عنوان الكتاب: ديوان الأعشى الكبير المؤلف: ميمون بن قيس المحقق: محمد حسين حالة الفهرسة: غير مفهرس عدد المجلدات: 1 عدد الصفحات: 464 الحجم (بالميجا): 11 تاريخ إضافته: 31 / 08 / 2015 شوهد: 58488 مرة رابط التحميل من موقع Archive التحميل المباشر: تحميل الكتاب تحميل المقدمة
- الاعشى بن قيس الخزعلي
- الاعشى بن قيس الخنجي
- بديل الحليب في الكيك | أطيب طبخة
- بديل الزبادى في الكيك – زيادة
- بديل البيض في الكيك - موسوعةبديل البيض في الكيك
- ما بديل الفانيليا في الكيك والحلويات؟ | سوبر ماما
الاعشى بن قيس الخزعلي
[٤]
الأعشى في الإسلام
كان الأعشى يعيش في منطقة بعيدة عن مكة المكرمة والمدينة المنورة، ولكنّهِ سمع بالدين الإسلامي والدعوة الإسلامية التي دعا بها سيدنا محمد -صلى الله عليه وسلم-، فجهّز نفسهُ متوجهًا إلى مكة ليدخل الإسلام، فسمع أهل قريش بأنّ الأعشى يُريد الدخول الدين الإسلامي؛ حيث يتبع محمد -عليه الصلاة والسلام-، فاجتمع بهم أبو سفيان وأخبرهم بأنّ دخول الأعشى للإسلام كارثة كبيرة فهو يُعدُّ قوة كبيرة. [٥]
وهو من صنَّاجة العرب إذا مدح أحدًا رفع مكانته، وإذا ذمّ أحدًا تدمّرت حياتهُ ومكانتهُ بين القبائل، فخرج أبو سفيان إلى المدينة المنورة ليُلاقي الأعشى في طريق قدومهِ إلى مكة حاملًا معه قصيدة كان قد كتبها يمتدح الرسول -صلى الله عليه وسلم-. [٥]
فتلاقى أبو سفيان ورجالهِ مع الأعشى، وسألهُ أبي سفيان إلى أين أنت ذاهب؟ فأخبرهُ بأنهُ في طريقه للدخول بالدين الإسلامي، فقال له: إنّ محمدًا سينهاك ويحرّم عليك كل شيء تفضلهُ، فقال له: مثل ماذا؟ فأخبره بأنّه سيُحرّم عليك الزنا، والربا، ولعِب القمار، فقال لهُ: أمّا بشأن الزنا فقد كبرت، والربا فلم أتداين في حياتي ولا أدين أحدًا، ولعب القمار لعليّ ألقى شيئًا أفضل منهُ في الإسلام، فأخبروه بأنّ محمدًا سيحرم عليك شرب الخمر، فقال: أمّا هذه لا تستطيع النفس تركها سأرجع وأشرب الخمر وأرتوي منه، وأعود في العام القادم وأدخل في دين محمد.
الاعشى بن قيس الخنجي
متحف ومقهى وتتضمن فعالية "الأعشى" متحفاً ومقهى تم تصميمه ليحاكي الفترة التاريخية التي عاش فيها الشاعر العربي الكبير، إضافة إلى عرض ثلاثي الأبعاد على سور المدخل الرئيسي للفعالية، يحكي قصة الأعشى منذ الولادة وحتى الممات، مشتملاً على اسمه ومدينته ورحلاته وشعره ولقبه، إضافة إلى منطقة للحرف التقليدية التي تقدم محاكاة دقيقة للحرف المستخدمة في الفترة التي عاش فيها الأعشى، كحرف صناعة الورق، والخوص، والتطريز، والرحى، وصناعة الفخار، والدباغة، والنسيج، وصناعة السجاد، وصناعة السيوف. ركن للأطفال وستشتمل الفعالية على تخصيص ركن للأطفال مكون من ثمانية أركان هي: الحكواتي، وجدارية تفاعلية، والخطاطة، والصلصال، والتلوين، والرمل، ومسرح العرائس والإلقاء، والتصوير، وذلك لتقديم محتوى معرفي عن حياة الأعشى في قوالب مناسبة للأطفال ولاهتماماتهم. وتسعى وزارة الثقافة من تنظيم فعالية "الأعشى" إلى الاحتفاء بالأسماء الرائدة والمؤسِّسة للثقافة العربية، خاصة تلك التي ظهرت من قلب الجزيرة العربية وكان لها تأثير في مسيرة الإبداع العربي منذ العصور الأولى، مثل الشاعر الأعشى الذي كان ولا يزال رمزاً ثقافياً له قيمته الكبيرة في تاريخ الأدب العربي.
