خبز "الشريك" يلازم مائدة الإفطار في المدينة المنورة.. ما هي قصته؟
15 أيار 2019 07:31
حجم الخط
يلازم السفرة الرمضانية في كل بيت من بيوت المدينة المنورة قطعة من الشريك الحجري "السحيرة"، حيث يعد وجوده أساسياً في سفرة الإفطار، ويرتبط بتاريخ أهالي المدينة المنورة، وله طعم لذيذ تتفرد به طيبة الطيبة عن بقية مدن المملكة. ووفق تقرير وكالة الأنباء السعودية "واس"، من أول يوم من أيام رمضان، يزيد الإقبال على شراء "الشريك المديني" حتى اللحظات الأخيرة لأذان المغرب حيث تزدحم المخابز ومحلات بيعه قبل صلاة المغرب، ويصطف المشترون بالطوابير لشرائه لأنه المفضل على مائدة الإفطار في رمضان وقد لا تكتمل المائدة بدونه عند الكثير. ويخبز الشريك على شكل دوائر يرش عليه من الخارج القليل من السمسم الذي يكسبه طعماً مميزاً ليجد طريقه بعد ذلك إلى الأفران ثم المائدة. واشتهرت بعض أسر المدينة المنورة بتجهيز خبز الشريك، إذ توارثوها من الآباء والأجداد حتى أصبح الخبز علامة تجارية يُعرف بأسماء الأسر، حيث أفاد عبدالمجيد وهو بائع في إحدى مخابز بيع الشريك بالمدينة المنورة، بوجود نوعين من الشريك المديني، الأول العادي المعجون بالماء فقط والإقبال عليه ضعيف بعض الشيء، أما النوع الآخر فهو الحجري الذي يكثر عليه الإقبال والمصنوع من الحليب والحمص حيث يتميز بوجود حبات من الحمص اللذيذ بداخله.
خبز الشريك المدينة المنورة تحتضن اجتماع
أفران الحطب تمنح خبز «الشريك الحجري» نكهة مميزة
تستقطب رائحة "الشريك الحجري" و"الفتوت" المنبعثة من الأفران الشعبية في المدينة المنورة الزبائن في شهر رمضان المبارك. وتشتهر طيبة الطيبة عن غيرها من المناطق في التفنن في تقديم وإعداد العديد من المعجنات من خلال أفران الحطب، التي تمنح أنواعاً من الخبز نكهة خاصة تميزه عن غيره، بالإضافة إلى المنكهات الطبيعية كالحمص، والشمر، واليانسون، والحبة السوداء، والسمسم. وخلال الوقت الذي يسبق الإفطار يندفع كثير من المواطنين والمقيمين نحو هذه المخابز للشراء وتزدحم واجهاتها بالصائمين الذين يحرصون على أن تكون هذه المعجنات التقليدية إحدى أهم الوجبات المقدمة على سفرة رمضان في المنازل، أو في السفر المعدة للحرم النبوي الشريف أو الجوامع والمساجد الأخرى. واشتهرت بعض الأسر بتجهيز أنواع من الخبز إذ توارثوها من الأجداد حتى أصبح الخبز علامة تجارية يُعرف بأسماء الأسر مثل "شريك الكعكي" الذي تنتشر فروعه في المدينة وخارجها، في حين تتراوح الأسعار ما بين ريال إلى ريالين، ويحرص الأهالي على تناول خبز الشريك والفتوت مع اللبن والدقة المدينية الشهيرة.
