تعد الكبسة واحدةً من أشهر الأطباق الرئيسية في دول الخليج بشكل عام، وفي السعودية بشكل خاص، ويمكن تحضيرها بخطوات مختلفة، كما يمكن طبخها مع اللحمة أو الدجاج، وعادةً ما يتم تقديمها مع السلطة أو اللبن الزبادي، ويتم تقديمها في المناسبات والولائم، ونقدم لك طريقة عمل الكبسة باللحم في قدر الضغط. المكونات
10 دقيقة
6 اشخاص
668 سعرة حرارية
مكونات الكبسة باللحم
كيلو من اللحم المقطع. 2 كوب من أرز البسمتي. ثلاثة أكواب من الماء الساخن. 3 ملاعق من صلصة البندورة. حبة بندورة مقطعة. حبة جزر مقطعة. حبتان مفرومتان من الفلفل الملون المفروم. 6 فصوص من الثوم المفروم. ربع كوب من الزبدة. مكعب مرق لحم. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الملح. ½ ملعقة صغيرة من الزعفران. ¼ ملعقة صغيرة من الهيل. ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ½ ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ½ ملعقة صغيرة من القرفة. ½ ملعقة صغيرة من اللومي المطحون. طريقة عمل كبسة الحاشى الشهية والرائعة مع الخلطة السرية - ثقفني. 2 حبة من القرنفل. طريقة التحضير
55 دقيقة
سلق اللحم
تم نسخ الرابط
ذوّبي الزبدة على النار في قدر الضغط، ثم قلبي البصل والثوم فيها، وأضيفي قطع اللحم وقلبيهم لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الطماطم المفرومة، والجزر، والفلفل الرومي،وجميع التوابل والماء، ومكعب المرق، وأغلقي القدر واتركيه على النار لمدة نصف ساعة.
- كبسة اللحم السعوديه اللذيذة 🥩🥩 بأسهل طريقة 🥰✌ - YouTube
- طريقة عمل كبسة الحاشى الشهية والرائعة مع الخلطة السرية - ثقفني
- طريقة عمل كبسة باللحم | سوبر ماما
- طريقة عمل كبسة اللحم مع صلصة الدقوس - طريقة
- وين تحطون البصل والبطاطس والثوم بالمطبخ - عالم حواء
- ما هي اغراض المطبخ - إليكِ... - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة
- سلال تراخيص لتخزين الطابق، سلال تنظيم الأسلاك المعدنية ذات سعة كبيرة تنتج سلال تخزين المطبخ للفاكهة والخضروات والبصل والبطاطس والعلب - مجموعة من 2 : Amazon.ae: المطبخ
كبسة اللحم السعوديه اللذيذة 🥩🥩 بأسهل طريقة 🥰✌ - Youtube
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق رئيسية
كبسة اللحم والباذنجان
90 دقيقة
4 - 6 اشخاص
13. 2K
مقادير الوصفة
1/2
كوب
حمص انصاف، مسلوق
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة كبيرة
ملح
2
كزبرة
كمون
بهار مشكل
حبة كبيرة
طماطم، مفروم
قرن
فلفل اخضر، مفروم
4
فص
ثوم، مهروس
كيلو
لحم مقطع
بصل، مفروم خشن
حبة متوسطة
باذنجان، شرائح
3
أرز بنجابي المهيدب
طريقة التحضير
اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة. سخني الزيت في مقلاة واسعة عميقة، اقلي الباذنجان، اتركيه جانبا، الى نفس الزيت اضيفي البصل، قلبي ليصبح ذهبي اللون، اخرجي نصف البصل، اتركيه جانبا. الى بقية البصل اضيفي اللحم، الثوم، الفلفل الأخضر، الطماطم، البهار، الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل، اغمري اللحم بالماء، اتركيه على نار متوسطة لحوالي ساعة الى ان ينضج ويتبقى كمية قليلة من المرق. طريقة عمل كبسة باللحم | سوبر ماما. في قدر واسع ضعي البصل المقلي، الزبيب، الحمص، قلبي ليذبل قليلا، رصي فوقه الباذنجان، قطع اللحم، الأرز. اضيفي ماء الى المرق ليصبح مقدار 4 كوب، صبيه فوق الأرز، دعيه يغلي بقوة لحوالي 2 دقيقة ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي نصف ساعة لينضج.
