نضيف عليها الثوم و بصله تكن مبشورة ناعم مصفاة من الماء جيدًا. نخلط هذه المكونات جيداً ثم بعد ذلك نضع البيضة و الملح والفلفل الأسود. نبدأ بعجن العجينة بشكل جيد حتى يمتزجا البيضة مع اللحم والبصل. بعد ذلك نقوم بإضافة البقسماط و البقدونس لابد من عجن الكفتة جيدا حتى تصبح متماسكة. نقوم الآن بتشكيل اللحم كرات متوسطة الحجم متساوية. بعد ذلك نقوم بتقشير البطاطس وتنظيفها وتقطيعها حلقات متساوية. نبدأ الآن برص كرات اللحم و شرائح البطاطس بوضع قطعة من اللحم وحلقة من البطاطس بشكل دائري حتى ننتهي من الكمية. يمكننا إضافة شرائح طماطم وفلفل ألوان. الآن نحضر الصلصة نقوم بوضع الصلصة في إناء ونضيف عليها الملح وكوب نصف من الماء و4 معالق من الزيت ونخلطهم جيدا
ثم نقوم بعد ذلك بوضع الصلصة على كرات اللحم بالبطاطس. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يتم تسويتها تمامًا، بعد ذلك نقوم بتشعل الشواية في آخر 5 دقائق لكي تحصل على اللون الذهبي. بعد ذلك تقدم إلى الطعام بجانب أرز بالشعرية بالصحة والهنا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
أسهل طريقة لتحضير كرات اللحم بالبطاطس الاقتصادية في الفرن سهلة و لذيذة - ثقفني
طريقة عمل كرات اللحم بالبطاطس وبصلصة الطماطم من الأكلات الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.. إليكم المقادير وطريقة التحضير. طريقة عمل كرات اللحم من الأكلات الشهية التي يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل، وفيما يلي نتعرف على كيفية تحضيرها بوصفتين، هما طريقة عمل كرات اللحم بالبطاطس، وطريقة عمل كرات اللحم بصلصة الطماطم. طريقة عمل كرات اللحم بالبطاطس:
المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم. بصلة كبيرة مفرومة. ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف ملعقة صغيرة كمون. ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. نصف ملعقة صغيرة بهارات. 2 ثمرة من البطاطس. 2 ملعقة كبيرة زبدة. مقادير lلصلصة:
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم. ربع ملعقة صغيرة قرفة. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع ملعقة صغيرة كمون. نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون. كمية من الماء. الطريقة:
نحضر وعاء ويتم وضع اللحم والبصل المفروم به. نضع الملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة والبهارات. تعجن المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج. نحضر صينية ويتم دهنها بالقليل من الزيت. يتم تشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وترص بالصينية. توضع الصينية بالفرن حتى تمام النضج. نقطع البطاطس إلى مكعبات، ونضع مقلاة على النار بها الزبدة، ونحمر البطاطس بها ونتركها جانباً.
مقادير العمل المطلوبة
– بطاطس:
2 حبة
مقشرة ومقطعة مكعبات
– الجزر:
1 حبة
مفروم مكعبات صغيرة
– لحم مفروم:
500 غراماً
– البصل:
مبشور
– بقسماط:
مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح:
مقدار المعلقة الصغيرة
– بهارات مشكلة:
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود:
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– عصير طماطم:
كوب
– مرق خضار:
أو دجاج
– بقدونس:
طازج ومفروم
– الزيت النباتي:
2 مقدار المعلقة الكبيرة
طريقة العمل والتحضير
اخلطي اللحم المفروم مع نصف مقدار المعلقة الصغيرة من ملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسمر والبصل المبشور وبقسماط جيداً. شكلي كرات من اللحم بحجم متوسط. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وحمري كرات اللحم. نقوم بأضافة بطاطس والجزر في قدر مع المرق وعصير الطماطم وتبلي بملح. أضيفي الجزر واتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة. أضيفي كرات اللحم المحمرة واتركي المزيج لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج تماماً مع بطاطس والجزر. وزعي البقدونس المفروم وقلبيثم بعد ذلك اسكبي الايدام في طبق التقديم وقدميه إلى جانب الأرز المفلفل حسب رغبتك زي ما تحبي. سيعجبك أيضاً:
إيدام القرنبيط
ايدام بطاطس
ايدام اللحم بالبازيلا والجزر
طريقة عمل كرات البطاطس باللحم - مجلة الجوهرة
دبابيس فراخ مع البطاطس - كرات اللحم بالخضار - عيش الزبدة و الزعتر | مطبخ نهال | حلقة كاملة - YouTube
نضع حلة على النار ونضع بها صلصة الطماطم، والملح والفلفل الأسود، والقرفة والكمون وملح الليمون، وتقلب المكونات وتترك حتى تتسبك. نصب الماء على المكونات وتترك حتى تغلي على النار. يضاف إليها كرات اللحم والبطاطس، وتترك على النار قليلاً. تغرف في طبق التقديم وتقدم ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء. طريقة عمل كرات اللحم بصلصة الطماطم:
نصف كيلو من اللحم المفروم. بصلة مفرومة. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. نصف كوب من البقسماط المطحون. ملح وفلفل أسود. مقادير الصلصة:
طماطم مقطعة إلى مكعبات. مرق اللحم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. بقدونس للتزيين. نحضر وعاء ويتم وضع اللحم والبصل وعصير الليمون به. نضيف البقسماط وتتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود. تقلب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً. يتم تشكيل الخليط إلى كرات ونرصها في طبق، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم يتم تشويحها قليلاً لتأخذ لوناً فقط. نحضر حلة صغيرة ونضع بها مرق اللحم ومكعبات الطماطم ونرفعها على النار. تترك حتى تغلي ويضاف إليها كرات اللحم، ويتم تركها على النار الهادئة تماماً. نضع الملح ويتم غرف كرات اللحم في طبق التقديم، وتزين بالبقدونس وبالهناء والشفاء.
