نخرج عجينة اللحم من الثلاجة ونشكل كرات الكبة ثم نحشوها بخليط اللحم المفروم ونغلق الفتحة تدريجياً بإحكام حتى تنتهي الكمية. نضع مقلاة على النار مع القليل من الزيت ونحمر بها الكبة حتى تكتسب اللون الذهبي ثم نرفعها. ترص في طبق التقديم وتوضع على المائدة وبالصحة والعافية. 2- طريقة عمل الكبة المشوية: مقادير الكبة: نصف كيلو برغل. نصف كيلو لحم مفروم. 1 ملعقة ملح. نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مقادير الحشوة: نصف كيلو لحم مفروم. ربع كيلو شحم الخروف المفروم. نصف كوب جوز مفروم ومحمص. ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. ملعقة صغيرة فلفل أحمر. ملعقة صغيرة صنوبر. دبس رمان. نعناع حسب الرغبة. طريقة تحضير الكبة المقلية بالخطوات والصور. طريقة تحضير حشوة الكبة: في وعاء على النار نضع الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه لمدة دقيقة. يتبل اللحم بالبهارات والملح ويترك حتى يجف الماء منه ويتحول إلى لونه البني. يتبل الشحم بالفلفل الأحمر والنعناع ثم يضاف الجوز ثم يضاف الحشم إلى اللحم ويقلب جيداً حتى تتجانس المكونات معاً. طريقة تحضير عجينة الكبة: يصفى البرغل من الماء المنقوع فيه جيداً. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع البرغل نضيف اللحم والبهارات ونفرم المكونات في مكينة الفرم حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- طريقه عمل الكبده الاسكندراني
- طريقه عمل الكبه السوريه
- طريقه عمل الكبه الموصليه العراقيه
- ما هي مساحة ملعب التينس الأرضي - أجيب
طريقه عمل الكبده الاسكندراني
في صينية فرن أخرى ندهن نصف ملعقة كبيرة سمن ونقلب قطعة العجين من صينية الفرن الأولى إلى الحالية. نضع ورق النايلون الغذائي في قعر صينية فرن أخرى ونفرد النصف الثاني من العجينة حتى تأخذ شكل الصينية لتصبح لسماكة 4 ملم. نوزع الحشوة على وجه العجينة الأولى ثم نقلب العجينة الثانية على الحشوة. نغطي صينية الفرن بورق نايلون غذائي ثم نضعها بلطف بواسطة صينية فرن أخرى مع نزع ورق النايلون. نضع ملعقة كبيرة عصفر في وعاء صغير وخلطه مع ملعقة كبيرة من الزبدة ثم نوزع الخليط على وجه العجينة. نغمس سكين في الماء ثم نقطع العجينة بها على شكل معينات ثم نوزع اللوز المحمص على السطح بعدها نضع الصينية في الفرن المحضر سابقاً لمدة 20 دقيقة. نخرج الصينية من الفرن ثم نقدم قطعها ساخنة في طبق التقديم وبالصحة والعافية. طريقه عمل الكبه الموصليه العراقيه. وهكذا يمكنكِ سيدتي أن تزيني مائدتكِ الرمضانية بأطباق شهية لأنواع الكبة متمنين أن تنال اعجابكِ.
طريقه عمل الكبه السوريه
نوع الطبق
مقبّلات ومشروبات
الصعوبة
صعب
طريقة التحضير
30 دقائق
وقت التحضير
الوقت الاجمالي
60 دقائق
عدد الأشخاص
4
التقييم
المقادير 4 اشخاص
طريقة التحضير
طريقه عمل الكبه الموصليه العراقيه
مكوّنات حشوة الكبة
نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً. نصف كوب من الصنوبر المحمص. أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان. ثلاث حبات من البصل المفروم فرماً ناعماً. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من البهارات. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من بهارات اللحم. ملعقتان كبيرتان من الزيت. طريقة التحضير
نضع اللحم والبرغل في وعاء ثم نضيف البهارات وبرش البرتقال وبرش الليمون والبصل والنعناع وبهارات اللحم والملح والقرفة والمردقوش والفلفل الأسود. طريقة عمل الكبة المشوية - موضوع. نحضر مفرمة اللحم ونضع فيها الخليط السابق مع وضع مكعبات الثلج بالتدريج حتى الانتهاء من كل الكمية، بعد ذلك نعيد فرم العجينة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة جداً ونفركها باستخدام اليد جيداً. نضع عجينة الكبة في الثلاجة ونتركها لتبرد مدة ساعة كما يمكن البدء بتشكيلها مباشرة. نحضر الحشوة بوضع الزيت على النار ثم نضيف له البصل ونتركه حتى يذبل بعد ذلك نضيف اللحم ونقلب ونتركه على النار حتى تجف الماء الخارجة منه. نرش البهارات والقرفة والملح ونقلب ثم نرفع اللحم عن النار ونضيف له الصنوبر ودبس الرمان ونقلب ثم نتركه جانباً ليبرد تماماً
نبدأ بتشكيل العجينة إلى كريات متوسطة الحجم.
