن. وأكثر الدول إنتاجاً للبن هي البرازيل التي بلغ إنتاجها السنوي نحو 946 ألف طن ثم يليها فيتنام بإنتاج 573 ألف طن ثم كولومبيا بإنتاج أكثر من 341 ألف طن ومن ثم جاءت الهند بإنتاج سنوي 120 ألف طن ثم إندونيسيا بنحو 110 آلاف طن. ويتبعهم كل من هندوراس والبيرو وأوغندا وأثيوبا والمكسيك. وكل هذه الدول تعتبر مصدرة للبن حول العالم. لذلك تجد أسماء تلك الدول يزين كل مغلفات القهوة الفاخرة في الوطن العربي.
البيئة المناسبة لزراعة البن وفوائد البن - تجارتنا
إنتشار البن اليمني
على الرغم من أن منشأ نبتة البن هو إثيوبيا، فإن اليمنيين ابتكروا استخدام حبيباته المتكورة بحجم حبة العنب بعد تحميصها وطحنها وغليها في الماء، لتمنحنا هذا المشروب اللذيذ المنبه ، نظراً لاحتوائه على مادة الكافيين بعد أن شقت طريق انتشارها سريعاً في المنطقة والعالم، بفعل تنقل التجار والحجاج اليمنيين حتى بات لا يخلو منه أي بيت بالعالم، ومن ثم ظهور المقاهي لتصبح ثاني أكثر السلع تداولاً في العالم بعد النفط الخام. أصناف البن في اليمن
يعرف البن اليمني باسم البن العربي وهو أجود أنواع البن ، كما تختلف نكهات البن اليمني باختلاف المناطق التي
اشتهرت بزراعته، ويعد البن الإسماعيلي هو الأجود، يليه البن المطري، والحيمي، واليافعي، والحمادي، وهي مناطق
يمنية في شمال ووسط وجنوب البلاد. الحصاد والتحضير
تتسم عملية الحصاد في اليمن بسيادة الأساليب التقليدية، فغالباً ما يلجأ المزارعون إلى جني الثمار على مراحل،
فبمجرد نضوج ثمار البن واتخاذها اللون الأحمر، يجرى قطف حبوب القهوة وتجفيفها على أسطح المنازل، وبعد تنقيته من الشوائب وفصل القشور عن نواة القهوة، التي تستخدم في صناعة مشروب قهوة القشر التي يعشقها اليمنيون ويتناولونها صباحاً، ويجرى تحميص لحبوب البن في معامل محلية، ومن ثم تذهب إلى التعبئة والبيع.
شجرة البن هي شجرة دائمة الخضرة، تنمو بشكلٍ طبيعي في المناخ الاستوائي؛ حيث تكون درجات الحرارة، والرطوبة مرتفعتين وقت النمو، وعند قطف الثمار يكون الجوّ حاراً وجافاً. تُعتبر البرازيل أكبر منتج للبن في العالم، تليها فيتنام، ثم أندونيسيا، وكولومبيا، وإثيوبيا، والبيرو، والهند، وهندوراس، والمكسيك، وغواتيملا. عُرفت شجرة البن في الدول العربية أيضاً، ومن بينها: اليمن، ثمّ مكة المكرمة ، ومصر، وبعدها انتشرت في إسطنبول، ومنها إلى جميع أنحاء العالم. ثمار شجرة البن " القهوة " يُصنع منها أكثر مشروب مشهور في العالم. هناك عدة أنواع من أشجار البن، والأكثر شهرةً من هذه الأنواع هما: " كافيا روبوستا "، و" كافيا أرابيكا "، وتُزرع هذه الأنواع بشكلٍ واسع في مناطق أمريكا اللاتينية، والمناطق الجنوبية في شرق آسيا، وفي إفريقيا؛ حيث يتم قطف ثمار البن وتجهيزها، وتحميصها، لعمل مشروب " القهوة ". فوائد البن تحتوي ثمار البن على مواد تحفّز إنتاج أكسيد النيتريك في بطانة الأوعية الدموية؛ والذي يعمل على تحسين صحتها، ويمنح عضلاتها القوة، والمتانة. تعتبر القهوة مشروباً لذيذاً، ومنبّهةً للأعصاب، وتزيد من قوة التركيز، وتعزّز قدرات الرياضيين، والعُمّال الذين يفتقدون لساعات نوم كثيرة؛ لاحتوائها على الكافيين.