طريقة عمل كبسة الحاشى الشهية والرائعة مع الخلطة السرية - ثقفني
لابد من تقليب الأرز مع الكبسة واللحمة حيدا لكى تتشرب حبات الارز من التوابل. من أهم الأشياء التي لابد أن نهتم بها أثناء تحضير الأرز أن تكون الماء المضافة مغلية وساخنة لكي يتم تسويته بشكل صحيح. كما يمكنك ان تجعلي الكبسة باللحمة تأخذ طعم الشوي من خلال تسخين قطعه من الفحم على النار حتى تسخن، ثم قومي بعمل ثقب في منتصف أرز الكبسة وقومي بوضع قطعة من الفويل بداخلها قطع الفحم الساخنة ونسكب عليها القليل من الزيت، وعلى الفور قومي بتغطيه الكبسة لكي تأخذ طعم الفحم والشوي المميز. صوص الدقوس السعودية للكبسة
من أشهر الصوصات التي تقدم بجانب الكبسة هي صوص الدقوس الحارة، هناك العديد من الصوصات و المقبلات التي يمكنك أن تقومي بتقديمها بحانب الكبسة باللحم ولكن يعد صوص الدقوس من أكثر الصوصات التي تعطي للكبسة مذاق خاص و رائع وهذا لأنها من الصوصات الحارة، ويمكنك تحضيرها من المنزل بيدك فلن تأخذ سوي 10 دقايق في تحضيرها،وسنبدا اولا بتقديم مكوناتها هي:
صوص الدقوس السعودية
2 حبه من الطماطم المقطع مكعبات صغيرة. طريقة عمل كبسة اللحم مع صلصة الدقوس - طريقة. حبه من الفلفل الحار المفروم. 3 معالق من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم والمهروس ناعم. 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
طريقة عمل كبسة باللحم | سوبر ماما
أصل الكبسة
الكبسة أكلة شهيرة في جميع المطابخ العربية، ونرى دومًا كل البيوت العربية تحرص على إعدادها في العزائم والولائم كوجبة لذيذة وشهية ودسمة ومتميزة، وهو ما يكون عليه الحال في عزائم إفكار رمضان؛ لأن يوم الكبسة من الأيام المميزة والمهمة في أيام إفطار رمضان، وطبعًا سنرى إجماع من الأغلب على أصول الكبسة الخليجية، والتي ترجع تحديدًا للمطبخ السعودي لمن سيكون عنده علم ودراية أكبر بالموضوع، إلا أن الوضع ليس في كامل الدقة بالنسبة لذلك الشأن، لأن الكبسة يرجع أصلها الحقيقي لإسبانيا، وهي التي أتت إلى العرب وانتشرت في بلاده أيام دولة الأندلس. ويرج أصل الكبسة في الحقيقة إلى أكلة "الباييا" الأسبانية الشهيرة، وهي التي تعد من أشهر أكلات المطبخ الأسباني إن لم تكن أشهرها، وهي التي تتكون من الأرز مع اللحوم أو الدجاج أو السمك والمأكولات البحرية أو الخضروات، وهي التي تم ابتكارها كأكلة للفقراء الذين سعوا لتحضير أكلة شهية من بقايا طعام المطبخ، ومن بعدها وصلت الأكلة لحكام الأندلس الذين عشقوها، وتعممت من بعدها في جميع أنحاء الأندلس، وصارت أشهر الأكلات الأسبانية، ثم وصلت للعرب الذين أضفوا عليها بصمتهم الخاصة؛ فكانت الكبسة.