اغلي كميّةً من الماء لسلق الكبة واتركيها حتى تغلي مدة عشر دقائق على نار هادئة. طريقة عمل عجينة الكبة - موضوع. اخلطي في الخلاط اللبن والنشا، ثمّ اسكبيهما في قدر على نار متوسطة، واتركيهما حتى يغلي اللبن ويصبح كثيفاً. أخرجي الكبة من الماء المغلي وضعيها مباشرةً في خليط اللبن المغلي، خفّفي النار واتركيها مدّة عشر دقائق أخرى. قدّمي الطبق ساخناً وزيّنيه بالصنوبر المقلي. فيديو طريقة عمل الكبة بالصينية
شاهد الفيديو لتعرف طريقة الكبة بالصينية:
+ كمية إضافية للقلي. 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً. 440 جرام لحم غنم مفروم. 100 جرام جوز مفروم. ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض. ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع ملعقة ملح. لتجهيز مقادير الكبة: ملعقة كبيرة عصفر. 2 ملعقة كبيرة سمن حيواني. 1 ملعقة طعام لوز مقشر ومحمص. طريقة عمل كبة بالصينية: 1- طريقة عمل عجينة الكبة: ينقع البرغل في نصف كوب من الماء البارد لمدة نصف ساعة. نضيف كل من البصل ، قشر الليمون ، النعناع ، الملح ، الفلفل الأسود إلى البرغل بعد تصفيته من الماء جيداً ونفرمه بالفرامة الكهربائية لمرة واحدة. نضيف اللحم المفروم إلى الخليط مع القليل من الماء لتسهيل عملية الفرم ثم نفرمه بالفرامة الكهربائية لمرتين ثم ندعكه قليلاً باليدين. 2- طريقة عمل حشوة الكبة: في مقلاة نسخن الزيت نضيف اليه البصل حتى يذبل ثم نضع اللحم ونطهوه لمدة خمس دقائق نضيف كل من الملح ، الفلفل الأبيض والأسود مع الزنجبيل مع التحريك لمدة دقيقة. طريقه عمل الكبه السوريه. نرفع اللحم عن النار ثم نضيف الجوز مع التحريك بعدها نضع الخليط جانباً ليبرد. 3- طريقة تجهيز الكبة: نسخن الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية. نضع ورق نايلون غذائي في قعر صينية الفرن نأخذ نصف العجينة ونقوم بفردها حتى تأخذ شكل الصينية حتى تصبح بسماكة 4 ملم ندهن اليدين بالقليل من الماء لسهولة عملية الفرد.
مقاس الملعب ومواصفاته:
من المتعارف عليه ان لكل لعبه رياضيه ملعب خاص له مساحات خاصه مختلف عن غيرها من الالعاب حيث ملعب
كرة القدم مختلف مساحته وابعاده عن الملعب المتعدد وبذلك ملعب التنس مختلف عن ملعب البادل تنس
حيث تكون مساحة الملعب هي:
10متر × 20 متر الارضيه ، وارتفاع الحائط الزجاجي عن مستوي الارض هو 4 متر كما ان يوجد به اعمدة اناره وكشافات بارتفاع 6 متر. ما هي مساحة ملعب التينس الأرضي - أجيب. ارضيات الملعب وانواعها:
ملعب البادل تنس تكون الارضيه الخاصه به عشب صناعي متعدد الالوان ولكن الشائع هو اللون الازرق والتخطيط باللون الابيض. تصنع نجيلة الملعب من مادة البولي ايثيلين ارتفاع الشعره يتراوح من 1. 5سم الي 2سم وتكون الغرز
مثبته علي double Backing مكون 100% من البولي بروبلين. – ارضية الملعب " طبقة الاساس "
وهنا يتكون الملعب من طبقه اساس صلبه لا يشترط نوع ارضيه معينه حيث تتنوع الارضيات القابله لتركيب النجيل
الصناعي اعلاها مثال ( طبقة دقشوم مع الرمل الحلواني – طبقه خرسانيه او اسفلتيه) ثم يتم تركيب النجيل
الصناعي علي ارض صلبه متساويه خاليه من العيوب ويتم تخطيط الملعب.
