بعد التزييت بكمية قليلة من الزيت ، ضعي خبز العجين في شكل أو مقلاة. عندما تظهر الفقاعات ، اقلبها إلى الجانب الآخر أو اجعلها ذهبية. تناول الطعام الساخن مع طعامك المفضل. خبز الصاجي من أشهر أنواع الخبز الذي يمكن تقديمه للعائلة وسمي لأن العجين مصنوع من صاجي رقيق جدا حار ، يوضع على الصاجي ويُطهى في ثوان. اليوم ، يمكن استبدال طاجن الساجي الساخن بمقلاة غير لاصقة تؤدي نفس المهمة. فيما يلي كيفية عمل طاجن ساجي لذيذ من الوصفة الأصلية ، بالإضافة إلى الساجي التركي ، والساجي الفلسطيني ، والساجي السوري. مكونات خبز الصاج
2 كوب من الدقيق
2 ملاعق كبيرة خميرة
4 ملاعق كبيرة زيت
2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب ماء للخلط
رشة ملح
كيف نخبز الصاج
نخلط الدقيق مع الخميرة ، الحليب المجفف ، الزبدة ، السكر والملح ونعجنها بالماء حتى تصبح عجينة ناعمة وسلسة. تخمر لمدة 1 ساعة. وصفات باستخدام خبز الصاج الجاهز :. ثم اصنعي وعاءً ، وزعيه بمسمار العجين على طبقة من الدقيق حتى لا يخرج اللوح السميك ، وقم بتخميره. حضري مقلاة مغطاة بالزيت الخفيف واخبزيها من الجانبين واخبزي باقي المقلاة. قدمه ساخنة. طريقة التحضير أخرى
نسكب الماء في وعاء ونضيف السكر والخميرة ونتركه جانبا.
- وصفات باستخدام خبز الصاج الجاهز :
- لو نلتقي انت وانا جنبك
- لو نلتقي انت وانا اليه راجعون
- لو نلتقي انت وانا معاك
- لو نلتقي انت وانا عبدك
وصفات باستخدام خبز الصاج الجاهز :
الطريقة الناجحة لعمل خبز الشاورما (عيش الصاج)طريقة خبز التورتيلا - YouTube
يونيز
لعمل الحشوة:
حمري البصل وبعدين شيلي القدر عن النار
حطي اللحم المفرووم واخلطيه زين مع البصل وبعدين ضيفي باقي المقادير
- جيبي الخبز العربي واقطعيه بالنصف وامسحي الوجه الداخلي بمقدار قليل من المايونيز واحشي كل قطعه بمقدار ملعقتين من الحشوة.
الراحل محمد خليفة
خاص موقعيّ "المدارنت" و"ملتقى العروبيين"
كتب حسن صبرا/ لبنان
… إنها الذكرى السنوية الاولى لغياب صديق العمر محمد خليفة… وقد أمضى معظم سنوات حياته في غربة قسرية كان يجول فيها أقطار الدنيا شرقاً وغرباً ويزور عشقه بيروت ويقترب من حدود وطنه سورية ولا يجروء على دخولها حتى لا يصبح رقماً وهو المصمم على ان يكون انساناً.
لو نلتقي انت وانا جنبك
تمر العشرون يوما الأولى من رمضان بسرعة، وطبعا التفكير العادي البسيط يربط بين ذلك والشهر الكريم، والحقيقة في هذا المرور السريع هو اختلاف التعود على الحياة. فالحياة التي كانت تبدأ مع الصباح وتستمر إلى الليل، صار صباحها هو الليل بعد الإفطار، وليلها هو النهار ينتهي العمل ليعود الشخص إلى بيته ينتظر مدفع الإفطار، ومن لا يعمل يصحو متأخرا بعد أن تمضي ساعات من النهار، وحتى تتعود الروح على نظام الحياة الجديدة يكون أكثر من نصف رمضان قد مضى بسرعة، وتصبح الأيام الأخيرة أطول وهي ليست كذلك، لكنها تنتهي وتعود الحياة إلى مللها القديم. دائما وعبر كل السنين يكون لليل في رمضان النشاط.. العمل والخروج من البيت والسهر، اشترك في ذلك كل الناس عبر التاريخ الإسلامي، أتذكر حكاية الحاكم بأمر الله في مصر حين منع العمل نهارا في رمضان.. يوما وهو يمر نهارا ليتأكد من غلق المحلات وجد نجارا، أو حدادا لا أذكر، يعمل في محله، فأمر حراسه أن يقتلوه، لكن المصري الذكي قال له يا مولانا أنا أعمل بالليل وأحب السهر فسهرت كما تراني بالنهار! ضحك الحاكم بأمر الله ولم يقتله. منذ طفولتي وحتى الآن كان اليوم في رمضان يبدأ بعد الإفطار. لو نلتقي انت وانا اليه راجعون. لعب أو سهر بين الأطفال وأنا طفل، أو بين الكبار وأنا شاب.