وهذه بعض الأبيات التي امتدح فيها الرسول صلى الله عليه وسلم "
مصدر: 1.
(محسّن الكيك لا يُغني عن استخدام البيكنج باودر في الوصفة). بديل ملعقة من البينكج باودر: 1/4 ملعقة من البينكج صودا. بديل ملعقة صغيرة من كريمة التارتار: 1/2 معلقة بيكربونات الصودا، ونصف كوب لبن رائب (احذفي من الوصفة 1/2 كوب من السائل). بديل 200 جرام جبن فيلادلفيا في التشيز كيك: 18 مكعب جبن كيري، أو18 جبنة مثلثات أي نوع. بديل الزبادي: كوب لبن دافيء، وأضيفي له ملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون، واتركيه 10 دقائق دون تقليب أو تحريك. بديل بيضة: ملقعة زبادي كبيرة. بديل الكريمة المخفوقة: كوب ماء و ملاعق حليب بودرة وعلبة قشطة، يتم خلطهم جيّدًا. بديل آخر للكريمة المخفوقة: علبة قشطة مع علبة حليب. بديل البيض في الكيك - موسوعةبديل البيض في الكيك. بديل كوب سكر بنّي: كوب سكر أبيض، و3 ملاعق كبيرة من العسل الأسود. اخلطيهم جيدًا، وضعيهم في الثلاجة لمدة 5 دقائق. بديل الزبدة: السمن ( في الكرواسون فقط).
بديل الحليب في الكيك | أطيب طبخة
الماء: يمكن استخدام الماء كبديل للحليب، لكن قد تختلف النكهة والملمس النهائي، لذا، ينصح بإضافة ملعقة كبيرة من الزبدة مع كل كوب ماء لتعويض الدهون الموجودة في الحليب. الحليب المكثف: الحليب المبخر أو الحليب المكثف بديل مثالي لحليب الأبقار، فقط افتحي العلبة واخلطيها بكمية متساوية من الماء، ثم استبدلي بكوب من الحليب علبة من الحليب المكثف المخفف بالماء، كما قد يتطلب الأمر إضافة مزيد من السكر. حليب الصويا: حليب الصويا من البدائل الأساسية التجارية لحليب الأبقار، بفضل توافره في الأسواق، كما أنه الأنسب للأطفال ممن يعانون من حساسية الألبان ، فيحتوي على قدر من البروتين مماثل لحليب الأبقار تقريبًا مع نسبة دهون أقل وخالٍ من الكوليسترول، كما أنه مصدر غني بالكالسيوم. حليب الشوفان: اشتهر حليب الشوفان خلال السنوات الأخيرة لقوامه السميك، ما يجعله مناسبًا تمامًا لتحضير أنواع القهوة والحصول على رغوة قوية، كما يحتوي كذلك على نكهة محايدة ومقبولة. بديل الزبادي في الكيك الجاهز بالشوكولاتة. حليب جوز الهند: يتميز حليب جوز الهند بنكهة جوز الهند، ما يجعله مناسبًا لتحضير أنواع الكيك والحلويات مع رائحة ذكية ومميزة، كما يحتوي على نسبة عالية من الدهون. نصائح لنجاح الكيك العادي الهش الكيك المنزلي من وصفات الحلويات الأساسية لكل ربة منزل، لذا، قد تحتاجين إلى اتباع أفضل النصائح لضمان نجاح الكيك والحفاظ على قوامه الهش.
