بالتوفيق للجميع.
- مسابقة سيدتي و لو ميريديان دبي لرمضان 2019 | مجلة سيدتي
- ميرفت حطبة: افتتاح "فندق اللسان" برأس البر بعد تطويره خلال أ | مصراوى
مسابقة سيدتي و لو ميريديان دبي لرمضان 2019 | مجلة سيدتي
ويطبخ رئيس الطهاة الكوري، جين تشول كيم، المأكولات اليابانية منذ فترة 25 عامًا، وهو الآن يجمع بين جذوره ومهاراته في هذا المطعم الراقي. ويقول: "الطعام ثقافة، وإكسبو ينشر الثقافة". ويأخذ كيم دوره في "كوجاكي" على محمل الجد، موضحًا: "وظيفتي هي إرضاء اللسان البشري من خلال تقديم وجبة تلو الأخرى". ويمكنك أن تبدأ رحلة "كوجاكي" مع المقبلات الأكثر مبيعًا، أي الدجاج المقلي الكوري الحلو والحار والمقرمش. وبعد ذلك، حساء الكيمتشي مع التوفو وفطر شيتاكي والكمية المناسبة من التوابل. ميرفت حطبة: افتتاح "فندق اللسان" برأس البر بعد تطويره خلال أ | مصراوى. Credit: Alif Cafe
مقهى "ألف"
ويقع في الطابق الأرضي من جناح التنقل، وهو يقدم طعامه من المزرعة إلى المائدة، حيث يرأسه الثنائي جيسيكا كويتش وحميد الريميثي، وهما يفخران بإنتاج طعامهما محليًا. وتركز أحداث "Chef's Table" الشهرية على المأكولات الإقليمية المختلفة، وتمنح رواد المطعم تجربة طهي غامرة أكثر. وبالتالي، يتعاون مقهى "ألف" مع الأجنحة الريفية للتأكد من أن أطباقها أصلية. وتم تسليط الضوء على نكهات الهند وباكستان في شهر يناير/كانون الثاني، بينما ينصب تركيز فبراير/شباط على شبه الجزيرة العربية، حيث يتم تقديم أطباق من دولة الإمارات العربية المتحدة وغيرها.
ميرفت حطبة: افتتاح &Quot;فندق اللسان&Quot; برأس البر بعد تطويره خلال أ | مصراوى
افتتحت مدينة دبي ذراعيها لاستقبال مطعم "بيش" التركي التقليدي بالتعاون مع الشيف الشهير فيدات باساران حيث يقع المطعم في فندق شيراتون دبي مول الإمارات. يتميز المطعم بقائمة مأكولات متنوعة ويرتكز على خمسة أصناف رئيسية مستوحيًا أسلوبه من كتب الطهي التي يرجع تاريخها إلى أكثر من 150 عامًا لتحضير أشهى الأطباق الغنية بالنكهات الأصيلة والفريدة من نوعها، إذ تم اختيار زيت الزيتون المستخدم في تحضير العديد من الأطباق من متجر المنتوجات التركية المحضرة منزلياً "نار" الذي يعكس جوهر وطبيعة الأناضول، كما اختيرت التوابل بعناية من سوق التوابل الكبير في تركيا "سبايس بازار". مسابقة سيدتي و لو ميريديان دبي لرمضان 2019 | مجلة سيدتي. وقد تولى الشيف فيدات، بمساعدة فريقه من الطهاة الخبراء، اختيار أصناف الجبن التي ستستخدم في طهي الأطباق كما تم استيراد طحين خاص سيستخدم في إعداد الفطائر التقليدية من الأناضول. وتعتمد وصفات قائمة الطعام على أفضل طرق الطهي التقليدية لإعداد أشهى أطباق اللحوم. ويشكل الفرن التقليدي ذو القبة أهم ما يميز المطعم؛ إذ يستخدم لخبز ألذ أنواع الفطائر واللحم بالعجين، بالإضافة إلى طبق "يوفيتش" التركي المطبوخ في أوان فخارية تسمح بنضوج المكونات، وتركيز النكهة الشهية المستخلصة من التوابل واللحم.
"سيدتي" تمنح قارئاتها فرصة الفوز بـ 10 قسائم إفطار، كل قسيمة مخصصة لفردين مقدمة من مطعم ' يالومبا' الواقع في 'فندق ومركز مؤتمرات لو ميريديان دبي'، للاستمتاع بالإفطار خلال شهر رمضان
كشف مطعم ' يالومبا' الواقع في 'فندق ومركز مؤتمرات لو ميريديان دبي'، عن تقديمه عرض بوفيه الإفطار الخاص بشهر رمضان الكريم، والذي سيزخر بخيارات متعددة من أشهى الأطباق المستوحاة من أسلوب الطهو المميز في منطقة الشرق الأوسط. ويضم بوفيه الإفطار ما يزيد عن 200 طبق، بالإضافة إلى محطات الطهو الحية التي تتيح للضيوف التلذذ بتشكيلةٍ من المأكولات التقليدية مثل مجبوس لحم الضأن، واللحوم المشوية كالكبة وروبيان تندوري، فضلاً عن العصائر المنعشة والحلويات اللذيذة التي يتميز بها الشهر الفضيل، وذلك مقابل 169 درهم إماراتي للشخص الواحد. كما تسضيف قاعة الاحتفالات الكبيرة وجبة إفطار للمجموعات والشركات بأسعار تبدأ من 135 درهم إماراتي، حيث ستوفر الموائد تشكيلةً من قوائم الشيف التقليديةالخاصة، إلى جانب طيفٍ من أصناف الحلويات الشهية التي تحلو مشاركتها مع العائلة والأحبة. وقد تم إطلاق القاعة في عام 2015 وتجهيزها بثلاثة مطابخ مفتوحة، وهي تتسع لـ 1750 شخصاً، وتوفر لهم وصولاً مباشراً موقف السيارات.