بعد ذلك يتم فرد العجين، ومن ثم يتم دهنها بالقليل من السمن أو الزبد، ويتم طيها. بعد ذلك يتم فردها، ويتم إعادة طيها مرة أخرى، ومن ثم فردها، وبعدها تطوى. تكرر تلك الخطوات السابقة، وذلك حتى تتشكل من العجين طبقات رقيقة جدا، والتي يتم استخدامها في الحشو. طريقة البف الحجازي
تعتبر تلك الطريقة هي من الطرق البسيطة والسهلة، والتي لها مذاق رائع، ويمكن استعمالها مع العديد من الحشوات المختلفة التي يمكن الاختيار من بينها والتنوع فيها، وهي تعد من أنواع المقبلات المنتشرة بشكل كبير في جميع أنحاء العالم، ولكن طريقة العجين قد تختلف من بلد إلى آخر، وتكون طريقة البف الحجازي بهذه الطريقة الآتية:
اثنان كوب من الدقيق الأبيض. نصف الكوب من الماء. ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية. ربع الكوب من الزيت النباتي. ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح. يتم وضع كمية الخميرة مع الماء الدافئ في وعاء، ويتم تقليبهم بشكل جيد حتى تمام التجانس ويتم الانتظار لبضع دقائق حتى يتضاعف حجم الخميرة. طريقة عمل عجينة البف الحجازية في عيد الفطر. يتم وضع المكونات الجافة مع بعضها البعض في وعاء، ومن ثم يتم خلطها بشكل جيد مع بعضها البعض حتى تمام التجانس. بعد ذلك يتم إضافة كمية الماء والخميرة إلى الدقيق والملح، ويتم بعد ذلك خلط المكونات بشكل جيد مع بعضها.
طريقة عمل عجينة البف الحجازية في عيد الفطر
كوب من طحين القمح. كوب ونصف من الطحين الأبيض. بيضة. رشةٌ من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. نصف كوب من اللحم المفروم. فص مهروس من الثومٍ. ثلاث بصلات مفرومات فرماً ناعماً. حزمة من البقدونس مفرومة فرماً ناعماً. نصف حزمة من الشبت مفرومة فرماً ناعماً. سمبوسة بف حجازية - طريقة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. قلبي اللحم مع البصل في مقلاةٍ واسعةٍ، ثمّ أضيفي الثوم، والفلفل الأسود، والملح، وقلبي المكوّنات حتّى يجفّ ماء اللحم. أضيفي الشبت، والبقدونس، وقلبي المكوّنات مدّة دقيقتين، ثمّ ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتّى تبرد. اعجني الطحين مع الماء، والزيت، والبيض، والخميرة، ثمَّ اتركي العجينة مدّة ساعة لتتخمّر. شكلي العجينة حسب الرغبة، واحشيها بحشوة اللحم، واقليها حتّى تتحمّر. طريقة عجينة البف الحجازي
#طريقة #عجينة #البف #الحجازي
سمبوسة بف حجازية - طريقة
حبة من الفلفل. ثلاثة ملاعق من المايونيز. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. بيضة للوجه. في وعاء، ينخل الطحين، ثم يضاف كل من الملح والسكر والباكينج باودر، وتخلط المكونات جيدًا. في وعاء أخر، يوضع الزيت واللبن والبيضة والخميرة الممزوجة بالماء، وتخلط المكونات جيدًا ثم يضاف خليط الطحين على دفعات، وتعجن المكونات للحصول على عجينة متماكسة. تغطى العجينة وتترك حتى ترتاح ويتضعف حجمها لمدة ساعة على الأقل. لتحضير الحشوة
في وعاء، توضع كمية من الجبنة البيضاء وجبنة القشقوان ثم يضاف لها الزيتون والفلفل المقطع لمكعبات صغيرة ثم تتبل بالفلفل الأبيض وزيت الزيتون والمايونيز، وتخلط المكونات جيدًا حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض جيدًا. بعد خمر العجينة، توضع على سطح صلب مدهون بالقليل من الطحين، ثم تمد العجينة على شكل دوائر. وتحشى كل دائرة بالقليل من الحشوة وتغلف الدائرة جيدًا، وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية. ترتب قطع السمبوسة في صينة مدهونة بالقليل من الزيت، ويدهن وجهها بالبيض المخفوق، وتدخل الفرن الساخن، على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرون دقيقة. ثم تخرج السمبوسك من الفرن، وترتب في طبق التقديم وتقدم. طريقة عمل عجينة السمبوسة المقرمشة
35 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ثم تقلب المكونات جيداً وتترك علي نار هادئة حتي تتشرب اللحمة ماءها وتنضج تماماً. نضيف البقدونس المفروم ثم نقطع البيض المسلوق إلي قطع صغيرة جداً ويضاف إلي الخليط ويقلب الخليط جيداً ببطيء. ثم نقوم بتقطيع العجينة إلي كور صغيرة جداً مع الضغط عليها براحة اليد وتوضع في صينية مرشوشة بالدقيق، وتغطي بكيس بلاستيك حتي لا تجف. تفرد الكور على طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق وتفرد العجينة بالنشابة الخشبية إلي أن تصبح رقيقة. ثم نضع الحشوة في المنتصف بعيداً عن الأطراف، نغلق طرف العجينة على بعضها علي الطبقة السفلية. نضغط بالأصابع أو بواسطة شوكة طعام علي أطراف العجينة مثل القطايف، تكرر الطريقة حتي تنتهي من كل كمية كور العجين. ثم نضع مقلاة علي نار متوسطة الحرارة ونضع بها كمية غزيرة من الزيت، ثم يقلي العجين ونرش بالملعقة من الزيت الحامي علي العجينة حتي تنتفخ. تقلب على الوجه الآخر وهكذا إلي أن تصبح ذهبية اللون، بعد إخراجها من الزيت توضع علي ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد. ثم تقدم في طبق التقديم بجانب بعض أنواع الصلصة أو الكاتشب بألف هنا وشفا.