كرات اللحم بالبطاطس على طريقة علا الحاج | مجلة قهوة الصباح
تحضير التَّغليف:
خلط الطّحين والبقسماط في وعاء. خلط البيض والماء في وعاء. تحضير الوَصفة:
أخذ كرات البطاطا المحشيّه وغمسها في البيض ثمّ بالبقسماط. تكرار الخطوات السابقة إلى حين انتهاء الكمّية. تسخين زيت غزيرعلى درجة حرارة مئة وتسعين درجةٍ مئويّة. إسقاط كرات البطاطا وتركها حتّى تتحمّر من دون تحريك. رفع الكرات من الزّيت ووضعها على ورق المطبخ. تقديم الكرات في طبق مُزيّن بالخضار الورقيّة وشرائح الليمون مع أي صلصة مُفضَّلة. كرات كبة البطاطا
مدّة تجهيز المكوّنات
خمس وأربعون دقيقة
اثنتا عشرة حصة
مكوّنات الحشو:
ملعقتان كبيرتان من الزّبدة. كوب من البصل المُقطّع إلى قطع صغيرة. كيلو غراماً من لحم الضأن المفروم فرماً خشناً بشكل قليل. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطّماطم أو الطماطم المفرومة. نصف ملعقة صغيرة من التوابل السّبعة. ربع ملعقةٍ صغيرة من القرفة. نصف ملعقةٍ صغيرة من الفلفل الأسود. سبعمئة غرامٍ من الصنوبر المحمّص. كوب ونصف من جبنة الإيدام المقطّعة إلى مكعبّات. مكوّنات عجين الكبّة:
تسعمئة وخمسون غراماً من البطاطا المسلوقة والمقشّرة والمُقطَّعة إلى مكعبات. ربع كوب من الكريمة. ملعقة كبيرة من الزّبدة الطريَّة.
3- وبعد ذلك ارفعي البطاطس من على النار واهرسيها جيدا بالشوكة أو الهراسة. 4- وبعد ذلك ابدئي في تجهيز حشو اللحم: في مقلاة متوسطة الحجم ضعي بها زيت الزيتون وضعيه على نار متوسطة وأضيفي إليه البصل والطماطم والبصل الأخضر والثوم والكمون واتركيها على النار لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل، وبعد ذلك قومي بإضافة اللحم المفروم إليها وقلبيه جيدا واتركيه على النار لمدة 10- 15 دقيقة وبعد ذلك ارفعيها من على النار ثم اتركيها تبرد. 5- في وعاء آخر قومي بوضع البيض والدقيق والحليب معا واخفقيهم جيدا
6- قومي بتقسيم البطاطس المهروسة إلى 10 أجزاء متساوية
7- ثم قومي يتشكيل كل جزء على هيئة كرة وضعي بمنتصفها ملعقة ونصف من حشو اللحم
8- قومي بتجهيز مقلاة وضعي بها الزيت النباتي وضعيها على النار بدرجة حرارة متوسطة
9- ثم قومي بوضع كرات البطاطس المحشية باللحم برفق في الزيت واتركيها تقلي من 3- 4 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون
10- ثم قومي بإزالتها من الزيت ووضعها في وعاء تقديم وتقدم للطعام وهي ساخنة
وبذلك تكوني قد قمتي بعمل وجبة لذيذة وغير تقليدية لأسرتك وبالهنا والشفا