خبز الشريك المدينة المنورة يرأس اجتماعًا
عند صلاة العصر من كل يوم في رمضان، يتجه الكثير من أهالي المدينة المنورة إلى المخابز الشعبية لشراء خبز "الشريك"، لكونه العنصر الرئيسي على السفرات الرمضانية في المدينة. ويقف الباحثون عن "الشريك" حتى اللحظات الأخيرة لأذان المغرب، تزدحم المخابز ومحال بيعه، ويصطف المشترون بالطوابير لشرائه، إذ لا تكتمل المائدة من غيره عند الكثير. وقال المهتم بتاريخ المدينة المنورة المهندس حسان طاهر: يعتبر هذا النوع من الخبز من أهم عناصر السفرة الرمضانية في طيبة الطيبة، وله رونقه الخاص المرتبط ارتباطا كبيراً بشهر رمضان المبارك". وأضاف: "يوجد نوعان من هذا الخبز الشعبي، فالنوع الأول يجهز عبر الأفران الكهربائية، ويُعدّ من الدقيق والحليب والسمسم، ويُحشى بالحمص، فيما النوع الآخر يُجهز عبر فحم الحطب". وأشار إلى أن أهالي المدينة المنورة يتناولون خبز الشريك بالطريقة الشعبية مع الدقة المدينية ولبن الزبادي، وبعض الأسر في المدينة اشتهرت بإعداد وتجهيز هذا النوع من الخبز، ويخبز الشريك على شكل دوائر يرش عليه من الخارج القليل من السمسم الذي يكسبه طعماً مميزاً، ليجد طريقه بعد ذلك إلى الأفران ثم المائدة.
خبز الشريك المدينة المنورة بالانجليزي
توارث الصنعة
ويقف حمزة كعكي وأولاده سلطان وبدر وتركي على هرم العمالة التي تنتج آلاف الأرغفة من خبز الشريك يوميا، ويقول حمزة: منذ قرن ونحن نتوارث الصنعة جيلاً عن جيل فجدي الأكبر كان يملك الصنعة بالمدينة، مشيرا إلى أن السحيرة هي الشريك المديني ومؤكدا أن أصلها تركي. وفي القدم كان يصنع على الحجر والآن بالأفران الكهربائية ولكن المذاق يختلف، وأصبح الخبز علامة تجارية ويُعرف بأسماء الأسر كشريك الكعكي الذي تنتشر فروعه بالمدينة وبعض مناطق المملكة.
خبز الشريك المدينة المنورة وظائف
05-15-2019, 02:51 AM
# 1
مراقب عام وأداري للمنتديات
الشريك".. خبز تنفرد به مائدة الإفطار بالمدينة المنورة
الشريك".. خبز تنفرد به مائدة الإفطار بالمدينة المنورة يلازم السفرة الرمضانية في كل بيت من بيوت المدينة المنورة قطعة من الشريك الحجري "السحيرة"، حيث يعد وجوده أساسياً في سفرة الإفطار، ويرتبط بتاريخ أهالي المدينة المنورة، وله طعم لذيذ تتفرد به طيبة الطيبة عن بقية مدن المملكة. ووفق تقرير وكالة الأنباء السعودية "واس"، من أول يوم من أيام رمضان، يزيد الإقبال على شراء "الشريك المديني" حتى اللحظات الأخيرة لأذان المغرب حيث تزدحم المخابز ومحلات بيعه قبل صلاة المغرب، ويصطف المشترون بالطوابير لشرائه لأنه المفضل على مائدة الإفطار في رمضان وقد لا تكتمل المائدة بدونه عند الكثير. ويخبز الشريك على شكل دوائر يرش عليه من الخارج القليل من السمسم الذي يكسبه طعماً مميزاً ليجد طريقه بعد ذلك إلى الأفران ثم المائدة. واشتهرت بعض أسر المدينة المنورة بتجهيز خبز الشريك، إذ توارثوها من الآباء والأجداد حتى أصبح الخبز علامة تجارية يُعرف بأسماء الأسر، حيث أفاد عبدالمجيد وهو بائع في إحدى مخابز بيع الشريك بالمدينة المنورة، بوجود نوعين من الشريك المديني، الأول العادي المعجون بالماء فقط والإقبال عليه ضعيف بعض الشيء، أما النوع الآخر فهو الحجري الذي يكثر عليه الإقبال والمصنوع من الحليب والحمص حيث يتميز بوجود حبات من الحمص اللذيذ بداخله.