بديل الزبادى في الكيك &Ndash; زيادة
٥ - حليب الصويا:
حليب الصويا من البدائل الأساسية التجارية لحليب الأبقار، بفضل توافره في الأسواق، كما أنه الأنسب للأطفال ممن يعانون من حساسية الألبان، فيحتوي على قدر من البروتين مماثل لحليب الأبقار تقريبا مع نسبة دهون أقل وخالٍ من الكوليسترول، كما أنه مصدر غني بالكالسيوم. ٦ - حليب الشوفان:
اشتهر حليب الشوفان خلال السنوات الأخيرة لقوامه السميك، ما يجعله مناسبا تماما لتحضير أنواع القهوة والحصول على رغوة قوية، كما يحتوي كذلك على نكهة محايدة ومقبولة. ٧ - حليب جوز الهند:
يتميز حليب جوز الهند بنكهة جوز الهند، ما يجعله مناسبا لتحضير أنواع الكيك والحلويات مع رائحة ذكية ومميزة، كما يحتوي على نسبة عالية من الدهون.
بديل البيض في الكيك - موسوعةبديل البيض في الكيك
اذا كنت تبحثين عن بديل الزيت في الكيك تعرفي من موقع اطيب طبخة على مجموعة من المكونات المفيدة التي يمكنك استخدامها في الكيك لنتيجة مثالية في كل مرة. البديل الأول: عصير التفاح يشتهر عصير التفاح بكونه أحد أفضل بدائل الزيت في الكيك فهو يضيف رطوبة للكيك وهو خالٍ من السعرات الحرارية. استخدمي عصير التفاح غير المحلّى لتخفيف نكهة السكر أو خففي كمية السكر في الوصفة في حال استخدام العصير المحلّى. بديل الزبادي في الكيك مطبخ لكِ. البديل الثاني: زبدة مذوبة تعتبر الزبدة المذوبة من أفضل بدائل الزيت فهي مشابهة له من ناحية القوام وهي غنية بالدهون لذلك انتبهي للكمية التي تستخدمينها لأنها غنية بالسعرات الحرارية وتزيد الكيك دسامة. البديل الثالث: مشتقات الحليب تكمن اهمية استخدام الزيت في الكيك في تأمين الطراوة والهشاشة لهذا الحلى اللذيذ. ولكن في حال لم يتوفر لديك، يمكنك استخدام مشتقات الحليب مثل اللبن الزبادي. الكريمة الحامضة فهي تزيد من طراوة الكيك دون التأثير على مذاقه. لكن كيف تستخدمين بديل الزيت في الكيك؟ لاستبدال الزيت في وصفة الكيك، يمكنك استخدام أي من المكونات السابقة باستثناء اللبن الزبادي، بنفس مقدار الزيت. أما في حال لم تتوفر لديك كمية الزيت كاملة، يمكنك اضافة البديل حتى تصلي إلى الكمية المطلوبة.
ما بديل الفانيليا في الكيك والحلويات؟ | سوبر ماما
براونيز بدون فانيليا تتطلب هذه الوصفة السهلة من البراونيز خمسة مكونات فقط، وهي مصنوعة في وعاء واحد، وهذه البراونيز طرية ولذيذة ويمكنك تجهيزها ووضعها في الفرن نحو خمس دقائق فقط. المقادير: 2 كوب (300 جم) سكر. 1 كوب (250 مل) زيت أو زبدة ذائبة مبردة قليلاً. 4 بيضات. 1 كوب (150 جم) دقيق. ⅔ كوب (100 جم) مسحوق كاكاو. رشة ملح (اختياري) طريقة التحضير: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. بديل الحليب في الكيك | أطيب طبخة. في وعاء خلط كبير، اخفقي المكونات الجافة معًا حتى تمتزج جيدًا. أضيفي البيض والزيت أو الزبد المذاب إلى المكونات الجافة، واخفقي معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا، ستلاحظين أن الخليط سيصير سميكًا جدًا. صبي الخليط في صينية خبز مدهون، واستخدم ملعقة مطاطية لتوزيعه بالتساوي. اخبزي البراونيز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. سؤال ما هو بديل الفانيليا له عديد من الإجابات التي تتوقف على ابتكارك الخاص وتجاربك المتعددة، فلا تترددي في تجربة بعض ما اقترحناه عليك في هذا المقال وأخبرينا رأيك. اقرئي مزيدًا من الموضوعات المتعلقة بنصائح الطبخ على "سوبرماما".
