مكونات بهارات المعمول اليانسون والشومر بمزيج رائع والطعم والرائحة قوية
مكونات بهارات المعمول والذي هو من أكثر الحلويات الشعبية المعروفة في الدول العربية، ويحرص الناس على تقديمه في المناسبات، مثل عيد الأضحى وعيد الفطر. ما هي مكونات بهارات القدرة - إسألنا. وتتعدد مسميات المعمول من دولة لأخرى، فيسمى في الخليج بالمعمول، بينما يسمى في مصر بالكعك. ويتم عمل المعمول بعدة حشوات، أكثرها شهرة على الإطلاق هي حشوة التمر، ويمكن تحضيره بحشوة المكسرات مثل الفستق الحلبي أو الجوز. ولكن لضمان المذاق العربي الأصيل للمعمول، يجب استخدام التوابل المخصوصة التي تكسبه المذاق الشهي الذي يحبه الكثيرون.
ما هي مكونات بهارات المعمول
سر طراوة المعمول ونجاحه هو أحد الأسباب التي تميز نوع المعمول عن غيره، حيث يجب أن يكون للمعمول صفات ومميزات معينة حتى يكون له شخصيته التي تختلف كلياً عن طعم الكعك أو البسكويت المحشو بالتمر أو أي معجنات شبيهة، يعتبر المعمول هو واحد من الحلوى الشهية التي تزين السفرة العربية في كل من عيد الفطر وعيد الأضحى، فوجوده دائماً ما يرتبط بالأعياد والمناسبات السعيدة، ولكن ما هو سر طراوة المعمول وما هي أسرار نجاح المعمول بالتفصيل التي تميزه عن المعجنات الأخرى وأيضاً سبب تشقق المعمول أو الحصول على عجينة رخوة وغير ناجحة؟ تابعينا في هذا المقال لتتعرفي معنا على أهم الأسرار في تحضير وخبز المعمول. سر طراوة المعمول ونجاحه
نقدم لك عدة أسرار لعمل معمول ناجح وشهي:-
الالتزام بالمقادير
من أهم أسرار نجاح المعمول وطراوته هو أن تلتزمي بمقادير الوصفة جيداً، فلا تزيدي كمية أي من المكونات أو تقللي منها عن المطلوب في الوصفة التي تتبعينها، فعلى سبيل المثال كمية السميد إذا زادت في وصفة المعمول أصبح المعمول هشاً وبه الكثير من التشققات، أما إذا قلت كمية السميد سوف يصبح المعمول قاسياً وجافاً. الزبدة تكون باردة
حتى تخبزي معمول طري وناجح لا تستخدمي الزبدة وهي ساخنة ولكن قومي بإذابتها على النار ثم اتركيها حتى تبرد واستخدميها باردة مع باقي المكونات.
1 إجابة واحدة
تتكون دقة المعمول او دقة الكحك من ما يلي:
ملعقة من الشامر الناعم المطحون و في بعض الأماكن يطلق عليه ( الشومر)
ملعقة مستكة ناعم مطحون و ملعقة من الينسون و الحلبة المطحونين
يتم خلطهم سويا ً قبل وضعهم فوق عجينة الكعك
تم الرد عليه
يونيو 12، 2018
بواسطة
ahmeddakrory
✦ متالق
( 336ألف نقاط)
أسهل طريقة لعمل المعمول السوري وكل أسرار نجاحه وتشكيله وطعمة الأصلي الرائع - ثقفني
قطّعي عجينة السميد لكرات صغيرة الحجم، ثمّ اصنعي في كل كرةٍ فجوةً صغيرةً. قطّعي عجينة التمر لكرات صغيرة بحجم 2سم، ثمّ ضعي كرةً من التمر، في فجوة كرة السميد، مع تكرار العمليّة حتّى نفاد الكميّة. أعيدي تكوير الكرات بعد حشوها، ثمّ شكّليها بالقالب الذي ترغبين به، أو انقشيها بالملقط الخاص، ورتبيها في صينيّة واسعة مدهونةٍ بالقليل من السمنة. أسهل طريقة لعمل المعمول السوري وكل أسرار نجاحه وتشكيله وطعمة الأصلي الرائع - ثقفني. أشعلي الفرن على درجة حرارة مائة وسبعين درجةً مئويةً واتركيه مدة ثلاث دقائق حتّى يسخن جيّداً. أدخلي صينيّة الكعك للفرن واتركيها مدة عشرين دقيقةً، حتّى ينضج الكعك، ويصبح لونه بنيّاً من القاعدة، وذهبيّاً من الوجه. أخرجي الكعك من الفرن وضعيه جانباً حتّى يبرد. زيّنيه بالسكر المطحون، وقدّميه مع الشاي، أو القهوة السادة.