لو نلتقي انت وانا اليه راجعون
تسمع أصوات أعظم الممثلين مثل أمينة رزق وسميحة أيوب وعبد الرحيم الزرقاني وزوزو نبيل وتوفيق الدقن وحسن البارودي وغيرهم من عظماء التمثيل. كان يوسع في الليل حين أعود إلى غرفتي أو حين لا أخرج من البيت. كان رمضان هو الذي يدفعني إلى الفرجة على التلفزيون أو سماع الإذاعة لوقت طويل أو الخروج في الليل لتتسع الدنيا حولي حتى يأتي النهار فتضيق بالنوم أو بانتظار مدفع الإفطار. في الليالي التي لا أذهب فيها إلى الحسين أو السيدة زينب كانت المسارح هي المأوى أو السينمات. لن نلتقي في حلب يا محمد..! - المدارنت. بعدها تصبح قهوة متاتيا هي الملاذ أو قهوة الحرية أو ريش أو الجريون حتى يقترب السحور، المهم أن يمضي أكبر وقت من الليل في الخارج حتى يبدأ النهار وتضيق البلاد. من نوادر ذلك الليل أني وأنا أعمل في قصر ثقافة الريحاني، وكان مديره صديقي المرحوم الشاعر أحمد الحوتي، قررنا أن نأتي بالفنان الثوري عدلي فخري يغني كل يوم على مسرح القصر. كان عدلي فخري رحمه الله النسخة الثورية الأخرى من الشيخ إمام، وكان كاتب أغانيه هو الشاعر الكبير سمير عبد الباقي. كان ذلك يشغل مساحة من الليل لا نكتفي بها، بل نخرج بعدها إلى الميادين حتى نعود مع الفجر. ولأني صاحب فكرة حضور عدلي فخري، وكانت هناك مخاطرة كبيرة أن يتم تقديم أغانيه علانية في مكان حكومي، لكن سعد الدين وهبة رئيس الجهاز لم يعترض.
لو نلتقي انت وانا معاك
هل تحب القراءة؟ كن على اطلاع دائم بآخر الأخبار من خلال الانضمام مجاناً إلى نشرة جوَّك الإلكترونية
لو نلتقي انت وانا عبدك
انغمس محمد بالفعل الوطني السوري منذ عشر سنوات كان يصل الليل بالنهار في حوارات عبر السكايب والحاسوب والهاتف وكانت مكاتب الشراع مفتوحة امامه ليلاً نهاراً فقط عندما يكون في بيروت وكانت اقامته في الطابق الخامس للمنامة لكنه كان يحرص على زيارة الزملاء في مكاتبهم والكل يشهد له حسن الخلق وطيب المعشر وشدة الادب واللطف في المحادثة ودائمًا بلهجته الحلبية المحببة وهو يعطش الجيم ويشد على الشين حين يطلب كأساً من الشاي ( تشاي) مشروبه المفضل. وبعد.. لم ولن اوفي ابو خالد حقه … وانا اشعر في كل وقت بشوق شديد الى حضوره وصوته والمناكفات بيننا والاختلافات والصداقة من مصدرها الصدق وهاتف بعد الغداء نتناول خلال ساعة الاحاديث التي امضيه معه سيراً في منزلي وهو احياناً يحضر طعامه بنفسه فنتوادع هو ليتناول طعامه وانا الى قيلولة بعد سير ساعة … وما انتهى الحديث مع محمد خليفة حتى الآن.