يضيف اللبن الزبادي لمسة سحرية الى كيكتك، فالهشاشة التي تحصلين عليها لا مثيل لها. قد يخلو مطبخك في بعض الاوقات من مكونات تحتاجينها في اللحظات الاخيرة والتي لا يمكنك التوقف عندها عن أي خطوة، مثل تحضير الكيك الاسفنجي. إذا، لم تتوافر لديك كمية اللبن الزبادي المطلوبة التي تحتاجها هذه الوصفة، استبدليها بهذه المكونات بعيداً عن الذعر: 1- مكون الحليب: ذوبي كمية من بودرة الحليب في الماء ثم اضيفي القليل من عصير الليمون الحامض الى الكوب. بديل الزبادي في الكيك بطرق بسيطة ورائعة. أتركي الكوب جانباً حتى تتفاعل المكونات وتحصلي على خليط على وجه الكوب. إحرصي أن تكون كمية الخليط 4 أضعاف كمية الزبادي مثلاً اذا كانت الوصفة تحتاج الى كوب من اللبن الزبادي، جهزي 4 أكواب من الحليب ثم اضيفي لها ملعقة كبيرة من الليمون الحامض المعصور لتغطي الكمية المطلوبة لتحضير وصفة الكيك. 2- كريمة حامضة: إذا توافر لديك مكون الكريم الحامضة، اضيفي ذات كمية اللبن الزبادي المتوافرة في الوصفة بالكريمة الحامضة. جهزي كيكة الزبادي باستعمال الكريمة الحامضة، الطعم واحد والهشاشة ذاتها! إحرصي على تقديم حلوياتك وتحضيرها في البيت من دون توقف عند خطأ صغير، فكل مكون مفقود يوجد حل له مثل بديل الدقيق في الكيك او بديل الفانيليا في الكيك مثلاً.
تدخل الزبدة في العديد من وصفات الكيك ، الصلصات على انواعها والأطباق الرئيسية بسبب نكهتها ومذاقها اللذيذ، الا أنه يمكنك استبدالها بهذه المكونات إذا لم تتوفر لديك أو إن اردت تحضير اكل صحي اكثر. عصائر الفاكهة وصوص التفاح: عند تطبيق وصفة كيك تحتوي على الزبدة قومي بتخفيض محتوى الدسم باستبدال نصف كمية الزبدة المطلوبة أو الكمية كاملة بصوص تفاح، عصير الليمون أو عصير الأناناس. قد تحتاجين الى زيادة القليل من الدقيق لتعديل قوام الكيكة الا ان النتيجة مضمونة! الفاكهة الطازجة: يمكنك استبدال الزبدة بالعديد من الفواكه الغنية بالدهون الصحية والعصائر التي تعتبر بدائل طبيعية غنية بالفوائد مثل الأفوكادو، الاجاص أو الموز المطحون أضيفيها بنفس كمية الزبدة. مع العلم أن هذه البدائل يمكنها أن تغير نكهة الوصفة ولونها الا أنه ينصح استعمالها لمذاق شهي ولذيذ. الزبادي اليوناني: يحتوي الزبادي اليوناني على الكثير من الفوائد الصحية لذا يفضل استعماله كبديل للزبدة خاصة وأن يضيف نكهة لذيذة ويجعل قوام المخبوزات والكيك طري ولذيذ. لذا استبدلي الزبدة بنصف كوب من الزبادي في وصفاتك لمأكولات لذيذة وصحية. زيت جوز الهند: استبدلي كمية الزبدة بنفس كمية زيت جوز الهند الطبيعي باعتباره أقل ضررًا من الزبدة وعند استخدامه في وصفاتك اجعليه من درجة حرارة الغرفة ليصبح قوامه كقوام الزبدة.