أما إجازة نصف العام الدراسي فقد تكون أسبوعًا أو أسبوعين. وفيما يخص إجازات عيدي الفطر والأضحى وإجازة اليوم الوطني فيتم تطبيقها على الجامعات مثلما تُطبق على العاملين في الوزارات ومختلف المصالح الحكومية. يمكن تخصيص أسبوعًا قبل بدء العام الدراسي أو بدء الفصل الدراسي الثاني من أجل التسجيل والتهيئة في الجامعات، وذلك دون التأثير على الجدول الزمني للعام الدراسي. الجدول الزمني جامعة الملك سعود 1443
تحرص جامعة الملك سعود سنويًا على الإعلان عن الجدول الزمني للعام الدراسي المُقبل، وجاء التقويم الدراسي بالجامعة للعام الدراسي 1443 على النحو التالي:
يبدأ الفصل الدراسي الأول يوم الأحد 21 محرم 1443 الموافق 29 أغسطس 2021. إجازة اليوم الوطني يوم الخميس 16 صفر 1443 الموافق 23 سبتمبر 2021. تبدأ اختبارات الفصل الدراسي الأول يوم الأحد 15 جمادي الأول 1443 الموافق 19 ديسمبر 2021. تبدأ إجازة منتصف العام يوم الخميس 26 جمادي الأول 1443 الموافق 30 ديسمبر 2021. يبدأ الفصل الدراسي الثاني يوم الأحد 13 جمادي الآخر 1443 الموافق 16 يناير 2022. التقويم الدراسي جامعه الملك سعود القبول والتسجيل. تبدأ إجازة عيد الفطر يوم الخميس 30 رمضان 1443 الموافق 21 أبريل 2021. تبدأ الدراسة بعد إجازة عيد الفطر يوم الأحد 7 شوال 1443 الموافق 8 مايو 2021.
التقويم الدراسي جامعه الملك سعود البوابه الالكترونيه
موعد بداية العام الجامعي يوم الأحد 21 محرم 1443 الموافق 29 أغسطس 2021. التقويم الجامعي جامعة الملك سعود الدراسات العليا
تعلن جامعة الملك سعود سنويًا عن التقويم الجامعي للدراسات العليا والذي يتضمن الجدول الزمني المقررة للعام الدراسي. يُقدم هذا التقويم لخريجي الجامعة الملتحقين بالدراسة ببرامج الماجستير أو الدكتوراه بالجامعة. التقويم الدراسي جامعه الملك سعود البوابه الالكترونيه. يتضمن هذا التقويم موعد بداية الدراسة وموعد نهايتها، بالإضافة إلى مواعيد الاختبارات وتقديم الاعتذارات عن الفصول الدراسية. وحتى الآن لم تعلن جامعة الملك سعود عن التقويم الجامعي للدراسات العُليا للعام الدراسي 1443. وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا والذي عرضنا من خلاله التقويم الجامعي جامعة الملك سعود 1443 ، كما عرضنا التقويم الصيفي بالجامعة، تابعوا المزيد من المقالات على الموسوعة العربية الشاملة.
#هي_لنا_دار
امل وطموح نفخر فيه وين مانروح.. شاركونا انجازتكم ومشاريعكم المحققة لروية 2030
23 عاماً شركاء من أجل التميز والأبداع! كل عام وانتم بخير
مجلة جامعة الملك سعود -علوم الحاسب والمعلومات تحصل على المرتبة الثانية عالميا وفقاً لشبكة العلوم
Previous
التالي