لم نختلف في السياسة الا في ما ندر وفِي مسائل قد اجهلها انا او لم يعرفها هو.. وكانت بيروت عشقنا كما القاهرة وفلسطين وقد اخذنا سوية على المنظمات الفلسطينية ومثقفين فلسطينيين انهم انحازوا الى نظام الاسد ضد الشعب السوري وانهم لم يرتاحوا لاهتمام العالم بالقضية السورية وفي ظن بعض مثقفيهم ان الاهتمام بقضية الشعب السوري ستبعد الناس عن قضيتهم!! وكان محمد من اوائل شباب سورية التحاقاً بمعسكرات تدريب تابعة لحركة فتح في سورية في عهد صلاح جديد عام 1967وعندما جاء الى لبنان عام 1981 حصل على جواز سفر فلسطيني …. وآخر جوازاته كانت سويدية حيث عاش واستقر ورحل بعيداً عن عشقه الاول حلب. أصالة تتغزل في زوجها: «اليوم معك بيسوى سنين» | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية. عاش القسم الاعظم من حياته خارج القومية الحلبية لكن لهجته منها كانت الكاسحة كأنه لم يبرحها لعشرات السنين الاطول من نصف عمره … هذا الاديب المثقف ملتهم الكتب قبل ان يطوي ظهره وعنقه الحاسوب وقد شده الى اسفل النظر تاركاً اثر احدداب في ظهره … كان خجولاً كعذراء سرقت عيناها نظرة شاب وقح ، في اعلى درجات الادب اذا قابل امرأة من دون تصنع او افتعال. كان محمد خليفة هو البراءة نفسها والطهر نفسه.. عندما بدأ يحصل على مدخول من كتاباته سواء في الشراع او بعض كتابات خارجها ( في الحياة اللندنية) ذهب الى قسم المساعدات الاجتماعية في ستوكهولم وقال للموظفة وهي لا تصدق ما تسمع: انا الآن اعمل في الصحافة وبات لي دخل منها فارجو حذف اسمي من قسم المساعدات لأن غيري احق بها … حاولت الموظفة شرح حاجاته والتأكد من قراره وهو مصمم على موقفه قائلاً لها انني لن آخذ مالاً ليس من حقي … فلم تملك الموظفة السويدية الا ان شكرته وهي تقول له: هذه هي الحالة الاولى التي مرت في حياتي منذ ان تسلمت عملي مع المهاجرين منذ عشرين سنة … هذا هو محمد خليفة.
رسائل سحور رمضان 2022. فجر الشهر الكريم يوقظهم من إهمالهم، يرضي قلوبهم، يجعلهم يتركون كل انشغالهم، ويستعدون لقضاء شهر عظيم في العالم، يجلب الخير والبركات على هذا. اليوم، ويجعلهم سعداء للتخلص منهم. جوَّك | إلهام - بقلم فتيحة أيت أبنعلي. من الحياة وتجديدها في رمضان نقدم لكم بعض رمضان في الدول العربية الإسلامية عبر موقع الآداب. قبل كل شيء ذكّرتكم، وبرسالة شوق أرسلتها لكم، وبحب وإخلاص دعوتكم. رمضان مقبول منا ومنكم وكل عام وانتم بخير عادت الأيام والأشهر، وعدنا لأجمل الشهور بذكريات وأمنيات نكتبها في سطور ياربي، امنحنا الصحة والأمان والفرح والسعادة، وكل عام وأنت بخير نور الكون بضحكة منك عندما قرأت الرسالة، وقد أنرتنا بهلال الشهر الكريم، ولأنك نور عيني وفرح الكون وجماله، أهنئك من قبل كل وقول لكم كل سنة وانت بالف خير أنت كالورد في جمالك، وهيبتك تسبق تدليلك، وفي رمضان أتيت لأبارك وأبارك، وتقبل ربي أعمالي وأعمالك. أسأل رب العباد أن يحفظك من شر الحسد، وأن ينير قلبك ويهديك بالدفع، وفي شهر رمضان أبعث لك التهاني من القلب. يا مستمعي النظام صلوا على البدر للنبي خير الناس وبركات شهر الصيام عافوا هذا العام كل سنة. سبحان الله والثناء، عدد خلقه، ونفس الرضا، ووزن عرشه، وكلامه مداد صلي من أجل من قطعك وفعل الخير لمن أساء إليك.