1ألف نقاط)
طبخ
عندي السوكار مابغاش يهبط واش المعمول
أبريل 6، 2021
مجهول
ما هي مكونات بهارات القدرة - إسألنا
لا تعجني السميد بالزبد
في الخطوة التي يتطلب منك فيها خلط السميد مع الزبدة استخدمي راحة يديك في فرك الخليط ولا تقومي بعجنه، فقط افركي الخليط جيداً حتى يتشبع بالسمن ولا تعجني فالعجن في تلك المرحلة يجعل المعمول قاسيا وجافاً. لا تضيفي الكثير من الماء
عجين المعمول لا يحتاج إلى المزيد من الماء، فقط أضيفي القليل من الماء وابدأي بالعجن، وتذكري كلما زاد الماء في عجين المعمول كان المعمول جافاً، كذلك إذا زادت كمية الماء في المعمول سيتغير شكله بعد الخبز كما ستختفي الطبعة الموجودة عليه من القالب. يمكنك أيضاً اختبار مدى التزامك بالمقادير وخطوات العمل قبل أن تدخلي المعمول إلى الفرن، فإذا كانت مقاديرك وخطواتك سليمة حينها سوف يمكنك بسهولة أن تخرجي عجينة المعمول من قالب الطباعة بدون أن يلتصق أو يتشقق. تسوية المعمول
حتى تحصلي على معمول طري وناعم ومقرمش من الخارج، لا بد أن تحمي الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة 10 دقائق قبل إدخال المعمول، أما عند إدخال المعمول اضبطي حرارة الفرن على نار متوسطة 180 درجة، لمدة 7 دقائق. سر نجاح المعمول
المعمول بالسميد لا بد أن ترتاح العجينة لمدة 6 ساعات أما المعمول بالطحين أو خليط السميد والطحين يرتاح لمدة ساعتين فقط.
طريقة عمل المعمول السوري، المعمول السوري أحدى الحلويات السورية الشهية التي توعد بالمناسبات، وبالأخص بعيد الفطر فهو طبق أساسي لدى السوريين، ويعتبر وجبة الإفطار لهم بالعيد بجانب كوباً من القهوة، واليوم من خلال هذا المقال سنقدم إلى حضراتكم أسهل طريقة لعمل المعمول السوري بكل تكاته وأسرار وزي الجاهز تماماً وبمكونات موجودة في مطبخك فقط اتبعي الآتي:
طريقة عمل المعمول السوري بالمكسرات
مكونات العجينة:
سميد بمعيار كوبان. سمن مذاب بمعيار أربع أكواب. دقيق بمعيار ثماني أكواب. ثلاث ملاعق حجم صغير من بهارات الكحك. كوب من ماء الورد. ملعقتين حجم صغيرتين من الخميرة الفورية. لبن بمعيار واحد كوب. مكونات الحشو:
سكر ناعم بمعيار نصف كوب. فستق حلبي مجروش بمعيار كوبان. ملعقتان حجم كبير ماء زهر. لوز مجروش بمعيار كوبان. طريقة عمل المعمول السوري
طريقة التحضير:
أحضري وعاء واسكبي به معيار الدقيق والسميد ويخلطوا مع بعض، ثم يوضع عليه السمنة وتقلب باليد لكي يصبح الدقيق والسميد ممتزج بأكمله بالسمن. وبعد ذلك يضاف عليهم ماء الورد وبهارات الكحك ويخلط بعض الوقت ثم يغطى ويترك بمكان ليس به هواء لمدة أربعة وعشرون ساعة. يتم تذويب الخميرة في كوب ماء فاتر وتركها جانباً، ثم يتم وضع اللبن على الدقيق والسمن ويضاف أيضا ً الخميرة التي في الماء، ويتم عجنة حتى تتكون عجينة تكون ملمسها لين وتترك حوالي مائة وعشرون دقيقة.