طريقة عمل كبسة اللحم مع صلصة الدقوس - طريقة
ضعي اللحم في صينية قصيرة الحافة. اشوي اللحم تحت الشواية في الفرن لمدة
10دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون. في قدر سميك القاعدة ضعي الزيت ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت أضيفي البصل ،الفلفل المشوي،الطماطم ،معجون الطماطم ،الفلفل و البهار باستعمال ملعقة خشبية قلبي الخضراوات لمدة 3 دقائق. صفي الأرز من ماء النقع أضيفي الأرز إلى الخضراوات في القدر قلبي بخفة إلى أن يختلط الأرز بالخضراوات. أضيفي 5 كوب من المرق دعي المرق إلى أن يتشرب الأرز معظم المرق. غطي القدر دعيه على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز تماما. في طبق التقديم ضعي الأرز وزعي اللحم زيني بالمكسرات.
رمضان هذا العام لابد أنه استثنائي،
أطباق من العالم.. شوربة الخضار بالدجاج
في شهر رمضان، تحار الأمهات في اختيار أكلات رمضانية لتقديمها على وجبة الإفطار. رمضان هذا العام لابد أنه استثنائي، وربما
المحلبية «المهلبية»
خبيصة الطحين «سد الحنك»
أطباق من العالم.. «كيكة التمر»
أرز بخاري مع الكستناء
في شهر رمضان، تحتار الأمهات في اختيار أكلات رمضانية لتقديمها على وجبة الإفطار. رمضان هذا العام لابد أنه استثنائي، وربما
ستيك اللحم
أطباق من العالم.. صفيحة لحم بعجين
كبسة حايل
كبسة البرغل
كفتة الدجاج بالجبن والفطر
صالونة الدّجاج
فتة الباذنجان
أطباق من العالم.. اللقيمات
أطباق من العالم.. شوربة برغل بالدجاج
الجريش
«المسخن» الفلسطيني
شوربة الخضار والدجاج والمعكرونة
أطباق من العالم.. الدجاج المسبك
في شهر رمضان، تحتار الأمهات في اختيار أكلات رمضانية لتقديمها على وجبة إفطار.
تهتم الكثير من السيدات وخاصة الشابات المقبلين على الزواج لمعرفة أدوات المطبخ الضرورية و الواجب شرائها لمحتويات المطبخ وخصوصا لان أغراض المطبخ كثيرة وذات تفاصيل متعددة يصعب تذكرها كلها جميعا ومنها ما هي أدوات هامة وأساسية ومنها ما هي أدوات ليست ذات أهمية ولكن بشكل عام سنشرح لكِ خلال هذا الموضوع العديد من الأدوات الضرورية وتجهيزات المطبخ كاملة. اغراض المطبخ الضروريه يعد تحضير المطبخ بالأدوات الضرورية والهامة أحد أهم الخطوات التي يهتم بها الزوجين المقبلين على الزواج وهناك العديد من الأدوات والاشياء التي يتم إستخدامها داخل المطبخ، ولكن هناك ادوات ضرورية للغاية ويجب توافرها في المطبخ نشرح لكِ أهمها فيما يلي: أغراض المطبخ اليدوية الضرورية طقم أكواب لشرب الماء. طقم أكواب لشرب الشاي. طقم أكواب لشرب العصائر. طقم فناجين لشرب القهوة. طقم صواني للتقديم. زجاجات لحفظ الماء والعصائر في الثلاجة. أباريق للماء الساخن للشاي والمشروبات الحارة والقهوة. أطقم ملاعق مختلفة الأحجام لتناول الطعام وتقليب المشروبات. أطقم ملاعق خشبية لتقليب الطعام. أطقم سكاكين مختلفة الأحجام. هون ومدق. ما هي اغراض المطبخ - إليكِ... - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة. مبشرة ومقشرة. مخرطة للملوخية.