ما هي مساحة ملعب التينس الأرضي - أجيب
لا يمكن أن يتسبب المطر والثلج والرياح ودرجات الحرارة المرتفعة في حدوث تشوهات على أرضيات الأكريليك. التطبيق بسيط جدا. أولاً ، عليك تحضير المجال الذي يجب أن يكون عاديًا. ثم يجب عليك تطبيق الجص. وأخيرًا ، يجب عليك وضع المادة بفرشاة. كل العمل الذي تتبع فيه المعايير سيستغرق حدًا أقصى. 2 أيام. استخدامات أخرى لأرضيات الأكريليك يمكنك استخدام منتجات أرضيات الأكريليك للعديد من الأغراض المختلفة. الاستخدام العام هو ملاعب التنس. ولكن يمكنك استخدامه لأغراض أخرى أيضًا. مجالات الاستخدام العامة هي ؛ ملاعب التنس، ملاعب كرة السلة ، ملاعب الكرة الطائرة ملاعب رياضية متعددة الأغراض ، ملاعب كرة اليد افتح مناطق كرة القفص (كرة القدم المصغرة) وغيرها الكثير تشتهر أرضيات الأكريليك أيضًا بالملاعب الرياضية الخاصة. يمكننا أيضًا استخدامه لملعب كرة القدم وفقًا لمتطلبات العملاء. تكلفة أرضيات الأكريليك ليست عالية جدًا ، مما يجعلها مفيدة للميادين الرياضية المدرسية. بعض بدائل الأكريليك هي أرضيات الإيبوكسي والبولي يوريثين. لكن هذه أغلى من الأكريليك. للمزيد من;
[٧]
تحتوي كرات التنس على شروط مُعينة يجب أن تتوافر بها؛ إذ إنه يجب أن يكون للكرة سطح خارجي مُنتظم مُغطى بالقماش ذو لون أصفر أو أبيض وأن يكون هذا السطح مُتصل الأقسام بدون وجود أية خياطة فيه، ويجب أن يتراوح وزن الكرة بين 56 إلى 59. 4 غرام، [٦] وتختلف ألوان كرات التنس الأرضي وفقاً للفئة العمرية التي تقوم بممارسة اللعبة؛ فيلعب الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سن الخامسة والثامنة بكرة ذات لون أحمر، بينما يلعب أولئك الذين يبلغون سن التاسعة أو العاشرة بكرات لونها برتقالي، بينما يتم استخدام الكرات ذات الون الأخضر أو الأصفر للاعبين الذين تزيد أعمارهم عن سن الحادية عشرة وفي حين أن الكرة الخضراء يوصى باستخدامها خلال المباريات القصيرة فإن الكرة الصفراء هي التي يُمكن استخدامها في أي نوع من أنواع المباريات. [٨]
المضرب
تُصنع المضارب الحديثة الخاصة بكرة التنس الأرضي بشكل رئيسي من مادة الجرافيت التي أتاحت لمُصممي هذه المضارب تصميم مضارب جديدة دون الاهتمام بالمشاكل التي كان يتسبب بها اللعب بمضارب الخشب التي كان يتم استخدامها لغاية السبعينيات من القرن الماضي؛ فتم زيادة حجم رأس المضرب كما تم زيادة طول المضرب نفسه، وقام الاتحاد الدولي بتحديد الأبعاد الرسمية التي يجب أن يكون عليها مضرب كرة التنس الأرضي حيث يجب أن يكون حجمه بأبعاد 73.