تحديثات نتائج البحث
يمكنك البقاء دائما على إطلاع بجديد الإعلانات التي تبحث عنها
مباشرة على بريدك الإلكتروني
بعد أذن الادارة صابون الرغوة لليدين - الصفحة 2 - هوامير البورصة السعودية
ومما زاد من تعقيد المشكلة، أنه حتى بعد ثلاثة عقود، فإن هذه المضخات البلاستيكية غير قابلة لإعادة التدوير بشكل عام. إذا كنت ستشتري زجاجات صابون سائل للاستخدام مرة واحدة، فسيتعين عليك فك المضخة ورميها بعيدًا. يمكن بعد ذلك شطف الزجاجة ووضعها في إعادة التدوير. ومع ذلك، بالنظر إلى أن 1٪ فقط من البلاستيك يتم إعادة تدويره، فمن المحتمل أن ينتهي به الأمر في مكب النفايات أيضًا. صابون القوالب
بدلاً من ذلك، هناك بدائل، واحدة من هذه هي العودة إلى الماضي والعودة إلى استخدام قطع صابون اليد. يتسبب الصابون السائل في البلاستيك الذي يستخدم لمرة واحدة في أن يستخدم الناس المزيد من الصابون. وبما أنه يتعين عليك دفع ثمن تلك الزجاجة البلاستيكية التي سترميها بعد استخدام واحد، فإن النتيجة هي أن الصابون السائل أغلى بنحو 9 أضعاف تكلفة الصابون. ولكن في حال استخدام مضخة الصابون السائل الثابتة ستوفر عليك الكثير من المال. فينوس، صابون غسيل اليدين رغوي، عطر ايليجنت
الصابون السائل ليس بسيء
ومع ذلك، كان التسويق حول صابون اليدين السائل ناجحًا للغاية. بعد أذن الادارة صابون الرغوة لليدين - الصفحة 2 - هوامير البورصة السعودية. لدرجة أن 48٪ من المستهلكين يعتقدون أن صابون قطع الصابون مغطى بالجراثيم. ومع ذلك، فقد درست مارلين وولف، باحثة الصحة البيئية بجامعة تافتس، هذا الادعاء.
تستخدم صابون الرغوة بشكل متزايد محل الصابون السائل التقليدي في المستشفيات ودور رعاية المسنين والمدارس وصناعة الأغذية وغيرها من الأماكن العامة ، ولكن هذا الاتجاه قد يحمل مخاطر ، حسب دراسة صغيرة. يقول صاحبي البلاغ إن الصابون الرغوي قد لا يكون فعالاً مثل الصابون السائل في القضاء على البكتيريا التي يمكن أن تؤدي إلى العدوى. "في هذه الدراسة التجريبية ، عندما تم استخدام تقنيات غسل اليدين القياسية – غسل الأيدي المبتلة بمضخة واحدة من الصابون الرغوي لمدة ست ثوانٍ والتجفيف بمنشفة ورقية لمدة أربع ثوان – لم يكن الصابون الرغوي بنفس فعالية الصابون السائل في القضاء على حمل دكتور اوزليم في كلية الطب بجامعة كاليفورنيا في لوس انجليس ومؤسسة ميورا التعليمية في انسينو ، كاليفورنيا ، وقال لرويترز الصحة عن طريق البريد الإلكتروني. واختبرت شركة Equils وزملاؤها علامتين تجاريتين شائعتين من الصابون الرغوي والصابون المستخدم في المنظفات والمتوفر في محلات البقالة المجاورة. ذات الصلة: هل أنت الاستحمام في كثير من الأحيان? لماذا الرغوة أقل فعالية عندما غسل المتطوعون بالصابون الرغوي ، ارتفع متوسط عدد البكتيريا في كل يد من 3.