وين تحطون البصل والبطاطس والثوم بالمطبخ - عالم حواء
جميع الحقوق محفوظة تم بواسطة Quintype
ما هي اغراض المطبخ - إليكِ... - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة
المقالي والأواني والقدور يفضل الحرص عند غسلها على إستخدام اسفنحة ناعمة لا تسبب التلف او الخدش للأواني وأيضا يفضل غسلها بماء ساخن وتجفيفها بشكل جيد بعد الإنتهاء من الغسيل حفاظا عليها من الصدأ. سلال تراخيص لتخزين الطابق، سلال تنظيم الأسلاك المعدنية ذات سعة كبيرة تنتج سلال تخزين المطبخ للفاكهة والخضروات والبصل والبطاطس والعلب - مجموعة من 2 : Amazon.ae: المطبخ. يفضل أن يتم سن السكاكين بشكل مستمر لتبقى حادة وتمكنكِ من التقطيع بشكل جيد، ومن الهام إستخدام لوح التقطيع لأنه يحافظ على السكين من تكسر شفرتها او تلفها ويحافظ عليها حادة ومسنونة لفترات طويلة. إستخدام أواني بلاستيكية عالية الجودة والتأكد من أنها صحية وغير ضارة بالصحة، وكذلك قبل وضع الأواني في غسالة الصحون التأكد من أنها هستتحمل درجة حرارة ماء الغسالة ولن تتعرض منها للتلف او التشوه او الذوبان. تناولنا خلال الموضوع العديد من اغراض المطبخ الهامة حيث قدمنا الأغراض الأساسية الواجب توافرها في كل مطبخ وقدمنا العديد من الأدوات الضرورية والأساسية، كما قدمنا العديد من الأدوات الكهربائية الضروري توافرها داخل المطبخ، ويجب الحرص عند شراء أطقم الأواني والمقالي شراء طقم واحد فقط يكفي للطبخ ولا يجب شراء العديد من الأطقم من نفس الصنف، إختاري من بين تلك القوائم من يناسبك وأخبرينا عن رأيك بها في التعليقات.
سلال تراخيص لتخزين الطابق، سلال تنظيم الأسلاك المعدنية ذات سعة كبيرة تنتج سلال تخزين المطبخ للفاكهة والخضروات والبصل والبطاطس والعلب - مجموعة من 2 : Amazon.Ae: المطبخ
قبيل أيام معدودة من حلول شهر رمضان المبارك استبدل عدد من المراكز التجارية العروض الرمضانية المعتادة على المشتريات بسلال رمضانية بمنتجات محددة، وبكميات تتناسب مع مختلف الأسر، حيث تفاوتت أسعار السلال الرمضانية بين 150- 300 ريال، وهو ما قابله بعض المستهلكين بإيجابية واعتبروه فكرا تسويقيا جديدا. وقد شرعت بعض المتاجر في تجهيز السلال وتسويقها إلكترونيا مع إمكانية توصيلها للعميل وفق ما يحتاجه بدون عناء أو قضاء وقت في التسوق والبحث عن المنتجات. منتجات غير مرغوبة اعتبر البعض هذه الطريقة محاولة تصفية لمنتجات غير مرغوبة بشكل كبير من قبل المشترين، في حين اعتبرها آخرون أنها طريقة ذكية للتسهيل على المتسوقين باختيار السلة المناسبة لهم والحصول عليها جاهزة، بدلا من قضاء ساعات طويلة في التسوق والمحاسبة وبفواتير محددة مسبقا من قبل المشتري، بدلا من الفواتير الطويلة لمشتريات السلة الرمضانية. وين تحطون البصل والبطاطس والثوم بالمطبخ - عالم حواء. سلال رمضانية جاهزة ظهرت طريقة السلال الرمضانية مؤخرا كإحدى الطرق التسويقية لعدد من المحلات التجارية، والسوبرماركت حيث يقوم المتجر بتجهيز قائمة من الاحتياجات اليومية والأساسية للأسرة، ويضعها ضمن مجموعة واحدة، ويحدد سعر كل مجموعة بحيث يأتي المتسوق للمتجر ويطلب نوع المجموعة التي يرغب في شرائها فيتم إعطاءه إياها جاهزة بدون أن يقضي وقتا في التسوق والبحث عن المنتجات.