5 إلى 2. 5 متر في الزراعة التجارية. يتم الحصول على القهوة من بذور التوت التي هي حمراء داكنة اللون عندما تنضج. كل بري يحتوي على اثنين من البذور أو الفول التي يتم تجفيفها وتفحمها وتطحنها إلى مسحوق القهوة. زراعة القهوة هي عمل فني. أولا وقبل كل شيء يتم نشر القهوة من البذور أو العقل في الحضانة ، وبعد حوالي ستة أشهر ، يتم زرعها في الحقل. يتم وضع النباتات على بعد 3 أمتار عن بعضها البعض والتي تنمو بسرعة. بدأ حصادها بشكل عام في السنة الثالثة بعد الزراعة ، ولكن الإنتاج الفعلي المربح كان يستخدم للبدء بعد السنة الخامسة. تنتج الشجرة المتوسطة حوالي 1. 4 إلى 2. 3 كيلوغرام من توت القهوة في السنة. يتم قطف القهوة باليد. بعد اختيار ، ينتقل البن التوت من خلال عدد من العمليات. هذه هي إزالة الغطاء الخارجي ، التخمر ثم يتم تفكيكها الفاصوليا المجففة ومتدرج ، وبعد ذلك يتم تحميص الفاصوليا ثم الأرض في مسحوق القهوة التي تستخدم لصنع المشروبات. هناك ثلاثة أنواع من القهوة حسب طبيعتها وتوزيعها الجغرافي: (أ) قهوة روبوستا: ينمو في الغالب على الأراضي المنخفضة من الهضاب الأفريقية. وهي تساهم بنسبة 15-20 في المائة من الناتج العالمي.
كلمات اغنية عين الشمس - رابح صقر
تحط عينك بعين الشمس.. عينك بعيني الشمس بزعمك تقدر تكاسر.. بزعمك تقدر تكاسر من يقوى بصابع خمس.. يغطي نورها الكاسر تبي تخفي غرامك ليه.. وأنتا تقدر تجاهر وتتحدى مشاعر قلب.. وأنتا للأسف خاسر شمس الحب في وجهي.. وخايف عينك تناظر تظن انك على بعدي.. بتقدر وأنت مو قادر لو تعشق قمر في ليل.. وتظل في ليلتك ساهر ما تتعب عيونك شوق.. ولا نور القمر باهر ولكنك بتعشق شمس.. ومنهو بيقدر يكاسر ما تقدر بصابع خمس.. كلمات أغنية - عين الشمس – رابح صقر. يغطي نورها الكاسر
غناء: رابح صقر
كلمات: هتان الحان: رابح صقر
تحط عينك بعين الشمس مترجم
* وداع:
الا يحق لنا ان نسعد بنص يحمل شمعة امل او روحا متفائلة منك يا هتان وانت يا رابح الا تتراجع عن قرارك بالاعتزال!! ؟ ابراهيم بن سوّاد
تحط عينك بعين الشمس للاطفال
والف شكرا لهتان المعطاءة,,. * رمادي والتلاعب المر:
لون ذا الليلة رمادي
لونها ما هوب عادي
نعم (ماهوب) وهذا الاصح وليس من الصحيح ان يقال (ماكان) فالحديث عن حدث قائم الان وتعيشه كاتبتنا ولا يجوز لاحد ان يعبث فيه واللحن كان لاصيل ابوبكر والغناء لعبدالله الرويشد ولا ندري ايهما عبث بالنص الاصلي اما اللحن فجاء شعبيا وقيل - وان كنت اؤيد - ان المذهب لفريد الاطراش والكوبلية لعبادي الجوهر عموما اللحن من مقام البياتي وبايقاع (الرومبا) بزمن 4/4 استخدم بالدفوف صورة الدوغجي بشكل لم يرض هتان (حسب مقالتها في قطوف) وفعلا كانت محقة فالاغنية تحكي عن دليل رمادي والتصوير في عز الظهر!!
عثمان المجراد
انتقلت إلى رحمة الله الشاعرة لينا العجاجي واشتهرت باسم «هتّان»، وكان لها مشاركات شعرية في الصحف والمجلات الشعبية وقت ذروة انتشارها، وقد تغنى بقصائدها كبار الفنانين مثل طلال مداح وعبدالله الرويشد ورابح صقر وعبدالمجيد عبدالله والفنانة أحلام. وقد تلقى الوسط الشعري والفني خبر وفاتها بحزن بالغ وقد نعاها الكثير والعديد من الشعراء والفنانين والإعلاميين ومشاهير السوشل ميدا عبر حساباتهم ناعين الفقيدة بعبارات الحزن وداعين لها بالرحمة ولذويها بالصبر
حيث غرد الشاعر عبداللطيف آل الشيخ قائلا:
في اليوم العالمي للشعر نودع شاعرة سعودية كانت رمزاً من رموز الشعر في السعودية.. اللهم اغفر للشاعرة هتان الأميرة ليناالعجاجي واجمعنا بها في جنات النعيم. تحط عينك بعين الشمس مترجم. وقال سلطان العميمي اللهم ارحم الشاعرة ليناالعجاجي «هتان» واغفر لها وأسكنها فسيح جناتك. وألهم أهلها وذويها الصبر والسلوان. وغرد عثمان المجراد:
إنا لله وإنا إليه راجعون خبر لا يليق بهذا الصباح! وهي التي كانت قد خصصت صفحة باسمها الحقيقي لمشاركاتنا جميعا هنا وتهتم به أكثر مما تمنح إنتاجها الخاص الذي كان ينشر بصفحتها التي خصصتها باللقب الممطر (هتان)
نشكرها وترد بسمو ونبل!