وصفة معمول مد بالقشطة ستجعلك تتوقف عندها وتضرب لها التحية Maamoul with Kashta - YouTube
طريقة عمل المعمول بالقشطة - موضوع
الذ معمول مد بالقشطة على الطريقة اللبنانية بطريقة سهلة 👌 - YouTube
معمول مد بقشطة بالصينية بالصور من Hanin Mokdad-Zahraa - كوكباد
تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. إحضار قالب مقاس 22*25 سنتيمتراً، بحيث يكون عالي الحافة، وتبطينه بقطعة من ورق الزبدة. وضع نصف كمية العجين بين قطعتي ورق الزبدة، ومدّ العجينة باستخدام النشّابة بحيث تصبح مربعة بنفس مقاس القالب. وضع العجينة في القالب والضغط عليها بأطراف الأصابع حتّى تغطي القاع كاملاً. توزيع القشطة على طبقة العجينة. فرد بقية العجينة إلى مربع بنفس المقاس ووضعها فوق طبقة القشطة، وإدخال القالب في الفرن لمدّة تتراوح من ثلاثين دقيقة إلى خمسٍ وثلاثين دقيقة. معمول مد بقشطة بالصينية بالصور من hanin mokdad-zahraa - كوكباد. إخراج المعمول من الفرن ونثر كمية وافرة من الفستق الحلبي المطحون فوقه، وتركه في القالب ليبرد تماماً. إخراج المعمول من القالب وتقطيعه باستخدام سكّين حادّة إلى مربعات أو حسب الرغبة، وتقديمه. فيديو معمول الكيري
تحب جبن الكيري؟ وتحب المعمول؟ ماذا لو تم دمجهمها معاً في معمول الكيري؟ تعرف على هذه الوصفة اللذيذة الآن:
ثم نقوم بإضافة السمنة على الخليط ونقلب حتى يختفي الدقيق تماماً. بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة سهلة التشكيل. نغطي الوعاء بكيس من البلاستيك ونضع الوعاء في الثلاجة حتى يرتاح. ثم نحضر طبق أخر ونضع بها العجوة وملعقة الزبدة ونقلبهم مع بعض حتى نحصل على عجينة طرية. طريقة عمل المعمول بالقشطة - موضوع. نحضر طبق كبير ونقوم بتشكيل العجوة على شكل كرات صغيرة الحجم ونتركها جانباً. نخرج العجين من الثلاجة ونقوم بتشكيله إلي كرات صغيرة الحجم. ثم نقوم بإحضار قوالب التشكيل ونضع بها العجين، ثم نقوم بفرد العجين داخل القالب جيداً. نقوم بوضع كورة صغيرة من العجوة داخل القالب ونغلق عليها أطراف العجين، ثم نضغط عليها بواسطة اليد حتى نحصل على الشكل المناسب. نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين كلها، ثم نحضر صينية كبيرة ونرص عليها قطع المعمول، ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل. طريقة عمل العجوة بالمنزل
سوف نتعرف على طريقة تحضير العجوة وهى كما يلي:-
نحضر طاسة كبيرة ونضعها على النار، ثم نضع بها نصف كوب من الماء ونتركها حتى تغلي. ثم نقوم بإضافة نصف كيلو من التمر خالي النوام ونقلب جيداً.
و لأن درجة الحرارة المثالية للقلي تصل إلى 180 درجة مئوية فإن زيت الزيتون الخفيف يعتبر أفضل خيار للقلي الصحي. أما النوع الثاني هو زيت البكر المستخدم في الطهو بدلاً من الزيوت النباتية و السمن الحيواني. و أفضل طريقة لاستخدام الزيت هو استخدام القلايات الصحية التي لا تحتاج سوى ملعقة
أو ملعقتين من الزيت لطهي مختلف الأطعمة و المأكولات. 2- زيت دوار الشمس
إن افضل زيت للقلي هو زيت دوار الشمس الذي هو من مصدر نباتي و يستخدم في الطبخ و يعمل على تقليل الكوليسترول. و يساعد زيت دوار الشمي على علاج قدم الرياضي إذا تم وضع كمية مناسبة على القدم لمدة ست أسابيع. زيت هاله للقلي نباتي 1.5 لتر. حيث يمكن أن يكون فعال مثل بعض الأدوية المستخدمة في علاج سعفة القدم مثل الكيتوكونازول. كما يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم و لكنه أقل فعالية من زيت الزيتون و زيت النخيل أو الكتان. و يعتبر مصدر للدهون غير المشبعة و يمكن استخدامه كدواء لعلاج التهاب المفاصل و الصدفية إذا استخدم بكمية مناسبة و نقطة الدخان فيه عالية. كما أن هذا الزيت غني بفيتامين اي و ليس له نكهة قوية. و يحتوي على حمض دهني اوميغا 6 يفيد في تنشيط الجسم و الذاكرة. و يتكون زيت دوار الشمس من مجموعة أحماض أساسية مثل حمض الشمع و حمض الزيتيك و حمض الننخليك و حمض زيت الكتان.