ولكثرة تفاصيل أغراض المطبخ سنشرح لكِ أهمها فيما يلي: قشارة الخضراوات. مفرمة البصل الكهربائية. مقورة كبيرة للباذنجان. مقورة صغيرة للكوسة. مبشرة للبصل. شياطة للحفاظ على الأرز من الشياط. مانع فوران للحفاظ على اللبن الطازج من الفوران على النار. إشتري العديد من الأحجام المختلفة للسكاكين، مثل سكينة تقطيع الخبز وسكينة تقطيع اللحوم وسكينة لإخلاء الدجاج واللحوم من العظام. طقم مخصص لأدوات المائدة يحتوي على ملاعق للطعام والحلوى والشاي وسكاكين وشوك وسكاكين تقطيع الفاكهة. مغرفتين مختلفين الأحجام واحدة عميقة للشوربة والحساء واخري غير عميقة تستخدم لغرف المعكرونة والأرز وملعقة مسطحة لغرف صواني المكرونة والمعجنات والبيتزا وشوكة كبيرة لتقديم الدجاج واللحوم ومساكة لتقديم أصناف الحلوى والقطع الصغيرة من الطعام. العديد من العلب المختلفة مثل علب الشاي والسكر والمشروبات مثل القهوة واليانسون وعلب للتوابل والملح. زجاجات للماء والمشروبات الباردة والعصائر لتقديمها ووضعها في الثلاجة. طقم اطباق لتقديم الفواكه والحلويات. لوح التقطيع ويفضل ان يتم شراء لوحان واحد للخضراوات والفاكة ولوح آخر لتقطيع الدجاج واللحوم ويجب غسل تلك الألواح وتنظيفها بعد الإستخدام مباشرة بالخل حتى لا تبقى عليها بكتيريا من بقايا الطعام ويفضل تجنب الألواح البلاستيكية وشراء الالواح الخشبية.
اقتحمت "صالحة الكريثي" كأول امرأة سعودية، سوق الخضار والفواكه بجدة؛ للعمل في مهنة الدلالة لتثبت أن العمل لم يعد حصريًّا للرجال بعد أن أثبتت المرأة أنها قادرة على اقتحام كل المهن الحرة التي كان يعتقد البعض أنها فقط للرجال. ففي عهد التمكين ورؤية المملكة 2030، اعتبرت المرأة أحد أماكن القوة في الوطن، مترجمة أهداف الرؤية في حقائق ملموسة غايتها إنشاء مجتمع نابض بالحياة يستطيع فيه جميع المواطنين تحقيق أحلامهم وآمالهم وطموحاتهم في اقتصاد وطني مزدهر. وقالت "صالحة مبروك الكريثي": أنا أول امرأة سعودية في المملكة تحصل على رخصة دلالة في (الحلقة) بسوق الخضار والفاكهة المركزي في جدة". وأكدت أنها فخورة بعملها، وقد كسرت القاعدة، وأثبتت للجميع أن المواطنة السعودية تستطيع أن تعمل، وليس هناك أي عوائق اجتماعية في العمل الشريف حتى في أسواق الخضار والفاكهة. وقالت إن المرأة لديها المعرفة التامة بالخضار والفاكهة الجيدة من واقع خبرتها في المطبخ؛ مما يؤهلها للنجاح في هذا المجال، كما أن طبيعة المرأة لا تمنعها من البيع والشراء والتجارة وإدارة حساباتها؛ فهي قادرة على تحسين وضعها ودعم أسرتها، ونوهت بقولها: "وجدت الدعم الكامل من أسرتي، وساعدني أبنائي في نقل وترتيب البضائع".