قرار الصوم
هل يمكن ان نعرف على اول رمضان قررت فيه الصيام وكم كان عمركم انذاك؟
كان الفرار آنذاك للوالد ــ رحمه الله ــ بمساعدة الوالدة ــ رحمها الله ــ حيث كانا يحثاني واخوتي على الصيام فمنذ ان كان عمري سبع سنوات بدأت أصوم وقد شعرت بالغبطة لتجربة الصوم في ذلك العمر الصغير. قديما وحديثا
حدثنا عن الفرق بين رمضان قديما والوقت الراهن؟
تختلف ظروف رمضان في السابق عن الوضع الحالي لعدة أمور وعوامل منها التطور الحاصل في مختلف مجالات الحياة والتقارب العالمي المشاهد في هذا الزمان ففي السابق كان الصائمون يهيئون انفسهم لرمضان من منتصف شهر شعبان تقريبا حتى لا يأتي عليهم الشهر الكريم الا وهم منكبون على عباداتهم من صيام وقيام وتلاوة قران ، وكان في السابق اذا اتموا صلاة الترا ويح يخلدون للنوم كسائر أيام العام ثم الاستبقاظ آخر الليل للسحور فقد كانوا لا يعرفون السهر الحاصل في هذه الآونة. ورمضان فرصة عظيمة وباب خير مفتوح للصلح والاصلاح فإن المشاحن وقاطع الرحم يحرم من خير كثير في هذا الشهر واني انتهز الفرصة في سؤالكم هذا لا ادعو جميع القراء من كانت بينه وبين قريب أو عزيز خصومة أو مشاحنة فليبادر بالمسامحة فإن خيرهما الذي يبدأ بالسلام.
المدينة المنورة - عقيل بوخمسين يتزاحم الناس في المدينة المنورة، وخصوصاً في شهر رمضان المبارك، على شراء نوع من الخبز المدني الذي يُطلق عليه "شُريك". ويزداد الطلب على "الشُريك" في الشهر الفضيل باعتبار أنه عنصر أساسي على مائدة الإفطار، والبعض يتناوله أيضاً مع التمر واللبن و"الدُّقة" المدنية الشهيرة، وهي عبارة عن خلطة خاصة من البهارات. وأشار أبو تركي، أحد مالكي المخابز التي تبيع "الشريك" في المدينة في حواره مع "العربية" إلى أن لـ "الشريك" خصوصية متوارثة عن الآباء والأجداد، وقال إن "الشريك هو نور السفرة هنا، ولو لم يوجد على السُّفرة، لن يطيب الأكل". وأكد أبو تركي أنه يبيع في رمضان ما يُقارب 5 آلاف حبة شريك يومياً في شهر رمضان، عبر 4 مخابز يمتلكها في أنحاء متفرقة من المدينة. واعتاد الناس في المدينة المنورة على شراء حبة "الشريك" بريال واحد (0. 27 دولار أمريكي)، وتعد فترة ما بعد صلاة العصر هي فترة ذروة الشراء، حيث ينتظر الصائمون خروج هذا النوع الفريد من الخبز طازجاً من الفرن، ليتناولونه على مائدة الإفطار، رغم حرص البعض على الحصول على كميات كبيرة منه لإمداد موائد إفطار الصائمين بالمسجد النبوي الشريف.
المهم ألا تتغلب الروابط الدنيوية على الرابطة الدينية وتصبح لها الأولوية. الولاء و البراء - التربية الإسلامية - الصف الحادي عشر - YouTube. فالذي يفعل ذلك يكون إيمانه في خطر شديد، وسيُستدرج تلقائيا وينزلق إلى الكفر اتباعا للتقاليد وتعصبا لذوي قرباه ومجتمعه وقومه، وهذا ما حذر منه القرآن الكريم مرارا. أما الاعتقاد بأن الولاء والبراء إنما يعني قطع الروابط كلها مع الكافرين بعلة كفرهم والتبرؤ منهم، بل وإعلان البغض لهم واستغلال أي فرصة لمحاربتهم والقضاء عليهم، فهذه العقيدة المنحرفة الإجرامية ليست من الإسلام في شيء – الذي يأمر بالعدل والإحسان وإيتاء ذي القربى للناس كافة دون تمييز- وهي متفرعة من عقيدة الجهاد المحرفة التي تقوم على أن المسلمين إنما يجب عليهم قتال الكافرين بعلة كفرهم، سواء كانوا معتدين أم مسالمين! والواقع أن هذه العقيدة المنحرفة عن الولاء والبراء التي تروج لها السلفية خاصة هي غير ممكنة التطبيق لما تتطلبه من أفعال يفوق إجرامها وحمقها وعدم معقوليتها الخيال. بل إن هؤلاء لو حاكموا سيرة النبي صلى الله عليه وسلم والصحابة الكرام بناء عليها فستكون النتيجة أنهم سيكفرونهم وسيتبرؤون منهم!