هل يصلح زيت عباد الشمس للقلي - منتدي فتكات
في كلتا الحالتين، نسبة الدهون غير المشبعة اللي هي طبعًا صحية أكتر لجسم الإنسان تفوق بشكل كبير الدهون المشبعة سواء في زيت الذرة أو عباد الشمس عشان كده سواء زيت الذرة أو زيت عباد الشمس تعتبر زيوت صحية و مفيدة لصحة القلب. بيتميز زيت عباد الشمس كمان بإنه خفيف على المعدة وأكلك بيه عمرة مبيسبب أي شعور غير مريح بعد الأكل. درجة التدخين smoke point
درجة التدخين في الزيوت هي درجة الحرارة اللي بيبدأ عندها الزيت بالاحتراق، درجة تدخين زيت الذرة أقل من زيت عباد الشمس وعشان كده دايمًا ينصح باستخدام زيت عباد الشمس للقلي العميق اللي بيحتاج درجة حرارة عالية عشان نحصل على لون ذهبي وقرمشة للمنتج اللي بنقليه. هل يصلح زيت عباد الشمس للقلي - منتدي فتكات. الاستخدامات والنكهة
زيت عباد الشمس بيتميز بإن نكهته محايدة بصورة أكبر من زيت الذرة. عشان كده ما بيأثرش على نكهة الأكل اللي بنطبخه بيه وكمان في القلي العميق ما بيسيبش أي مذاق غير محبب للمقليات. نقدر نستخدم أي من النوعين في الطبخ والكيكات والحلويات والمخبوزات، وكمان على البارد مع السلطات و الدريسينج و الفول أو الجبنة ، الأفضلية بتكون فقط لزيت عباد الشمس في عملية القلي العميق بسبب ارتفاع درجة حرارة تدخين الزيت زي ما ذكرنا قبل كده.
افضل زيت للقلي صحي - موقع المرجع
تعتبر زيوت الفول السوداني والنخيل أقل ملاءمة ، سواء لأسباب صحية أو بيئية. الزيوت التي لا يفضل استخدامها عند القلي:
هناك بعض أنواع الدهون والزيوت الغير مناسبة للقلي وهي الزيوت النباتية التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وتحتوي على الزيوت المتحولة ويؤدي إستخدام هذه الزيوت في القلي إلى كميات كبيرة من الأحماض الدهنية المؤكسدة والمركبات الضارة لذا يفضل عدم إستخدامها في القلي وهي:
زيت نباتي
على الرغم من أن الزيت النباتي يأتي من النباتات ولكنه لا يعتبر أفضل زيت طبخ لصحتك ذلك لأن معظم الزيوت النباتية تتم معالجتها بإفراط. نتيجة لذلك يفتقر الزيت النباتي إلى كل من النكهة والعناصر الغذائية. زيت الكانولا
مثل الزيت النباتي ، يُصنع زيت الكانولا أيضًا من مكونات طبيعية. افضل زيت للقلي صحي - موقع المرجع. وعلى الرغم من احتوائه على أقل كمية من الدهون المشبعة – مقارنة بالزيوت الأخرى – إلا أنه من الصعب أيضًا العثور عليها في حالة غير معالجة. نتيجة لذلك ، يفتقر إلى العناصر الغذائية والنكهة ويجب تجنبه. ومع ذلك ، إذا كان بإمكانك العثور على زيت الكانولا المعصور على البارد ، فإنه يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة ، والتي يمكن أن تفيد الصحة.
«تقنين» مبيعات زيت الطعام في متاجر بريطانيا - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ
0 تصويت
نعم... إن زيت عباد الشمس يصلح للقلي وذلك لإنه يستطيع تحمل درجات الحرارة العالية مقارنة بزيت الذرة. فزيت عباد الشمس لا يتعارض عند طهيه مع باقي المكونات. تم الرد عليه
أبريل 14، 2019
بواسطة
amal khatan
✦ متالق
( 186ألف نقاط)
ساعد الاخرين بالاجابة على اسئلتهم قائمة الاسئلة غير المجابة
نعم زيت عباد الشمس يصلح للقلي
Bsnt
✭✭✭
( 53. 9ألف نقاط)
زيت عباد الشمس يصلح للقلي
لا يفضل استخدام زيت عباد الشمس فى القلى فعند تسخينه على درجات الحرارة العاليه قد لا يكون آمن وذلك لأن عند تسخين بعض أنواع الزيوت والدهون على درجة حرارة 180 درجة مئوية أو ما يقاربها يتغير التركيب الكيميائي لها مما يجعلها خيار غير جيد للطبخ. رودينا مصطفى
✬✬
( 10. 8ألف نقاط)
نعم، إن زيت عباد الشمس يصلح للقلي، لأنه يستطيع تحمل درجات الحرارة العالية مقارنة بزيت الذرة، ولا يتعارض عند طهيه مع باقي المكونات. يونيو 18، 2019
mariam ahmed
( 45. 1ألف نقاط)
زيت عباد الشمس هو مستخلص من بذور زهرة الشمس وهو نعم يصلح للقلي لانه يتحمل درجة حرارة عالية
اهلا
( 272ألف نقاط)
نعم زيت عباد الشمس يصلح للقلي لانه يتحمل درجة حرارة عالية
تم التعليق عليه
يونيو 20، 2019
–1 تصويت
هل زيت عباد الشمس يصلح للقلي
لا يفضل استخدام زيت عباد الشمس فى القلى فعند تسخينه قد لا يكون آمن وذلك لأن هناك العديد من المواد والمركبات الصحية تصبح غير صحيّة بمجرد وضعها للقلي على درجات الحرارة العادية فعند تسخين الزيوت والدهون على درجة حرارة 180 درجة مئوية أو ما يقاربها يتغير التركيب الكيميائي لها مما يجعلها خيار غير جيد للطبخ.
زيت هاله للقلي نباتي 1.5 لتر
فاطمه محمد
( 71. 4ألف نقاط)
تواصل معنا
شارع الواحه, حى الواحة, جدة
0559706766 (+966)