الولاء و البراء - التربية الإسلامية - الصف الحادي عشر - Youtube
الإجابة: البراء والولاء لله سبحانه: أن يتبرأ الإنسان من كل ما تبرأ الله منه
كما قال سبحانه وتعالى: { قد كانت لكم
أسوة حسنة في إبراهيم والذين معه إذ قالوا لقومهم إنا برءاء منكم ومما
تعبدون من دون الله كفرنا بكم وبدا بيننا وبينكم العداوة والبغضاء
أبداً}، وهذا مع القوم المشركين كما قال سبحانه: { وأذان من الله ورسوله إلى الناس يوم الحج
الأكبر أن الله بريء من المشركين ورسوله}. فيجب على كل مؤمن أن يتبرأ من كل مشرك وكافر. فهذا في الأشخاص. وكذلك يجب على المسلم أن يتبرأ من كل عملٍ لا يرضي الله ورسوله وإن لم
يكن كفراً، كالفسوق والعصيان كما قال سبحانه: { ولكن الله حبب إليكم الإيمان وزينه في قلوبكم
وكره إليكم الكفر والفسوق والعصيان أولئك هم الراشدون}. وإذا كان مؤمن عنده إيمان وعنده معصية، فنواليه على إيمانه، ونكرهه
على معاصيه، وهذا يجري في حياتنا، فقد تأخذ الدواء الكريه الطعم وأنت
كاره لطعمه، وأنت مع ذلك راغب فيه لأن فيه شفاء من المرض. وبعض الناس يكره المؤمن العاصي أكثر مما يكره الكافر، وهذا من العجب
وهو قلب للحقائق، فالكافر عدو لله ولرسوله وللمؤمنين ويجب علينا أن
نكرهه من كل قلوبنا { يا أيها الذين آمنوا
لا تتخذوا عدوي وعدوكم أولياء تلقون إليهم بالمودة}، { يأيها الذين آمنوا لا تتخذوا اليهود والنصارى
أولياء بعضهم أولياء بعض ومن يتولهم منكم فإنه منهم إن الله لا يهدي
القوم الظالمين.
قال شيخ الإسلام محمد بن عبد الوهاب \"إن الإنسان لا يستقيم له إسلام، ولو وحد الله وترك الشرك، إلا بعداوة المشركين، والتصريح بعداوتهم وبغضهم\". مكانة هذا الأصل العظيم \"الولاء والبراء\" في الإسلام: الذي ينبغي أن نتنبه إليه أن الولاء القلبي، وكذلك العداوة القلبية، يجب أن تكون كاملة جازمةº فلا يميل إلى الكافرين ولا يعجب بهم، بل يبغضهم وينفر منهم، يقول شيخ الإسلام ابن تيمية: \"فأما حب القلب وبغضه وإرادته وكراهيته، فينبغي أن تكون كاملة جازمة\" ثم قال: \"ذلك أن من الناس من يكون حبه وبغضه وإرادته وكراهته بحسب محبة نفسه وبغضها، لا بحسب محبة الله ورسوله وبغض الله ورسوله، وهذا نوع من الهوى، فإن اتبعه الإنسان فقد اتبع هواه، ومن أضل ممن اتبع هواه بغير هدى من الله\". والولاء والبراء من أعمال القلب التي تظهر مقتضياتها على اللسان والجوارح ولها أثر على الواقع والسلوك. ولكن مما ينبغي التنبيه إليه أن معاداة الكفار القلبية وعدم محبتهم وموافقتهم لا تعني ظلمهم والاعتداء عليهم إذا أقتضى الأمر الاجتماع بهم ومخالطتهم في الإقامة أو الاستيطان أو في العمل والسكن ونحو ذلك، أو من كان بيننا وبينهم عهود ومواثيق قال - تعالى -: {لا يَنهَاكُمُ اللَّهُ عَنِ الَّذِينَ لَم يُقَاتِلُوكُم فِي الدِّينِ وَلَم يُخرِجُوكُم مِن دِيَارِكُم أَن تَبَرٌّوهُم وَتُقسِطُوا إِلَيهِم إِنَّ اللَّهَ يُحِبٌّ المُقسِطِينَ} (الممتحنة: 8).